Onde comprar molho Yakiniku INCRÍVEL OU faça o seu próprio

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Yakiniku (em Kanji: 焼き肉 ou 焼肉), que significa “carne grelhada”, é uma palavra japonesa que tem um significado amplo, mas geralmente se refere a qualquer cozinha que tenha carne grelhada.

Durante a Restauração Meiji (1872), o povo japonês não sabia nada sobre churrasco ocidental ou comida grelhada e quando foi apresentado à sociedade japonesa pelo escritor Kanagaki Robun em seu livro Seiyo Ryoritsu, que se traduz em The Western Food Handbook, ele cunhou o termo “Yakiniku.”

yakiniku

No entanto, durante o período Show a, o termo “yakiniku” tornou-se associado à culinária coreana. Isso foi devido ao resultado da Guerra da Coréia, onde migrantes da Coréia do Norte e do Sul construíram seus restaurantes com ideologias políticas diferentes, exatamente como eram em sua terra natal. Os norte-coreanos chamavam seus restaurantes de “Kita Chosen”, enquanto os sul-coreanos chamavam os seus de “Kankoku”.

Você mesmo pode fazer, eu até escrevi um post sobre isso aqui. Mas existem algumas opções de compra em loja que você pode considerar que têm um sabor excelente. Neste post vou compartilhar minhas principais escolhas com você, como meu favorito é o molho japonês Daisho para churrasco Yakiniku que tem o sabor mais autêntico que já encontrei!

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Melhores molhos yakiniku

O molho mais comum é feito de molho de soja misturado com saquê, mirin, açúcar, alho, suco de frutas e gergelim.

Também são servidos acompanhamentos coreanos adicionais para variar os sabores e podem incluir kimchi, nameul e bibimbap.

O molho yakiniku é um molho de churrasco japonês doce e saboroso. É perfeito para mergulhar em fatias finas de costelinha bem marmorizada e outras guloseimas grelhadas.

Molho Yakiniku de churrasco japonês Daisho, 580 gramas (pacote de 12)

O autêntico molho japonês yakiniku shoyu para churrasco repleto de sabores de ingredientes naturais!

Molho Daisho Yakiniku

Use-o como molho para carnes ou vegetais cozidos, ou você também pode usá-lo para marinar receitas de churrasco que saturam o sabor e criam combinações incríveis de sabores deliciosos para cada receita de churrasco que você cozinhar.

Disponível na Amazon por um preço baixo em um pack de 12 garrafas incluídas com frete grátis!

Ingredientes:

  • Molho de soja
  • Açucar
  • Água
  • Xarope de milho rico em frutose
  • Apple
  • Alho
  • Sal
  • Álcool
  • Óleo de semente de gergelim
  • Pasta de soja
  • Glutamato monossódico
  • Dissódio 5'-Inosinato
  • Dissódio 5'-Guanilato
  • Vinagre fermentado
  • Semente De Gergelim
  • Gengibre
  • Coloração caramelo
  • Pimentão Vermelho
  • Pimenta preta
  • Goma Xantana

Leia também meu post sobre esta receita de molho Yakiniku você pode fazer você mesmo

Molho Nippon Shokken Yakiniku (14.7 onças)

uma garrafa de molho yakiniku

Um dos melhores e altamente recomendados molho de yakiniku, este molho para imersão é tudo que você precisa para todas as suas receitas de yakiniku.

Um molho de churrasco cítrico japonês totalmente original sem xarope de milho rico em frutose ou conservantes adicionados.

Você pode usar o molho Nippon Shokken Yakiniku como molho para receitas de yakiniku ou como marinada para outras cozinhas de churrasco.

Este molho custa menos de $ 15 por garrafa em Amazon.

Ingredientes:

  • Água
  • Molho de soja
  • Açucar
  • Sal
  • Purê de Alho
  • Amido alimentar modificado
  • Suco concentrado de pêra
  • Óleo de gergelim
  • Purê de pimenta vermelha
  • Suco concentrado de abacaxi
  • Semente De Gergelim
  • Ascorbato de sódio
  • Suco concentrado de limão
  • Purê de Alho Torrado
  • Alho picado
  • Cor de oleorresina de páprica
  • Extracto de levedura
  • Especiarias, goma xantana

Molho de churrasco médio quente Ikari Yakiniku (235 gramas)

Um molho de churrasco yakiniku levemente picante e picante de uma marca verdadeiramente japonesa - Ikari.

Molho Ikar Yakiniku

Como o calor é médio, a maioria das pessoas irá apreciá-lo como molho para vários yakiniku e outras receitas de churrasco.

Os jovens, velhos, homens, mulheres e crianças de todas as idades vão adorar este molho de yakiniku especialmente feito!

Feito com uma variedade de produtos selecionados, incluindo frutas, mel, pimenta, especiarias, vegetais e sementes de gergelim, este molho de churrasco yakiniku mantém um sabor delicioso e salgado que equilibra perfeitamente o sabor doce e ligeiramente picante, que é perfeito para carnes grelhadas.

Você pode comprar o Molho de Churrasco Médio Quente Ikari Yakiniku no Japan Center e no Amazon também, embora seja mais barato comprar no Japan Center em comparação com a Amazon.

Ingredientes:

  • Molho de soja
  • Açucar
  • Frutas (maçã e limão)
  • Sal
  • Xarope de milho rico em frutose
  • Muscovado derretido
  • Tempero de fermentação
  • Gergelim branco
  • Mel
  • moromi
  • especiarias
  • Alho

Leia mais: diferentes tipos de macarrão japonês explicados

Receita de molho Yakiniku doce e simples com 9 ingredientes

Esses ingredientes podem ser alguns que você ainda não tem, veja onde obtê-los:

Kaneso Tokuyou Hanakatsuo, Flocos de Bonito Secos

(veja mais imagens)

Shirakiku Miso Shiro

(veja mais imagens)

Mesmo que o Molho de Mergulho Yakiniku ou “Tara” seja um item específico da cultura japonesa, eles compartilharam sua receita com o resto do mundo para que possamos criar nosso próprio yakiniku delicioso em casa.

Seguindo a receita aqui partilhada hoje e utilizando os métodos tradicionais de grelhados japoneses, poderá obter um resultado delicioso que com certeza surpreenderá todos os seus convidados e talvez até a si mesmo.

Perguntas frequentes sobre o molho yakiniku

O molho Yakiniku não contém glúten?

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. É comumente encontrado em muitos molhos, incluindo o molho yakiniku. No entanto, nem todos os molhos yakiniku contêm glúten.

A maioria dos molhos yakiniku contém molho de soja, que contém glúten. Mas muitos dos restaurantes que fazem seu próprio molho usam tamari, uma alternativa de molho de soja que não contém.

Ingredientes a Observar

Se o rótulo não listar “sem glúten”, é importante verificar a lista de ingredientes para possíveis fontes de glúten. Alguns ingredientes a serem observados incluem:

  • Molho de soja: Alguns molhos de soja contêm trigo, o que significa que não são isentos de glúten. No entanto, existem alternativas de molho de soja sem glúten disponíveis.
  • Vinagre de malte: Este tipo de vinagre é feito de cevada e não é isento de glúten.
  • Amido de trigo: Este ingrediente é comumente usado como espessante em molhos e pode conter glúten.

Dependência da Marca

É importante observar que os ingredientes do molho yakiniku podem variar de acordo com a marca. Só porque o molho yakiniku de uma marca contém glúten não significa que todos os molhos yakiniku contenham glúten.

O Molho Yakiniku é Doce ou Salgado?

O molho Yakiniku é um molho de estilo japonês usado como molho ou marinada para carnes e vegetais grelhados. Também é chamado de “tara” na culinária japonesa. O molho Yakiniku é uma mistura de sabores doces e salgados que são perfeitos para adicionar sabor extra aos seus pratos grelhados.

O Molho Yakiniku é Picante?

O molho Yakiniku não é tipicamente um molho picante, mas algumas receitas pedem a adição de pasta de pimenta vermelha ou gochujang coreano para adicionar um chute extra. Se você estiver procurando por um molho yakiniku picante, pode facilmente fazer o seu adicionando um pouco de pasta de pimenta ou gochujang a uma receita regular de molho yakiniku.

Como fazer molho Yakiniku picante

Aqui está uma receita fácil para fazer molho picante de yakiniku:

  • 1 / 2 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de mirin
  • 1/4 xícara de saquê
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de pasta de missô
  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta vermelha ou gochujang coreano
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 colher de chá de suco de limão

1. No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
2. Deixe o molho descansar por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
3. Sirva como molho para carnes grelhadas e vegetais.

Alternativas ao Molho Yakiniku

Se você está procurando um substituto do molho de soja para yakiniku, aqui estão algumas opções:

  • Aminos de coco: Esta é uma alternativa sem soja e sem glúten, com sabor doce e salgado.
  • Tamari: Este é um molho de soja sem glúten feito com pouco ou nenhum trigo.
  • Aminos líquidos: Este é um substituto do molho de soja feito de soja e tem um sabor semelhante ao molho de soja.

Outros molhos para imersão

Se você não é fã de molho yakiniku, aqui estão alguns outros molhos que você pode experimentar:

  • Molho Ponzu: Este é um molho à base de frutas cítricas que é perfeito para mergulhar carne grelhada. É feito com molho de soja, vinagre e suco cítrico.
  • Goma dare: Este é um molho à base de gergelim que é doce e salgado. É feito com pasta de gergelim, molho de soja, açúcar e vinagre.
  • Wasabi mayo: Este é um molho picante feito com maionese e wasabi. É perfeito para quem gosta de dar um toque especial no molho.

Dentro de um restaurante Yakiniku

A referência a um “restaurante yakiniku” surgiu como um termo politicamente correto para restaurantes de ambas as origens.

Hoje em dia, no entanto, "yakiniku" é comumente referido como um estilo de cozinha japonês onde a carne do tamanho de uma mordida (geralmente bovina e vísceras) e vegetais são cozidos em uma grelha de chama aberta com lascas de madeira ou carvão como combustível ou, em alguns casos, eles são cozidos na churrasqueira a gás / elétrica.

O chef prepara os ingredientes crus (individualmente ou em conjunto) para qualquer tipo de cardápio que os clientes pedirem e, em seguida, eles são trazidos à mesa pelos garçons e garçonetes.

Os clientes cozinham os ingredientes na grelha bem na frente deles, embutidos nas próprias mesas. Eles cozinham os ingredientes em várias peças de cada vez e é por essa razão que as pessoas adoram comer em restaurantes yakiniku - elas gostam de cozinhar suas próprias refeições.

Os pratos yakiniku são sempre comidos com molhos de imersão feitos especialmente chamados "tara"

Veja também: o que é exatamente Tokoroten e como faço para fazê-lo?

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.