Takoyaki é saudável? Não realmente não, mas isso é o que você pode fazer
Ah cara, eu gosto takoyaki e já falei sobre isso algumas vezes antes.
Primeiro, experimentei porque só precisava saber qual seria o gosto das bolas de polvo e porque elas cresceram em mim.
Mas eles são saudáveis? Vamos descobrir.
Há alguns anos, o Takoyaki se espalhou pela região de Kanto, no Japão, e começou a ser vendido em pequenas lojas de conveniência e restaurantes.
Desde então, atingiu as costas dos EUA e agora está se espalhando como um incêndio nos estados.
Takoyaki, ou “bolinhas de polvo”, não são um lanche especialmente saudável em comparação com outros lanches. Eles geralmente são ricos em carboidratos e fritos, causando um dilema alimentar duplo para comedores saudáveis. Depois de fritos, são cobertos por um molho que combina maionese de alto teor calórico coberto com molho okonomiyaki.
Então, vamos dar uma olhada nessa deliciosa comida de rua.
Espero que você tenha tempo para conferir meu vídeo onde falo sobre as informações deste post, me diverti fazendo isso e também tem algumas surpresas nele :)
Claro, você pode ler ou pular para qualquer parte do artigo usando a navegação.
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Molho okonomiyaki ou takoyaki
O molho Okonomiyaki é uma mistura de molho de ostra, ketchup, açúcar (ou mel) e molho Worcestershire.
O molho é uma mistura de salgado e doce e, quando misturado com o sabor fresco do oceano das orbes douradas e crocantes do Takoyaki, uma explosão de sabor irá deliciar suas papilas gustativas.
Mas com todo o açúcar, massa e fritura, simplesmente não é tão saudável.
Quantas calorias tem o takoyaki?
Apenas uma bola de Takoyaki com molho tem cerca de 80 calorias, consistindo de 4.2 gramas de carboidratos, 2.4 gramas de proteínas e 5.8 gramas de gorduras. Se você comprar takoyaki para ir em um recipiente ou para um pedido em um restaurante, geralmente obtém 6 em uma porção, o que equivale a 480 calorias.
Você pode tornar o takoyaki mais saudável?
Então, como você consegue seu takoyaki sem sofrer uma sobrecarga de carboidratos? Simples, basta tirar a farinha de trigo.
Reduzindo carboidratos em takoyaki
Você sabia que substituir apenas a farinha normal por farinha de coco vai transformar uma receita maluca de carboidratos em uma infinidade de produtos saudáveis?
As receitas de Takoyaki amigáveis ao ceto e com baixo teor de carboidratos são comparáveis às receitas tradicionais japonesas e você não precisa revelar muitos pontos de sabor para torná-las uma opção mais saudável.
Essas bolsas do Anthony's estão entre os substitutos da farinha de trigo mais populares:
Air Fryer vs Pan Frito
Embora fritar na frigideira em óleo ou fritar em seu pai frito possa ter um sabor deliciosamente decadente, a compensação pode ter consequências desastrosas para a saúde. Deixe o molho adicionar umidade, não o óleo.
Fritar Takoyaki na frigideira ainda lhe dará a crocância crocante que você deseja e, ao mesmo tempo, dará uma pausa nos seus níveis de colesterol.
Fica um pouco bagunçado, mas pense em quanto mais energia você terá porque escolheu a opção mais saudável e não está sentindo aquele mau humor gorduroso que vem depois de comer alimentos fritos.
Você pode ficar sem o molho takoyaki?
O molho, embora doce, extrai seu sabor do mel e do molho de ostra. No que diz respeito ao açúcar, essas são algumas das opções mais saudáveis, então você realmente não precisa alterar a receita do molho, exceto para não usar açúcar branco.
Usando um baixo teor de gordura, vegan (como este Yuzu vegan kewpie) ou maionese sem gordura garantirá que você seja capaz de espalhar o molho delicioso em seu Takoyaki e maionese sem culpa.
Você pode passar sem a carne de polvo?
A carne de polvo é a parte mais saudável do prato. Takoyaki pode ser feito com outros tipos de carne ou mesmo sem carne, se você não for fã de polvo ou não comer carne.
Tudo, desde as carnes tradicionais da região, como camarão, peixe e polvo, até carnes menos tradicionais e mais americanizadas como porco, vaca e frango, pode ser usado para o prato.
Existem até receitas lá fora para vegan Takoyaki usando Tofu no lugar da carne.
Portanto, se você acha que não gostaria do polvo ou que ele não está disponível na sua região, tente substituí-lo por sua carne ou vegetais favoritos.
O takoyaki é halal?
Embora alguns possam ser capazes de responder a essa pergunta de cara, ela será uma fonte de confusão para outros.
Perguntas como o que é Takoyaki? e o que é halal? são apenas alguns que inundarão a mente.
Bem, não se preocupe. Este artigo responderá a todas essas perguntas. Vamos responder bem rápido e, em seguida, investigarei o porquê:
Takoyaki é halal quando devidamente preparado. Os ingredientes dessas bolas de polvo são todos “permitidos para comer” e, contanto que o chef adote as formas adequadas de limpeza e preparação, não haverá absolutamente nenhum problema nisso.
Quando terminar de lê-lo, você se sentirá bem informado em todos os assuntos culinários relativos a Takoyaki e alimentos halal.
O que é Halal?
Halal é uma palavra árabe que significa 'permitido comer'. Refere-se aos padrões alimentares recomendados no Alcorão ou nas escrituras muçulmanas.
Em geral, os alimentos são considerados halal, desde que atendam a dois requisitos básicos:
- Eles estão livres de componentes que os muçulmanos estão proibidos de comer de acordo com a lei islâmica.
- Eles são produzidos com utensílios, equipamentos ou máquinas que não foram limpos de uma forma que não é aceitável de acordo com a lei islâmica.
Como isso ainda é muito vago, vamos dar-lhe um resumo de alguns alimentos que não são aceitáveis:
- Bebidas alcoólicas e intoxicantes
- Gordura animal não Halal
- Enzimas diferentes de enzimas microbianas
- Gelatina diferente de gelatina de peixe
- L-cisteína (um aminoácido) proveniente de cabelo humano
- Banha
- Lipase animal (uma enzima que catalisa a hidrólise da gordura)
- Porco, presunto, bacon e qualquer tipo de carne de porco
- Caldo de carne não especificado
- Coalho (uma enzima complexa produzida no estômago de certos animais) que não é vegetal ou microbiano
- Estoque de sebo (uma substância gordurosa derivada de gordura animal) não proveniente de espécies halal
- Animais carnívoros
- Alimentos contaminados com qualquer um dos produtos acima
Em geral, os muçulmanos comem para manter um físico forte, o que eles consideram apoiar uma mente forte.
Eles comem carne, mas acreditam que os animais devem ser mortos em nome de Deus.
O nome de Deus deve ser falado enquanto o animal está sendo morto e a vida do animal deve ser tirada da maneira mais humana possível, conforme prescrito nos ensinamentos do halal.
Posso comer takoyaki ao comer halal?
Neste ponto, você ainda deve estar se perguntando se Takoyaki é halal.
Nenhum dos ingredientes parece estar na "lista de não comer", mas tenho certeza de que há certas coisas nessa lista de que você nunca ouviu falar.
Você também pode estar se perguntando se o polvo se encaixa em alguma dessas categorias ou se o equipamento usado para preparar Takoyaki foi limpo de acordo com a lei islâmica.
Bem, embora isso seja sempre questionável, no geral, sim, Takoyaki é halal. Não contém nenhum dos ingredientes da lista de não comer.
Além disso, descobrimos que é recomendado em este guia Halal.
Então, se você está tentando seguir uma dieta halal e se deparar com um vendedor de rua servindo esses deliciosos petiscos Takoyaki, vá em frente e dê uma mordida.
Os cães podem comer takoyaki?
Takoyaki Dog é seguro?
Se você é uma família que tem um profundo amor por cães e pela culinária japonesa, pode estar curioso para saber se pode compartilhar um pouco dessa comida deliciosa com seu amigo peludo.
Hoje estamos discutindo se Takoyaki, ou bolas de polvo, um lanche popular de rua japonesa, é seguro para seu cão consumir.
Agora, se você é um cachorrinho sorrateiro que foi até o seu Takoyaki e engoliu alguns, isso não deve fazer muito mal a eles; no entanto, você não deve alimentar o seu cão com Takoyaki.
Muitos ingredientes que compõem o lanche saboroso não são compatíveis com o sistema digestivo do seu cão e podem causar-lhe sérios problemas. Vamos dar uma olhada em alguns desses ingredientes e por que eles podem ser prejudiciais ao seu cão.
Ingredientes takoyaki prejudiciais para o seu cão
Sal
Comer alimentos com muito sal pode desidratar seu cão e deixá-lo com muita sede. Também pode levar ao envenenamento por íons de sódio.
Takoyaki pode não parecer necessariamente um alimento "salgado", no entanto, você deve se lembrar que haverá sal na massa e no recheio e, mais importante, nos molhos de cobertura.
Quer você escolha cobrir seu Takoyaki com molho teriyaki, molho japonês de churrasco ou molho Takoyaki, esses molhos contêm muito sal, especialmente se forem feitos com molho de soja.
Além disso, o caldo dashi usado para fazer a massa Takoyaki pode não ser salgado, mas tem um alto nível de inosinato de sódio.
Cebola / alho
Há uma boa chance de que haja cebola ou alho no seu Takoyaki, pois eles formam a base de praticamente todos os cozimentos de todos os tempos.
Além disso, as cebolinhas são (uma das) as coberturas ou recheios mais populares encontrados em Takoyaki. Enquanto eles fazem tudo delicioso, infelizmente, eles não são amigos dos cães.
O consumo de cebola ou alho, sejam crus, cozidos, em pó ou de qualquer outra forma, mata os glóbulos vermelhos e pode levar à anemia. Uma overdose de cebola ou alho pode até envenenar seu cão.
gordura
Não é nenhum segredo que Takoyaki, sendo um lanche frito, requer uma quantidade generosa de óleo para ser feito. Embora isso o torne delicioso para os humanos, infelizmente, torna o Takoyaki bastante perigoso e tóxico para os cães. Alimentos gordurosos e oleosos podem causar inflamação no pâncreas do seu cão.
Isso leva o órgão a produzir enzimas que são incrivelmente prejudiciais aos intestinos, uma condição que pode ser fatal.
Aqui está o negócio, individualmente, um pouco de cebola ou frango frito, ou um lanche salgado não fará mal ao seu cão, mas o problema aqui é que Takoyaki combina todas essas coisas que não são boas para seu animal em um grande deleite. Uma bola Takoyaki pode não importar, mas uma grande quantidade pode ser devastadora.
Então, pesando os prós e os contras, não seria melhor simplesmente não alimentar seu cachorro com Takoyaki? Isso significa que há mais para você!
Sinais de aviso
Digamos que você tenha alimentado seu cachorro com um pouco de Takoyaki, ou que o pequeno asqueroso os comeu direto do seu prato antes que você pudesse impedi-los. O que você deveria fazer? Quais são os sinais de alerta? Se você está preocupado com seu animal de estimação, fique de olho nele e observe se há sinais de:
- vómitos
- diarréia
- febre
- problemas respiratórios
- qualquer outro comportamento estranho ou incomum
Se você notar algum desses sintomas ou outro comportamento questionável, é melhor levá-los diretamente ao seu veterinário local ou clínica de emergência.
Nesse tipo de emergência, também é melhor ter o número do centro de controle de intoxicação animal local em mãos.
Eles podem avaliar melhor a emergência e informá-lo sobre o que fazer a seguir.
Conclusão
Como acontece com qualquer nova moda, o takoyaki está sob um microscópio e as pessoas em toda a web estão ocupadas “consertando” as receitas e testando novos métodos de cozimento para atender aos seus desejos e necessidades.
E você pode torná-lo um pouco mais saudável com os ingredientes e a mentalidade certos.
Uma rápida pesquisa online revelou mais de mil receitas diferentes para Takoyaki. Tenho a certeza de que há uma receita à sua espera e está a apenas um clique de distância.
Bom apetite.
Leia também: tÉ assim que você faz uma receita tradicional de takoyaki
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
