O onigiri é sem glúten? Sim, mas cuidado com os recheios e os molhos
Onigiri é um prato de bola de arroz do Japão.
A bola de arroz pode ser embrulhada em algas marinhas e pode ter outros ingredientes misturados no próprio arroz ou colocados no centro da bola de arroz.
Se o onigiri não estiver embrulhado em algas marinhas, ele pode até mesmo ser grelhado para dar uma camada crocante. O onigiri pode ser consumido como acompanhamento ou um lanche para viagem.
Mas você pode estar se perguntando se o onigiri é sem glúten?
Na maior parte do tempo, o onigiri não contém glúten.
Os ingredientes básicos do onigiri, arroz e algas marinhas, são ambos naturalmente sem glúten e são uma ótima escolha se você está evitando o glúten.
Isso significa que o onigiri pode ser apreciado como refeição ou acompanhamento para uma refeição sem glúten.
Você pode saborear o onigiri simples relativamente livre de riscos, mas pode experimentar e experimentar o onigiri que tem outros ingredientes incluídos no bolinho de arroz como recheio.
Veja também: essas são as diferenças entre onigiri e onigirazu
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Leia de graçaRecheios de onigiri
A maioria dos ingredientes que podem ser misturados ao arroz ou colocados no centro da bola de arroz não contém glúten.
Alguns exemplos de adições sem glúten ao onigiri são:
- Ameixas em conserva
- Atum com maionese
- Tobiko, ou ovas de peixe
- Peixe seco
- Legumes em conserva (picles)
- Salada de ovo
Vou encontrar onigiri que não seja sem glúten?
Se você mantiver onigiri contendo os ingredientes listados acima, não deverá encontrar glúten.
No entanto, às vezes, um ingrediente adicionado ao onigiri pode ser flocos de tempura. A massa de tempura, que depois é frita e adicionada ao onigiri, é feita de farinha de trigo e, portanto, não é isenta de glúten.
Ao escolher onigiri, opte por recheios que você sabe que não contêm glúten e que você não deve ter problemas.
Outro ingrediente que pode ser um problema é molho de soja. Alguns onigiri podem ser feitos com molho de soja, portanto, fique atento a isso.
Pode parecer que o molho de soja não contém glúten, mas é feito de soja torrada e trigo que fermentou.
Esse glúten escondido pode causar muita dor, portanto, evite o molho de soja quando comer fora. Aqui está um grande lista de substitutos para o molho de soja que você pode usar.
Se você não tem certeza ...
Se você não tem certeza se o onigiri que pretende comprar é sem glúten, é melhor perguntar!
Às vezes, você pode não ser capaz de dizer se um ingrediente da comida é sem glúten ou não. Embora onigiri geralmente seja uma aposta segura, se você não tiver certeza, é melhor verificar novamente.
Leia em seguida: O sushi é sem glúten? O próprio sushi sim, mas verifique essas coisas
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
