Benihana é comida japonesa autêntica? | Tudo que você precisa saber

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A Benihana é uma empresa americana com sede na Flórida, que franquia ou possui 116 restaurantes japoneses em diferentes partes do mundo, entre eles a marca Benihana Teppanyaki, além dos restaurantes RA e Haru Sushi.

Hiroaki Aoki é o fundador desta empresa. Benihana é a autêntica comida japonesa

Este é um jantar no Benihana:

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O que Benihana significa em japonês?

Quando explicado em japonês, Benihana significa cártamo, que é usado principalmente como suplemento alimentar, bem como óleo de cozinha. No entanto, a maioria das pessoas associa esse nome ao popular restaurante Teppanyaki, fundado pelo famoso esportista e empresário Hiroaki Aoki.

Diz-se que seu pai sugeriu o nome do restaurante. Mas, há uma coisa interessante sobre esses restaurantes, os restaurantes na América são conhecidos como “Benihana de Tóquio”, enquanto os restaurantes em Tóquio são conhecidos como “Benihana de Nova York”, onde Hiroaki iniciou sua carreira. Aqui estão todos os artigos onde falamos sobre Benihana:

O que devo pedir no Benihana?

Se você quiser tratar suas papilas gustativas com algum sabor japonês delicioso, Benihana é o lugar certo para você. Este restaurante pode lhe oferecer um sabor incrível de pratos asiáticos, algo que você nunca experimentou.

Uma coisa empolgante sobre o restaurante são suas opções de jantar amplas e deliciosas, que incluem rolinhos da Califórnia, salada de algas marinhas e sashimi de salmão. Além disso, o restaurante possui diferentes variedades de sushi à sua escolha e outras opções interessantes.

Além disso, o restaurante é famoso por sua culinária hibachi e teppanyaki, que também atrai muitos clientes. No entanto, você precisa ter cuidado com esses dois tipos de culinária, uma vez que podem ser prejudiciais à saúde - se ingeridos regularmente, e podem levar a doenças de estilo de vida diferentes. No entanto, isso não deve impedir você de desfrutar de uma experiência Benihana de vez em quando.

Pelo que é conhecido o Benihana?

Uma coisa que todos adoram no Benihana é o uso de ingredientes de alta qualidade selecionados manualmente. O restaurante utiliza vegetais frescos, cortados à mão diariamente, a diferentes molhos, feitos a partir do zero. Além disso, o restaurante também utiliza cortes de carne bovina do USDA. Os chefs do Benihana passam muito tempo preparando sua comida e certificando-se de que todos os ingredientes que usam são dos mais altos padrões.

Na tentativa de entregar excelência em cada refeição, você sempre verá a consideração e o cuidado em cada preparação de alimentos. Isso é particularmente evidente em seus pratos Teppanyaki, os pratos principais, bem como a experiência que você obtém sempre que entra em Benihana.

Veja também: o que é Teppanyaki? O básico explicado

Então, o que realmente torna Benihana tão famoso?

Aqui estão algumas das refeições que tornam o Benihana famoso.

Sopa de cebola benihana

Esta é uma especialidade caseira desde que o primeiro restaurante Benihana foi inaugurado em 1964. A sopa de cebola do Benihana é um substituto da tradicional sopa de missô japonesa e oferece cogumelos, cebolinha e caldo. Antes de um, os chefs o cumprimentam à sua mesa, eles primeiro preparam a sopa de cebola e depois a servem quente para começar a refeição.

Salada benihana

Não é uma surpresa ser servida uma salada antes da entrada em qualquer restaurante. Mas, os ingredientes da salada Benihana a tornam completamente diferente das saladas que você pode encontrar em outros restaurantes.

A salada é preparada com vegetais frescos, como repolho roxo, vegetais crocantes, tomate uva, bem como cenouras, e então são misturados com molho de gengibre caseiro de Benihana.

O mais interessante do molho é que é saboroso, ligeiramente adocicado e sempre fresco.

Aperitivo de camarão hibachi

Você perceberá que terá algo saboroso no momento em que os chefs começarem a servir os camarões. Conforme destacado anteriormente, a Benihana escolhe seus alimentos para fins de qualidade.

Como resultado, os camarões são preparados de forma a permitir que todos os sabores se destaquem. Os chefs selam os dois lados do camarão e usam suas notáveis ​​habilidades de corte para remover as caudas.

Quando você pede um aperitivo de camarão no Benihana, deve esperar que ele seja servido junto com um dos molhos do restaurante.

Prato Prato com Legumes Hibachi e Arroz

O Benihana tem uma experiência única, diferente de qualquer outro restaurante, porque você tem a oportunidade de ouvir, ver e sentir o cheiro da comida enquanto é preparada.

É por isso que vale a pena esperar qualquer comida que você comer no Benihana, especialmente no momento em que você finalmente prova a comida que está sendo preparada na sua frente.

Ao fazer um pedido, você terá a opção de escolher entre diferentes refeições, como frango, frutos do mar e bife, ou até mesmo uma combinação, se desejar. A carne preparada no Benihana é geralmente macia, carne e saborosa.

As coisas ficam mais interessantes quando a carne é servida com arroz frito e vegetais de hibachi. Este é um prato exclusivo do Benihana e você deve experimentá-lo ao visitar o Benihana.

Chá verde japonês quente

Benihana é muito bom em manter a tradição japonesa. Portanto, você deve esperar ser servido com chá verde quente assim que terminar de comer. Os chefs irão encorajá-lo a tomar um gole enquanto aprecia a sua noite e relembrar a refeição que acabou de experimentar.

Quanto custa uma refeição no Benihana?

Como você já sabe, Benihana é uma famosa rede de restaurantes com temática asiática, encontrada nos Estados Unidos, e assim que você visitar qualquer um desses restaurantes, os preços do menu serão entregues imediatamente.

Os habilidosos chefs Teppanyaki do Benihana costumam preparar incríveis pratos asiáticos, em uma atuação habilidosa e divertida. Se não quiser que sua refeição seja preparada em uma grelha hibachi, você pode pedir uma das refeições exclusivas do Benihana, que será preparada por chefs experientes.

Junto com um menu de almoço e jantar, o Benihana também oferece um menu de happy hour. Se você tem filhos, eles receberão um tratamento especial do menu infantil kabuki do restaurante. Mas quanto custam as refeições nesses restaurantes?

Aqui estão os preços do menu do Benihana.

um prato de gyoza e seu molho

Aperitivos

  • Salada de Algas $ 4.80
  • Camarão Tempura $ 9.00
  • Poke de atum $ 9.00
  • Camarão Refogado $ 9.30
  • Atum Picante Crocante $ 9.50
  • Tempura vegetal $ 7.00
  • Edamame $ 5.40
  • Caranguejo de casca mole $ 11.30
  • Bolinhos de Gyoza de Carne Frita $ 6.50
  • Chili Ponzu Yellowtail $ 12.30
  • Sashimi Sampler $ 8.60
  • Sushi Sampler $ 8.60
  • Atum Tataki $ 11.50

Combinações de Sushi

As combinações de sushi no Benihana são servidas com sopa de missô e salada benihana

  • Sushi $ 16.10
  • Sushi Deluxe $ 21.60
  • Sashimi com arroz $ 22.90
  • Sushi Sashimi com arroz $ 26.10

Rolls

  • Cucumber Roll $ 4.90
  • Rolinho de salmão $ 5.30
  • Yellowtail Roll $ 5.30
  • Rolinho de Atum $ 6.20
  • California Roll $ 6.50
  • Enguia $ 8.50
  • Rolo de Tempura de Camarão $ 8.50

Sushi Especial

  • Rolo de Amantes de Camarão $ 11.80
  • Alaskan Roll $ 12.00
  • Rolo de Camarão com Pimenta $ 11.00
  • Rolo de vegetais $ 5.50
  • Rolinho de Atum Picante $ 8.20
  • Philadelphia Roll $ 7.90
  • Las Vegas Roll - Deep Fried $ 8.90
  • Rolo Crocante de Camarão $ 9.70
  • Dragon Roll $ 12.00
  • Rolo Arco-íris $ 12.00
  • Spider Roll $ 12.00
  • Rolinho de Sumô - Assado $ 13.30
  • Lobster Roll $ 22.00

Bife e frango

Refeição de 5 pratos servida com: sopa de cebola Benihana, salada de Benihana, aperitivo de camarão Hibachi, vegetais Hibachi, cogumelos, molhos caseiros, arroz no vapor, chá verde japonês quente

  • Filé Mignon $ 27.60
  • Bife Teriyaki $ 24.90
  • Hibachi Chateaubriand $ 35.40
  • Frango Hibachi $ 20.00
  • Frango Teriyaki $ 20.40
  • Bife Hibachi $ 24.90
  • Frango Hibachi Picante $ 20.60
  • Frango Hibachi $ 19.00

Frutos do mar

Refeição de 5 pratos servida com: sopa de cebola Benihana, salada de Benihana, aperitivo de camarão Hibachi, vegetais Hibachi, cogumelos, molhos caseiros, arroz no vapor, chá verde japonês quente

  • Camarão Colossal $ 27.80
  • Camarão Hibachi $ 25.10
  • Bife de Atum Hibachi $ 24.90
  • Salmão Hibachi com Molho Tártaro de Abacate $ 24.60
  • Surf Side $ 31.10
  • Hibachi Mango Salmon $ 23.50
  • Vieiras Hibachi $ 26.60
  • Tesouro do oceano $ 38.90
  • Caudas de lagosta gêmeas $ 41.90
Veja também: este é o estilo de cozinha japonesa onde eles cozinham na sua frente no restaurante

Especialidades

Refeição de 5 pratos servida com: sopa de cebola Benihana, salada de Benihana, aperitivo de camarão Hibachi, vegetais Hibachi, cogumelos, molhos caseiros, arroz no vapor, chá verde japonês quente

  • Festa do Imperador $ 31.80
  • Rocky's Choice $ 27.90
  • Delícia de Benihana $ 28.70
  • Splash 'N Meadow $ 31.00
  • Land 'N Sea $ 35.70
  • Benihana Trio $ 39.00
  • Excelência Benihana $ 29.20
  • Samurai Treat $ 35.80
  • Benihana Especial $ 36.75
  • Tratamento Deluxe $ 39.90
  • Hibachi Supreme $ 47.40

Macarrão e Tofu

Refeição de 5 pratos servida com: sopa de cebola Benihana, salada de Benihana, aperitivo de camarão Hibachi, vegetais Hibachi, cogumelos, molhos caseiros, arroz no vapor, chá verde japonês quente

  • Diablo de frutos do mar $ 23.70
  • Bife de Tofu Picante $ 17.20
  • Yakisoba $ 19.50

À la carte

  • Arroz de Frango Hibachi - 6 onças. $ 4.00
  • Arroz de Frango Hibachi - 12 onças. $ 7.80
  • Arroz de Frango Hibachi - 24 onças. $ 15.60
  • Arroz Picante de Frango - 6 onças. $ 4.50
  • Arroz Picante de Frango - 12 onças. $ 9.00
  • Arroz Picante de Frango - 24 onças. $ 18.00
  • Sopa de Cebola Benihana $ 3.50
  • Sopa Miso $ 3.80
  • Salada Benihana $ 3.50
  • Arroz Cozido no Vapor $ 3.50
  • Arroz Integral $ 4.50

Barco Almoço

  • Frango $ 11.60
  • Salmão $ 11.60
  • Juliana de carne $ 12.60

Almoço

  • Frango Hibachi $ 11.40
  • Frango Hibachi Picante $ 11.60
  • Camarão Hibachi $ 12.90
  • Juliana de carne $ 13.60
  • Filé Mignon $ 16.10
  • Salada Imperial com Frango Hibachi $ 15.10
  • Yakisoba (frango) $ 10.60
  • Yakisoba (bife) $ 11.40
  • Yakisoba (camarão Hibachi) $ 10.90
  • Vieiras Hibachi $ 13.60
  • Bife Hibachi $ 14.10
  • Dueto de almoço $ 15.60

Menu infantil Kabuki

  • California Roll $ 8.90
  • Frango Hibachi $ 10.60
  • Camarão Hibachi $ 10.60
  • Bife Hibachi $ 11.60
  • Combinação de Frango e Camarão $ 13.60
  • Combinação de frango e bife $ 13.60
  • Combinação de bife e camarão $ 14.10

Receitas simples de Benihana que você pode preparar em casa

Você está interessado em preparar alguns dos deliciosos estilos Benihana Teppanyaki em sua casa? Então você não deve se preocupar. Existem algumas receitas típicas do Benihana, como arroz frito Benihana, sopa de cebola e molho mágico de mostarda que você pode preparar facilmente em sua casa.

Estas receitas são fáceis de preparar e vão deixá-lo totalmente satisfeito. Além disso, você não terá que gastar tanto quanto gastaria em um restaurante Benihana.

O mais empolgante dessas receitas é que elas o ajudarão a preparar um prato com o sabor do seu prato Benihana favorito.

Arroz frito benihana

Instruções

  • Primeiro, comece pré-aquecendo o forno a cerca de 350 graus Fahrenheit.
  • Cozinhe 1 xícara de arroz e certifique-se de seguir as instruções da embalagem.
  • Em seguida, coloque 5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e, em seguida, adicione a cenoura, a cebolinha e a cebola e refogue até que a cebola fique translúcida. Uma vez feito isso, retire esses ingredientes da frigideira e reserve.
  • Coloque 3 colheres de sopa de sementes de gergelim em uma panela e leve ao forno. Asse as sementes até que fiquem douradas - esta etapa deve levar em média de 10 a 15 minutos.
  • Não se esqueça de agitar a frigideira várias vezes para garantir que as sementes tenham uma cor uniforme.
  • Agora, bata um ovo e despeje em uma assadeira untada. Mexa os ovos.
  • Em seguida, adicione os vegetais cozidos, sementes de gergelim e arroz. Adicione sal, pimenta e 5 colheres de sopa de molho de soja a gosto.
Veja também: as 7 variedades diferentes de macarrão japonês e suas receitas

Sopa de cebola benihana

Embora esta receita consuma a maior parte do seu tempo, valerá a pena.

Instruções

  • Misture 4 xícaras de caldo de frango (enlatado) e 2 xícaras de água em uma panela grande e cozinhe em fogo alto. Enquanto o caldo e a água cozinham, pique uma cebola branca ao meio. Agora, você precisa picar uma metade grosseiramente e reservar a outra metade.
  • Além disso, pique grosseiramente ½ talo de aipo e ½ cenoura. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola na panela e deixe ferver. Agora, reduza o fogo e deixe os ingredientes ferver por cerca de 10 minutos ou até que a cebola fique translúcida.
  • Uma vez feito isso, remova os vegetais usando uma escumadeira. Continue cozinhando a sopa em fogo baixo.
  • Enquanto o caldo continua a ferver, aqueça uma xícara de óleo em uma panela pequena - o fogo deve estar em temperatura média.
  • Corte a metade restante da cebola branca em fatias finas e separe os pedaços.
  • Mergulhe cada pedaço em 1 xícara de leite e, em seguida, em 1 xícara de farinha de trigo. Em seguida, frite as cebolas, até que fiquem douradas - certifique-se de fritar em pedacinhos de cada vez. Coloque as cebolas fritas em uma toalha de papel e deixe escorrer o excesso de óleo.
  • Agora, coloque a sopa em uma tigela e adicione alguns pedaços de cebola frita. Além disso, adicione alguns pedaços de cogumelos em fatias finas e dê-lhes tempo para afundar no fundo antes de comê-los - esta etapa deve levar cerca de um minuto.

Molho mágico de mostarda benihana

O molho mágico de mostarda é um molho delicioso que fica bem gostoso quando servido junto com qualquer tipo de marisco ou carne.

Instruções

  • Você começa pré-aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de sementes de gergelim em uma panela e coloque-as no forno.
  • Torre as sementes por cerca de 10 a 15 minutos, até que fiquem douradas. Não se esqueça de jogar as sementes separadamente, apenas para garantir que dourem por igual.
  • Misture 2 colheres de sopa de água quente e 3 colheres de sopa de mostarda seca em uma tigela pequena e misture até formar uma pasta.
  • Com um liquidificador, bata a pasta e as sementes torradas. Adicione ¾ xícara de molho de soja e ¼ xícara de alho amassado. Misture por cerca de um minuto.
  • Retire a mistura e coloque em uma tigela. Adicione o creme de leite de mostarda seca e bata-os antes de servir.

ponto de partida

Benihana é um dos lugares onde você terá uma experiência gastronômica incrível. embora a maioria das refeições possa ser um pouco cara, eles valorizam o seu dinheiro. Então, por que você não planeja essa experiência Benihana hoje e tem a chance de ter a melhor experiência em sua vida?

Leia mais: esta é a diferença entre Teppanyaki e Hibachi

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.