Cei mai buni înlocuitori ai oțetului de orez | Este ușor, folosiți aceste obiecte obișnuite de cămară
Oțetul de orez este un oțet ușor și foarte delicat. Are gust dulce și are o aromă ușoară plăcută.
Bucătăria japoneză este cunoscută mai ales pentru includerea oțetului de orez în rețete precum sushi.
Oțetul de orez este fabricat din orez fermentat, iar vestea bună este că există mulți înlocuitori cu un profil aromatic similar.
Când este adăugat la ingrediente, oțetul de orez adaugă o aromă atât de plăcută și dulce; îți va plăcea să îl folosești în bucătărie. Dar, s-ar putea să nu-l ai în cămară.
Deci, vă întrebați:
Ce pot folosi dacă nu am oțet de orez?
Când rămâi fără oțet de orez, cei mai buni înlocuitori sunt cidrul de mere sau oțetul de vin alb. Acestea au o dulceață și o aciditate similare, deci modifică doar ușor gustul alimentelor. Utilizați acești înlocuitori într-un raport 1: 1 în orice rețetă care necesită oțet de orez.
Pe lângă oțetul de cidru de mere și oțetul de vin alb, am mai multe alternative, așa că continuați să citiți pentru a afla.
| Cel mai bun înlocuitor de oțet de orez | Imagine |
| Cel mai bun înlocuitor absolut: oțet de mere | 
|
| Al doilea cel mai bun: otet de vin alb | 
|
| oțet alb | 
|
| Suc de lămâie și lămâie | 
|
| Oțet de șampanie | 
|
| Oțet de Sherry | 
|
| Oțet de orez condimentat | 
|
| mirin | 
|
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
- 1 Pot folosi orice oțet ca înlocuitor pentru oțetul de orez?
- 2 Cei mai buni înlocuitori de oțet de orez de utilizat
- 3 Alți înlocuitori buni pentru oțetul de orez
- 4 Pot înlocui oțetul balsamic cu oțetul de orez?
- 5 Puteți folosi oțet de orez pentru curățare?
- 6 Vinul de orez este același cu oțetul de orez?
- 7 La pachet
Pot folosi orice oțet ca înlocuitor pentru oțetul de orez?
Răspunsul este un nu ferm. Motivul este că oțetul de orez are un gust specific blând și dulce. Multe alte tipuri de oțet au un profil de aromă diferit.
Doar pentru că arată similar sau au un parfum similar nu înseamnă că acele tipuri de oțet pot fi substituite cu succes.
De fapt, un tip greșit poate modifica gustul mâncării. Acest lucru este problematic dacă căutați o anumită aromă alimentară.
Cei mai buni înlocuitori de oțet de orez de utilizat
Dar nu vă faceți griji, am compilat o listă cu înlocuitori excelenți de oțet de orez. Multe dintre acestea este probabil să le aveți în cămară.
Cel mai bun substitut de oțet de orez absolut: oțet de mere
Este logic că cel mai bun înlocuitor pentru oțetul de orez este un alt tip de oțet ușor: cidrul de mere.
Singurul lucru care face din cidrul de mere un substitut excelent este că este blând și aromat. Are o aromă foarte slabă de măr și, prin urmare, nu stăpânește mâncarea.
Atunci când utilizați oțet de cidru de mere pentru murare, gustul va diferi de oțetul de orez. Veți gusta o aromă pronunțată de mere în alimente și sucuri murate.
Dar, de asemenea, puteți folosi oțet de cidru de mere în loc de oțet de orez în orice rețetă, inclusiv orez sushi, sosuri și marinate.
Oțetul de mere este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de oțet. Se știe că scade tensiunea arterială și ajută la combaterea migrenelor și a simptomelor de greață. Acest oțet este fabricat din cidru de mere fermentat.
Pentru a-l folosi ca înlocuitor, recomand un raport 1: 1. Apoi, pentru a face oțetul de mere la fel de dulce ca oțetul de orez, adăugați ¼ linguriță de zahăr pentru fiecare linguriță de oțet de mere.
Aruncați o privire la oțetul de mere organic din sănătate dinamic și verificați prețul pe Amazon.
Al doilea cel mai bun înlocuitor de oțet de orez: oțet de vin alb
Oțetul de vin alb este destul de similar cu oțetul de orez. Se face fermentând vinul alb până se transformă în oțet. La gust, are o dulceață similară cu oțetul de orez, dar este puțin mai acid.
Acest tip de oțet este cel mai bine folosit pentru prepararea sosului de salată, dar îl puteți folosi de fapt pentru orice fel de mâncare în care trebuie să schimbați cu oțet de orez. Problema este că oțetul de vin alb nu este la fel de dulce, așa că trebuie să adăugați niște zahăr pentru a-l îndulci.
Puteți înlocui oțetul de vin alb cu oțet de orez într-un raport de 1: 1. Dar vă recomand să adăugați ¼ linguriță de zahăr pentru fiecare lingură de oțet de vin alb pentru a obține acel gust similar cu oțet de orez.
Verificați prețul oțetului alb îmbătrânit Colavita cu un gust fin și neted pe Amazon.
Alți înlocuitori buni pentru oțetul de orez
Pe lângă oțetul de cidru de mere și oțetul de vin alb, există și alte opțiuni de utilizat în loc de oțetul de orez. Poate mai puțin frecvente în majoritatea cămarelor, dar dacă le aveți întinse, nu vă fie teamă să le folosiți ca înlocuitor!
oțet alb
Majoritatea gospodăriilor au în cămară un stoc de oțet alb. Este cel mai ieftin și mai comun soi de oțet din vest.
Oțetul alb are o culoare foarte asemănătoare cu oțetul de orez. Este transparent și la fel de curgător. Singura problemă este că oțetul alb are un profil de aromă foarte diferit în comparație cu oțetul de orez.
Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să vă amâne să îl utilizați ca înlocuitor, dacă aveți cu adevărat nevoie.
Trebuie să știți că profilurile de aromă sunt opuse. În timp ce oțetul de orez este blând și dulce, oțetul alb este mai acru și are un gust aspru. Este cel mai puternic oțet și trebuie doar să folosiți o cantitate foarte mică.
Finalizează comanda Oțet alb distilat zilnic în bucăți de 2.5 galoane pe Amazon.
Suc de lămâie și lămâie
Deși nu este un meci destul de apropiat, puteți folosi întotdeauna suc natural de lămâie și lime ca înlocuitor pentru oțetul de orez. Are și o aromă acră, dar este mult mai acidă decât oțetul de orez.
Sigur, oțetul de orez este cunoscut ca fiind destul de acid, dar nu îl poți gusta cu adevărat în mâncare. Sucul de lămâie și lime imită aciditatea, dar îl poți gusta mai mult.
Dar majorității oamenilor le plac sucurile de citrice, deci nu ar trebui să fie o problemă.
Adăugarea de lămâie sau suc de lămâie adaugă o mulțime de zing la orice fel de mâncare, în special salate, sosuri și salată de varză.
Îl puteți folosi și în rețetele în stil asiatic atunci când rămâneți fără oțet de orez. Asigurați-vă că sunteți pregătit pentru câteva arome de citrice.
În cele din urmă, dacă doriți să îl faceți și mai acid, puteți dubla întotdeauna raportul la 2: 1 suc de lămâie cu oțet de orez.
Finalizează comanda ReaLemon 100% Suc de lămâie pe Amazon pentru a afla prețul.
Pentru un suc excelent de lime, verificați ReaLime 100% Suc de lămâie, disponibil și pe Amazon.
Oțet de șampanie
Oțetul de șampanie este mai scump decât alte tipuri, deoarece este un produs premium. Sunt sigur că dacă îi spui cuiva că folosești oțet de șampanie, ei vor spune că probabil faci o rețetă de lux.
Dar, adevărul este că acest tip de oțet este destul de asemănător cu oțetul de orez în multe feluri.
Pentru a face acest oțet, șampania este fermentată și capătă o aromă foarte subtilă, ușoară și ușoară. Blândețea sa îl face foarte potrivit ca înlocuitor al oțetului de orez.
De asemenea, are o dulceață care imită oțetul de orez. Dar cel mai bun dintre toate, acest tip de oțet nu are tendința să vă copleșească vasele.
Vă recomand să îl înlocuiți la un raport 1: 1. Se potrivește bine cu fructe de mare, sos de salată, marinate și sosuri pentru scufundare.
Finalizează comanda Oțet de șampanie Sparrow Lane pe Amazon pentru a afla prețul.
Oțet de Sherry
Există multe tipuri de oțet pe bază de alcool, iar sherry este, de asemenea, unul dintre cele mai bune. Oțetul de Sherry are un profil unic de aromă și este diferit de oțetul de orez.
Aroma este nuci, bogată și doar puțin dulce. Deci, deoarece nu este la fel de dulce ca oțetul de orez, trebuie să îl echilibrați adăugând mai mult zahăr.
Îl puteți folosi într-un raport 1: 1 ca înlocuitor și apoi adăugați una sau două lingurițe de zahăr dacă rețeta dvs. necesită un oțet foarte dulce.
Oțetul de Sherry are un gust uimitor în pansamente și marinate, în special pentru feluri de mâncare precum puiul Yakitori. Va adăuga un gust de arome subtile, dar acide, la orice masă.
Verificați prețul Oțet de șer din Napa Valley pe Amazon.
Oțet de orez condimentat
Mulți oameni confundă oțetul de orez condimentat și obișnuit. Deși numele este similar, aceste tipuri de oțet au arome diferite.
Pentru ao face condimentat, adaugă zahăr și sare în oțetul de orez. Datorită gustului dulce și sărat, utilizarea oțetului de orez condimentat poate modifica aroma mâncării.
Când înlocuiți, puteți utiliza raportul 1: 1 obișnuit. Cu toate acestea, va trebui să reduceți cantitățile de sare și zahăr din rețeta pe care o faceți.
În unele cazuri, ați putea elimina tot zahărul și jumătate din sare. Depinde cu adevărat de ceea ce gătești.
Cu multe rețete japoneze, oțetul de orez condimentat este suficient de condimentat, astfel încât să puteți sări peste sare și zahăr.
Puteți găsi preferatul Japoniei Oțet de orez condimentat Marukan pe Amazon și verificați cel mai recent preț acolo.
mirin
Mirin nu este oțet - este de fapt un vin popular de orez japonez. Are unele similitudini cu sake-ul, dar este foarte dulce, făcându-l un posibil înlocuitor al oțetului de orez.
De obicei, mirinul este utilizat atunci când gătești alimente precum Teriyaki, deoarece adaugă o aromă bogată de umami, care este o combinație de dulceață și sare.
Comparativ cu sake-ul, mirinul are mai puțin alcool și mai mult zahăr. Prin urmare, deoarece are un conținut scăzut de alcool, îl puteți folosi pentru gătit în rețete în care ar trebui să adăugați oțet de orez.
Mirin este foarte dulce, așa că, dacă orezul necesită mai mult zahăr, săriți doar pentru că veți ajunge să vă îndulciți alimentele. Înlocuiți mirinul cu oțet de orez în proporție de 1: 1, dar rețineți că nu veți gusta nici o apăsare.
Finalizează comanda Kikkoman Kotterin Mirin și vedeți prețul pe Amazon.
Pot înlocui oțetul balsamic cu oțetul de orez?
În general, nu chiar. Oțetul balsamic are o aromă foarte puternică și puternică. Are mult mai multă aciditate. Astfel, aroma este foarte bogată și pronunțată, deci copleșește mâncarea.
Pe de altă parte, oțetul de orez nu vă stăpânește mâncarea, ci ia un loc pe spate și scoate o dulceață ușoară și moale.
Oțetul balsamic alb poate fi o opțiune OK, deoarece are un gust mai curat. Cu toate acestea, este bun doar ca înlocuitor la sosurile de salată, deoarece în sushi, de exemplu, profilul aromelor este prea diferit.
Totuși, puteți să înlocuiți oțetul balsamic cu oțetul de orez brun.
Asta pentru că oțetul brun de orez este fabricat din orez brun nepolit și fermentat. Are o culoare închisă și o aromă foarte profundă, bogată, asemănătoare cu oțetul balsamic.
Puteți folosi oțet de orez pentru curățare?
Am vorbit despre oțetul de orez pentru gătit, dar știu că mulți dintre voi folosiți oțetul pentru a vă curăța casele. De obicei, oțetul alb este folosit pentru curățare și nu oțetul de orez.
Asta pentru că oțetul alb este mai acid și are un conținut mai mic de zahăr decât oțetul de orez. Prin urmare, este mai bine să îndepărtați murdăria, murdăria, bacteriile și virușii.
Deci, din punct de vedere tehnic, da, puteți folosi oțet de orez pentru curățare, dar lasă în urmă unele reziduuri, în timp ce oțetul alb nu.
Vinul de orez este același cu oțetul de orez?
Nu, oțetul de orez și vinul de orez sunt două lucruri diferite. Deși uneori sunt folosite interschimbabil, veți observa că sunt fabricate diferit.
Oțetul de orez este fermentat și transformat în alcool înainte de a deveni oțet. Este dulce, dar acid și puțin picant.
Se folosește de obicei în cantități mai mici. Acest oțet este folosit pentru gătit și nu pentru băut, deoarece nu este o băutură alcoolică.
Vinul de orez are de obicei un conținut scăzut de alcool. Are o aromă blândă și dulce, care vine la fel de subtilă în alimente. Puteți folosi vin de orez în cantități mai mari în comparație cu oțetul de orez, deoarece are un gust mai blând.
Vinul de orez este considerat o băutură alcoolică. Dar, se gătește vin de orez, apoi se bea vin de orez.
Pentru mai multe detalii, citiți Drinkable vs cooking sake vs mirin: cum să știi pe care să îl folosești
La pachet
Când gătiți și vă dați seama că nu mai aveți oțet de orez, nu mai trebuie să intrați în panică și să fugiți la magazin. După cum am enumerat, există atât de mulți înlocuitori potriviți pentru oțetul de orez. Majoritatea sunt alte tipuri de oțet.
Dacă nu mai sunteți, atunci cel mai bun truc simplu este să folosiți suc de lămâie sau lime pentru a obține acea aromă dulce-acrișoare pe care rețeta voastră o cere.
Concluzia este că puteți utiliza oricare dintre înlocuitorii enumerați aici în marinate, sosuri, salate, murături, sosuri și multe altele.
În continuare: nu am dashi! Ce sa fac? Folosiți în schimb acești 5 înlocuitori secreți
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.