Hvordan lage din egen furikake hjemme [oppskrift på reker og bonito!]
Når det kommer til japansk krydder, furikake er den du bør prøve neste gang!
Hvis du liker å strø smakfulle krydder på ris, grønnsaker, kjøtt eller sjømat, så vil dette krydderet med umamismak garantert behage.
Det er så smakfullt at folk spiser den dampede risen sin bare med litt furikake på toppen. Så la oss prøve å lage dette, skal vi?
Det er mange oppskrifter når det gjelder å lage en furikake -oppskrift. Som du kan se, er furikakekrydder ganske enkelt en kombinasjon av forskjellige smaker og ingredienser.
Så du kan tilpasse din furikake med ingrediensene du foretrekker og liker og gi den en velsmakende, salt, syrlig eller krydret smak.
La oss nå snakke om hvordan du lager furikake hjemme. Min versjon av hjemmelaget furikakekrydder inneholder en blanding av ingredienser, for eksempel rester av bonitoflak (katsuobushi), stekt tang, sesamfrø og mer.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hjemmelaget Furikake oppskrift
Ingredienser
- 1 ts sukker
- 1 ts sjøsalt
- 1 ss tørket reker
- ¼ cup bonito flak
- 3 ss sesamfrø
- 1 ss tørket tang
- 1 ss tørket laks eller ansjos
- soyasaus valgfritt etter smak
Instruksjoner
- Ta en tørr stekepanne og legg den over høy varme
- Når pannen er skikkelig oppvarmet, legger du sesamfrøene og rister til de gir litt røyk og en stekt aroma (si ca. 1 minutt).
- Ha de stekte sesamfrøene over i en bolle.
- Ta tangen og smuldre den ned i bollen med ristede sesamfrø. Hvis tangen din ikke er sprø og skarp, rist den i ca 30 sekunder over stekepannen. Pass på at du ikke brenner den.
- Dryss bonito flak, tørket reker og tørket laks (eller ansjos - uansett hva du har eller liker).
- Rør godt så blandingen dannes godt.
- Krydre deretter blandingen med sukker og salt. Du kan redusere eller øke mengden av både sukker og salt i henhold til dine krav. Hvis du vil, kan du også legge til noen dråper soyasaus for en ekstra syrlig smak.
- Ha blandingen over i en lufttett krukke. Dette vil beholde smaken intakt i en måned eller to. Jeg vil anbefale at du bruker den innen en måned etter forberedelse for å unngå forurensning.
video
Merknader
Min favorittingrediens å bruke er:
Sjekk ut alle mine favorittingredienser her
Ekstra ingredienser du kan legge til
Når det gjelder japansk krydder, er furikake flott fordi den kan tilpasses din smak. Du kan ta ut eller legge til andre krydder du ønsker. Det er mer enn en enkel ris -krydder.
Usikker på hva du skal legge til? Sjekk ut denne shortlisten, og kanskje du vil bli inspirert til å ta furikake -krydderblandingen til neste nivå.
- shiitake pulver (ca 2 ts) (du kan rist pulveret med sesamfrø)
- søtnos (aqua veggies) (ca 1 ss)
- sorte sesamfrø
- bonito flak (1-3 ts)
- tare pulver
- røde chilipepper flak
- miso pulver (1 ts)
- tørkede shisoblader (ca 2 ts) (selges også som tørket rød shiso)
- wasabipulver (bare en kvart eller en halv teskje)
Du kan selvfølgelig også bruke andre ingredienser, men disse er tradisjonelle japanske.
Er du for opptatt til å lage din egen? Finn ut de beste furikake -merkene du kan kjøpe her.
Hvordan bruker du furikake?
Opprinnelig ble furikake hovedsakelig brukt som krydder for risretter.
Men i disse dager vil du se furikake brukt som pålegg på alle slags matvarer. Japanere er ganske kreative på kjøkkenet.
Her er noen måter du kan bruke furikake på:
- forum onigiri
- as del av en dipsaus
- drysset over ris
- drysset på sushi
- på egg
- drysset på avokado toast
- på dampede eller stekte grønnsaker
- i stir-fries
- for fisk eller røkt laks
- drysset på tofu
- drysset over ramen
- on stikke boller og sushi boller
- drysset på salater
- på eggesalat
- over tunfisk salat
- drysset på alle slags nudler
- på kjøtt og grønnsaker for yakiniku japansk grill
- som en popcorn -pålegg
Ærlig talt kan du drysse dette på din favorittkomfortmat eller -rett for å gjøre det bedre.
Hva med prøver den på den ultimate komfortmat: Zosui japansk rissuppe
Ta bort
Neste gang du lager risballer, onigiri, eller du føler at maten smaker litt tørt, ta litt furikakekrydder og dryss den på toppen. Du vil bli overrasket over den salte og fiskete smaken som ikke overmanner maten, men gir en hyggelig knase.
Siden denne krydderet er tilgjengelig online og i de fleste asiatiske dagligvarebutikker, bør du ikke ha noe problem med å finne det, og jeg lover at du kommer til å like det.
Du kan til og med bruke den som pålegg til din popcorn til filmkveld! Ikke vær redd for å eksperimentere med denne allsidige krydderet.
Les neste: disse er den beste Okonomiyaki pålegg og fyll
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
