Wat is Taiyaki? Het is leuk, heerlijk en visvormig: recept en meer

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  3 juni 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Voor een algemene definitie is taiyaki of 鯛 焼 き een traditionele Japanse visvormige cake waaraan je vulling kunt toevoegen of die je als wafelijsje kunt gebruiken.

Als je je het in je hoofd probeert voor te stellen, beschouw het dan als een visvormige wafel met een verrukkelijke vulling, het perfecte straatvoedsel voor als je een beetje suiker in je leven nodig hebt!

Laten we wat meer in detail treden.

Man met een taiyaki macha-ijswafel

Tai betekent "zeebrasem" (een vissoort), en "yaki" betekent gegrild / gebakken. Dan combineer je ze, en daar heb je het, taiyaki.

Hoewel het letterlijk vertaalt naar gebakken zeebrasem, bevat dit gerecht GEEN vis; het is een zoet dessert met een visvorm.

Dus als je een hekel hebt aan vis, maak je geen zorgen, er zitten geen vissmaken in dit gerecht!

De knapperige buitenkant vormt een aanvulling op de zachtheid van binnen, en dan raakt de vulling je smaakpapillen en dat, mijn vriend, zal ervoor zorgen dat je een enkele reis naar Tokio wilt kopen.

De beste taiyaki heeft een dunne, knapperige buitenkant en een dikke, volle binnenkant. Als je erop bijt, moet er wat vulling uit druipen.

Het is oké als je een beetje vies wordt, de smaak is het waard! Omdat deze cake streetfood is, moet je hem met je handen eten, geen keukengerei nodig!

De taiyaki wordt gemaakt met gewoon pannenkoek- of wafelbeslag. Je giet het beslag voor elke kant op de visvormige vorm.

Zodra het beslag op de vorm ligt, voeg je de vulling toe voordat je hem sluit. Je laat de taiyaki koken tot hij aan elke kant goudbruin is, en daar heb je het!

Het wordt beschouwd als een "geluksgerecht", maar kinderen en volwassenen over de hele wereld zijn dol op dit zoete, smaakvolle dessert!

Je zult zien dat taiyaki wordt verkocht bij veel straatverkopers en winkelcentra in heel Japan.

Wist je dat taiyaki eigenlijk de # 1 zoete snack in Japan is? Het is zo populair omdat het een oud gerecht is met een sterke culturele betekenis.

Toen ik naar Japan ging, was deze snack een must om te proberen. Ik heb de pannenkoekachtige versie ervan geprobeerd, de imagawayaki.

Ik begon eerst het gezicht te eten. Ik had het gevoel dat de meeste vulling waarschijnlijk in het midden zat, en ik ben een grote fan van rode bonenpasta.

Ik was verrast dat bij mijn eerste hap de meeste vulling erbij kwam, omdat het meeste mengsel in de kop zat. Lucky!

Verschillende vullingen van taiyaki

De vulling van de taiyaki kan variëren, afhankelijk van de smaak van de persoon. De meeste Japanse inwoners geven er de voorkeur aan om rode bonenpasta-vulling toe te voegen (ook bekend als An of Anko).

Rode bonenpasta staat bekend als de 'traditionele' vulling voor taiyaki. Het is gemaakt van zoete adzukibonen en dit mengsel is zoet en suikerachtig.

Het wordt gemaakt door gekookte rode bonen met suiker in een pan te mengen tot de suiker smelt en het een glanzende pasta vormt.

Custard is een andere populaire vulling die niet veganistisch is. Het is een zoete gele banketbakkersroom gemaakt met eieren, melk of room en bloem.

In taiyaki is het een dikkere crème met vanillesmaak, een uitstekende vervanger voor rode bonenpasta.

Sommige mensen geven er de voorkeur aan om Nutella toe te voegen (voor een meer veramerikaniseerde of westerse versie van deze heerlijke traktatie).

Nutella vereist geen speciale voorbereiding, je doet het gewoon als vulling in de vis en het smelt in kleverige goedheid.

Wist je dat de meeste taiyaki zoet is? Het is gemaakt als een "dessert", dus de zoete versie is het populairst.

Maar er zijn andere vullingen zoals kaas, roomkaas of zoete aardappel. Sommige mensen voegen een soort vlees toe, zoals worst of rundergehakt.

Dan hebben we mensen die het verkopen met okonomiyaki- of gyoza-vulling. Als je echter bij de klassieke versie wilt blijven, gebruik dan rode bonenpasta.

(Okonomiyaki: is een Japanse hartige pannenkoek met een verscheidenheid aan ingrediënten in een beslag op basis van tarwemeel.

De naam is afgeleid van het woord okonomi, wat betekent "hoe je wilt" of "wat je lekker vindt", en yaki betekent "gekookt" (meestal gebakken).

Er zijn veel smakelijke vullingen voor taiyaki. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:

Geschiedenis van taiyaki

Men gelooft dat het allemaal begon in Tokio tijdens het Meiji-tijdperk. De originele taiyaki was eigenlijk een ronde gevulde pannenkoek die de Japanners imagawayaki noemden.

Het Meiji-tijdperk was tussen 1868-1912, en in dit tijdperk werd de Tai, een vis die in het Engels zeebrasem wordt genoemd, als een delicatesse beschouwd en werd hij meestal gegeten voor speciale feesten en bidden om geluk.

Het eindgeluid van het woord medetai (gebruikt door Japanners tijdens de viering) klinkt als de uitspraak voor de zeebrasemvis, Tai.

Medetai betekent veelbelovend, welvarend of gelukkig. Dus besloten mensen om tai en tai-gerelateerde gerechten te eten tijdens feesten en belangrijke ceremonies.

De tai wordt nu geassocieerd met geluk en goede intentie, dus het is nu een geliefd tussendoortje geworden voor de lokale bevolking.

Een andere traditie die betrekking heeft op de tai is dat de Japanse lokale bevolking een foto van een Tai bij de ingang van hun huizen of heiligdommen ophangt. Ze doen dit omdat Tai een teken van geluk is.

Er zijn veel verhalen over welke winkel de trend is begonnen.

Na verloop van tijd veranderde de snack van zijn ronde vorm naar de vorm van zeebrasem, en zo werd hij populair.

Het is een enorm succes sinds de 19e eeuw. Ik hoorde echter dat het een winkel in het Azuba-district van Tokio was die dit gerecht bekend maakte.

Blijkbaar was dit in 1909 een banketbakkerij die het traditionele Imagawayaki-gebak (ronde vorm) verkocht.

Ze verkochten gewoon niet genoeg, en de producten waren niet zo geliefd. Dus besloten ze een experiment uit te voeren door het beslag in verschillende dierlijke vormen te maken.

Ze probeerden eerst de cakes in de vorm van een schildpad te maken, maar het verkocht niet beter dan de originele ronde cakes.

Toen ze ze in de vorm van vis (Tai) begonnen te maken, begon het bedrijf te bloeien!

De taiyaki-vorm

Wat is Tai?

De taiyaki imiteert de vorm van de Japanse rode zeebrasem, die tai wordt genoemd. De rood getinte tai wordt ook wel madai genoemd.

Je kunt ze meestal in de lente zien in de wateren van Japan. De kleur is vergelijkbaar met de kersenbloesems of sakura, een lichtroze tint.

De werkelijke reden waarom de taiyaki de vorm van een vis heeft, is niet precies bekend. Misschien wilden ze een symbolisch gelukkig toetje hebben.

De zeebrasem is een populaire vis, een symbool van geluk, geserveerd tijdens nieuwjaarsfeesten en speciale evenementen zoals bruiloften, jubilea, enz.

Waarom heeft de Tai geluk?

In de Japanse cultuur hebben ze zeven goden van fortuin.

Een van hen heet Ebisu, en hij wordt altijd afgebeeld met een zeebrasem (Tai) vis, daarom wordt die specifieke vis beschouwd als een symbool van fortuin.

Het meest verbazingwekkende is dat ze zelfs nu nog steeds taiyaki verkopen. Sinds 10 zijn er meer dan 1909 miljoen taiyaki verkocht.

Ik heb altijd bewonderd hoe Aziatische landen hun tradities levend houden voor toekomstige generaties.

Taiyaki zou geluk moeten brengen. Deze Japanse snack roept ieders jeugdherinneringen op.

Het is zo gegroeid en het is nu zo'n gewoon tussendoortje. De meeste Japanse volwassenen zullen zich herinneren dat ze met dit gerecht zijn opgegroeid.

Eerlijk gezegd, als ik in Japan had gewoond, zou ik dit nooit zijn gestopt met eten. Je kunt taiyaki zoet of zuur maken, afhankelijk van je humeur en de vulling.

U kunt ook ijs of bevroren yoghurt toevoegen.

Taiyaki-ijs

De taiyaki kan een visvormig stuk brood zijn, of hij kan de vorm hebben van een ijshoorntje zodat je er ijs in kunt serveren.

Het is een gevuld, zacht wafelijsje en het ijs wordt op het lichaam van de vis gelegd.

Taiyaki-ijs is vooral populair in de Verenigde Staten. De visvormige ijshoorntjes worden gevuld met ijs naar keuze.

Er zijn allerlei leuke en unieke smaken.

Heb je gehoord van taiyaki-ijs met eenhoorn float?

Het is een visvormige kegel gemaakt van taiyaki-beslag, gevuld met kleurrijk ijs, zoals roze of groen, gegarneerd met hagelslag en gegarneerd met een kleine eenhoornhoorn bovenop gemaakt van taiyaki-beslag.

Mensen houden absoluut van alles wat met eenhoorn en kleurrijk te maken heeft, dus deze ijstrend is erg populair en taiyaki-winkels bloeien.

Als je iets spannends wilt proberen, kun je taiyaki-kegels krijgen gevuld met mochi, en ijs met matcha-smaak.

Eerlijk gezegd zijn de smaakcombinaties eindeloos, met steeds nieuwe variëteiten.

Als je ooit een bezoek brengt aan New York City, ga dan naar een van de taiyaki-winkels die heerlijk ijs serveren.

Hier zijn enkele van de meest populaire smaken van taiyaki-ijs:

Waar kun je Taiyaki kopen?

De taiyaki is beroemd in heel Japan en heeft zijn weg gevonden naar Korea. Koreanen noemen het bungeoppang of 'karperbrood'.

Veel mensen vragen: "is taiyaki Japans of Koreaans?"

Dit komt omdat dit dessert in beide landen in wezen hetzelfde visvormige gerecht is, maar met een andere naam.

Hoewel het populair is in Korea, is het bekend dat de taiyaki zijn oorsprong vond in Japan en later naar andere delen van Azië migreerde.

Koreanen waren de eersten die het recept adopteerden, en deze traktatie is daar net zo populair als in Japan.

Maar in Korea is het eten van bungeoppang populair in de winter als het buiten koud is, en je pakt een gloeiend hete viskoek en loopt rond om van deze lekkernij te genieten!

In Japan kun je taiyaki vinden op schoolbeurzen, festivals die ook bekend staan ​​als matsuris en straatstalletjes. Het is een klassieke snack voor straatverkopers.

Je ziet het voor je neus gaar worden in een visvormige ijzeren vorm. Je kunt taiyaki ook vinden bij de ingangen van winkelcentra in heel Japan.

Ik hou echt van Japanse tradities, vooral hun keuken. Je kunt het ook vinden in supermarkten in Japan, en ze kosten ongeveer 100-300 yen per stuk.

Het hangt er allemaal vanaf waar je het koopt.

De maat is meestal 15 cm, dus hij past perfect in je handen.

Ze worden meestal gevonden in Gintai in de Meguro-wijk in Tokio, maar er is een verscheidenheid aan taiyaki in het hele land.

Mensen zijn creatiever geworden, vooral straatverkopers. Er is zelfs een pizza taiyaki en met maïs gevulde taiyaki.

Als je ooit in Japan bent, probeer dan taiyaki van een van deze top 3 taiyaki-verkopers in Tokio:

  1. Nezu no Taiyaki - dit is een klassiek taiyaki-restaurant dat alleen de cake serveert met de traditionele vulling van rode bonenpasta. Geen dure dingen hier, maar de lokale bevolking zweert dat de taiyaki een van de beste ter wereld is!
  2. Naniwaya Souhonten - dit is de winkel waar de originele taiyaki voor het eerst werd gemaakt. In deze winkel vind je allerlei soorten snoep, niet alleen taiyaki, maar hun cake is een van de beste in Tokio omdat ze originele recepten hebben.
  3. Tetsuji Taiyaki -dit is een kleine franchise met slechts drie winkels. Toch is hun taiyaki beroemd omdat het een iets andere vorm heeft, en de lokale bevolking is er dol op vanwege zijn extra knapperige buitenkant.

Taiyaki kan een Japanse snack zijn; je kunt het nu echter ook in de VS vinden.

Amerikanen voegen meestal Nutella toe, omdat het voor ons een meer gebruikelijke vulling is dan de rode bonenpasta.

Zoals ik al eerder zei, is het helemaal aan jou wat je wilt dat je vulling krijgt; het is gewoon dat de traditionele vulling de rode bonenpasta is.

Mijn advies, koop twee taiyaki, probeer de traditionele Japanse taiyaki en probeer dan de Amerikaanse versie ervan.

Waar kun je taiyaki specifiek vinden in de VS?

We kennen allemaal de zeer beroemde Chinatown in New York.

Als je dit gerecht niet thuis wilt maken, kun je daar en in andere staten taiyaki vinden. Florida, Massachusetts en Toronto, Canada worden ook allemaal opgeklopt met deze snack, en je zult daar taiyaki ontdekken.

Je zult het waarschijnlijk niet vinden als "taiyaki", maar ik weet zeker dat als je verwijst naar een goudviswafelkegel met ijs, ze je zullen geven wat je zoekt.

Er zijn Taiyaki-ijssalons in Williamsburg, NY en Miami, FL.

Als je een local bent, denk ik dat dit een comfortabelere optie is dan zelf de visvormige koekenpan te kopen.

Taiyaki-ijs is trendy in de VS; je vindt een beroemde ijssalon in de havenbuurt van Boston.

Kun je Taiyaki laten bezorgen?

Je vraagt ​​je misschien af ​​of taiyaki bij je thuis kan worden bezorgd?

Bedrijven beginnen taiyaki te bezorgen. Je kunt taiyaki in New York bestellen en binnen enkele minuten warm en vers laten bezorgen!

Heb je gehoord van Magikarp taiyaki?

Oké, hier is een interessante nieuwe trend die door Japan trekt: de Magikarp taiyaki!

Als je geen idee hebt wat Magikarp is, laat het me dan uitleggen. Het is een Pokémon-figuur / soort - een vis genaamd Magikarp.

Het lijkt op een koivis. Het heeft een rood en goudkleurig lichaam. Pokémon is een populaire Japanse show en game, en het is ook populair over de hele wereld.

Toen het spel Pokémon Go eenmaal was uitgebracht, werd alles wat met Pokémon te maken had weer enorm populair.

Zelfs taiyaki-makers merkten dit op en begonnen de Magikarp Pokémon taiyaki te verkopen.

De mal is een beetje anders dan de klassieke mal en lijkt op de vorm van het anime-personage.

Sakura taiyaki

Deze taiyaki soort is extra bijzonder door zijn unieke smaak.

Deze taiyaki met sakura-thema is een seizoensgebonden specialiteit ter ere van het lenteseizoen en de bloei van de kersenbomen in Japan.

De kleur van deze cake is lichtroze, net als die van Sakura-bloesems.

Toen dit soort cake eenmaal was gelanceerd, trok het echt de aandacht van de lokale bevolking die er echt van houdt omdat het zo fotogeniek en mooi is.

Het heeft een lichtere smaak dan andere soorten. De binnenkant van de cake is gevuld met sakura mochi.

Is taiyaki gezond?

Je vraagt ​​je waarschijnlijk af of taiyaki 'gezond' voedsel is. Nou, het is een toetje, dus het wordt niet als een bijzonder 'gezond' of 'voedzaam' voedsel beschouwd.

Het is echter geen calorierijk voedsel, een cake heeft gemiddeld 208 calorieën, afhankelijk van de vulling.

Een visvormige cake heeft een gewicht van ongeveer 95 gram, ongeveer 20 gram koolhydraten, 10 gram vet en ongeveer 8 gram eiwit.

De cakes zijn rijk aan het mineraal molybdeen, dat het lichaam helpt gifstoffen af ​​te breken.

Ze zijn ook een bron van andere mineralen zoals koper, selenium en calcium. Ze bevatten ook vitamine K (versterkt botten), B-vitamines, vitamine A en vitamine D.

Wist je dat er naast traditionele taiyaki-pasta's van rode bonen, er ook opties zijn die veganistisch en glutenvrij zijn?

Dit is de reden waarom dit dessert zo populair is in Japan. Mensen met allerlei voedingsgewoonten kunnen genieten van dit lekkere tussendoortje.

Er zijn natuurlijk veel soorten niet-veganistische en niet-glutenvrije vullingen die beschikbaar zijn.

Mensen zoeken steeds vaker naar veganistische taiyaki-opties die minder ongezond zijn.

Voor een eenvoudige veganistische versie, vervang je koemelk door amandel- of sojamelk en gebruik je geen eieren.

Taiyaki-opties en een veganistisch recept

Vegan Taiyaki-recept

Joost Nusselder
Hier is een eenvoudig veganistisch taiyaki-recept dat je niet meer dan een half uur kost om te maken.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 10 mins
Kooktijd 10 mins
Totale tijd 20 mins
Type gerecht Snack
Keuken Japanse
Porties 4 mensen

Ingrediënten
  

  • 1 kop meel voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels suiker
  • ¾ kop amandelmelk (of andere plantaardige melk)
  • 1 snuifje zout
  • Rode bonenpasta (An)
  • Plantaardige olie

Instructies
 

  • Het enige wat je hoeft te doen is al je ingrediënten goed te mengen tot het beslag vloeibaar en glad is. Het is het beste om je beslag ongeveer 20 minuten in de koelkast te laten afkoelen voordat je gaat koken.
  • Pak je handige visvormige pan en verwarm hem.
  • Voeg een beetje olie toe, giet het beslag in de vorm tot het halfvol is.
  • Neem met een lepel een lepel rode bonenpasta en plaats deze in het midden van je vis. Neem nu meer beslag en bedek je vis in de vorm.
  • Laat het 2 of 3 minuten koken, draai de pan dan om en laat het aan de andere kant nog eens 2-3 minuten koken. De cake moet een goudbruine kleur hebben. Als het te licht of vloeibaar is, is het niet gaar. Het moet goudbruin en knapperig zijn, zoals een kleine goudvis.
Keyword Toetje, Taiyaki
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Voor een traditioneel Taiyaki-recept en om alles te weten te komen wat je nodig hebt, evenals het kookproces, blijf lezen.

Taiyaki-keukengerei

Taiyaki maken is eenvoudig; je hebt niet veel keukengerei of uitrusting nodig naast de visvormige pan.

Je hebt het volgende keukengerei van tevoren nodig, dus probeer het te pakken voordat je ingrediënten gaat mengen.

Ik zal ook enkele links verstrekken om de perfecte uitrusting te krijgen, zodat de bereiding van deze snack zo soepel mogelijk kan verlopen.

Dit is wat je nodig hebt:

Waar kan ik een koekenpan in de vorm van een vis krijgen?

Om taiyaki goed te maken, heb je een visvormige pan nodig. Zonder de vorm kun je deze cake niet echt maken, als je er andere vormen van maakt, is het geen taiyaki meer.

Je kunt van het beslag kleine balletjes maken die gevuld zijn met rode bonenpasta, en je krijgt een toetje genaamd 'walnotencake'.

Het is echter geen taiyaki.

Dus hoe vind je visvormige pannen? Ik heb je gedekt!

Amazon heeft uitstekende braadpannen en ze zijn precies wat je nodig hebt. Zie hieronder. Ik heb links toegevoegd om rechtstreeks naar de website te gaan.

Het beste deel van taiyaki-pannen is dat ze betaalbaar zijn, onder de 30 $.

[lasso ref = "atlantic-traditional-aluminium-japanese-taiyaki-waffle-cake-maker" id = "4714 ″ link_id =" 5824 ″ rel = "atlantic-traditional-aluminium-japanese-taiyaki-wafel-cake-maker" ]

Elke koekenpan heeft zijn eigen maat, dus zorg ervoor dat je, voordat jehet koopt, de maat heeft die je wilt dat je taiyaki is.

De meeste zijn ongeveer zo groot dat ze perfect in jouw hand passen.

Deze koekenpan heeft een sterbeoordeling van vierenhalve ster en is toegankelijk voor elk budget.

Deze mal is voor de traditionele complete visvorm waarbij je de vulling over het hele middengedeelte van de taiyaki legt.

[lasso ref = "gerald-duvallsdf-taiyaki-fish-shaped-cake-pan" id = "4715 ″ link_id =" 5825 ″ rel = "gerald-duvallsdf-taiyaki-fish-shaped-cake-pan"]

De afmeting van deze pan is: Pan van elke kant: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 ″ Visvormige vorm van elke kant: 5 x 3 ″. Handvat: 5 1/2 ″ lang

[lasso ref = "crownxzq-taiyaki-fish-shaped-cake-pan" id = "4716 ″ link_id =" 5826 ″ rel = "crownxzq-taiyaki-fish-shaped-cake-pan"]

Dit product heeft roestvrijstalen handgrepen, een stevige structuur en wordt geleverd met een levenslange kwaliteitsgarantie.

Het is gemaakt van een aluminium legering en heeft een antiaanbaklaag zodat je taarten nooit aan de pan blijven plakken.

Als je een elektrische taiyaki-maker wilt gebruiken, heeft Amazon je gedekt.

[lasso ref = "peanuts-club-d-stylist-taiyaki-maker" id = "4717 ″ link_id =" 5827 ″ rel = "peanuts-club-d-stylist-taiyaki-maker"]

Dit product is als een elektrisch wafelijzer of tosti-ijzer, behalve dat het visvormige vormen heeft.

Het voordeel van dit product is dat je zelfgemaakte taiyaki in slechts 3 minuten klaar is!

Bovendien is omdraaien niet nodig, giet gewoon het beslag erin, voeg je vulling toe en laat het koken.

Er is ook een elektrische mal; het is vergelijkbaar met een tosti-ijzer, en het wordt gebruikt om visvormige ijshoorntjes te maken.

En hoewel het een beetje meer uit de low budget-zone komt, is het veel gemakkelijker en handiger in gebruik. Dit wordt aanbevolen voor straatstalletjes en kleine verkopers.

[lasso ref = "feiuruhf-110v-fish-waffle-taiyaki-maker" id = "4718 ″ link_id =" 5828 ″ rel = "feiuruhf-110v-fish-waffle-taiyaki-maker"]

Als je taiyaki wilt maken om als ijshoorntje te gebruiken, is dit de beste optie voor jou.

Het is een beetje duur, dus dit is beter geschikt als je probeert jouw eigen franchise te starten.

Wist je dat taiyaki-pannen eigenlijk gemakkelijk schoon te maken zijn?

Het enige wat je hoeft te doen is ze af te nemen met een vochtige handdoek, en de kruimels zullen gemakkelijk loskomen. Veeg vervolgens droog met wat keukenpapier en berg het op.

Ingrediënten voor taiyaki

Ook al heeft iedereen zijn eigen recept en stijl, er zijn enkele basisingrediënten die je nodig hebt. Deze ingrediënten zijn basisproducten die de meeste mensen in huis hebben.

Voor het beslag heb je bloem, eieren, bakpoeder, bakpoeder, melk, suiker nodig. Om te frituren heb je wat plantaardige olie nodig.

Ik hou persoonlijk erg van wafels; als ik wafels aan een stok zou kunnen krijgen en weggaan, zou dat geweldig zijn.

Hoe dan ook, ik voel me meer aangetrokken tot een luchtige wafeltextuur; anderen vinden het lekker zacht als een cake; dat is ook prima.

Taiyaki is een soort voedsel dat geen sauzen of extra toppings aan de buitenkant nodig heeft. Het is al gevuld, dus het is niet nodig om het verder te garneren.

Als je het echter met mes en vork wilt snijden, kun je wat vanille- of chocoladesaus toevoegen en garneren met slagroom voor een meer wafelachtig dessert.

Wat is het beste meel om taiyaki te gebruiken?

Voor taiyaki moet je een bloem gebruiken die is gemaakt van tarwe. Meestal gebruik je cakemeel om taiyaki te maken.

Cakemeel is een soort gebleekt meel; het is fijngemalen, zeer delicaat en heeft een laag eiwitgehalte in vergelijking met gewoon zelfrijzend bakmeel of bloem voor alle doeleinden.

Dit meel is erg fijn en maakt je cakes erg luchtig, daarom geven bakkers er de voorkeur aan.

Maar als je geen cakemeel kunt vinden, kun je taiyaki maken met bloem voor alle doeleinden, maar de cake is misschien iets minder luchtig en zacht.

Als je een koude topping wilt toevoegen, haal dan je favoriete smaak van ijs of de bevroren yoghurt van je voorkeur er bovenop.

Traditioneel Taiyaki-recept

  1. Doe de bloem, het bakpoeder en het zuiveringszoet in een kom en begin met je garde 2-3 keer te roeren om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig wordt gemengd. Dit zullen je droge ingrediënten zijn.
  2. Voeg de 40 g suiker toe aan de kom. Roer 4-5 keer, zodat alles overal is.
  3. Klop het ei los in een aparte kom.
  4. Voeg de melk toe aan het losgeklopte ei en meng goed; het maakt niet uit of je er lang over doet, maar overdrijf het niet.
  5. Combineer de droge ingrediënten met de natte ingrediënten. Niet te veel mengen. Je kunt dit doen door de natte ingrediënten in porties toe te voegen in plaats van alles in één keer, dat zal beter zijn. Je kunt het beslag ongeveer een uur in de koelkast zetten. Hierdoor kan het meel de vloeistof opnemen en wordt het zachter.
  6. Verhit je taiyaki-pan en smeer hem licht in met een borstel of als je plantaardige olie in blik hebt, spuit hem dan licht in en verwarm hem voor op middelhoog vuur op je fornuis. (Als je de elektrische wafel maakt, voeg dan gewoon de olie toe.)
  7. Giet een dun laagje beslag in de vis aan één kant van de pan. Pak een lepel rode bonenpasta of de vulling naar keuze en plaats deze in het midden van het lichaam van de vis, en dan wat op de kop. Laat nog wat beslag op de rode bonenpasta vallen tot het bedekt is.
  8. Sluit de taiyaki-pan en draai hem om.
  9. Zet het vuur laag en draai de pan om de twee minuten om, zodat de taiyaki aan beide kanten gelijkmatig gaar is. Eenmaal gekookt, serveren en genieten.

Als je de taiyaki bereidt als hoorntje waar je ijs in kunt serveren, lees dan verder.

Vanaf stap 7 laat jd het gedeelte weg waar staat dat je de vulling op het hoofd moet aanbrengen. Bij deze versie van taiyaki is de kop hol zodat je er ijs of bevroren yoghurt in kunt schenken.

Schep een portie rode bonenpasta rechtstreeks in het midden van het vislichaam. Voeg meer beslag toe om het te bedekken en sluit de koekenpan.

10. Wacht een paar minuten als de taiyaki gaar is, zodat de taiyaki niet te heet is, zodat alles wat je aanbrengt snel smelt.

11. Giet de toppings naar keuze of plaats een lepel op de mond. Daar ga je! Een taiyaki versie van een ijshoorntje. Nu lijkt het alsof de tai je ijsje aan het eten is Tips

-Als je beslag over hebt of als je de tijd neemt om elke taiyaki te maken, bewaar het beslag dan in de koelkast.

- Als je cakemeel niet kunt vinden, kun je bloem voor alle doeleinden gebruiken; die zal net zo goed werken. Je kunt 1 niveau hoger dan een kopje bloem voor alle doeleinden, 2 eetlepels verwijderen en vervangen door 2 eetlepels maizena. Dat komt overeen met 1 kopje cakemeel.

- Maak je geen zorgen als het beslag een beetje of helemaal overloopt als je de koekenpan omdraait. Je kunt het gewoon snijden of het overtollige beslag verwijderen om je taiyaki na het koken de perfecte vorm te geven.

- Zoals ik al eerder zei, ik heb rode bonenpasta gebruikt, maar je kunt de vulling van je voorkeur gebruiken.

-De koekenpan kan aan de randen heet worden; Bescherm jezelf met kookhandschoenen.

-Pannenkoekmix kan ook worden gebruikt.

-Als het klaar is, wil je de taiyaki zo heet mogelijk eten. Je kunt het letterlijk van de ene hand naar de andere gooien totdat je het kunt vasthouden. Of je kunt ze gewoon op een bord leggen en een paar minuten wachten.

Het is een gemakkelijke snack, en er is geen manier om hierin te falen, tenzij je het niet gaar maakt, maar ik weet dat je niet dezelfde fout zult maken als ik. Laat de taiyaki goed koken.

Heb je gehoord over het Taiyaki-museum?

Voordat ik iets over het museum vertel, vertel ik je wat meer over de geschiedenis van de 'imagawayaki' en de 'Taiyaki' en hun verschillen.

Zoals ik al eerder zei, is het belangrijkste verschil de vorm. Je zou kunnen zeggen dat taiyaki de evolutie is van de Imagawayaki.

Kortom, de imagawayaki is een pannenkoek met een ronde vorm en de taiyaki heeft de vorm van de tai. Een ander verschil is de leeftijd van elk.

De imagawayaki is uitgevonden vóór de taiyaki. Sommige verhalen zeggen dat een man uit Osaka naar Tokio is gegaan om imagawayaki te verkopen.

Ze werden erg populair en werden uiteindelijk imagawayaki genoemd.

Later werd de taiyaki geassocieerd met de overtuiging dat het eten van tai of tai-gerelateerde gerechten geluk zou brengen en voor speciale vieringen.

Ook houdt de Imagawayaki zich strikt aan de vulling met rode bonenpasta, en de taiyaki heeft veel verschillende versies.

Als je meer wilt dan alleen deze snacks proberen, moet je het Adzuki Museum bezoeken.

Dit museum wordt beheerd door Gozasōrō, een van de Imagawayaki-fabrikanten.

Dit museum legt de tradities, het verleden en de geschiedenis van deze snacks en de rol van Gozasōrō daarin uit.

Ik verzin dit niet; er is een cadeauwinkel die zelfs bandjes voor mobiele telefoons met een imagawayaki-thema en gummen in de vorm van een imagawayaki verkoopt. Het is een cadeauwinkel met een imagawayaki-thema.

Ik houd van tradities en gebruiken. Ik leer graag nieuwe dingen over hoe de rest van de wereld leeft. Dus als je net als ik bent, raad ik je echt aan om het eens te bekijken.

In het museum kun je ook leren hoe je thuis je eigen Taiyaki kunt maken.

Meester-taiyaki-makers delen al hun tips en trucs, en ze laten je live zien hoe je een geweldige taiyaki-kok kunt worden!

Met al deze kennis over taiyaki, wil je zeker wat te eten pakken. Laten we de opslagopties bespreken.

Kan ik taiyaki invriezen?

Je kunt een grote partij taiyaki maken en deze invriezen voor later. Het is gemakkelijk om taiyaki op te slaan. Je vriest elke individuele cake in.

Wikkel elke vis eerst in plastic huishoudfolie en plaats ze vervolgens in Ziplock-zakken.

De reden dat je ze afzonderlijk wilt bedekken, is dat je wilt voorkomen dat de cakes aan elkaar blijven plakken in de vriezer.

Ze zullen uit elkaar vallen als je ze ontdooit als ze vastzitten. Je kunt ze ongeveer twee maanden in jouw vriezer invriezen.

Als je ervoor kiest om ze in de koelkast te bewaren, zijn ze ongeveer twee dagen goed, niet meer.

In de winkel gekochte Taiyaki

Sommige supermarkten verkopen verpakte taiyaki. Het is een soort gebakken gebakje, niet echt echt.

In Aziatische supermarkten worden deze zoete lekkernijen verpakt als chocoladerepen. Als je wat Japans verpakte taiyaki wilt bestellen, probeer dan dit merk op Amazon:

[lasso ref = "beste-winkel-gekocht-taiyaki-meito-sangyo" id = "4719 ″ link_id =" 5829 ″ rel = "beste-winkel-gekocht-taiyaki-meito-sangyo"]

Let op: Deze snack wordt ook geleverd met aardbeiencrème vulling.

Conclusie

Als je Taiyaki wilt proberen, heb je drie goede opties.

  1. Plan eerst een reis naar Japan en proef al het geweldige straatvoedsel dat ze daar hebben.
  2. Ten tweede, als je binnenkort niet naar Japan gaat, zoek dan op Google naar de dichtstbijzijnde Taiyaki-winkel in je stad en ga daarheen om hete taiyaki of een lekker taiyaki-ijsje te eten.
  3. Ten derde, als geen van deze opties een optie is, ga dan naar Amazon, bestel een visvormige pan en probeer de recepten in dit artikel eens!

Ik weet zeker dat je van de zoete smaak van dit heerlijke dessert zult genieten.

Onthoud dat je met taiyaki altijd de vulling van rode bonenpasta kunt vervangen door iets anders, zoet of zout, wat je maar wilt!

[wl_faceted_search]

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.