Paksiw na Pata Recept: in soja gemarineerde varkenspoot
Deze Paksiw na Pata Recept is een zoet, zuur en zout gerecht gemaakt van varkenspoot. In de Filippijnen kun je dit bereiden door vers geslachte varkenspoot te kopen van de natte markt.
U betaalt voor dit geheel en vraagt de slager om het in geschikte maten te hakken om te koken. Veel Filippino's nemen dit gerecht op in hun dagelijkse bereidingen.
Ze koken dit mee banaan bloesem, sojasaus, knoflook, ui, zwarte peper, suiker en azijn.
Er kunnen enkele variaties zijn, aangezien de Filippijnen verschillende provincies hebben, maar de genoemde zijn de meest voorkomende ingrediënten van het gerecht.
Dit is een vet gerecht omdat het moeilijk is om het vet weg te nemen zonder het uiterlijk van de varkenspoot te verpesten. Het is ook lekkerder en daarom is het moeilijk om het vet in dit gerecht weg te doen.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Paksiw na Pata Recept Voorbereiding & Tips
Paksiw na Pata is gemakkelijk te koken. De meeste koks stoppen alles in een pan en koken weg.
Het duurt een paar uur om het vlees te koken en de saus een beetje dikker te maken, hoewel sommige soorten vlees gemakkelijker te koken zijn, vooral voor jongere varkens.
Er zijn verbeterde versies van dit gerecht. Sommigen vinden het leuk om room toe te voegen of het gerecht naar wens aan te passen. Dit is duidelijk in sommige restaurants, maar thuis is de originele versie nog steeds de beste.
Koken met het originele pata-recept is beter omdat de ingrediënten die je kunt gebruiken rechtstreeks van de markt komen. U kunt de meest verse ingrediënten van de markt kopen.
Lees ook: hoe pata hamonado te koken met dit traditionele recept
Paksiw na Pata Recept
Ingrediënten
- 1½ kilo groot varkens spronggewricht fijn gesneden
- 1 el fijngehakte knoflook
- ½ kop sojasaus
- ½ kop azijn
- ½ kop water
- ½ kop gedroogde bananenbloesems
- 4 el bruine suiker
- 1 pc laurierblad
- 1 el hele peperkorrels
- Snufje zout naar smaak
- Snufje MSG
Instructies
- Maak de varkenspoot schoon en hak deze in een portie.
- Combineer azijn, knoflook, peperkorrels en water en kook de varkenspoten.
- Voeg vervolgens de geweekte bananenbloesems toe samen met het water dat bij het weken wordt gebruikt.
- Laat de varkenspoten zachtjes koken. Giet indien nodig extra water;
- Om plakken te voorkomen, af en toe roeren.
- Voeg dan de sojasaus en suiker toe.
- Kook nog een paar minuten. Voeg dan de MSG en zout naar smaak toe.
- Heet opdienen. Maakt 4 tot 6 porties.
Video
Voeding
Afgezien daarvan is het koken van Paksiw na Pata beter vanwege het bedrag dat u voor minder geld kunt koken. Naar restaurants gaan is duurder.
Je kunt dit doen als je op reis bent, maar als je in je huis bent, kies er dan voor om binnen te blijven en het gewoon voor je gezin te koken. Je kunt je moeder ook vragen om dit voor je te koken.
Er is geen betere manier om dit te eten dan om het te eten met rijst en niet zomaar rijst, maar lokale rijst die je kunt kopen bij vertrouwde winkels die ze verkopen.
Lees ook: De geheime techniek voor Crispy Pata Pork Knuckle (driemaal frituren)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
