Ce se face sushi fără alge marine Rețetă, sfaturi și idei
Alge marine, cunoscute ca nori în japoneză, este una dintre cele mai populare sushi rola ingrediente. In orice caz, algă este un gust dobândit, adică nu este pentru toată lumea.
Ai nevoie de alge marine pentru a face? sushi? Nu. Putem găsi sau face acasă un rulou sushi fără alge? Desigur!
Există o mulțime de rulouri de sushi fără alge și sunt super delicioase. Dacă nu-ți place Nori, poți folosi ingrediente de substituție precum castravete, omletă subțire, hârtie de orez, piele de tofu și foi de soia pentru a înfășura rulourile. Sau, dacă doriți să omiteți și înlocuitorii, puteți face oricând acest lucru și puteți opta pentru o rolă de orez sushi fără ambalaj.
Astăzi vă împărtășesc înlocuitorii și opțiunile de sushi fără Nori, împreună cu rețeta mea preferată de sushi fără alge, care include crab delicios și avocado.
Mai degrabă au Sushi fără pește sau fructe de mare? Găsiți aici o rețetă delicioasă de tofu și mai multe umpluturi!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
De ce să încercați sushi fără alge?
Dacă mergi la un restaurant japonez și comanzi sushi fără Nori, s-ar putea să primești câteva priviri curioase, deoarece Nori este asociat în mod tradițional cu rulourile de sushi. Majoritatea mesenilor japonezi nu își pot imagina că vor avea această mâncare fără ea.
Dar doar pentru că un ingredient este tradițional nu înseamnă că nu poți găti fără el. Puteți face sushi doar cu orez oțetat și umpluturi fără o folie internă sau externă Nori.
Poate doriți să înlocuiți algele marine din mai multe motive. Este posibil ca algele marine să nu fie aroma ta preferată sau să nu fie disponibile cu ușurință la magazinul tău local, caz în care poți căuta alternative.
Unii oameni se bucură de sushi, dar nu le place ideea de a împacheta toată bunătatea în foi Nori datorită texturii și culorii.
Oricare ar fi motivul, există rețete excelente de casă pentru sushi fără alge.
Ai putea fi interesat să facă sushi cu alte opțiuni de împachetare care nu sunt la fel de puternice.
Este posibil ca aceste opțiuni să nu facă sushi tradițional, dar vor fi în continuare delicioase. Aceste alternative de alge marine pentru sushi pot fi găsite în bucătăria dvs. sau la un magazin alimentar din apropiere.
Rețetă delicioasă de sushi fără alge: rola de crab și avocado
Echipament
- Saltea de sushi
- Folie de plastic (folie alimentară)
- Plita cu orez
Ingrediente
Pentru orezul sushi
- 1.5 cupe orez sushi ca Nishiki
- 2 cupe de apă
- ¼ ceaşcă oțet de orez condimentat
Pentru umplere
- 8.4 oz conserve de carne de crab
- 18 piese avocado aproximativ 2-3 avocado feliate
- Semințe de susan pentru topping
Instrucțiuni
- Mai întâi, trebuie să pregătiți orezul sushi în aragazul pentru orez. Spălați orezul înainte de gătit.
- Gatiti orezul la fel ca orice orez alb in aragaz (aproximativ 20-25 minute).
- Odată gătit, se toarnă oțetul de orez condimentat deasupra orezului. Aruncați ușor pentru a amesteca oțetul și orezul, dar aveți grijă să nu-l amestecați.
- Începeți prin așezarea unei bucăți de folie de plastic pe tejghea sau pe masă. Apoi scoateți 1/6 din orezul dvs. și întindeți-l uniform în formă de dreptunghi pe pelicula de plastic.
- Asigurați-vă că apăsați orezul destul de ferm pentru a-l lipi bine, deoarece fără alge trebuie să fie modelat în formă.
- În centrul orezului puneți o fâșie lungă de carne de crab (1/6 din cantitate).
- Acum adăugați 3 felii de avocado deasupra crabului. Asigurați-vă că umpluturile sunt chiar în mijloc, în linie dreaptă, astfel încât să fie ușor de rulat.
- Pentru a rula, așezați degetele mari sub folia de plastic și, cu degetele, apăsați în jos ingredientele din interior și începeți să vă rostogoliți. Continuați să rulați până când sfârșitul orezului se întâlnește cu orezul de cealaltă parte și apăsați ferm.
- Plasticul ar trebui să acopere toată rola acum. Dacă plasticul este prins de orez, scoateți-l și mai dați-i încă o rolă.
- Partea în care se întâlnește orezul ar trebui să fie acum sub rulou. Fixează forma pe laturi și asigură-te că arată frumos și uniform.
- Este timpul să scoateți folia de plastic derulând-o cu atenție pentru a nu deteriora orezul.
- Presărați câteva semințe de susan pe toată rolă, rulând orezul încet.
- Așezați o bucată nouă de folie de plastic deasupra ruloului și apoi așezați deasupra covorașul de bambus care rulează sushi.
- Aplicați presiune pe makisuul din bambus și folosiți-l pentru a modela rulourile de sushi. Aplicați multă presiune de-a lungul marginilor și la bază pentru a vă asigura că rola nu se desfacă atunci când o tăiați.
- Mutați în continuare covorașul și apoi atingeți părțile laterale ale rolei pentru a le „fixa” în poziție. La urma urmei, doriți ca rolele dvs. de sushi să arate la fel de bine ca cele din restaurant.
- Scoateți covorașul, folia de plastic, apoi tăiați rola în 6 bucăți egale. Bucurați-vă!
Nu aveți o aragaz? Găsi Cele mai bune aragazuri de orez recenzate aici sau să înveți Ce să gătești orez sushi fără aragaz
Sushi fără idei de rețete cu alge marine
Există nenumărate posibilități pentru sushi de casă. Practic, adăugați oricare dintre umpluturile dvs. preferate de carne, fructe de mare sau legume în loc de carne de crab și avocado.
Somonul este probabil cea mai populară opțiune de umplere și este, de asemenea, mult mai ieftin să faci rulouri de somon acasă decât să comanzi la restaurant.
Dacă doriți adevărata experiență din California, nu uitați de icre și castraveți. Sau, dacă preferați ceva mai crocant, încercați creveți sau pui crocant.
Rulourile vegane înfășurate cu castraveți sunt o altă opțiune excelentă și puteți sări peste crab și să îl schimbați pentru ardei, tofu, castraveți și avocado pentru o ruladă sănătoasă de sushi.
O altă opțiune sushi fără alge este nigiri astfel încât să puteți plasa doar o parte din peștele tău preferat crud, ce ar fi somonul, deasupra orezului de sushi cu oțet.
Acesta este modul perfect de a vă bucura de aromele umami ale sushi-ului, dacă sunteți un fan pește crud.
Tipuri de sushi fără alge marine
Există mai multe tipuri de sushi Makiși altele tipuri de sushicare nu conțin alge marine. Deci, probabil că vă întrebați, ce se numește sushi fără alge? Există un nume specific pentru acest tip de sushi?
Nu există un nume specific pentru sushi fără alge marine. Cu toate acestea, sashimi și nigiri sunt două tipuri de sushi (nu rulouri) care sunt făcute fără nori.
Sashimi se referă la pești sau crustacee care se servesc singuri fără orez sau Nori și, de obicei, sunt crude.
Nigiri se referă la orezul sushi cu oțet servit cu o topping de pește (de obicei crud).
Cei mai buni înlocuitori ai lui Nori
Dacă nu-ți place gustul orezului sushi fără un pic de crocant, există niște înlocuitori Nori foarte gustoși pe care îi poți folosi. Verificați-le aici!
Castravete
Castravetele este o opțiune sănătoasă, deoarece nu are o aromă copleșitoare. Este ușor, sănătos și accesibil, plus este, de asemenea, hrănitor, deși nu este deloc asemănător algelor marine.
Trebuie să obțineți un castravete lung proaspăt pentru sarcină. În primul rând, ia un curățător de legume (ca una dintre aceste alegeri de top) și îndepărtați pielea. Acum spălați castraveții cu apă rece și îndepărtați capetele.
La tăiere, așezați castravetele pe o suprafață fermă pentru a evita alunecarea. Cu un cuțit ascuțit, tăiați un strat foarte subțire alunecând în castraveți.
Introduceți cuțitul ¼ inch în castraveți și glisați-l încet și tăiați straturi subțiri. Continuați să tăiați aceste straturi până când ajungeți la partea centrală în care sunt semințele.
Aruncați-le și nu le folosiți pentru a rula sushi. Trebuie să rulați separat fiecare bucată de sushi într-un strat de castraveți și va avea un exterior verde frumos.
Hartie de orez
Un alt ambalaj bun în loc de nori este hârtia de orez. Este un aliment fără aromă și adaugă o întorsătură vietnameză sushiului obișnuit.
Aceste împachetări alternative de sushi sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare din Asia sau puteți găsiți-le aici pe Amazon. Puteți să-l rulați mai ușor decât nori, deoarece este mai moale, deci nu este nevoie să folosiți un covor de bambus.
Mai întâi, trebuie să înmuiați hârtia de orez în apă călduță pentru a o înmuia, apoi devine ușor de rulat. Înmuiați doar pentru o perioadă scurtă de timp (30 de minute).
Cea mai bună hârtie de orez de utilizat este cea din orez pur sau o combinație de orez și tapioca. Dar, evitați hârtia de orez din tapioca doar deoarece are o textură proastă pentru rulare.
Ambalaje din soia (Mamenori)
Dacă urăști cu adevărat mirosul de alge, fructe de mare și acel miros clasic de mare, te vei bucura că poți folosi ambalaje din soia în loc de nori.
Folia de soia este o opțiune sănătoasă și fără gluten pentru rulourile dvs. Dacă faceți rulouri vegane, le puteți folosi și pe acestea.
Impachetările au o culoare albă sau aproape albă și pot avea deja semințe de susan pe ele, dar depinde de unde le cumpărați. Din fericire, textura este destul de asemănătoare cu nori și este ușor de rupt și mestecat.
De asemenea, japonezii folosesc acest tip de hârtie pentru a face sushi kawaii. Este subțire, foarte flexibil și destul de lipsit de gust.
Dar principalul avantaj este că ambalajele cu soia sunt sărace în calorii, dar bogate în proteine și foarte hrănitoare, la fel ca algele marine.
Piele de tofu (yuba)
Îți place gustul tofu-ului? Dacă da, vă veți bucura de acest crocant piele de tofu ambalaj pentru rulourile dvs. de sushi.
În Japonia, acest tip de sushi este cunoscut sub numele de sushi inari. Se vinde la majoritatea magazinelor alimentare asiatice și, de obicei, îl puteți găsi înghețat sau proaspăt.
Yuba este fabricat din caș de fasole și, deși nu este chiar tofu real, aroma și textura sunt destul de similare.
Pentru a-l utiliza pentru împachetări de sushi, trebuie să folosiți mâini umede pentru a modela orezul de sushi în bile mici, apoi puneți-l în punga de tofu. Deci, nu este de fapt o rolă de sushi, ci mai degrabă un buzunar de tofu umplut cu sushi.
Acesta se numește sushi inari.
Ou (omletă)
Aceasta se numește omletă de sushi Fukusa. Se referă la sushi învelit într-o omletă subțire și arată ca un pachet mic.
Este o alternativă excelentă la algele marine pentru persoanele cărora le plac cu adevărat ouăle. Este o combinație între mâncare pentru micul dejun și sushi delicios din fructe de mare, deoarece puteți utiliza orice tip de umplutură de sushi doriți.
Cea mai populară varietate este rulourile de sushi cu legume și pește, care sunt apoi înfășurate într-un strat foarte subțire de omlete.
Pur și simplu faceți câteva omlete și apoi tăiați-le în sferturi sau jumătăți (în funcție de cât de mare doriți sushi). Apoi, înfășurați piesele în jurul rulourilor de sushi.
La pachet
Deoarece sushi este unul dintre cele mai iubite alimente japoneze, există multe soiuri care se potrivesc tuturor palatelor.
După ce probabil ați realizat, prepararea sushi-ului fără alge este foarte simplă și puteți schimba cu ușurință rețeta pentru a include umpluturile preferate.
În plus, dacă te simți aventuros, poți încerca oricând alternativele nori care oferă o ambalare exterioară mai blândă și adesea mai crocantă și ai încredere în mine, sunt incredibil de gustoase!
Mai degrabă săriți orezul? Găsi 5 rețete sushi fără orez pentru dieta paleo și ceto cu conținut scăzut de carbohidrați aici
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.