Lag Hibachi Restaurant gul saus hjemme | Enklere enn du tror
Jeg husker fortsatt at jeg gikk til favoritten min hibachi restaurant, og ikke får nok av den gule sausen de serverer til kjøttet.
Men gjett hva? Den sausen kan du enkelt lage selv. Gjenskap en hibachi-opplevelse hjemme med en ekte hibachi bordgrill og den fantastiske sausen.
På den måten kan du alltid være sikker på at det du spiser er 100 % autentisk og vil gi deg den samme herlige opplevelsen som enhver fantastisk japansk biffrestaurant.
Her er en oppskrift som lar deg lage den på ditt eget kjøkken – du vil ikke tro hvor deilig det smaker!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hva er hibachi gul saus?
Hibachi gul saus er et spesielt krydder som serveres på hibachi restauranter med forskjellige retter som dipsaus.
Den har en syrlig-søt smak med et sennepsaktig preg.
Sennep er en av de essensielle ingrediensene i de fleste hibachi gul sausoppskrifter, inkludert den jeg vil gi deg.
Sausen er super allsidig og kan spises til alle dine favoritt kjøttretter og ikke-kjøttretter. Dessuten kan du også legge den til som dressing på favorittsalater.
Du kan med andre ord bruke den til nesten hvilken som helst rett og være sikker på at den smaker godt.
Hibachi Restaurant gul saus
Ingredienser
- 1/2 cup majones
- 1/4 cup tomatpuré
- 1 teskje Worcestershire saus
- 1 teskje Hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje paprikapulver
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje sort pepper
- 1/2 teskje bakken sennep
- 1/2 teskje tørket persille
Instruksjoner
- I en middels bolle kombinerer du majones, ketchup, Worcestershiresaus, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, sukker, sort pepper, malt sennep og tørket persille.
- Visp til alle ingrediensene er godt blandet.
- Smak og juster krydder om ønskelig.
- Avkjøl i 20-30 minutter.
- Server som dipsaus til noen av favorittrettene dine. Nyt!
Tips om matlaging
Den gule sausen servert i hibachi restauranter er en deilig blanding av majones, sennep og krydder.
Det er et flott akkompagnement til retter i hibachi-stil, som biff, kylling og sjømat.
Her er noen tips for å lage den perfekte hibachi-restaurantens gule saus:
Bruk ingredienser av høy kvalitet
Å bruke ingredienser av høy kvalitet betyr mer definert smak og dermed en flott siste saus å spise til favorittmåltidene dine.
Dette er spesielt viktig når du velger majones, sennep og tomatpuré.
Siden disse utgjør selve bunnen av sausen, har du ikke råd til å ta dem feil hvis du vil ha en autentisk smak.
Prøv varianter
Når du snakker om sauser eller andre oppskrifter, er det ikke nødvendig å alltid gå etter bøkene.
Å legge til noen varianter vil bidra til å gi oppskriften en hyggelig vri, samt litt intensitet.
Så neste gang, prøv å legge til krydret sennep i stedet for dijonsennep.
Selv om det vil gi sausen en brun fargetone, er det så verdt det når det kommer til smaken.
La det hvile
Når du har pisket sammen alle ingrediensene og sausen er klar, la den hvile i kjøleskapet i minimum 20 minutter, eller ideelt sett i omtrent en time.
Det vil bidra til å sette seg ned smakene, noe som resulterer i en veldig skarp og definert helhetssmak, med hver ingrediens som induserer sin fulle smak!
Har du ikke lyst til å gå gjennom alle bryet med å lage din egen hibachi gul saus?
Du kan alltid grip denne Gojo tre-pakken fra Amazon for den praktiske ruten.
Bruk av erstatninger med hibachi restaurant gul saus
Å erstatte ingredienser med hibachi restaurant gul saus kan være vanskelig, men det trenger ikke å være det.
Nøkkelen er å finne ingredienser som har lignende smaksprofiler og teksturer. Her er noen ideer for å komme i gang:
Fiskesaus
Har du ikke Worcestershire-saus for hånden? Du kan alltid gå for fiskesaus som et alternativ.
Begge har identiske smaker; fiskesaus er imidlertid litt mer skarp, så det vil garantert gi sausen din et kick.
Men ikke bekymre deg; den blander seg godt med de andre ingrediensene.
Honning
For en diettbevisst person kan "sukker" være et ganske sterkt ord selv på en juksedag. Hvis du er en av dem, anbefaler jeg å gå for honning.
Den er sunn, søt og har en tykk nok konsistens til å blande seg godt med favorittsausene dine. Det er et trygt alternativ.
Kjørvel eller koriander
Tørket persille er lett å finne i noen av dine nærmeste supermarkeder. Men hvis du av en eller annen grunn ikke har det, kan du bruke tørket kjørvel i stedet.
Den har samme smak som persille, men er ikke like sterk. Derfor vil du gjerne bruke den i en kvart mer mengde enn kjørvel.
Koriander er også et godt alternativ, men smaksprofilen er litt forskjellig.
Hvordan servere og spise hibachi restaurant gul saus
Å servere og spise hibachi restaurant gul saus er en enkel prosess.
Start med å helle sausen over i en liten bolle eller på en tallerken. Dypp deretter maten i sausen, eller hell den over toppen.
Du kan dyppe maten direkte i sausen hvis du spiser med spisepinner. Hvis du bruker en gaffel, kan du helle sausen over toppen av maten.
Når du spiser sausen, pass på at du ikke tar for mye i en bit. Litt går langt.
Start med en liten mengde og tilsett mer hvis du vil. Sausen er ganske smaksrik, så du trenger ikke mye.
Når du er ferdig med å spise, ryd opp for søl eller drypp. Du vil ikke legge igjen et rot.
Hvis du spiser på en hibachi-restaurant, vil personalet vanligvis ta seg av dette for deg.
Hvordan lagre hibachi restaurant gul saus
Å oppbevare rester av noe slag kan være vanskelig, men det er spesielt viktig å sørge for at du oppbevarer dem riktig, slik at de ikke blir ødelagt.
For å lagre hibachi restaurant gul saus, overfør den til en lufttett beholder. Dette vil forhindre at sausen absorberer lukt eller smaker fra andre matvarer i kjøleskapet ditt.
I gjennomsnitt holder en saus seg god i minst 3-5 dager før den blir ubrukelig.
Hvis du ikke planlegger å bruke sausen innen noen dager, er det best å fryse den ned. For å gjøre dette, hell sausen i en frysesikker beholder og forsegl den tett.
Når du er klar til å bruke sausen, tin den i kjøleskapet over natten. Vennligst ikke la den stå ute i romtemperatur, da dette kan føre til at bakterier vokser.
Pass til slutt på at du bruker sausen innen et par dager etter tining.
Hvis du ikke tror du får brukt alt, kan du dele det opp i mindre porsjoner og fryse dem ned hver for seg.
Hvis du virkelig er seriøs med å lage hibachi hjemme du kan vurdere å ha din egen innebygde hibachi grill!
Lignende krydder til hibachi restaurant gul saus
Hibachi restaurant gul saus er en deilig, syrlig krydder som ofte serveres sammen med hibachi-retter.
Det er en fin måte å sette ekstra smak på måltidet. Hvis du liker hibachi restaurant gul saus, kommer du også til å like følgende:
Teriyaki saus
Både teriyakisaus og hibachi restaurant gul saus har en lignende smaksprofil, en søt og velsmakende smak.
De inneholder begge soyasaus, sukker og andre krydder, noe som gjør dem flotte for å tilføre ekstra smak til retter.
Teriyakisaus er imidlertid litt søtere enn hibachi restaurant gul saus.
Den inneholder også mirin, som gir den en litt annen smak. Den passer utmerket til hibachi-retter.
I tilfelle du er forvirret nå, la meg forklare forskjellen mellom teriyaki og hibachi
Nam nam saus
Nam nam, sausen er et annet utmerket krydder å prøve sammen med hibachi-retter. Den har en kremet, majonesbasert tekstur og en søt, syrlig smak.
Som teriyakisaus er den også litt søtere enn hibachi restaurant gul saus.
Imidlertid gir det lille hint av smak den sårt tiltrengte allsidighet!
konklusjonen
Totalt sett er denne hibachi-restaurantens gule sausoppskrift en fin måte å gjenskape den klassiske japanske retten hjemme.
Det er enkelt å lage og smaker deilig. Husk å tilsette en klype salt og pepper i sausen for ekstra smak.
Nyt!
Les neste: dette er de 11 beste Teppanyaki Hibachi Restaurant-stil oppskriftene
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
