Que tipo de repolho você usa em Okonomiyaki? [4 primeiros]
Quem não gosta de devorar comidas saborosas logo de manhã? E é um bônus se for realmente saudável. Este é o lugar onde Okonomiyaki leva os holofotes.
Esta receita japonesa saudável de panquecas de repolho se tornou um café da manhã essencial para muitos.
Okonomiyaki se traduz exatamente como “como você gosta”, então a receita pode ser o que você quiser. Esse atributo é o que os levou a serem chamados de “Pizzas Japonesas”.
Você pode personalizar qualquer ingrediente como quiser, e hoje, vamos discutir as mudanças no ingrediente principal, repolho.
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Tipos de repolho em Okonomiyaki
Hoje estaremos revisando quatro tipos essenciais de repolho que você pode usar para adicionar alguma mudança ao seu receitas regulares de Okonomiyaki.
Embora o repolho Napa clássico continue sendo o campeão, essas alternativas podem dar ao seu paladar uma experiência refinada!
Repolho Napa
Começando com o rei de todos os repolhos para Okonomiyakis, o repolho Napa. Comumente chamado de “Repolho chinês”Napa dá uma sensação fresca e crocante à panqueca, mantendo uma mordida macia.
O sabor é relativamente suave, dando-lhe a oportunidade de experimentar outros temperos e molhos. As folhas absorvem bastante todos os sabores, o que a torna uma excelente opção para kimchi e panquecas à base de kimchi.
No geral, o repolho Napa permite um sabor versátil e um crocante, mas macio
Veja também: é assim que você faz o delicioso repolho frito japonês
Repolho verde
O repolho verde é a escolha mais acessível para qualquer pessoa e sua natureza versátil torna-o um prato fantástico de Okonomiyaki.
Este vegetal rico em umidade oferece o sabor tradicional de repolho doce enquanto mantém as qualidades crocantes refrescantes do repolho.
Portanto, esta escolha de repolho dará um leve crocante enquanto se mantém como uma boa base para o próprio Okonomiyaki.
Repolho roxo
Com textura semelhante à do repolho verde, os repolhos vermelhos adicionam um toque de doce sabor vermelho aos seus Okonomiyakis normais.
O vermelho penetra para criar uma bela tonalidade rosa, enquanto o doce crocante adicional do repolho adiciona um toque divertido à base da panqueca.
Couve Savoy
Este é um dos tipos de repolho mais delicados. Sua natureza fina e crocante é o que adiciona outra dimensão de sabor e textura à panqueca.
Experimente fatiar em fatias finas para adicionar uma sensação mais lisa à panqueca, mantendo a crocante de repolho característica.
Conclusão
Embora os Okonomiyakis sejam incríveis do jeito que são, aventurar-se com novos tipos de repolho pode adicionar outra camada de sabor e textura que aprimorará suas receitas existentes.
Boa cozinha!
Veja também: estes são os melhores molhos que você poderia fazer para o seu okonomiyaki
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
