ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹਨ? ਜਾਦੂਈ ਪੰਜਵਾਂ ਸੁਆਦ ਸਮਝਾਇਆ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਮਾਮੀ ਸ਼ਬਦ ਸੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਸੋਇਆ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਦਸ਼ੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸੁਆਦ"। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੁਣੋਗੇ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਖੋਜ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਮਾਮੀ ਪੰਜਵੇਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ, ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੈ। ਉਮਾਮੀ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਾਂਗ.
ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਉਮਾਮੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਦੱਸਣਾ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਉਮਾਮੀ ਕੀ ਹੈ?
ਉਮਾਮੀ ਪੰਜ ਮੂਲ ਸਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੋ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਕੌੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ।
ਹੋਰ ਚਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਦਾਂ (ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕੌੜੇ) ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਉਮਾਮੀ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਉਮਾਮੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਪਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਣਜਾਣ ਜਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੂਖਮ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਹੈ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ dashi ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਉੱਡ ਨਹੀਂ ਜਾਓਗੇ। ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੌੜਾ ਗੋਆ (ਕੌੜਾ ਖੀਰਾ) ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਹੀ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਣੋਗੇ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਭ 'ਤੇ ਧੁੰਦਲੀਪਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਛੱਤ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਕੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇੱਛਾਵਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ.
ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਹੈ ਸੁਆਦਲਾਪਨ। ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸਮੂਹ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਰਗਾ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਭੋਜਨ ਉਮਾਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਸਭ ਰਸਾਇਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਤਾਂ, ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?
ਉਮਾਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ (ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਗਲੂਟਾਮੇਟ), ਜਾਂ ਇਨੋਸਿਨੇਟ ਅਤੇ ਗੁਆਨੀਲੇਟ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਦਾਸ਼ੀ, ਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਮਾਮੀ ਸਟਾਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗੋਲਾਕਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨ ਐਮਐਸਜੀ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡਜ਼ ਵਾਂਗ ਇੰਨੇ ਆਦੀ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਰਸਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਕਿੰਨਾ ਸਵਾਦ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਦੀਆਂ 3 ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ
ਕਿਉਂਕਿ ਉਮਾਮੀ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ 3 ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰੀ ਜੀਭ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ, ਕੌੜੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਉਮਾਮੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਸਨਸਨੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਮੀਟ ਉਮਾਮੀ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲੰਬੀ ਲੜੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 20 ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 15% ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਹਨ। ਇਸੇ ਲਈ ਮਾਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਉਮਾਮੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜੀਭ 'ਤੇ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਿੱਥੇ ਹੈ?
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਮਾਮੀ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ੁਬਾਨ 'ਤੇ ਖੋਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਮਾਮੀ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ।
ਉਮਾਮੀ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ (ਰਿਸੈਪਟਰ) ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੁਕੁਲ ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾੜੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸਿਗਨਲ ਭੇਜਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਤੰਤੂਆਂ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਕ ਵੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਵੈਗਸ ਨਰਵ ਰਾਹੀਂ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਉਮਾਮੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਇਹ ਲੂਣ ਵਰਗਾ ਮਸਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਫਿਰ ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਇੰਨੇ ਚੰਗੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਅਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਵੀ ਪੁੱਛ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪਿਆਰ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ?
ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ umami ਅਤੇ denatured ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤਰਸਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਦੋਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਉਸ ਉਮਾਮੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਦਸ ਗੁਣਾ? ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜਨਮ ਤੋਂ ਹੀ ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਚਦੇ ਹਾਂ।
ਕੀ ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਐਮਐਸਜੀ ਇੱਕੋ ਹਨ?
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਉਤਪਾਦਕ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ MSG ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਐਮਐਸਜੀ (ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ) ਦੀ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਸਾਖ ਹੈ ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ, ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਐਮਐਸਜੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਉਮਾਮੀ ਵਾਂਗ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਮਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਣੂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਹਾਂ, MSG ਅਤੇ umami ਦਾ ਸਵਾਦ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਕੋਂਬੂ ਤੋਂ ਉਮਾਮੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ MSG ਨਾਲ ਭਰੇ ਟੇਕਆਊਟ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਕੀ ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ?
ਹਾਂ, umami ਅਤੇ savory ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ umami ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰ, ਮੀਟਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ (ਕੋਂਬੂ) ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੇਵਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਉਲਟ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਨਮਕੀਨਤਾ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ?
ਲੋਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ "ਕੀ ਉਮਾਮੀ ਸਿਰਫ਼ ਨਮਕੀਨ ਹੈ?" ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ।
ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਮਾਮੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਨਮਕ/ਸੋਡੀਅਮ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਵਾਦ ਹਨ। ਯਕੀਨਨ, ਦੋਵੇਂ ਪੰਜ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਮਕੀਨਤਾ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਖਾਸ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਨਮਕ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਮਾਮੀ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਹੈ। ਫਰਕ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਨਮਕ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਦੋਵੇਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਮਾਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਡੂੰਘਾ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੂਣ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਕੀ ਹੈ? (ਚੋਟੀ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨ)
ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੱਚਾ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਖੈਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਮਾਮੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮੀਟ
- ਘੋਗਾ
- ਮੱਛੀ
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੱਛੀਆਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼)
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਕੋਂਬੂ (ਕੇਲਪ)
- ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਲਸਣ
- ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਪਨੀਰ
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ
- hydrolyzed ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
- ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਹਰੇ ਮਟਰ
- ਮਕਈ
- miso
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਉਮਾਮੀ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਉਮਾਮੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਪ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪਰ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਉਮਾਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ ਉਮਾਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਬੁੱਢੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ।
ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਲਪ ਵਰਗੇ ਉਮਾਮੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਠੀਕ ਮੀਟ ਇਹ ਉਮਾਮੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮੀਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀ ਪੇਸਟ, ਕੈਚੱਪ, ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ MSG ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਸਾਰੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਏਗਾ।
ਪਰਫੈਕਟ ਉਮਾਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ: ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਫੂ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਉਮਾਮੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ MSG ਹੈ।
The ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ ਉਮਾਮੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੇਕਆਊਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇਰੀਆਕੀ ਚਿਕਨ ਉਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਜੋ ਆਦੀ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ।
ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਹਿਸਾਂ ਹਨ ਕਿ ਕੀ MSG ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ FDA ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਐਮਐਸਜੀ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਿਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕਿਕੁਨੇ ਇਕੇਡਾ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ (ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ), ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਤਕੀ ਉਮਾਮੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਮਾਮੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਮੂਲ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਪੇਸਟ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸੋ, ਸੀਵੀਡ, ਜੈਤੂਨ, ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਸਵਾਦ #5 ਉਮਾਮੀ ਪੇਸਟ ਲੌਰਾ ਸੈਂਟੀਨੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੋਂਬੂ ਦਾਸ਼ੀ ਸਟਾਕ, ਜੋ ਕਿ ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਂਬੂ ਦਾਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਪਾਊਡਰ ਉਮਾਮੀ ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਯੋਂਡੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਮਾਮੀ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।
ਫਿਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਕਿੱਕੋਮਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਾਣੂ ਹਨ।
ਇਹ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਵੀ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਮੂਲ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿੱਕੋਮੈਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਇੱਥੇ.
ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਟਾਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ। ਦ ਨੋਬਲ ਮੇਡ ਟਮਾਟੋ ਕੈਚੱਪ ਗੈਰ-GMO ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਵੀ ਉਮਾਮੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ, ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰੇ ਸਭ ਪੜ੍ਹੋ ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਉਮਾਮੀ-ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ।
ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਾਮੀ ਹੈ?
ਉਮਾਮੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ.
ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਟਮਾਟਰ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਮਾਮੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਐਂਚੌਜੀ
- ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਹੈਮ
- ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ
- ਕੋਮਬੂ ਸੀਵੀਡ
- fermented ਪਨੀਰ
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਭੋਜਨ ਉਮਾਮੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦਾ ਹੈ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪੱਕਣ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੇਰੇ ਉਮਾਮੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੁਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ, ਫਿਸ਼ ਸਾਸ, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਪੁਰਾਣੀ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕਹੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਮਾਮੀ ਹੈ?
ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵੀ ਉਮਾਮੀ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਮਾਮੀ ਹੈ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਫੂਡ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ, ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕਿਸਨੇ ਕੀਤੀ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਖੋਜ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਈ ਸੀ, ਪਰ ਨਹੀਂ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕਦੋਂ ਹੋਈ ਸੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ 1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੀ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਖੋਜ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
In 1907, ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਿਕੁਨੇ ਈਕੇਦਾ ਟੋਕੀਓ ਦੀ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਨੇ ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਕੈਲਪ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਕਿਕੁਨੇ ਈਕੇਡਾ ਨੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰੀਵ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਦੇਖਿਆ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਸਨੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਨਵਾਂ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ, ਇੱਕ ਪੰਜਵਾਂ ਸੁਆਦ ਖੋਜਿਆ।
ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਇਹ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕੋਮਬੂ ਸੀਵੀਡ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ 1908 ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਜੋਂ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ।
ਪਰ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਪੰਜਵਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸੁਆਦ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨ ਨੇ ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ।
ਉਮਾਮੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਕਾਢ
20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪਿਆਰਾ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਇਕੇਡਾ ਵਿਲੱਖਣ ਉਮਾਮੀ ਫਲੇਵਰਡ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਜੋ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ ਕਿ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋਣ। ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੇ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚੇ।
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG) ਲੈ ਕੇ ਆਏ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, MSG ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਿਆ।
ਲੈ ਜਾਓ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਮਾਮੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਚਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੰਜ ਮੂਲ ਸਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇੰਨੇ ਵਧੀਆ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਿੱਖੋ ਟਕੋਆਕੀ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
