Melhor estoque de cobre | Estas são as 7 melhores revistas!

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado 3 de janeiro de 2022

O objetivo principal de um caldeirão é preparar o estoque.

Mas o que é exatamente o estoque? Base para molhos e sopas.

Uma boa panela deve aquecer rápido, uniformemente e cozinhar por longos períodos de tempo. Além disso, deve ser grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes e deixar algum espaço sobrando.

Existem vários usos para os caldeirões, que incluem lagostas ferventes, bem como sopa, caldo ou pimenta-malagueta. Você vai precisar de um bom para fazer a melhor comida possível!

Se você não tem certeza de como usar uma panela de cobre, confira este vídeo que explica muito bem as panelas de cobre:

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Características de um bom estoque

• Uma tampa ventilada- Como você usará sua panela de cobre para ferver diversos ingredientes, é aconselhável escolher uma panela de cobre com tampa ventilada. Isso impedirá que os ingredientes derramem sobre o fogão.
• Alças fortes - A maioria dos depósitos de cobre tem alças rebitadas. Evite comprar uma panela onde as alças acabam de ser pressionadas e presas. Lembre-se sempre de que você estará carregando uma panela pesada com líquido quente.
• As tampas podem ser feitas de vidro temperado ou cobre. Uma tampa de vidro permite monitorar o andamento do estoque. Se você quiser usar a panela no forno, certifique-se de que a panela é própria para ir ao forno, assim como a tampa.
• A panela com fundo curvo é recomendável, pois é menos provável que pedaços pequenos grudem durante o cozimento.

Qual é o melhor tamanho para o seu caldeirão?

• Uma panela de caldo de 4 ou 6 quartos é ideal para preparar sopa.
• Uma panela de caldo de 8 quartos é adequada para escaldar frango. Mas você não pode usá-lo para preparar grandes quantidades de estoque.
• Uma panela de 12 quartos é ideal para quem deseja preparar caldo em casa ou ferver lagostas ocasionais.

Ao comprar uma panela de estoque, você notará que eles vêm em diferentes formatos e a maioria deles é alta. Recipientes altos com uma superfície mais estreita são melhores, pois permitem que menos água evapore do estoque. Além da forma, o material que compõe o caldeirão de cobre é importante, pois determina muito a qualidade de seus resultados.

Nesse post, vou destacar os 7 melhores estoques de cobre que você pode usar na sua cozinha!

Leia mais: as melhores frigideiras de cobre analisadas

1. Pote coberto de 8 quartos Ruffoni Symphonia Cupra - Cobre

O caldeirão coberto Ruffoni Symphonia Cupra de 8 quartos é considerado o último em panelas gourmet. Este incrível caldeirão combina o duradouro legado italiano de artesanato em cobre com desempenho culinário. Conseguir um desses sumptuosos depósitos de cobre martelados à mão melhorará a estética de qualquer casa, ao mesmo tempo que oferece excelência gourmet!

Este caldeirão coberto de cobre é o utensílio de cozinha perfeito com que você pode preparar e servir refeições deliciosas, como um camarão cioppino, uma deliciosa lagosta ou uma suculenta sopa de coco com curry vermelho.

Uma coisa incrível sobre esta panela é que ela oferece um desempenho incrível, pois seu material tem uma condução de calor notável. Além disso, seu interior de aço inoxidável aglutinado torna a limpeza da panela uma tarefa fácil quando você terminar de cozinhar.

O caldeirão coberto Ruffoni Symphonia Cupra de 8 quartos será uma adição incrível à sua coleção de utensílios de cozinha!

Características notáveis:

• Com um design que lembra uma joia, esta panela de cobre artesanal e martelada irá aprimorar a estética e o estilo de sua casa, além de oferecer uma experiência culinária incrível.
• Seu núcleo de alumínio feito à mão e com fio de cobre proporcionará uma condução de calor incrível.
• Um interior de aço inoxidável colado para durabilidade e cuidado sem esforço.
• Seguro para forno - pode suportar temperaturas de até 450 graus Fahrenheit.
• É projetado especificamente para serviço de mesa.
• Vem com uma tampa e alças de aço inoxidável, que apresentam detalhes em cobre.
• Uma garantia vitalícia.

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2. Lagostina Q5544664 Martellata tripla panela de cobre em aço inoxidável martelado

Esta incrível panela foi inspirada nas incríveis gerações da culinária italiana. Seu design permite tudo, desde o forno até a mesa, e esta panela de cobre martelado polido tem uma aparência incrível dentro da cozinha. Definitivamente fará uma declaração em sua mesa de serviço!

Seu design de aço inoxidável com cobertura de cobre garante uma distribuição uniforme e rápida do calor em toda a panela.

Seu material de aço inoxidável de alta qualidade manterá a pureza de seus sabores, mesmo quando você estiver preparando um molho de tomate ácido. Outras coisas notáveis, como o molde e a tampa de aço inoxidável polido, e as alças rebitadas dão a esta panela um design empolgante, que é construído para resistir a anos de refeições memoráveis ​​e de dar água na boca.

Você pode usar esta panela para preparar ensopados, caldo e macarrão. Você deve ter um desses em sua cozinha!

Características notáveis:

• Pote de cobre inspirado em Giada de Laurentis.
• Um interior de aço inoxidável de alta qualidade acompanhado por um núcleo de alumínio espesso de irradiação de calor, que garante uma distribuição de calor eficiente e máxima.
• Exterior magnífico em cobre martelado, que fornece o máximo controle e retenção do calor.
• Suas alças confortáveis ​​para manter a temperatura ambiente foram projetadas para oferecer estabilidade e resistência, bem como para uma vida inteira de uso.
• Esta panela pode ser lavada na máquina de lavar louça e no forno, pois pode suportar temperaturas de até 500 graus Fahrenheit.
• Garantia de vida.

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3. Mauviel Made In France M'Heritage Copper 8 quartos com tampa, alças de bronze

Mauviel é uma empresa familiar francesa que foi fundada em 1830. Esta empresa é a maior produtora mundial de panelas de cobre profissional.

As marcas de panelas de cobre Mauviel são altamente consideradas por muitos chefs profissionais.

A M 'Balde de 150 quartos de cobre M8B Heritage com tampa, alças de bronze da Mauviel é uma incrível panela de cobre que você deve ter na sua coleção de panelas. Esta panela de cobre é feita de material de cobre de alta qualidade, que tem a capacidade de distribuir o calor de maneira uniforme e rápida.

Características notáveis:

• Este caldeirão de 8 quartos é ideal para preparar molhos para massas, caldos e sopas, bem como outras receitas.
• Seu interior de aço inoxidável e exterior de cobre extra-espesso de 2.55 mm são adequados para uma distribuição de calor rápida e uniforme.
• Sua tampa de aço inoxidável e cobre bem ajustada veda os nutrientes, sabores e umidade dentro da panela.
• A panela vem com um par de alças de bronze duráveis ​​que são fixadas na panela com rebites de aço inoxidável.
• Não compatível com a máquina de lavar louça.
• Garantia vitalícia limitada.

4. Pote de cerâmica de cobre de 8 qt do mercado doméstico com tampa de vidro

A panela de cerâmica de cobre de 8 qt do Home Marketplace com tampa de vidro conecta um interior de cerâmica antiaderente com infusão de cobre com um núcleo de aço inoxidável durável, que oferece aquecimento superior, resultados consistentes e limpeza fácil e rápida.

Uma coisa notável sobre este caldeirão é que ele oferece distribuição de calor uniforme e rápida em diferentes cooktops, incluindo indução e cooktops elétricos, o que torna esta panela ideal para cozer ensopados, sopas e pimenta, bem como massa para ferver.

O pote de cerâmica de cobre de 8 qt com tampa de vidro do Home Marketplace vem com uma tampa de vidro temperado com alça de aço inoxidável. Seu interior antiaderente permite cozinhar com menos manteiga ou óleo, e você pode limpar esta panela na máquina de lavar louça.

Características notáveis:

• Este caldeirão de 8 quartos permite uma distribuição de calor uniforme e rápida em diferentes cooktops, incluindo fogões de indução.
• Vem com tampa de vidro temperado.
• Possui interior antiaderente, o que facilita a limpeza.
• Pode ser lavada na máquina de lavar louça.

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5. Fleischer & Wolf® Seville tri-ply 8 qt. panela de cobre

A Fleischer & Wolf® Seville tri-ply 8 qt. panela em cobre são incríveis utensílios de cozinha, com um incrível exterior martelado. Este caldeirão de cobre pode ser usado em diferentes ambientes de cozinha, de casas a restaurantes. O caldeirão tem designs de camadas de camadas de alumínio e aço inoxidável de alta qualidade, que fornecem distribuição de calor uniforme e rápida.

Características notáveis:

• Um design tri-ply de aço inoxidável e alumínio para durabilidade e máxima condução de calor.
• Um interior de aço inoxidável fácil de limpar, que não reage com a comida.
• Seu exterior martelado dá a esta panela uma aparência incrível em qualquer fogão.
• Sua tampa bem ajustada sela a umidade e o calor dentro da panela, preservando os sabores naturais dos alimentos.
• Puxadores de aço inoxidável com rebites duplos.

6. Recipientes de alça de alcachofra de cobre Ruffoni Historia

A Caixas de alça de alcachofra de cobre Ruffoni Historia são martelados à mão em uma oficina familiar localizada nos Alpes italianos. O incrível caldeirão é projetado a partir de uma única folha de cobre e, em seguida, forrado com estanho. Seu material é altamente sensível ao calor, e possui tampa e alças decoradas com alcachofras escultóricas acompanhadas de suas graciosas folhas.

Características notáveis:

• A panela de cobre com cabo de alcachofra Ruffoni Historia foi projetada com um material de cobre martelado à mão, o que lhe confere uma condutividade térmica ideal.
• Tem um interior forrado a estanho, que é durável e não reage aos alimentos.
• Possui alças e tampa de latão rebitada, que selam a umidade, os sabores e o calor dentro da panela.
• Um produto da Itália.

Leia mais sobre assadeiras de cobre específicas aqui

7. Panela de estoque de cobre C4 totalmente revestido

A Pote de cobre C4 todo revestido com tampa é ideal para cozer caldo, pimenta, sopa e muito mais. Esta panela grande pode conter grandes lotes, e os lados retos e altos da panela ajudam a manter os ingredientes bem submersos na panela.

A panela de cobre All-Clad C4 foi pensada a pensar no chef, uma vez que possui camadas alternadas de cobre e aço inoxidável, que permitem um aquecimento preciso e máxima recuperação da superfície, bem como resultados consistentes e uniformes.

Uma característica interessante desta panela é seu design de 4 camadas, que se estende até a borda. Inclui uma superfície interior de aço inoxidável, bem como 2 camadas de cobre, que permitem uma rápida resposta ao calor e condutividade.

Além disso, esta panela de cobre vem com bordas alargadas, que oferecem vazamento livre, bem como alças de aço inoxidável rebitadas. Esta incrível panela de cobre é durável, tem uma aparência incrível e ajudará com o melhor desempenho culinário!

Características notáveis:

• Este caldeirão de cobre tem 4 camadas ligadas de aço inoxidável e cobre, o que permite que você desfrute de precisão absoluta, bem como resultados uniformes e consistentes.
• É feito de 4 camadas alternadas de cobre (100% puro) e aço inoxidável durável.
• Sua superfície de cozimento em aço inoxidável permite tostar e também manterá o sabor do seu caldo.
• Seu calibre de cobre de 1 mm oferece incrível capacidade de resposta ao calor e condutividade.
• Desfrute do derramamento sem respingos de suas bordas alargadas.
• Sua alça contornada e rebitada irá fornecer-lhe uma pegada firme e segura ao transportar a panela.
• Frangos de corte e seguros para forno, pois podem suportar o calor de até 600 graus Fahrenheit.

Como usar sua panela de cobre

• A maioria dos estoques de cobre são ideais para fogões elétricos e a gás. No entanto, a maioria deles não foi projetada para cooktops de indução.
• Eles são próprios para forno, o que significa que você pode usá-los no forno.
• Evite aquecer a panela de cobre quando estiver vazia ou em temperaturas acima de 450 graus Fahrenheit, pois isso pode danificar o estanho ou o forro de aço inoxidável.
• Sempre use ferramentas de plástico, madeira ou resistentes ao calor ao mexer para evitar arranhar o interior da panela.

Como cuidar do seu estoque

• Sempre deixe sua panela esfriar antes de lavá-la.
• Assim que esfriar, lave imediatamente à mão com um pano macio.
• Você nunca deve usar esfregões de aço, palha de aço ou detergentes fortes para limpar sua panela.
• O cobre tende a desenvolver uma pátina com o tempo. No entanto, isso não afeta o desempenho de cozimento da panela. Você pode usar uma mistura de sal e limão ou polonês de cobre para dar ao exterior um visual novo e surpreendente.
• Alguns potes de cobre têm um forro de estanho que evita que os alimentos reajam com o cobre, e esse forro pode ficar descolorido com o tempo. Pode ser necessário substituir esse forro, mas isso dependerá do tipo de alimentos que você cozinhar ou de como usar a panela. No entanto, você pode prolongar a vida útil do forro de lata evitando cozinhar alimentos ácidos em sua panela, se ela tiver um forro de lata.
• Embora algumas panelas sejam marcadas como próprias para lava-louças, é recomendável lavar as mãos, pois isso aumentará a vida útil da panela.

Gosta de cozinhar com uma panela de cobre

Ai está! Estes são alguns dos melhores estoques de cobre que você pode usar em sua cozinha. Esses depósitos vão lhe dar resultados incríveis, além de adicionar um pouco de beleza à sua cozinha.

Leia também meu Análise da Red Copper Pan vs Gotham Steel para opções mais acessíveis

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.