Takoyaki vs patelnia aebleskiver: jak wybrać najlepszą dla swoich potrzeb
Na pierwszy rzut oka patelnia takoyaki i aebleskiver patelnia wygląda dokładnie tak samo. Oba mają otwory, w które można wsypać składniki i delikatnie dusić na kuchence, aż kulki nabiorą kształtu.
Na czym więc polega różnica i czy można ich używać zamiennie?
Patelnie Takoyaki i patelnie aebleskiver są wykonane z podobnego materiału (zazwyczaj żeliwa lub wytrzymałego aluminium).
Jednak z powodu uprzejmy żywności, której tradycyjnie używano do przygotowania, wielkość otworów jest inna – podobnie jak rodzaj ogrzewania, którego będziesz potrzebować.
Tradycyjne przepisy opierają konsystencję ciasta i czas gotowania na wielkości tradycyjnej patelni, więc jeśli zdecydujesz się użyć innego rodzaju do gotowania, może być konieczne zmodyfikowanie przepisu, aby uzyskać oczekiwane rezultaty.
Rzućmy okiem na najlepsze wybory naprawdę szybko, a następnie zajmę się różnicami nieco bardziej:
| Pan | Obrazy |
|---|---|
| Najlepsze takoyaki pan: Patelnia Grillowa Iwatani | 
|
| Najlepsze żeliwne takoyaki pan: Szczęśliwa sprzedaż | 
|
| Najlepszy elektryczny producent takoyaki: GwiazdaNiebieska | 
|
| Najlepsza nieprzywierająca patelnia Aebleskiver: norpro | 
|
| Najlepsza żeliwna patelnia Aebleskiver: Górna ulica | 
|
| Najlepszy elektryczny producent aebleskiver: CucinaPro Producent Ebelskivera | 
|
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przewodnik dla kupujących patelnie Takoyaki i aebleskiver
W tej sekcji opowiem o tym, na co należy zwrócić uwagę przed zakupem patelni takoyaki i aebleskiver. Oba rodzaje patelni mają podobne cechy.
Typ
Są kuchenki i maszyny elektryczne lub gazowe, których można użyć do zrobienia takoyaki i aebleskiver.
Miska kuchenna jest bardziej podstawowa i praktyczna, ale jest trudniejsza w użyciu, ponieważ nie można kontrolować temperatury tak dobrze, jak ekspres elektryczny lub gazowy.
Niektóre maszyny elektryczne i gazowe mają ustawienia temperatury, dzięki czemu możesz ustawić żądaną temperaturę grzania i za każdym razem uzyskać idealnie usmażone kulki.
Zaletą maszyny elektrycznej jest to, że jest energooszczędna i szybko się nagrzewa, dzięki czemu gotowanie trwa około 2-3 minut.
Niektóre bardzo duże patelnie takoyaki pasują do dwóch płyt, ale większość pasuje do jednej płyty kuchennej.
Weź również pod uwagę kompatybilność z płytą kuchenną: nie wszystkie patelnie są kompatybilne z płytami indukcyjnymi, ponieważ muszą one mieć płaską podstawę magnetyczną.
Rozmiar
Większość patelni aebleskiver ma od 7 do 12 pleśni, podczas gdy większość patelni takoyaki ma więcej otworów (12+). Ale wszystko zależy od tego, ile kulek chcesz ugotować na raz i jak duża jest twoja rodzina.
Mały garnek z 7-12 otworami jest wystarczający, jeśli gotujesz tylko dla jednej lub dwóch osób, ale jeśli masz większą rodzinę, możesz potrzebować większego garnka z 24 otworami.
Pomyśl także o przechowywaniu. Niektóre maszyny elektryczne są dość duże i nieporęczne, więc zajmują dużo miejsca.
Ale klasyczne patelnie są zwykle łatwe do zawieszenia i przechowywania obok innych patelni.
Dlatego upewnij się, że rozmiar patelni najlepiej pasuje do Twojego stylu życia.
Materiał
Patelnie takoyaki i aebleskiver są zwykle wykonane z żeliwa lub aluminium z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Większość elektrycznych i gazowych maszyn takoyaki ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, która ułatwia ugotowanie idealnego takoyaki.
Aebleskiver zwykle nie jest wytwarzany maszynowo, więc najlepiej jest wybrać powłokę zapobiegającą przywieraniu, jeśli nie lubisz przyprawiać żeliwnej patelni.
Powłoka zapobiegająca przywieraniu jest bardzo przydatna, ponieważ zapewnia, że kulki ośmiornicy lub duńskie wypieki nie przyklejają się do patelni.
Żeliwo to niesamowity materiał, jeśli chcesz równomiernego rozprowadzania ciepła i doskonałego zatrzymywania ciepła, podczas gdy aluminium jest lepsze, jeśli chcesz, aby patelnia szybko się nagrzewała.
Ponadto patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu są znacznie łatwiejsze do czyszczenia za pomocą wody z mydłem i nierysującej gąbki lub w zmywarce, jeśli patelnię można myć w zmywarce.
Handle
Tradycyjne japońskie patelnie takoyaki mają ergonomiczny drewniany uchwyt, który pozostaje chłodny w dotyku podczas gotowania.
Niektóre tańsze mają również plastikowe uchwyty. Zazwyczaj są one dość cienkie, ale nie nagrzewają się zbytnio podczas gotowania, więc są bezpieczne w użyciu.
Są też kwadratowe patelnie, takie jak Iwatani, które mają dwa metalowe uchwyty boczne, ale te bardzo się nagrzewają podczas gotowania, więc obchodź się z nimi ostrożnie.
Oczywiście formy elektryczne nie mają uchwytów i można je łatwo przenosić, ponieważ stygną po odłączeniu.
Patelnie takoyaki
Origin
Takoyaki to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw zapewniających komfort. Pochodzi z Osaki, gdzie często był podawany jako dodatek do alkoholu. Dziś można znaleźć stragany Takoyaki wszędzie, i możesz je nawet kupić w sklepach wielobranżowych.
A ponieważ jest taka ogromna część kuchni japońskiejwiele japońskich gospodarstw domowych będzie mieć takoyaki pan i własne, osobiste zwroty w stosunku do tradycyjnej receptury.
„Oryginalne” takoyaki jest tradycyjnie wytwarzane z gotowana ośmiornica (oto sekret, jak to zrobić dobrze) zmieszać z rzadszym cieście o smaku dashi.
Następnie kulki posypane są płatkami bonito, skrawkami tempury, szczypiorkiem, marynowanym imbirem i maczane w specjalnym sosie takoyaki (dowiedz się wszystkiego o najlepszych dodatkach takoyaki tutaj).
Sos to połączenie sosu Worcestershire, mentuyu, cukier i trochę ketchupu. Wygląda jak sos sojowy, ale nim nie jest.
Ale wiele osób zastępuje ośmiornicę innymi owocami morza lub składnikami przyjaznymi dzieciom, takimi jak tuńczyk, szynka, ser lub kiełbasa.
Czytaj wszystko o tradycyjnych takoyaki jak i o wariacjach takoyaki tutaj
Jak wybrać patelnię takoyaki?
tylko W przypadku takoyaki (oprócz sosu charakterystycznego) wymagane jest, aby kulki były małe i wielkości kęsa. Powinieneś być w stanie podnieść go wykałaczką lub pałeczkami.
Dlatego patelnie takoyaki mają zwykle kilka małych kółek (od 12 do 20, w zależności od wielkości patelni). Są również przeznaczone do szybkiego, ale równomiernego gotowania.
Ponieważ nadzienia takoyaki są zwykle wstępnie ugotowane, wystarczy ugotować i przyrumienić jasne ciasto.
Kiedy kulki są ładne i złocistobrązowe (ale nadal dobrze lepki w środku), jesteś gotowy na przyjęcie takoyaki.
Najlepsza patelnia takoyaki: Iwatani Grill Pan
- typ: płyta kuchenna – lub propan z kasetą
- materiał: aluminium
- ilość form: 16
- rączka: podwójna, aluminiowa
- nieprzywierająca: tak
- indukcja: nie
Jeśli szukasz rodzinnej patelni takoyaki, którą możesz używać na kuchence lub ze specjalną kasetą gazową, japońska patelnia Iwatani to świetna opcja zapobiegająca przywieraniu, odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i profesjonalistów.
Jest to prawdopodobnie najlepszy stosunek jakości do ceny, a ponieważ został zaprojektowany w Osace w Japonii, wiesz, że został stworzony, aby pomóc Ci przygotować najlepsze okrągłe przekąski.
Możesz ugotować 16 kulek ośmiornic o długości około 1.6 cala każda, co jest świetną patelnią dla całej rodziny.
Ta najlepiej sprzedająca się patelnia Takoyaki ma ocenę 4.6/5 Amazon i prawie 2,000 recenzji Amazon. Jest nieprzywierający i wykonany z wytrzymałego stopu aluminium.
W dotyku przypomina bardzo gruby materiał, dzięki czemu patelnia jest trwała i wytrzymała.
Jest też bardzo przydatna funkcja projektu: ma rowki rozdzielające (linie) między formami otworów. Zapobiega to nadmiernemu rozlewaniu się ciasta, a takoyaki zachowuje swoje idealny okrągły kształt kuli.
Rozlanie jest poważnym problemem dla wielu ludzi, zwłaszcza dla początkujących, ponieważ może spowodować, że wszystkie kulki skleją się ze sobą, a następnie, gdy wyjmujesz je po ugotowaniu, musisz je rozdzielić i rozpadną.
Po prostu użyj wykałaczki lub bambusowego patyczka, aby podzielić ciasto po nalaniu, a otrzymasz idealne kulki ośmiornicy.
Masz dwa boczne uchwyty, również wykonane z aluminium, którymi możesz manewrować patelnią. Chciałbym, żeby nie były tak gorące podczas gotowania, ale tak się dzieje, więc zachowaj ostrożność!
Innym problemem, który mam, jest to, że nie nadaje się do płyt indukcyjnych, a więc nie jest tak wszechstronny, jak inne nowoczesne naczynia kuchenne.
Patelnia Iwatani jest łatwa do czyszczenia, może być używana zarówno na płytach gazowych, elektrycznych, jak i na kasecie gazowej. Ponadto łatwo się nagrzewa, więc Twoje takoyaki będzie gotowe w mgnieniu oka!
Jeśli chcesz dostać kasetę z gazem do tej patelni takoyaki, możesz kupić Grill kasetowy Iwatani na Amazon. Pozwala to na umieszczenie patelni takoyaki na tej małej kuchence gazowej, która działa na zbiorniku z propanem. Ma ustawienia temperatury, dzięki czemu możesz usmażyć idealne kulki z ośmiornicą.
Grill Iwatani jest również jeden z najlepszych grilli do robienia yakitori w domu.
Szczerze mówiąc, jest to łatwiejsze niż gotowanie na kuchence, ponieważ możesz regulować temperaturę, a patelnia pozostaje zamocowana na małej kuchence gazowej. Te dwie kuchenki są przeznaczone do użytku razem.
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
Na wypadek, gdybyś się zastanawiał, oto jak zrobić takoyaki bez takoyaki pan
Najlepsza żeliwna patelnia takoyaki: Happy Sales
- typ: płyta kuchenna
- materiał: żeliwo
- ilość form: 12
- uchwyt: pojedynczy, drewniany
- nieprzywierająca: nie
- indukcja: nie
Jeśli wcześniej używałeś patelni żeliwnych, wiesz, że przy odrobinie przypraw otrzymasz najbardziej aromatyczne i chrupiące smażone potrawy.
Ta 12-otworowa patelnia Happy Sales (średnica 8 cali) to świetna opcja dla singli, par i małych rodzin. Jest to prosta okrągła patelnia z uchwytem i pasuje do wszystkich rodzajów płyt kuchennych z wyjątkiem indukcyjnych.
Dlatego jest dość wszechstronny i bardzo przystępny cenowo, więc jeśli lubisz robić kulki z ośmiornicą w domu, nie możesz się z nim pomylić.
Jedną z zalet żeliwa jest niezrównana dystrybucja ciepła – a to sprawi, że kulki takoyaki będą miały chrupiącą powierzchnię, a wnętrze rozpływa się w ustach.
Niektóre patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu nie nadają takiego samego smaku, ponieważ nie używasz oleju przyprawowego, który również odgrywa rolę w końcowym efekcie.
Kilka osób może powiedzieć, że brak powłoki zapobiegającej przywieraniu jest wadą i na pewno trzeba będzie kilku prób, aby zrobić idealne takoyaki. Musisz wiedzieć, jak kontrolować ciepło, a kiedy już ustalisz najlepsze ustawienia ogrzewania na swojej płycie kuchennej, stanie się to bardzo proste.
Jest to jedna z najtańszych, ale wytrzymałych patelni Takoyaki, jakie możesz znaleźć. Jeśli chcesz szybko obrócić kule, zanim się przykleją, możesz ich użyć Wybór Takoyaki obracać każdą piłkę.
Jednak w porównaniu do Iwatani brakuje mu jednej ważnej cechy: rowków oddzielających pomiędzy formami. Może się to skończyć nadmiernym rozlaniem ciasta, ale prostym rozwiązaniem jest użycie nieco mniej ciasta podczas nalewania.
Drewniany uchwyt pozostaje chłodny, dzięki czemu możesz go wygodnie i bezpiecznie trzymać podczas gotowania.
Klienci twierdzą, że ta patelnia działa lepiej na kuchence gazowej niż na elektrycznej, ponieważ nagrzewanie i gotowanie na płytach elektrycznych zajmuje dużo więcej czasu.
Jeśli chcesz, aby działała dobrze, polecam przetrzeć patelnię olejem roślinnym, a następnie podgrzać, aby doprawić przed pierwszym użyciem.
Patelnia Grillowa Iwatani vs Szczęśliwa Wyprzedaż
Jeśli lubisz nieprzywierającą powierzchnię, nie ma nic prostszego niż używanie patelni Iwatani takoyaki. Ma prostokątny kształt i dwa boczne uchwyty.
Ale to, co go wyróżnia, to to, że jest bardzo wszechstronny, ponieważ działa na płycie kuchennej lub ze specjalną kasetą gazową.
Główną zaletą jest nieprzywierająca powierzchnia oraz rowki oddzielające, które zapobiegają rozlewaniu się ciasta i przywieraniu do patelni.
Niestety, żeliwna patelnia nie ma tych rowków, więc takoyaki może się skleić i trudno je rozdzielić.
Jeśli jednak chcesz uzyskać tradycyjną okrągłą patelnię żeliwną, patelnia Happy Sales to świetny zakup, ponieważ jest wytrzymała, dzięki czemu może trwać przez całe życie. Możesz również zrobić te idealne złotobrązowe takoyaki.
Ma okrągły kształt i długą drewnianą rączkę, dzięki czemu można ją łatwo przechowywać razem z innymi naczyniami kuchennymi.
Gdy tylko nauczysz się robić takoyaki, pokochasz przyprawy i idealnie chrupiące i zarumienione kulki z ośmiornicy.
Moim zdaniem patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest zawsze łatwiejsza w użyciu, ale traci się trochę na trwałości i zwykle jest znacznie słabsza w porównaniu z naczyniami żeliwnymi. To zależy od tego, czy zależy Ci na wygodzie, czy długowieczności.
Najlepszy elektryczny producent takoyaki: GwiazdaNiebieska
- typ: elektryczny
- materiał: plastik i aluminium
- ilość form: 18
- nieprzywierająca: tak
- moc: 650
Jeśli chcesz taniego elektrycznego ekspresu do takoyaki, urządzenie StarBlue jest jednym z bestsellerów. To bardzo podstawowa maszyna, ale dobrze wykonuje swoją pracę. Podłączasz go i używasz na blacie lub stole, aby zrobić smaczne kulki z ośmiornicy i inne podobne okrągłe przekąski.
Polecam ten ekspres do takoyaki, jeśli jesteś kompletnym początkującym i nigdy wcześniej nie próbowałeś gotować kulek z ośmiornicy. Jest tak prosty w obsłudze, że wystarczy nacisnąć przycisk włączania/wyłączania, odczekać kilka minut i można zacząć nalewać ciasto.
Maszyna może pomóc w przygotowaniu tych złotobrązowych kulek ośmiornic, które mają idealną chrupiącą teksturę zewnętrzną i puszyste wnętrze.
Jest tam 18 dołków, co daje dużo miejsca na zrobienie takoyaki dla dużej grupy osób. Jest to więc fajna maszyna do wypróbowania, jeśli organizujesz japońskie przyjęcie kulinarne!
Do maszyny dołączone są również dwa darmowe kostki do takoyaki, które pomagają obracać kulki, aby się nie rozgotowały i nie przypaliły.
Dowiedz się wszystkiego o najlepsze sposoby na odwracanie kulek takoyaki tutaj.
Uważaj jednak, ponieważ mogą porysować powłokę zapobiegającą przywieraniu, więc lepiej jest używać drewnianych kilofów podczas obracania kulek na drugą stronę.
Ponieważ forma ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, tworzenie kulek z ośmiornicą jest w rzeczywistości bardzo łatwe. Plusem jest to, że możesz łatwo umyć maszynę.
Jest to jeden z tych konsumentów o niskim zużyciu energii, a przy 650 watach nie musisz się martwić o wysokie rachunki za energię – zwłaszcza biorąc pod uwagę, że takoyaki gotuje bardzo szybko na tym urządzeniu.
StarBlue został zaprojektowany jako kompaktowy, lekki i całkowicie przenośny. Nie jest to najsolidniejsza maszyna, ale plastikowa obudowa jest dość trwała i nie pęka ani nie pęka łatwo.
Ponadto obudowa zewnętrzna jest odporna na ciepło i nie przegrzewa się, dzięki czemu możesz bezpiecznie używać maszyny takoyaki na dowolnym stole lub blacie.
Jedną wadą tego urządzenia jest brak przycisku regulacji temperatury lub ustawień. Dlatego gotuje takoyaki tylko na jednym ustawieniu temperatury, a niektórzy kupujący narzekają, że ogrzewanie jest nierównomierne, szczególnie na formach znajdujących się wzdłuż krawędzi urządzenia.
Ogólnie rzecz biorąc, ta mała maszyna jest idealnym kompaktowym elektrycznym urządzeniem do robienia takoyaki, ponieważ jest lżejsza niż patelnia żeliwna, ale możesz ugotować więcej kulek naraz niż przy użyciu klasycznej patelni żeliwnej.
Gotowe gotowanie? Oto jak najlepiej wyczyścić ekspres do takoyaki na następny raz
Patelnie Aebleskiver
Origin
Aebleskivers to tradycyjne duńskie wypieki. Czasami mogą zawierać w kieszeniach mus lub plasterki jabłka; lub są podawane bez dodatków i maczane w dżemie, syropie klonowym i maśle.
Ale w porównaniu do takoyaki, które jest pikantną przekąską, aebleskiver jest słodkim deserem.
Ciastka mają zwykle średnicę około 3 cali i znacznie się pęcznieją podczas gotowania.
Te słodkie smakołyki są często robione w domu lub sprzedawane na straganach ulicznych lub na targach. Są szczególnie popularne w okresie Bożego Narodzenia i Wielkanocy i podawane z glogg (grzane wino), kawą lub herbatą.
Aebleskiver można nadziewać jabłkami i/lub musem jabłkowym, ale posypuje się je cukrem pudrem, dzięki czemu są słodsze.
Inne opcje zanurzania obejmują:
- Dżem malinowy
- Dżem truskawkowy
- sos z czarnej porzeczki
- Dżem jeżynowy
- masło
- syrop klonowy
- bita śmietana
Według folkloru Aebleskivers zostało wymyślone przez grupę Wikingów, którzy po wygranej szczególnie ciężkiej bitwie chcieli upiec naleśniki na swoim statku.
Ale ponieważ nie mieli na pokładzie żadnych garnków, improwizowały i wsypywali składniki do swoich hełmów. To doprowadziło do tradycyjnego kulistego kształtu – i powszechnego przekonania, że Aebleskivery są „świętującym” jedzeniem.
Te proste smakołyki z cukrem pudrem to świetna przekąska dla całej rodziny!
Jak wybrać patelnię Aebleskiver
Prawdopodobnie zastanawiasz się „czego muszę szukać w patelni Aebleskiver?”
Funkcje są podobne do patelni takoyaki.
Najlepsze patelnie Aebleskivers muszą być w stanie naprawdę dobrze utrzymywać ciepło, w przeciwnym razie otrzymasz na wpół ugotowane ciasto, które jest przypalone na zewnątrz i nadal surowe i ciastowate w środku.
Preferowanym materiałem jest żeliwo, które nagrzewa się dłużej, ale zapewnia równomierne ciepło i piękną złotą skórkę. Można również znaleźć tradycyjne patelnie miedziowane, ale zazwyczaj są one dekoracyjne i trudne w użyciu.
Najlepsza nieprzywierająca patelnia aebleskiver: Norpro
- typ: płyta kuchenna
- materiał: aluminium
- ilość form: 7
- uchwyt: pojedynczy, plastikowy
- nieprzywierająca: tak
- indukcja: nie
Sekretem doskonałych deserów aebleskiver jest gotowanie ich na niższym poziomie temperatury wolniej niż w przypadku takoyaki. Ta patelnia Norpro ma okrągłe, ale płytkie formy, idealne dla nieco większego aebleskivera o lepkim i roztopionym wnętrzu.
Dzięki tej aluminiowej patelni nieprzywierającej możesz zrobić aebleskiver, który nie przykleja się i nie pęka wewnątrz patelni. Mimo że jest aluminiowy, nadal nagrzewa się bardzo równomiernie i nie będziesz miał do czynienia z gorącymi punktami, takimi jak niektóre żeliwne naczynia kuchenne.
Ale głównym powodem, dla którego naprawdę lubię tę patelnię, jest to, że pozwala gotować zdrowsze smakołyki i desery.
Nie musisz używać dużej ilości oleju i sprawdza się również w przypadku innych okrągłych potraw, takich jak indyjskie paddu!
Z oceną 4.6/5 gwiazdek od ponad 1,500 użytkowników, ta patelnia jest zdecydowanie ulubieńcem tłumu.
Może nie jest to autentyczna duńska okrągła patelnia żeliwna, ale jest to nowoczesna wersja, idealna dla osób, które nie chcą tracić czasu na sprzątanie i wolą łatwe w użyciu naczynia.
Jak wspomniałem, wykonany jest z aluminiowego rdzenia o nieprzywierającej powierzchni. Z czasem powłoka zapobiegająca przywieraniu może zacząć się odklejać, więc pamiętaj, aby prać ręcznie.
Rękojeść jest ergonomiczna i dobrze leży w dłoni. Jest wykonany z tworzywa sztucznego i nie przegrzewa się ani nie topi podczas gotowania na dużym ogniu. Ponadto ma 7-1/2 cala długości, dzięki czemu masz dużą odległość między rękami a płytą grzejną.
Na szczęście ta patelnia działa na gazowych, a nawet płaskich szklanych kuchenkach i kuchenkach elektrycznych. Wiele podobnych tanich patelni Aebleskiver nie działa na płaskich płytach elektrycznych, ale ta jest dobrze zaprojektowana.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz solidnej patelni, która jest naprawdę wszechstronna i łatwa w użyciu, ta nie zawiedzie. W porównaniu do bardziej znanego konkurenta Nordicware, powłoka zapobiegająca przywieraniu trwa dłużej i nie odkleja się tak łatwo!
Najlepsza żeliwna patelnia aebleskiver: Upstreet
- typ: płyta kuchenna
- materiał: żeliwo
- ilość form: 7
- uchwyt: pojedynczy, silikonowy
- nieprzywierająca: nie
- indukcja: tak
Chcesz spróbować wykonania tradycyjnego aebleskivera za pomocą żeliwnej patelni? Jeśli chcesz patelni, która jest znacznie trwalsza i nie łuszczy się, potrzebujesz niezawodnej patelni żeliwnej Upstreet.
Być może zastanawiasz się, czy nie jest trudno zrobić aebleskiver z żeliwa. Prawda jest taka, że jeśli nie ugotujesz odpowiednio kulek, mogą się przykleić i stracić swój kształt, a lepka w środku może zacząć wyciekać. Sekret polega na tym, aby odpowiednio naoliwić patelnię, a następnie gotować nisko i powoli.
Gdy tylko ustalisz idealną temperaturę do robienia aebleskiver, stają się lekkie i puszyste, tak jak powinny. Możesz ugotować do 7 kulek na raz, co jest zwykłym rozmiarem patelni.
Żeliwna powierzchnia jest odporna na zarysowania i zapewnia doskonałe zatrzymywanie ciepła. Możesz używać nieplastikowych przyborów do obracania kulek podczas gotowania bez rysowania powierzchni patelni.
W porównaniu do powłok nieprzywierających, które są bardzo wrażliwe i łatwo zarysowują, patelnia żeliwna jest bardzo trwała.
Gwarantuje, że wszystkie Twoje aebleskiver gotują równomiernie i mają lekko przypieczoną powierzchnię zewnętrzną i miękkie wnętrze.
Polecam tę patelnię osobom z płytą indukcyjną. Jeśli masz problemy ze znalezieniem dobrej patelni, która działa na indukcyjnych płytach ceramicznych, ta jest idealna i nagrzewa się tak samo szybko, jak na gazowej lub elektrycznej płycie kuchennej.
Ta żeliwna patelnia to pestka w czyszczeniu wbrew temu, co możesz usłyszeć. Nie musisz szorować zbyt mocno, wystarczy użyć ciepłej wody i mydła do naczyń z nieścierną gąbką.
Posiada nowoczesny silikonowy uchwyt, który jest odporny na ciepło, dzięki czemu nie poparzysz się podczas gotowania.
Zawiera również broszurę z przepisami i wskazówkami.
Niewielką wadą jest to, że ta patelnia jest trochę ciężka i waży 4 funty, nie jest tak lekka jak patelnie aluminiowe.
Niektórzy klienci zalecają robienie tylko około 4 lub 5 kulek na raz, ponieważ ciasto ma tendencję do rozszerzania się i przelewania z foremek, ale jeśli zostawisz kilka otworów pustych, możesz zachować idealny okrągły kształt.
Dzięki regularnemu sezonowaniu i myciu ręcznemu możesz utrzymać tę patelnię w stanie wolnym od rdzy i w idealnym stanie przez wiele lat!
Norpro nonstick vs żeliwo Upstreet
Te dwie patelnie są bardzo podobne, ponieważ mają taką samą liczbę form, okrągły kształt i plastikowy uchwyt.
Niektóre inne rzeczy, które są podobne, to cena i oceny. Nie ma wątpliwości, że są to świetne patelnie, ale jeśli jesteś początkującym, będziesz chciał nieprzywierać, podczas gdy większość szefów kuchni woli żeliwo.
Ale główna różnica między nimi polega na tym, że Norpro jest wykonany z nieprzywierającego aluminium, podczas gdy Upstreet to żeliwna patelnia.
Jeśli zapytasz szefów restauracji i profesjonalistów, powiedzą ci, że nic nie przebije starej dobrej żeliwnej patelni Aebleskiver ze względu na jej trwałość.
Kiedy zapytasz współczesnego kucharza domowego, lepszym wyborem będzie nieprzywierająca powłoka Norpro, ponieważ Aebleskiver jest łatwy do odwrócenia i nie przykleja się do patelni.
Przygotowanie aebleskivera jest trudne, ponieważ jeśli jest nierównomiernie ugotowany, rozpada się, a nadzienie wycieka, a to rujnuje cały proces gotowania.
Tak więc, jeśli użyjesz patelni nieprzywierającej, masz większą szansę, że Twój aebleskiver zachowa swój kształt.
Ale ta nieprzywierająca patelnia nie wystarczy na całe życie i kiedyś będziesz musiał wymienić cienki uchwyt.
Żeliwo jest bez wątpienia trwalsze, dzięki czemu trwa dłużej i nie ma niezdrowej powłoki. Niektóre teflony są uważane za nieco niezdrowe, ponieważ niektóre substancje są toksyczne, gdy są używane przez długi czas.
Najlepszy elektryczny producent aebleskiver: CucinaPro Producent Ebelskivera
- typ: elektryczny
- materiał: aluminium i plastik
- ilość form: 7
- nieprzywierająca: tak
- moc: nie dotyczy
W przypadku aebleskivera potrzebujesz maszyny elektrycznej z formami, które są nieco większe niż otwory takoyaki. Dlatego elektryczna maszyna CucinaPro jest lepszym rozwiązaniem, jeśli wolisz duńskie smakołyki od takoyaki.
Formy są nieco większe i mają tylko 7 otworów, ale myślę, że to wystarczy na jedną partię.
Podobnie jak w przypadku maszyny takoyaki, na tej maszynie nie ma przycisków do ustawiania temperatury, po prostu włączasz ją i czekasz, aż się nagrzeje. To może zająć trochę zgadywania, ale to tylko kilka minut, więc nie ma większych niedogodności.
Gotowanie jednego aebleskivera zajmuje około 2-3 minut, dzięki czemu nie zużywasz dużo energii, a cały proces smażenia przebiega szybko.
Dlatego ta elektryczna maszyna świetnie nadaje się do rozrywki lub przygotowywania śniadaniowych smakołyków dla rodziny, zwłaszcza gdy brakuje Ci czasu.
Dobrą wiadomością jest to, że ciasto w ogóle nie przykleja się do aluminium i można łatwo obracać kulki bez konieczności szorowania przypalonego ciasta.
Ponadto ta maszyna jest bardzo dobra w przyrumienianiu kulek i piecze aebleskiver bardziej równomiernie w porównaniu z żeliwną patelnią.
Według użytkowników ta maszyna ma niską moc według użytkowników. W związku z tym gotowanie aebleskivera z każdej strony zajmuje bardzo dużo czasu. Dlatego na ich oddanie trzeba czekać dłużej w porównaniu z japońską maszyną takoyaki.
Ale po pierwszej partii zdasz sobie sprawę, że urządzenie robi się coraz gorętsze, więc musisz skrócić czas gotowania kulek, aby uniknąć ich przypalenia.
Gdy zobaczysz wszystkie smaczne przepisy kulinarne na aebleskiver w Internecie, pokochasz korzystanie z maszyny elektrycznej i prawdopodobnie pominiesz żeliwną patelnię, zwłaszcza jeśli lubisz jej nowoczesną prostotę.
Czy mogę używać patelni aebleskiver do takoyaki?
Tak, możesz używać wszystkich patelni, które sprawdziłem zamiennie.
Jeśli jesteś jedną z osób, które kochają zarówno japońskie takoyaki, jak i duńskie aebleskiver, ale nie chcesz wydawać pieniędzy na dwie osobne patelnie, możesz kupić tylko jedną i użyć jej do obu potraw.
Należy jednak pamiętać o jednej rzeczy: takoyaki i aebleskiver nie mają dokładnie tego samego kształtu, ponieważ duńskie przysmaki są nieco większe i mają być puszyste i bardziej miękkie, podczas gdy patelnie takoyaki są zaprojektowane tak, aby nadać im chrupiący wygląd.
Jeśli zależy Ci na najprostszej kuchence do obu rodzajów przekąsek, łatwo wybrać maszynę elektryczną, ale jeśli lubisz korzystać z klasycznej patelni, możesz zdecydować się na aluminiową nieprzywierającą lub żeliwną.
Wniosek
Tak więc patelnie aebleskiver mają większe otwory i zwykle służą do robienia słodkich wypieków, podczas gdy patelnie takoyaki mają mniejsze otwory i służą do robienia pikantnej kulki z ośmiornicą.
Więc co masz dzisiaj ochotę zrobić? Pikantne takoyaki czy słodkie Aebleskivers? Dzięki tym patelniom możesz przygotować te smakołyki i zaspokoić swoje zachcianki w dowolnym momencie.
Niezależnie od tego, czy wybierzesz patelnię do gotowania, czy eklektyczną maszynę, proces gotowania jest całkiem przyjemny, a w mniej niż 5 minut otrzymasz mnóstwo kulek z ośmiornic lub jabłek, które najlepiej smakować na gorąco z doskonałym sosem do maczania.
Teraz jest inny sposób na zrobienie takoyaki: we frytownicy!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.