Sushi fără castraveți | Comandă-le sau fă-ți singuri pentru a evita
Dragoste sushi dar nu suportă castravete?
Nu esti singur! Castravetele este unul dintre cele mai comune ingrediente în sushi, dar nu este pentru toată lumea.
De aceea, am alcătuit o listă de alternative delicioase care vă vor face sushiul să aibă un gust la fel de bun, dacă nu mai bun.
Disprețuiți textura mohorâtă a castraveților sau gustul său blând? Încercați să îl înlocuiți cu avocado, ghimbir sau ceapă verde. Aceste ingrediente vor adăuga o nouă dimensiune de aromă sushi-ului tău despre care nu știai că este posibilă.
Și nu vă fie teamă să cereți ajutor chelnerului - majoritatea restaurantelor japoneze sunt mai mult decât bucuroși să răspundă cererilor de sushi personalizat fără castraveți.
Așa că data viitoare când îți este poftă de niște sushi, comandă fără castraveți – nu vei fi dezamăgit!
Dar nu vă faceți griji, vă împărtășesc și rețeta mea preferată de rulouri de sushi fără urmă de castraveți la vedere!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
- 1 Poți mânca sushi fără castraveți?
- 2 Sushi în Japonia are castraveți?
- 3 Cele mai bune alternative la castraveți în sushi
- 4 Cele mai bune rulouri de sushi fără castraveți: 16 cele mai bune rulouri
- 4.1 Rula de ton (Tekka Maki)
- 4.2 Rulada de somon
- 4.3 Ruladă picantă de ton
- 4.4 Rula de crab din California
- 4.5 Rolă tradițională de păianjen
- 4.6 Unagi roll
- 4.7 Rula de soia (Natto Maki)
- 4.8 Rula de Daikon murat (Oshinko Maki)
- 4.9 Ruladă de somon și avocado
- 4.10 Rulă de tărtăcuță uscată (Kanpyo Maki)
- 4.11 Rola de coadă galbenă și scallion (Negihama Maki)
- 4.12 Ton și Scallion Roll (Negitoro Maki)
- 4.13 Rula de avocado Philadelphia
- 4.14 Rula de teriyaki
- 4.15 Rula de aur (prăjită)
- 4.16 Nigiri de somon
- 5 Cum se prepară sushi fără castraveți: rulada cu somon, avocado și cremă de brânză
- 6 La pachet
Poți mânca sushi fără castraveți?
Răspunsul este un DA răsunător! Exact ca atunci când evităm avocado, există multe alternative delicioase și sănătoase la castraveți care pot fi folosite în sushi.
Încercați avocado, ghimbir sau ceapă verde pentru un profil de aromă nou și incitant.
Dar chestia este că nu toate sushi maki conține castraveți, pentru început. Există multe alte tipuri de sushi care nu folosesc acest ingredient, așa că nu ezitați să explorați și să găsiți sushi-ul perfect pentru dvs.
Majoritatea rulourilor de sushi japoneze și americane conțin castraveți – gândiți-vă doar la rulada dragonului și la rulada California.
Dar, nu toate rulourile o fac, iar unele, precum rulada clasică cu somon, conțin doar pește crud și orez sushi.
Sushi în Japonia are castraveți?
Castravetele este un ingredient tradițional în sushi japonez.
Deci, da, majoritatea sushi-urilor conțin castraveți în Japonia. De exemplu, kappamaki (ruloul de castraveți) este foarte popular și unul dintre cele mai simple rulouri tradiționale de sushi disponibile.
Rulourile de sushi cu castraveți sunt populare pentru că sunt gustoase și potrivite pentru cei cărora nu prea le place gustul sushi-ului.
Este perfect pentru vegetarieni și vegani pentru ca nu contine nici peste sau fructe de mare. De asemenea, acest rulou este foarte sărac în calorii și una dintre cele mai sănătoase opțiuni.
Ruloul Naruto este un alt tip japonez de sushi. Aici, umpluturile sunt învelite în castraveți în loc de orez. Acesta este al doilea cel mai popular mod de a folosi castravetele în sushi.
Cele mai bune alternative la castraveți în sushi
Cele mai populare alternative la castraveți în sushi sunt aceste trei ingrediente:
- Avocado
- Ghimbir
- Ceapa primavara / ceapa verde
- Ridiche daikon murată
Cele mai bune rulouri de sushi fără castraveți: 16 cele mai bune rulouri
Când ești făcând sushi acasă, poti face orice rulada si fie sa scoti castravetele din reteta, fie sa-l inlocuiesti cu avocado, ghimbir, ceapa verde, morcovi, ardei gras, sau o alta leguma preferata.
Daca esti la a restaurant sushi, iată ce puteți comanda.
Am inclus atât rulouri tradiționale japoneze, cât și sushi americanizat.
Rula de ton (Tekka Maki)
Aceasta este rulada tradițională de ton crud japonez cu orez fiert, nori și doar ton - fără alte adaosuri. Americanilor le place să adauge maioneză.
Rulada cu ton este mereu în meniul unui sushi bar pentru că este simplă și gustoasă. Este de preferat făcută cu ton de sushi.
Rulada de somon
Rulada cu somon este probabil cel mai bun sushi de pește crud de încercat dacă doriți să vă familiarizați cu aromele acestui fel de mâncare.
Se face cu orez cu oțet, somon crud și nori – atât, doar trei ingrediente simple.
Ruladă picantă de ton
Rulada de ton este unul dintre cele mai populare sushi maki fără castraveți.
Se face cu orez, nori, ton crud, maioneza sriracha. Ceapa verde, avocado și semințele de susan sunt opționale, dar nu obligatorii.
Uneori, se folosește conserva de ton.
Rula de crab din California
Acesta este un rulou de sushi american popular făcut cu carne de crab conservată sau proaspătă sau imitație de crab (surimi). Celălalt ingredient este avocado.
Rulada simplă de crab nu trebuie confundată cu rulada de crab rege care conține de obicei castraveți și cremă de brânză.
Rolă tradițională de păianjen
Unele locuri adaugă castraveți și avocado la rulada de păianjen, dar versiunea clasică nu îl conține.
O rolă de păianjen este similară cu o ruloă tempură de creveți, dar în loc de creveți, folosește tempura de crab. Adăugarea de maioneză condimentată o ridică la un nivel superior.
Garnitura picant a unei rulouri de păianjen și a numeroaselor alte rulouri de sushi populare este făcută cu maioneză japoneză la majoritatea restaurantelor japoneze.
Unagi roll
Rolul unagi este făcută cu anghilă de apă dulce. Anghila fiartă este acoperită cu sos de soia și învelită în orez și alge marine.
O variantă a acestui rulou de sushi include avocado alături de anghila gătită și niște sos de anghilă presărat deasupra.
Sushi cu pește nu este al tău? Aflați totul despre cele mai bune rulouri de sushi fără pește pe care le puteți face sau comanda
Rula de soia (Natto Maki)
Acesta este un alt rulou de sushi simplu popular din Japonia. Conține boabe de soia fermentate, orez condimentat și este învelit în nori.
Rula de Daikon murat (Oshinko Maki)
Ridichea daikon este și un bun înlocuitor pentru castraveți. Acest rulou este popular la restaurantele tradiționale de sushi japoneze.
Orezul sushi și rulada nori prăjită conține o umplutură delicioasă de ridichi daikon murată. Este o umplutură galbenă sărată și crocantă, perfectă pentru cei cărora le plac mâncarea murată.
Ruladă de somon și avocado
Această rolă poate conține uneori castraveți la restaurantul de sushi.
Cu toate acestea, de obicei, se face cu somon crud sau somon afumat și o bucată de avocado rulată în orez sushi și nori.
Este un rulou grozav de încercat dacă vă place să mâncați pește crud și doriți o aromă similară cu rulada din California. De asemenea, puteți adăuga maia picantă pentru a îmbunătăți gustul.
Rulă de tărtăcuță uscată (Kanpyo Maki)
Acest rulou este foarte neobișnuit în Statele Unite, dar este o delicatesă în Japonia.
Este făcută dintr-un tip de tărtăcuță, cunoscută și sub denumirea de fructe de calabash. Este uscat, decojit, rehidratat și apoi condimentat într-un amestec de sos de soia, vin de orez și zahăr.
Rola de coadă galbenă și scallion (Negihama Maki)
Negihama maki este similar cu negitoro maki prin faptul că cuprinde sashimi de pește coadă galbenă felii fragede. Singura altă umplutură este ceaiul verde care are o aromă puternică.
Sashimi coada galbenă este popular printre fanii de pește sushi datorită conținutului său ridicat de grăsimi și texturii sensibile.
Ton și Scallion Roll (Negitoro Maki)
Negitoro maki este un aliment de bază în multe locuri de sushi. Este, de asemenea, o rulada de pește crud, făcută din pielea burtei de ton și combinată cu ceai proaspăt.
Este una dintre acele chifle delicate servite cel mai bine cu wasabi, shoyu (sos de soia), și ghimbir murat (pe care îl puteți face singur acasă).
Rula de avocado Philadelphia
Acest tip de sushi tinde să varieze de la un loc la altul, în funcție de bucătarii de sushi.
Ruloul Philly poate conține doar niște cremă de brânză și avocado (sau castraveți în unele locuri) sau o bucată de pește învelită în cremă de brânză, orez și nori.
De obicei, este făcut din lox cu avocado și cremă de brânză.
Rula de teriyaki
Acest sushi este un favorit de top printre cei care nu-i plac sau nu pot avea pește crud dar totuși vrei un rulou suculent de sushi.
Este într-adevăr rulada de bază cu niște pui teriyaki, ocazional felie de avocado, orez și nori. Sosul teriyaki poate fi stropit deasupra.
Rula de aur (prăjită)
Dacă nu vă plac ingredientele crude, atunci rulada aurie prăjită este cea care trebuie încercată.
Este umplut cu avocado, imitație de carne de crab, somon, ton, panko și sos de anghilă.
Nigiri de somon
Ok, tehnic acesta este nigiri, nu o rulada sushi maki (Vă explic diferența aici), dar merită încercat.
Este o felie de pește crud (somon) pe un pat de orez condimentat. Este adesea servit ca „sushi” în restaurantele occidentale.
Cum se prepară sushi fără castraveți: rulada cu somon, avocado și cremă de brânză
Ingrediente
- 1.5 cupe orez sushi
- 2 cupe de apa de preferință filtrată
- 1/4 ceaşcă de oțet de orez condimentat
- 6 foi de nori alge marine de calitate sushi
- 1 lot de orez sushi gata fiert
- 1/2 lb de somon crud asigurați-vă că este de calitate sushi și foarte proaspăt
- 4 oz de cremă de brânză ca Philadelphia care este tăiată în fâșii subțiri
- 1 avocado feliat
- sos de soia pentru servire
- wasabi și ghimbir murat pentru servire facultativ
Instrucțiuni
- Gatiti orezul intr-un aragaz sau pe plita cu apa. Alegeți setarea pentru orez sushi dacă aveți una sau setarea obișnuită pentru orez alb, dacă nu.
- Odată ce orezul s-a gătit (aproximativ 25-30 de minute), turnați deasupra oțetul de orez condimentat și amestecați bine până când toate boabele sunt acoperite. Acum este timpul să începeți să faceți rulourile de sushi.
- Pe un covoraș de bambus, așezați-vă algele marine.
- Puneți un strat uniform de orez sushi și netezește-l încet și ușor folosind o paletă de orez.
- Apoi, acoperiți stratul de orez cu somon, felii de brânză cremă și felii de avocado.
- Rulați ingredientele în rulouri strânse.
- Tăiați-le cu un yanagiba ascuțit sau alt cuțit pentru sushi și serviți cu sos de soia, pastă de wasabi și ghimbir murat.
notițe
Nu ai un aragaz de orez? Iată cum să gătești orez sushi fără un aragaz de orez
La pachet
După cum ați văzut până acum, există o mulțime de rulouri de sushi care nu conțin castraveți.
Așadar, fie că eviți castravetele pentru că nu-ți place gustul, fie că cauți o altă opțiune, există încă multe rulouri de sushi delicioase din care să alegi.
Rețineți că avocado este cel mai bun înlocuitor verde, dar și ceapa și ghimbirul funcționează. În plus, poți folosi oricând ingredientele care îți plac dacă faci sushi acasă.
Dacă doriți să vă asigurați că rulourile de sushi din restaurantul dvs. nu conțin castraveți, alegeți rulourile care au o singură umplutură, cum ar fi rulourile cu somon.
Vă întrebați câte bucăți de sushi sunt într-o rolă? Și mai important, cât poți mânca?
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
