Miso kylling oppskrift | En deilig og enkel japansk rett
Lei av å lage det samme kylling måltid om og om igjen? Forståelig!
Hva med å legge til en ny kyllingoppskrift til helgemenyen din med god smak, men uten rare ingredienser for å gi deg en tur til asiatiske markeder? Fantastisk, ikke sant? Miso kylling er nettopp det! En besvimelsesverdig, deilig oppskrift på søtt og velsmakende godhet. Dette kan lett bli din nye favoritt.
Oppskriften jeg skal vise deg bruker enkle og lett tilgjengelige ingredienser, spar miso. Hvis du har det i pantryet ditt, er du i ferd med å lage en av de mest delikate kyllingmatene i livet ditt.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Lag misokylling selv hjemme
Denne oppskriften er rask å lage, men krever litt marineringstid.
Du kan enkelt tilberede marinaden og la kyllingen trekke i smakene over natten eller gjøre den klar 1 til 5 timer i forveien.
Miso kylling
Ingredienser
Generelle ingredienser
- 5 beinfrie kyllinglår
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss mørk sesamolje valgfritt
- 2 ss hakket koriander valgfritt
Ingredienser til misosaus
- 1/4 cup riseddike
- 3 spiseskje soyasaus
- 1 1 / 2 ss hvit misopasta
- 1 1 / 2 ss chilipasta
- 2 ss hvitløk hakket
- 2 ss mørk sesamolje
Instruksjoner
- Tilbered miso-saus ved å visp riseddik, soyasaus, misopasta, chilipasta, hvitløk og sesamolje sammen.
- Pris kyllingskinnet ved hjelp av en kniv. Dette vil hjelpe kyllingfettet til å gjengis lettere under steking og sikre at det absorberer maksimal smak under marinering.
- Legg kyllinglårene i en plastpose med glidelås, og ha ca 1 ss misosaus per kyllinglår i for marinering (behold resten til senere).
- Fjern nå eventuell luft fra posen og forsegl den tett. Fortsett å gni plasten til marinaden er godt fordelt gjennom kyllingbitene.
- Sett nå den marinerte kyllingen i kjøleskap i maks 24 timer.
- Ta ut kyllingen fra plastposen, og fjern så mye marinade du kan fra overflaten. Fjern den resterende marinaden med et papirhåndkle og kast den.
- Tørk kyllingen.
- Tilsett nå olje i en uoppvarmet panne, og fordel den likt.
- Legg skinnsiden av kyllingen på pannen, og la det være tilstrekkelig mellomrom mellom hvert stykke slik at de ikke damper.
- Skru varmen til middels og kok opp skinnet, så alt fettet smelter. Ikke rør kyllingbitene i minst 7 minutter, og ikke dekk pannen med lokk.
- Etter 7 minutter, se om huden er brunet pent og godt. Hvis ja, snu kyllingen og stek den andre siden i minst 5 minutter. Trykk av og til på kjøttet for å brenne overflaten.
- Når begge sider av kyllingen er pent brunet, ta opp kjøtttermometeret og sjekk om temperaturen registrerer seg på 165F. Hvis ja, fjern kyllingen fra pannen og legg den på et skjærebrett.
- Vent til kyllingen er avkjølt nok til å håndtere, og tilbered dusksausen imens.
- For å lage skvettsaus, tørk av all olje fra pannen, tilsett den resterende misosausen og like mye vann, og la det småkoke på lav varme til den tykner.
- Skjær til slutt kyllingen i strimler, legg dem over dampet ris og topp dem med dusksaus, svart sesamolje og koriander, og server!
Tips om matlaging
Klar til å lage din favoritt misokylling? Her er noen tips for å sikre at du tilbereder den til perfeksjon:
Behold huden
Bruk alltid kyllinglår med skinn (eller andre deler).
Skinnet tilfører virkelig et ekstra lag med deilig smak samtidig som den gir kyllingen den sårt tiltrengte sprøheten.
Hvis du bor i USA, er det en god sjanse for at du ikke finner benfrie kyllinglår, så du må fjerne beinet selv.
Mariner kyllingen på riktig måte
Ikke mariner kyllingen i mer enn 24 timer. Hvis du gjør det kan det bli for salt, noe du ikke ønsker.
Har du det travelt eller ikke klarer å kontrollere suget, kan du marinere kyllingen i opptil 1-5 timer.
Men i så fall miso smaken vil ikke trekke inn i kyllingen, noe som gjør at den blir litt tørr.
Hold kyllingen ren og fin
Børst alltid misosausen av marinaden av kyllingen etter marinering og tørking.
Hvis kyllingen til og med er litt fuktig, vil den holde seg til pannen, ødelegge den generelle teksturen til kyllingen, i tillegg til at den gir en veldig dårlig sprø.
Gi det en vri
Eksperimenter gjerne med oppskriften din. Selv om jeg har brukt hvit miso i min versjon, kan du alltids bruk gul, rød eller brun miso for å tilføre intensitet til smakene.
Det ville imidlertid hjelpe om du holdt mengdene i sjakk, spesielt mens du bruker rød miso. De er supersalte og kan ødelegge hele oppskriften.
Noen må-prøve varianter av misokylling
Hvis du liker å bli litt eventyrlysten med oppskriftene dine og elsker å utforske dem til det ytterste, her er noen varianter du må prøve ut nå!
Honning soya kyllinglår
Vil du ha en perfekt ferierett på et budsjett uten å bli helt fancy? Honning soya kyllinglår fra ovnen kan være noe av din interesse.
Oppskriften er grei; alt du trenger er noen grunnleggende ingredienser som soyasaus og honning, noen få kyllinglår (en av de billigste delene av kylling) og en stekepanne!
Maple miso kylling
Denne er tøffere på smaker og ser mer stilig ut sammenlignet med dagens oppskrift, sannsynligvis fordi den er best laget med kyllinglår.
Denne oppskriftens superingrediens, foruten miso, er lønnesirup. Det tilfører unike og komplekse smaker til retten, noe som gjør den mye morsommere.
Som originaloppskriften i innlegget kan du kombinere dette med hva som helst, og det vil smake fantastisk uansett.
Grønn løk miso kylling
Denne ser mer ut som en indisk karri enn en japansk rett. Stjerneingrediensen er som du allerede vet misosaus.
Den ekstra vrien er tilsetning av rød chili og grønn løk.
Der løkene gir retten en pepperaktig vri, tilfører chiliene den sårt tiltrengte spiciness, noe som gjør retten varm og krydret i bokstavelig forstand.
Den karriaktige teksturen er bare et kirsebær på toppen.
Hvordan servere og spise misokylling
Misokylling er en ganske allsidig rett og kan serveres alene eller som tilbehør sammen med andre oppskrifter.
Det er ingen spesiell etikette for å spise misokylling. Du kan spise det som du vil og med hva du vil.
Det er imidlertid fortsatt noen sammenkoblinger du vil prøve ut for å forbedre opplevelsen. Følgende er noen av dem.
Dampet hvit ris
Dette er nummer 1-retten når man diskuterer kombinasjoner som passer godt til misokylling.
Ris er lett, veldig lett å fordøye, og rett og slett deilig når den kombineres med misokylling og toppet med litt saus.
Balansen den bringer til de ellers intense smakene av misokylling gjør kombinasjonen så vakker og sunn.
Nudler
Sammen med ris er nudler et annet flott alternativ når vi snakker om retter som passer utmerket til misokylling.
Kombinert skaper begge en veldig balansert smak, noe som resulterer i et lavkarbo, sunt og velsmakende måltid du kan spise når som helst på dagen.
Gjett hva? Kombinasjonen av kylling og nudler har alltid vært legendarisk.
Miso suppe
Vel, hvis du er uenig med meg her, vil jeg ikke ha noe imot det. Men hvis du er en suger på misosuppe som meg, anbefaler jeg kombinasjonen.
Den salte og litt umami-smaken og den søte og salte smaken av kyllingen skaper den største magien som er vanskelig å motstå.
Det er en av de sjokkerende flotte paringene som ikke ser ut til å gå bra, men som skaper en eksplosjon når de gjør det.
Stekte søte poteter
Det er vanskelig å ignorere stekte søtpoteter når jeg snakker om mine absolutte favorittsider med misokylling.
Den subtile sødmen den legger til den velsmakende og umamirike smaken til misokylling balanserer perfekt den generelle smaken av kylling, og gir deg en uovertruffen blanding av smaker.
Det er så mye å oppleve i denne tilsynelatende enkle sammenkoblingen.
Sautert sopp
Sopp med kylling? Ja takk! Tross alt, hvem liker ikke et ekstra smakkick, spesielt når det er så solid og næringsrikt som sopp?
Når du steker sopp, sørg for å tilsette litt hvitløk der.
Det gir soppen det sårt tiltrengte kicket for å intensivere smaken og komplementere smaken av misokylling på best mulig måte.
Hvordan lagre rester?
For å lagre rester av misokylling, pakk den i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i ca 3 dager.
Hvis du ikke har tenkt å bruke den de neste 4-5 dagene, legg den i fryseren. På denne måten vil den vare i mer enn 4 måneder.
Før du oppbevarer kyllingen, rens bort all misopasta, da den blir ganske salt ved langvarig lagring.
Lignende retter som misokylling
Hvis du liker misokylling, er det også en haug med andre deilige japanske kyllingretter du har lyst til å prøve.
Noen av dem er gitt som under:
Teryaki kylling
Den lages vanligvis med kyllinglår, kokt inn deilig teriyakisaus, med en tekstur og smak som får deg til å sluke den.
Rettens generelle smak er søt og salt, med hint av syrlighet og signaturen umami fra soyasaus og mirin.
Smakene raffineres av de naturlige smakene av hvitløk og ingefær, noe som gjør at du elsker hver eneste bit!
Kylling Katsu
Kylling katsu er en enkel, men delikat smakstilsatt japansk kyllingoppskrift, som først og fremst henter smaken fra Worcestershire-saus, østerssaus, sort pepper, salt og sukker.
Du kan legge til tomatketchup som topping når retten er tilberedt for å gi litt ekstra smak. Alt i alt en enkel, men hyggelig oppskrift.
Stekt kylling i japansk stil
Dette er en ganske fargerik variant av de tradisjonelle søte og sure rettene, med mye protein, grønnsaker og sauser.
For å tilberede stekt kylling i japansk stil blir kyllingen først marinert i soyasaus og ingefær og deretter tilberedt med en unik sursøt saus, sammen med grønn paprika, aubergine, lotusrøtter og gulrøtter.
Du kan også legge til andre grønnsaker etter eget valg for å gjøre retten morsommere.
Klar til å prøve oppskriften?
Hvis du leter etter et deilig, sunt og lavkarbomåltid å nyte når som helst på dagen, er misokylling definitivt en rett du bør prøve.
Med sin balanserte smaksprofil og et bredt utvalg av komplementære tilbehør, er det noe for alle å elske.
Og ikke bekymre deg – det er enkelt å lagre matrester, så du kan nyte denne retten flere ganger i løpet av uken!
Sørg for å prøve også denne filippinske kyllingpochero-oppskriften med bananer og pechay (bok choy)
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.