Dashi para ramen: qual obter ou substituir e quanto usar

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Não é nenhum segredo que quando você está fazendo lamen, um ingrediente crítico é dashi. Dashi é o que traz o sabor ao seu ramen e, sem ele, seu ramen será medíocre na melhor das hipóteses.

O dashi é um ingrediente básico e nenhuma quantidade de ingredientes que você jogue será capaz de substituí-lo.

Portanto, a primeira coisa que você precisa determinar é se vai fazer o dashi ou comprá-lo pré-fabricado.

Dashi para ramen

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O método faça você mesmo para dashi

Se você se sentir ambicioso o suficiente, pode tentar fazer o dashi você mesmo.

A maioria das receitas básicas leva cerca de dez minutos para fazer o dashi, mas se você tiver pouco tempo, há outras opções que você pode escolher.

Use um substituto dashi

Usar um substituto dashi não significa que você não pode fazer algo sozinho. eu tenho esta receita vegana dashi, por exemplo, que pode ser um substituto perfeito.

Nesse artigo, também falo sobre algumas outras maneiras mais fáceis de substituir dashi em sua receita. Definitivamente, vale a pena ler se você tiver tempo.

Compre dashi pré-fabricado

Se você não tem tempo ou não é paciente o suficiente para fazer o dashi para seu ramen, você sempre pode comprar dashi pré-fabricado e alguns desses pós dashi instantâneos que analisei aqui em sua mercearia local ou loja asiática.

A disponibilidade e a seleção dependerão da loja em que você compra e, se eles não tiverem dashi, você precisará comprá-lo em outro lugar.

Compre dashi pré-fabricado na Amazon

Pode parecer estranho, mas a Amazon vende alimentos e ingredientes. A Amazon oferece uma grande seleção de dashi que você pode solicitar e entregar em um ou dois dias.

Embora você tenha que esperar pela chegada e não seja tão rápido quanto simplesmente sair e comprá-lo em uma loja física, a Amazon permite que você esteja sempre abastecido para a próxima vez que precisar de dashi para seu ramen.

Quanto dashi usar para ramen?

Depois de ter seu dashi, da maneira que você escolheu obtê-lo, agora é hora de fazer seu ramen! Mas quanto dashi é necessário mesmo assim?

Bem, isso vai depender de quanto ramen você está fazendo. Se você estiver fazendo apenas uma pequena tigela de ramen para uma refeição, não precisará de muito dashi.

Afinal, dashi é um caldo de sopa e, quanto mais você faz, mais vai precisar.

Portanto, a quantidade será diferente com base na quantidade de ramen que você está fazendo. Se você estiver seguindo uma receita, ela deve dizer exatamente quanto dashi você precisará por porção.

Assim que tiver o dashi em seu ramen, adicione o resto dos ingredientes e você terá uma tigela incrivelmente deliciosa de ramen pronta para comer.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.