Molho Okonomiyaki: o que é e você pode usá-lo para qualquer outra coisa?

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Okonomiyaki molho é um tipo de molho japonês Worcestershire que é usado como condimento para okonomiyaki, um prato saboroso semelhante a uma panqueca. O molho é feito de vários ingredientes, incluindo molho de soja, vinagre, açúcar e outros temperos. Tem uma consistência espessa e xaroposa e um sabor doce-azedo.

O molho Okonomiyaki está disponível na maioria dos mercados asiáticos e em alguns supermercados. Também pode ser feito em casa usando uma receita ou combinando molho de soja, vinagre, açúcar e outros temperos a gosto.

Molho okonomiyaki

Veja também: esta é a receita para fazer o seu próprio molho okonomiyaki

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Como usar o molho okonomiyaki

Quando usado como condimento, o molho okonomiyaki é normalmente pincelado sobre a panqueca okonomiyaki cozida. Também pode ser usado como molho ou misturado na massa antes de cozinhar. O molho também é usado para dar sabor a outros pratos, como yakisoba e takoyaki.

Qual é o gosto do molho okonomiyaki?

O molho Okonomiyaki tem um sabor agridoce com um toque de fumaça. O molho é geralmente salgado, mas a salinidade varia de acordo com a marca e a receita. Algumas versões do molho são mais picantes do que outras, enquanto outras são menos doces.

O molho okonomi é picante?

Okonomiyaki é um molho avermelhado e espesso, então você pode estar se perguntando se é picante. A cor vem de tomate ou purê de tomate (ou ketchup se você fizer um fácil), não de pimentão, então o molho é muito doce e defumado, mas não picante.

Veja também: é assim que você faz um molho okonomiyaki fácil sem Worcestershire

Qual é a origem do molho okonomiyaki?

Acredita-se que o molho Okonomiyaki tenha se originado em Osaka, Japão, no final do século XIX ou início do século XX. O molho foi criado para dar sabor ao okonomiyaki, uma comida de rua popular em Osaka.

Qual é a diferença entre o molho okonomiyaki e o molho takoyaki?

O molho takoyaki é semelhante ao molho okonomiyaki, mas é mais fino em consistência e tem um sabor um pouco mais doce. O molho de takoyaki também é um condimento para o takoyaki, um prato feito com bolinhas de polvo empanadas.

Veja também: você pode usar molho okonomiyaki para takoyaki, ou eles são muito diferentes?

Qual é a diferença entre o molho okonomiyaki e o molho Worcestershire?

O molho Worcestershire é um tipo de molho de peixe originário da Inglaterra. Tem um sabor semelhante ao molho okonomiyaki, mas é mais fino na consistência e tem um sabor mais complexo.

O molho Okonomiyaki é originário do molho Worcestershire, mas a versão britânica usa anchovas e tamarindo como ingredientes principais, o que lhe confere um sabor umami inesquecível que também é salgado o suficiente sem precisar de temperos adicionais.

O sabor principal do molho okonomiyaki vem de tâmaras e passas e é muito mais doce.

Conclusão

Se você está procurando um condimento delicioso e versátil para dar sabor aos seus pratos japoneses favoritos, o molho okonomiyaki é a escolha perfeita.

Este molho agridoce está disponível na maioria dos mercados asiáticos e em alguns supermercados.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.