Receita de espaguete filipino: espaguete italiano ao estilo pinoy doce
Esta espaguete filipino receita é a estrela em festas de aniversário ou qualquer outra celebração festiva nas Filipinas. Sempre emociona os convidados quando vêem este espaguete servido na mesa de jantar!
O que é espaguete filipino? É uma versão mais doce do tradicional espaguete italiano. Mas o segredo é o molho de espaguete ao estilo filipino, que contém leite evaporado.
Ele também tem muitos outros ingredientes, como pedaços de cachorro-quente (que as crianças filipinas realmente adoram), carne de porco moída ou carne moída (outras versões também usam carne enlatada), algumas cenouras raladas, vários temperos, molho de tomate estilo filipino (que está disponível em todos os mantimentos asiáticos) e por último, mas não menos importante, ketchup de banana.
Sim, você leu certo: a versão filipina do molho de espaguete nunca estará completa sem ketchup de banana doce e picante!
A quantidade de açúcar necessária para o molho também é um pouco surpreendente para não filipinos. Eles sempre pensam que estão fazendo sobremesa por causa da doçura do molho deste espaguete Pinoy.
Agora deixe-me mostrar-lhe como cozinhar espaguete ao estilo filipino!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita
Antes de fazer esta receita, você precisa colocar as mãos em:
- Ketchup de banana, chamado ketchup de banana
- Mistura de temperos, também chamada Sarap Mágico
Estes são ingredientes filipinos únicos, mas o resto você encontrará em todos os tipos de mercearias.
Espaguete filipino com cachorro-quente
Ingredientes
- 1 lb macarrão espaguete
- 1 lb Molho de tomate italiano o tipo usado é chamado de “italiano”, mas tem um sabor doce e uma textura muito suave
- 8 onças (XNUMXml) massa de tomate
- 2 colher de sopa cebola picada
- 2 colher de sopa alho picado
- 2 colher de sopa oleo
- 1 lb carne de porco moída
- ½ xícara cenouras picadas e pimentão vermelho
- 2 copos cachorros-quentes em cubos ou em fatias finas
- 1 xícara água
- 1 colher de sopa sal
- 1 colher de chá mistura de tempero
- 1 colher de chá açúcar
- 4 colher de sopa ketchup de banana
- 7 onças (XNUMXml) leite evaporado
- Queijo ralado para cobertura use um queijo processado semelhante ao Velveeta
Instruções
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Deixou de lado.
- Coloque o alho, a cebola e o azeite em uma panela grande ou frigideira. Refogue por 3-4 minutos ou até ficar macio e perfumado. Adicione a carne de porco moída e doure a carne até que esteja completamente cozida.
- Adicione os legumes picados e os pedaços de cachorro-quente e mexa para combinar. Adicione a água e deixe a mistura ferver por 10-15 minutos.
- Adicione o molho de tomate e a pasta de tomate à carne e continue a ferver a mistura por mais 10-15 minutos. Adicione o catchup de banana (ketchup), o açúcar, o leite evaporado e o sal e mexa até incorporar.
- Combine o macarrão e o molho em uma panela grande ou tigela. Cubra com queijo ralado. Você pode ralar um queijo processado semelhante ao Velveeta e deixá-lo derreter na camada superior do espaguete.
Nutrição
Se você quiser ver o espaguete filipino no estilo Jolibee sendo cozido, confira o vídeo do usuário do YouTube Get Cookin:
Dicas de culinária
- O creme para todos os fins às vezes é misturado para tornar o molho de carne mais saboroso e cremoso.
- Em feriados especiais como Natal e Ano Novo, eles também usam sobras de queso de bola, um queijo vermelho, coberto e redondo.
- Algumas famílias preferem um molho mais grosso, enquanto outras gostam de um molho suave e cremoso. Depende de você como você quer que seu molho seja. Eu pessoalmente gosto do meu com pedaços de cenoura e pimentão vermelho porque adiciona cor ao molho e um pouco de crocância também.
- Você também pode usar carne moída em vez de carne de porco ou uma combinação de ambos. Eu vi algumas receitas que pedem uma lata de carne enlatada para ser adicionada ao molho.
- Se você quiser que seu espaguete tenha um pouco de calor, adicione alguns flocos de pimenta vermelha ou pimenta picada ao molho.
- Se você quiser tornar as coisas ainda mais fáceis, você pode usar um pote de molho de espaguete pré-fabricado. Apenas certifique-se de adicionar um pouco de açúcar para equilibrar a acidez do molho de tomate.
Substituições e variações
Você pode realmente brincar com esta receita de espaguete filipino e usar ingredientes substitutos, dependendo do que você tem em casa.
Carne
Esta receita de espaguete filipino pede carne de porco moída e cachorro-quente, mas você pode usar carne moída ou frango moído e cachorro-quente, dependendo de suas preferências e necessidades alimentares.
Você também pode usar salsicha italiana, chouriço ou Longganisa em vez de cachorros-quentes.
Os cachorros-quentes que eles usam nas Filipinas têm uma cor vermelha e são comumente conhecidos como “cachorros-quentes vermelhos”. Isso é difícil de encontrar em outros países, mas você também pode usar salsichas de Viena ou cachorros-quentes de carne, que têm um tom avermelhado.
Algumas pessoas também pulam os cachorros-quentes e usam apenas a carne enlatada Spam, amplamente disponível nos supermercados.
Vegetariano
Se você quiser fazer um prato vegetariano, basta omitir a carne e adicionar mais vegetais, como cogumelos, abobrinha e berinjela.
Você não pode realmente tornar este prato vegano sem mudar completamente o prato. Os cachorros-quentes e a carne moída tornam esta receita especial.
Macarrão
O espaguete filipino é feito com macarrão de espaguete, que é longo e fino. Mas se você não tiver espaguete, pode usar qualquer tipo de massa como macarrão, fusilli, rigatoni ou até penne.
Eu recomendo uma massa longa e fina como linguine ou fettuccine para esta receita porque eles são fáceis de girar em torno de seu garfo e têm uma forma semelhante ao espaguete cozido, então você ainda obtém os sabores e texturas de espaguete no estilo filipino.
Ketchup de banana e molho de macarrão
O molho também pode ser feito sem ketchup de banana usando ketchup de tomate comum. Mas a razão pela qual as pessoas adoram ketchup de banana é que dá ao molho um sabor único, doce e picante.
Se você quiser fazer um molho de espaguete à base de tomate mais tradicional, você pode usar esta receita.
Há também aqueles que gostam de adicionar pimentões verdes ou azeitonas ao molho de espaguete filipino.
Mas o molho de espaguete tradicional ao estilo filipino é feito com ketchup de banana e cenoura, então você acaba com um molho de estilo doce.
Para deixar o molho mais aguado, você pode adicionar um pouco de caldo de carne, e o molho não será tão espesso.
Tempero
Para o tempero, você pode mantê-lo simples com sal e pimenta. Mas há uma mistura especial de especiarias filipina chamada Sarap Mágico, e muitos cozinheiros domésticos usam isso ao fazer molho de espaguete.
Os filipinos também servem seu espaguete com muito queijo cheddar ralado. Existem também outras variações em que o queijo cheddar ralado é adicionado diretamente ao molho e cozido.
O tipo de queijo Velveeta é muito amado pelos filipinos. Há também quem use outras formas de queijo, como o queijo parmesão, que é comumente usado para o espaguete italiano.
Como servir e comer
Esta receita de espaguete ao estilo filipino é comumente servida com uma fatia de alho torrado ou pão simples. Pode ser consumido como lanche ou merienda, bem como almoço ou jantar.
É comumente servido em festas infantis nas Filipinas. Mas não se surpreenda ao encontrar este prato simples e delicioso em muitas festas filipinas como prato principal.
Em alguns restaurantes nas Filipinas, eles oferecem refeições de espaguete com opção de sopa ou salada ao lado.
Como guardar
Esta versão do espaguete é um alimento altamente perecível. A melhor maneira de armazenar as sobras é colocá-las na geladeira ou no freezer e consumir em até 2 dias.
Ao armazenar o espaguete, coloque-o em um recipiente hermético.
Pratos semelhantes
O espaguete ao estilo filipino é bastante semelhante a outros tipos de espaguete quando se trata de macarrão e carne moída ou carne de porco. No entanto, o molho doce e os cachorros-quentes são uma adição única.
Existem alguns pratos semelhantes que você também pode experimentar, incluindo:
- Espaguete italiano à bolonhesa: Este prato é cozinhado com molho de tomate e carne moída.
- Espaguete americano: Este prato é preparado com molho de tomate, carne moída e cebola.
- Espaguete japonês: Este prato é cozido com um molho de soja doce e carne moída.
- Espaguete chinês: Este prato é cozido com molho de tomate e feijão, carne de porco moída e legumes.
Perguntas Frequentes:
Qual é a diferença entre espaguete italiano e espaguete filipino?
A combinação de sabores doces e salgados em 1 prato é o que torna o espaguete filipino único. A doçura do ketchup de banana, o salgado do queijo e o sabor da carne moída ou da carne de porco se unem para criar um prato de espaguete delicioso e único.
A adição de cachorros-quentes também é um toque único que você não encontrará em outros pratos de espaguete.
Embora este prato seja bastante semelhante a outros tipos de espaguete, a doçura do molho e a adição de cachorros-quentes o tornam autenticamente filipino.
O espaguete italiano (como o bolonhesa, por exemplo), é cozido com molho de tomate e carne moída. Mas não é doce, e não há ketchup de banana no molho.
Você pode usar o Spam para fazer espaguete filipino?
Sim, você pode usar o Spam para fazer espaguete filipino.
Spam é um tipo de carne enlatada feita de carne de porco e presunto. É muito popular nas Filipinas e pode ser usado como substituto da carne moída ou da carne de porco neste prato.
Se você estiver usando Spam, basta adicioná-lo ao molho e cozinhá-lo até que esteja aquecido. Não há necessidade de cozinhar o Spam antes de adicioná-lo.
Pode usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode usar outros tipos de queijo neste prato.
O queijo cheddar é o tipo mais comum de queijo usado no espaguete filipino. Mas você também pode usar mussarela, parmesão ou qualquer outro tipo de queijo de sua preferência.
Se estiver usando um tipo diferente de queijo, basta adicioná-lo ao molho e cozinhá-lo até derreter.
Por que o espaguete filipino tem cachorro-quente?
A adição de cachorros-quentes é um toque único que você não encontrará em outros pratos de espaguete.
Os cachorros-quentes são uma comida popular nas Filipinas e são frequentemente usados como ingrediente em muitos pratos filipinos. Eles se tornaram populares durante o período de colonização americana e desde então são um alimento básico na culinária filipina.
Os cachorros-quentes adicionam um pouco de doçura e sal ao prato e são uma deliciosa adição ao espaguete. Eles também têm uma cor vermelha interessante que os destaca.
Sirva espaguete filipino para sua próxima festa
O espaguete doce filipino continua sendo um prato tradicional e amado pelos filipinos em todo o mundo, onde e quando é comido.
É uma cozinha que surgiu como resultado da escassez de ingredientes e ilustra como os alimentos podem mudar para atender às necessidades de uma população em ambientes novos e diversos.
Além disso, se você ainda não comeu espaguete filipino, você precisa experimentar esta versão doce da massa. É o tipo de comida filipina que você precisa experimentar!
Se você quiser saber mais sobre o espaguete filipino, confira Este artigo.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
