Waar dashi- en miso-pasta kopen: ontdek mijn topkeuzes!
Als het gaat om het maken van miso-soep, zijn er twee ingrediënten die je nodig hebt: de eerste is: dashien de tweede is miso pasta.
Zonder deze 2 ingrediënten heb je geen gerecht dat in de buurt komt van miso-soep, of wat dan ook dat een soep zou kunnen worden genoemd!
Deze 2 ingrediënten zijn waar veel van de hartige en rijke smaak van misosoep vandaan komt. Het is dus belangrijk om ze NIET te vergeten!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Waar kan ik dashi en misopasta kopen?
Als je geen zin hebt om de tijd te nemen om ze zelf te maken, heb je altijd de gemakkelijke optie om uit te gaan en premade dashi en miso-pasta kopen in winkels zoals deze die beide verkopen. Vaak zijn deze ingrediënten te vinden in uw plaatselijke supermarkt. Om specifieker te zijn, vind je dashi en miso-pasta meestal in het Aziatische gangpad.
Als je supermarkt om de een of andere reden geen Aziatisch gangpad heeft, of als de selectie in het gangpad verschrikkelijk is, heb je ook de mogelijkheid om deze ingrediënten te kopen bij een speciale winkel die specifiek Aziatisch eten en ingrediënten verkoopt.
Natuurlijk, als al het andere faalt, kun je waarschijnlijk dashi en miso-pasta op Amazon vinden. Hoe vreemd die optie ook mag klinken, Amazon biedt een indrukwekkende selectie ingrediënten en niet-bederfelijk voedsel. Met een of meer van de bovenstaande opties kun je de dashi- en miso-pasta krijgen die je nodig hebt.
Lees verder de zoutheid van dashi hier ook, als je je afvraagt of het gezond is of niet.
Kan ik niet gewoon miso-pasta kopen die al met dashi is gemengd?
Over het algemeen is dat geen optie als het gaat om het maken van miso-soep. Dashi en miso-pasta zijn heel verschillende ingrediënten en ze zijn niet per se iets dat kant-en-klaar kan zijn.
Dit is vooral het geval omdat beide ingrediënten erg verschillend zijn in hun consistentie. Miso-pasta is, zoals de naam al aangeeft, een pasta. Dashi daarentegen is als soepbouillon, dus het heeft een meer vloeibare consistentie. Dit is echter niet altijd het geval, aangezien instant dashi-poeder ook in winkels wordt verkocht.
Dat gezegd hebbende, het is vaak gemakkelijker om gewoon dashi en miso-pasta te kopen zoals het is. Dan, als je beide hebt, meng je hoeveel je nodig hebt om miso-soep maken. Het is duidelijk dat de hoeveelheid die je nodig hebt afhankelijk is van hoeveel miso-soep je maakt, maar je moet ervoor zorgen dat je deze 2 ingrediënten hebt om dat te bereiken.
Lees ook: dit is dashi-geïnfundeerde miso-pasta en hoe je het moet gebruiken
Hoe maak je dashi
Als je je eigen dashi wilt maken, is dat eigenlijk heel eenvoudig. Bekijk deze video voor een korte tutorial:
Kortom, je hebt 1 stuk kombu (gedroogde kelp), 1 kopje katsuobushi (de naam voor gedroogde bonitovlokken) en 4 kopjes water nodig. Snijd een paar sleuven in de kombu.
Zet het water en de kombu bijna 10 minuten aan de kook. Zorg ervoor dat u het oppervlak vaak afschuimt. Vlak voordat het mengsel kookt, verwijder je de kombu en voeg je de katsuobushi toe.
Breng het mengsel aan de kook, laat 30 seconden sudderen en zet dan het vuur uit. Nadat alle katsuobushi's zijn gezonken (ongeveer 10 minuten), zeef het mengsel.
Bewaar de dashi in een flesje en zet het in de koelkast als je het niet meteen gebruikt.
Geniet van je miso-soep
Nu weet je waar je dashi en miso kunt kopen. En als extra bonus heb ik je ook laten zien hoe je zelf dashi kunt maken!
Welke methode u ook verkiest, u zult zeker genieten van miso-soep als een warme traktatie!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
