Sushi bez ryb i owoców morza: Pyszny przepis na tofu i więcej nadzień
Kiedy myślisz Sushi, pierwszym pomysłem, który przychodzi do głowy, jest prawdopodobnie bułka z surową rybą lub owocami morza.
Ale czy wiedziałeś o wielu pysznych odmianach warzyw? Sushi bułki bez ryb?
W tym artykule przyjrzę się mojemu ulubionemu wegańskiemu sushi roll oraz niektórym z najpopularniejszych odmian sushi bez ryb i owoców morza!
Jeśli zapytasz znajomych: „Czy chcesz zjeść sushi?”, możesz otrzymać odpowiedzi typu „Nie jem surowych ryb” lub „Jestem uczulony na skorupiaki”.
Nawet jeśli nie lubisz ryb, nie możesz ich jeść lub jesteś weganinem, nadal możesz dostać pyszne sushi z jedną z tych wielu opcji!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Najlepsze opcje sushi bez ryb
Nie zapomnij o tych słynnych opcjach:
- Roladki wegetariańskie z awokado i ogórkiem
- Roladki z kurczaka Teriyaki
- Bułki wegańskie
- Roladki wieprzowe z grilla
- Colesław bułki
Aby wymienić tylko niektóre z dostępnych alternatyw rybnych sushi!
Jak nazywa się sushi bez ryb?
Generalnie nie ma nazwy na sushi bez ryb, ale najpopularniejszą bułką wegetariańską jest kappa maki, czyli roladę z ogórka, która jest podstawą wielu japońskich restauracji. Te bułeczki mają świeży i lekki smak, który jest nie tylko wspaniały dla podniebienia, ale także jest korzystny dla zdrowia!
Inną popularną opcją jest sushi z awokado, które można znaleźć w prawie każdej restauracji sushi.
Być może słyszałeś nawet o wykwintnym sushi z wołowiny Hida, delikatnym i pysznym kawałku mięsa z japońskiego regionu Gifu.
W tym poście dowiesz się, jak zrobić proste, ale pyszne weganizm tofu roladki sushi, wypełnione smacznymi warzywami, polane rukwią wodną i sosem wasabi.
Jak zrobić sushi bez ryb
Spójrzmy na mój ulubiony przepis na sushi bez ryb.
Przepis na wegańskie yam i sushi z tofu
Zakup / sprzedaż sprzętu
- Bambusowa mata rolowana
Składniki
- 4 kubki ryż sushi lub ryż krótkoziarnisty
- 4 arkusze nori arkusze wodorostów
- 2 tbsp ocet ryżowy
- 1 tbsp sól preferowana jest sól morska
- 1 tbsp cukier
- 1 pochrzyn (lub słodki ziemniak)
- 2 mały marchew
- 1 ogórek
- 1 awokado
- 2-3 sztuk z tofu smażony
- 1 garstka rukiew wodna
- Sos sojowy
- ziarenka sezamu białe czy czarne
- Marynowany imbir
Instrukcje
- Przygotuj ryż do sushi, płucząc go w zimnej wodzie.
- Ugotuj ryż na kuchence, gotując go i gotując na małym ogniu przez około 20 minut lub użyj Instant Pot i gotuj na małym ogniu przez 12 do 14 minut. Ryż powinien wchłaniać wodę i mieć lepką konsystencję.
- W misce wymieszaj ocet, cukier i sól. Podgrzej w mikrofalówce, aż ciała stałe się rozpuszczą.
- W dużej misce wymieszaj mieszankę octu i dodaj ugotowany ryż. Pozwól tej mieszance ostygnąć.
- Pokrój warzywa i tofu na małe plasterki i paski.
- Pokrój bataty lub bataty na cienkie paski, spryskaj oliwą z oliwek i piecz na patelni przez około 25 minut do miękkości. Obróć je do połowy, aby były chrupiące.
- W czasie pieczenia pochrzynu smaż tofu na patelni przez około 5 minut, aż będzie chrupiąca i złocista. Następnie dodaj sos sojowy i dobrze wymieszaj.
Owijanie rolek sushi
- Gdy wszystkie składniki nadzienia są gotowe, nadszedł czas, aby zawinąć bułki.
- Połóż arkusze nori na bambusowej macie błyszczącą stroną do dołu.
- Napełnij małą miskę odrobiną zimnej wody. Będzie to używane do zwilżania rąk podczas toczenia.
- Umieść arkusz papieru nori na macie bambusowej i weź około 1 garść lub 1 szklankę ryżu. Umieść go na środku papieru nori.
- Zostaw 1-2 cm odkrytego arkusza nori u góry, ponieważ w ten sposób zapieczętujesz bułki.
- Rozpocznij napełnianie jednego końca arkusza i umieść cienko pokrojone paski ogórka, awokado, pochrzyn, marchewki, tofu i trochę rukwi wodnej na krawędzi (na dole) arkusza nori.
- Nie używaj więcej niż 5 kawałków nadzienia, ponieważ rolka będzie zbyt pełna.
- Aby rozpocząć rolowanie, wsuń kciuki pod matę i przytrzymaj składniki palcami i zacznij rolować z lekkim naciskiem. Zmocz palce w tym procesie.
- Zwiń arkusz i pokrój na pół, następnie pokrój na mniejsze kawałki, posyp prażonym sezamem i dodaj sos wasabi lub dodatkowy sos sojowy. Ciesz się sushi z marynowanym imbirem, aby uzyskać autentyczne doznania kulinarne.
Odżywianie
Z YouTube, oto Kelyrin ze świetnym przepisem na sushi z tofu:
Porozmawiajmy teraz o różnych rodzajach sushi bez ryb.
Ryż do sushi i wodorosty?
Ale najpierw porozmawiajmy o podstawowej sztuce wspaniałych rolek sushi: ryżu sushi!
To esencja rolki sushi. Odpowiednie dobranie podstawowego składnika zapewni sukces w przyrządzaniu sushi, nawet początkującym.
Ryż musi być krótkoziarnistym białym ryżem i powinien mieć ten perłowy wygląd.
Najprostszym sposobem na zrobienie sushi są arkusze nori, które są już cienkimi jadalnymi arkuszami wodorostów.
Typowe nadzienia do sushi bez ryb
Możesz być kreatywny podczas robienia sushi i mieszać wszelkiego rodzaju składniki inne niż rybne.
Jeśli szukasz alternatyw dla ryba, sprawdź listę popularnych składników, których możesz użyć do przygotowania sushi.
Mięso
Dla osób, które nie przepadają za rybami i owocami morza, prawie wszystkie rodzaje mięsa można wykorzystać do wypełnienia rolek sushi:
- Wieprzowina: Można smażyć i łączyć z sosem teriyaki, tworząc roladki wieprzowe teriyaki.
- Wołowina: Gotowana wołowina jest używana do robienia wykwintnych odmian sushi.
- Kurczak: Można mieszać z awokado i marchewką, aby zrobić roladki z kurczaka teriyaki.
- Prosciutto: Można połączyć z parmezanem, aby uzyskać bułkę inspirowaną włoską kuchnią.
- Boczek: Jest popularne wśród Amerykanów sushi BLT, które składa się z kawałków bekonu, sałaty i pomidorów.
Sushi wegetariańskie i wegańskie
Istnieje nieskończona ilość opcji wegańskiego sushi dla osób, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego.
Gdy zaczniesz łączyć składniki, łatwo ugotujesz pyszne sushi, które z pewnością Ci się spodobają! Oto kilka pomysłów na wypełnienia:
- Ogórek konserwowy: Można je uformować w roladki marynowane i połączyć z innymi marynowanymi warzywami, aby uzyskać kompletny warzywny roll sushi.
- Daikon lub rzodkiewka: Roladki warzywne daikon są wykonane z rzodkwi/daikon, marchewki i awokado.
- Smażone tofu: Smażone tofu można połączyć z pikantnym majonezem japońskim lub sosem sriracha dla uzyskania intensywnego smaku.
- Bakłażan pieczony: Bakłażana należy łączyć z szalotką, imbirem i brązowym ryżem (mam cały ten artykuł o japońskich bakłażanach jeśli chcesz dowiedzieć się więcej).
- Jajecznica lub Jajko Smażone: Jajko Tamago to przepis na jajecznicę, która wygląda jak sushi i jest zawinięta w ryż i wodorosty.
- Tempeh: Ten rodzaj sushi składa się ze smażonego tempeh, awokado i cukinii.
Więcej składników do napełniania rolek sushi
Jeśli szukasz nowych pomysłów na wypełnienie swoich bułek, wypróbuj te produkty:
- Papryka (pieczona lub świeża)
- Szalotki
- Karmelizowana cebula
- Sałata, Rukola
- Słodki ziemniak („satsumaimo”) i ignam
- Mango
- Buraki
- Kapusta (lub kimchi)
- Duszone grzybki
- Najdziwniejsze sushi bez ryb: sushi pistacjowo-czekoladowo-bananowe (co jest bardziej deserem niż daniem głównym)
Spójrz także na inne rzeczy, które możesz zastąpić w restauracjach sushi, takie jak warzywa zamiast krewetek w tempurze.
Często zadawane pytania dotyczące sushi bez ryb
Czy sushi bez ryb jest zdrowe?
Sushi bez ryb jest tak samo zdrowe lub zdrowsze niż sushi z rybą. Przegląd naukowy z 2017 r. wykazał, że ludzie, którzy jedli owoce i warzywa, mieli o 31% mniejsze ryzyko śmierci. Inne badanie z tego roku wykazało, że jedzenie ryb zmniejsza ryzyko śmiertelności o zaledwie 14%.
Czy sushi bez ryb jest wegańskie?
Większość sushi bez ryb jest wegańska, chociaż masz kilka bardziej nietypowych opcji sushi, które wykorzystują wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka. Ponadto wiele zachodnich sushi wykorzystuje serek śmietankowy lub majonez, które zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego.
Opcje przyjazne weganom to awokado, plasterki ogórka lub paluszki marchewki bez tych sosów.
Czy w ciąży można jeść sushi bez ryb?
Podczas ciąży musisz trzymać się z dala od surowych lub niedogotowanych ryb i skorupiaków, ale istnieje wiele opcji wegetariańskich, które używają takich rzeczy jak awokado lub jajko zamiast surowej ryby. Więc nie krępuj się cieszyć wszystkimi pysznymi kombinacjami, kiedy tego oczekujesz!
Twój koszyk wszystkie opcje sushi, które możesz zjeść w ciąży?
Jak długo trwa sushi bez ryb?
Nie powinno się trzymać sushi z surową rybą dłużej niż 24 godziny w lodówce. Ale sushi bez ryb można przechowywać przez co najmniej 3 dni.
Następnie traci wilgoć, tworząc suche plamy na wierzchu. Z czasem stanie się mniej apetyczny.
Czy w kalifornijskiej bułce są ryby?
W bułce kalifornijskiej często są ryby. Na pewno ma owoce morza, ponieważ używa paluszków krabowych jako nadzienia, więc jeśli jest z fajnego baru sushi, będzie miał prawdziwego kraba.
Ale kucharze sushi często wypełniają te rolki imitacją paluszków z mięsa kraba, które są wykonane z białej ryby.
Zjedz sushi bez ryb!
Pamiętaj, że sushi jest smaczne ze wszystkimi składnikami oprócz ryb i owoców morza.
Możesz zrobić sushi w domu bez żadnych specjalnych narzędzi i po znacznie niższych kosztach niż jedzenie w restauracji. Więc zacznij się toczyć!
Przeczytaj także: te przepisy na sushi z brązowego ryżu są wyjątkowo zdrowe
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
