Hoe smaakt Takoyaki? Lees dit om een ​​goed idee te krijgen

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  28 mei 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

In dit bericht wil ik slechts één vraag voor je beantwoorden, en dat is:

Wat betekent Takoyaki proeft als?

Takoyaki heeft een zachte textuur en is erg vochtig. Je zou het gevoel hebben dat het in je mond smelt terwijl je kauwt. Deze zoute snack heeft een hartige oceanische smaak afkomstig van de taaie Octopus binnenkant ervan. Je merkt een vleugje kelp-smaak van de dashi op het balbeslag. De toppings versterken de complexiteit van de smaak.

een portie takoyaki

Als vuistregel, als je het leuk vindt hoe Octopus smaken, zult u waarschijnlijk houden Takoyaki. Maar laten we meer te weten komen over deze populaire snack!

Nu, zodat je de smaak begrijpt, zal ik je wat meer achtergrondinformatie over deze snack geven, maar als je meer wilt weten over Takoyaki en het zijn recepten die je eigenlijk zou moeten doen lees ook dit bericht dat ik erop heb geschreven.

Wat is Takoyaki?

Takoyaki is het meest geliefde en bekende streetfood uit Japan, dat een perfect ronde vorm heeft. De hapklare bal wordt meestal geserveerd op een papieren bord en twee tandenstokers. Meest Takoyaki heeft een Octopus blok als vullingen.

Maar je kunt er ook een vinden met andere eten als vullingen.

Takoyaki heeft meerdere toppings om te serveren, waaronder katsuobushi, Takoyaki saus, en Japanse mayo. Soms strooien mensen er ook wat stukjes van Chili vlokken of poeder om de kruidigheid toe te voegen eten.

Als het nummer één straatvoedsel van Japan, zou je ze gemakkelijk kunnen vinden straatverkopers met kraampjes genaamd yatai.

Ze zijn ook overal verkrijgbaar op traditionele markten en festivals. Als je er gek op bent Japanse keuken, Takoyaki moet op je probeerlijst staan.

Om het te eten Takoyaki, houd de tandenstokers op dezelfde manier vast als eetstokjes. Maar in plaats van de eten met hen, je spiet het met hen.

Verkopers dienen Takoyaki meteen nadat het uit de kachel is gehaald, omdat alle smaak en aroma geleidelijk vervagen naarmate het gerecht afkoelt. Pas daarom op dat u uw mond niet verbrandt.

Geschiedenis van Takoyaki

Takoyaki kwam oorspronkelijk uit Osaka, circa 1935. The Octopus gebakken bal is een transformatie van wat vroeger choboyaki heette. Choboyaki heeft vergelijkbare ingrediënten als Takoyaki.

Maar in plaats van een ronde bal was choboyaki meer een plat vierkant. Een ander verschil is de vulling, aangezien choboyaki rundvlees gebruikt in plaats van de Octopus.

Choboyaki evolueerde toen naar rajioyaki, precies hetzelfde eten maar met een bolvormige vorm zoals vandaag Takoyaki.

Mensen gebruiken nog steeds rundvlees als vulling, hoewel het niet zo lang duurde voordat mensen ermee begonnen te wisselen Octopus. Dit markeerde de geboorte van Takoyaki.

Deze straatsnack won razendsnel aan populariteit door het unieke Octopus smaak. De taaie textuur en lichte smaak van het zilte vlees vormen een prachtige aanvulling op de dashi en toppings.

Mensen proberen ook veel andere dingen uit om als vulling te gebruiken, maar de naam Takoyaki stoffelijk overschot.

Je kunt de ballensnack er mee laten vullen garnaal, kaas of tofu (voor veganistische optie). Toch is tot nu toe de meest populaire versie de Octopus.

Takoyaki in OsakaTakoyaki

Hoewel Takoyaki is nu enorm populair en verkrijgbaar in heel Japan, je moet nog steeds naar Osaka als je op zoek bent naar een ultiem culinair avontuur met deze gebakken ballen.

De stad heeft meer dan 650 Takoyaki winkels, met subtiele smaakverschillen tussen de een en de ander.

Terwijl de meeste mensen dienen Takoyaki met meerdere toppings, in Osaka zul je er enkele zien Takoyaki wordt alleen gegarneerd met een snufje zout om de sterke punten te accentueren dashi smaak in het beslag.

Een andere variant van een Takoyaki is takosen, dat is twee Takoyaki ballen ingeklemd tussen twee crackers.

Hoe Takoyaki te maken

De ingrediënten om te maken Takoyaki zijn niet moeilijk te vinden. En zelfs het proces is vrij eenvoudig. Je hebt echter die speciale pan met ronde vormen nodig.

Ingrediënten

Instructies

  1. Meng alle ingrediënten in een kom, behalve de Octopus
  2. Verhit de pan en giet er royaal olie in.
  3. Giet het beslag op middelhoog vuur in de pan
  4. Zet het Octopus of wat voor vullingen u ook wilt koken
  5. Laat ze ongeveer 2 minuten staan
  6. Draai ze allemaal om zodat het vloeibare beslag zal vloeien als de ronde korst omhoog komt. Dit zorgt voor perfecte balvormen voor iedereen Takoyaki gekookt.
  7. Laat ze 3-4 minuten staan ​​tot de Takoyaki wordt goudbruin
  8. Haal ze uit de kachel en serveer ze direct met toppings

Opmerking:

Zorg ervoor dat de olie elk oppervlak van de pan bedekt wanneer u olie in de pan giet. Elke kogelvorm moet minimaal 5 mm olie bevatten. Bij gebrek aan olie blijft het beslag aan de pan plakken. Dus als je de bal probeert om te draaien, wordt hij verpest.

De beste olie Ik gebruik deze rijstzemelenolie graag voor frituren in Aziatische stijl je kunt op veel Aziatische markten terecht. Je zou het artikel moeten lezen om het perfecte te kunnen maken Takoyaki balletjes zonder teveel smaak toe te voegen door de olie die je gebruikt.

Afhaal

Takoyaki past bij de Japanners zoals de sandwich bij Amerikanen past. Iedereen houdt van dit comfortvoedsel. Zelfs toeristen die naar Japan komen, zouden vooral de smaak van Takoyaki.

Dus als je de kans hebt om hiervan een hapje te eten Octopus sferische snacks, je kunt het beter niet overslaan.

Naar Kassa ook mijn post op Japanse furikake zoals er zijn leuk vlokken erin en je kunt de mix aan zoveel toevoegen Aziatisch gerechten om wat zoute smaak toe te voegen.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.