11 лучших рецептов гинатаана: филиппинская кухня, приготовленная на медленном огне в кокосе
Гинатаан — филиппинское блюдо, приготовленное из кокосового молока. Он идеально подходит для любого случая и может быть приготовлен из курицы, свинины, говядины или креветок.
Вот лучшие рецепты гинатаана из нашего хранилища.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 11 лучших рецептов гинатаана
- 1.1 Гинатаангская тилапия
- 1.2 Гинатаанг монго
- 1.3 Лосось Ginataang по-филиппински
- 1.4 Крабы Ginataang Alimasag с кокосовым молоком
- 1.5 Джинатаанг лангка с хлопьями тинапа
- 1.6 Филиппинский ginataang mais
- 1.7 Гинатаангский желтоперый тунец
- 1.8 Курица гинатаанг, кокос и папайя
- 1.9 Гинатаанг Галунггонг
- 1.10 Гинатаанг манок: острый филиппинский цыпленок в кокосовом молоке
- 1.11 Гинатаанг ситау в Калабасе
- 2 11 лучших рецептов гинатаана
- 3 Заключение
11 лучших рецептов гинатаана
Гинатаангская тилапия
Основной ингредиент этого блюда, тилапия, представляет собой пресноводную рыбу, особенно вкусную в жареном виде или в виде супа.
Тем не менее, в форме гинатаанг тилапии вы можете съесть немного жареной рыбы с вкусным и сливочным кокосовым молоком, которое помогает придать сливочный аромат крепкому вкусу тилапии.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления вкусного рецепта гинатаангской тилапии, — это тилапия, растительное масло, чеснок, лук, соль, перец и кокосовое молоко (гинатаан).
Когда ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению этого вкуснейшего блюда!
Гинатаанг монго
Поджарив бобы мунг, отложите их в сторону, чтобы они остыли. После охлаждения используйте Ступка и пестик раздавить бобы и отложить измельченные бобы в сторону.
На сковороде сварить клейкий рис с небольшим количеством воды. Помешивайте, чтобы рис не подгорел на сковороде.
Когда вы закончите готовить клейкий рис, добавьте бобы монго, а затем кокосовое молоко. Дайте закипеть.
Вы можете добавить сахар в ginataang monggo, чтобы добавить сладости блюду.
Как только он станет густой консистенции, вы можете подавать его в миске, горячим или холодным, в зависимости от погоды или того, как вы хотите, чтобы он был. Ешьте его с семьей или друзьями!
Лосось Ginataang по-филиппински
Оставьте кокосовое молоко в стороне и начните обжаривать ингредиенты. Во-первых, чеснок и лук, длинные зеленые перцы чили и сам лосось.
Наконец, вы добавляете кокосовое молоко и баклажаны. Посолите и поперчите по вкусу и дайте закипеть до готовности.
Есть разные варианты этого блюда в зависимости от того, где на Филиппинах его готовят.
Биколанос предпочел бы его с красным перцем чили, чтобы он был очень острым, а некоторые отказались бы от баклажанов. Чтобы отрегулировать консистенцию, вы также можете добавить воду, чтобы сделать бульон.
Крабы Ginataang Alimasag с кокосовым молоком
Как и в случае с другими рецептами гинатаана, приготовление этого блюда займет значительное время, если вы будете тем, кто выживает кокосовое молоко из измельченного кокосового мяса.
Однако при наличии быстрорастворимого микса гинатаан, продаваемого в супермаркетах, этого быть не должно.
Если вы хотите насладиться натуральным вкусом, используйте кокосовое молоко.
Приготовление и соблюдение гинатаанг алимасаг по рецепту малунггая - это совсем другая история, однако, поскольку вы просто даете кокосовому молоку закипеть, постепенно добавляйте овощи и готово.
Джинатаанг лангка с хлопьями тинапа
Вы любите копченую рыбу? А вы любите кокосовое молоко? Тогда вам обязательно понравится гинатаанг лангка с хлопьями тинапа!
Справедливое предупреждение: это блюдо покорит ваше сердце!
Как и любое другое блюдо гинатаан, этот гинатаанг лангка с хлопьями тинапа — беспроигрышный вариант для филиппинской семейной кухни. Подается с вкусным кокосовым молоком и джекфрутом, напоминающим по вкусу курицу, поэтому неудивительно, что это блюдо специально готовят на фестивалях.
Филиппинский ginataang mais
Само блюдо очень похоже Арроз Кальдо по консистенции, но он намного слаще и сливочнее на вкус из-за того, что кокосовое молоко является одним из основных ингредиентов, а также из-за добавления в блюдо сахара.
Приготовление гинатаанг-май не занимает много времени, и он особенно хорош в холодную погоду, когда жарко, в теплую погоду, когда подается холодным, или когда вы просто очень хотите гинатаанг-май!
Гинатаангский желтоперый тунец
Желтоперый тунец гинатаанг (или тамбаколь) — разновидность гинатаана.
Это сливочное и вкусное филиппинское блюдо с таким количеством разновидностей, в котором используются всевозможные ингредиенты, в зависимости от того, какой гинатаан вам нужен.
Ингредиенты обычно обжариваются, а затем готовятся на кокосовом молоке или известны филиппинцам как гината. Гинатаан придает ингредиентам кремовый кокосовый вкус.
Курица гинатаанг, кокос и папайя
Для приготовления папайи Ginataang требуются ингредиенты, которые действительно довольно легко найти на рынке или в ближайшем супермаркете, если хотите.
Вам понадобятся незрелая папайя, чеснок, растительное масло, паста из креветок (багун), соль и перец для вкуса и кокосовое масло (гинатаан).
После этого вы готовы приступить к приготовлению папайи Гинатаанг.
Гинатаанг Галунггонг
Спросите любого филиппинца, и он узнает, что такое Галунггонг; приобретает известность как рыба, которая используется для измерения того, сколько можно купить за филиппинское песо.
Никогда нельзя отрицать, что галунггонг популярен не только потому, что он дешевле, чем большинство видов рыб, но и потому, что его очень легко приготовить, независимо от того, в какой рецепт он включен.
Простую и незамысловатую, галунггонг называют ставриной круглой из-за округлого тела.
Эта рыба используется в различных филиппинских блюдах, одним из которых является рецепт Ginataang Galunggong.
Гинатаанг манок: острый филиппинский цыпленок в кокосовом молоке
Пряный цыпленок в кокосовом молоке - это просто гинатаанг манок на местном языке.
Как и в случае с другими блюдами на основе кокосового молока, рецепт острой курицы в кокосовом молоке - это серьезное блюдо, в котором используется кокосовое молоко, добавляются ингредиенты и дают ему покипеть, пока все ингредиенты не станут мягкими.
В основном это блюдо на обед и ужин, оно может быть как в бульоне, так и в более текстурированном виде.
Главная страница saging
Этот рецепт Ginataang Puso ng Saging - еще один отличный и вкусный вариант Ginataan, популярного филиппинского блюда, в котором есть всевозможные вкусные вариации, приготовленные из таких ингредиентов, как мясо, овощи и морепродукты, приготовленные в кокосовом молоке (Ginataan).
Главный ингредиент Ginataang Puso ng Saging - это цветок бананового куста, также известный филиппинцам как «Puso ng Saging».
Цветок считается овощем, и для изменения рецепта можно добавлять всевозможные другие ингредиенты, например, дилис (анчоусы).
Гинатаанг ситау в Калабасе
Легко запомнить ингредиенты для Ginataang Sitaw в Kalabasa со свининой. Во-первых, у вас есть мясо, то есть свинина.
Во-вторых, основными овощами являются кабачки и стручковая фасоль. Наконец, у вас есть гата или кокосовое молоко, используемое для кипячения всех ингредиентов, упомянутых ранее.
11 лучших рецептов гинатаана
Ингредиенты:
- 1 чашка гата (unang piga) / кокосовые сливки первого отжима
- 1 чашка гата (пангалаванг пига) / кокосовые сливки второго отжима
- 1 небольшой корень имбиря измельченный
- 1 небольшой лук измельченный
- 2 штук силинг хаба (зеленый перец чили)
- 2 штук Силинг лабуйо (красный перец чили) измельченный
- 1 связка мустаса (зелень горчицы) разрезанный пополам
- Соль и перец
инструкции
- Гинатаан наиболее вкусен, когда вы используете немного кокосовых сливок из второго и первого отжима. Поставьте второй экстракт кокосовых сливок в кастрюлю на средний огонь.
- Когда кокосовые сливки закипят, добавьте имбирь и лук и дайте покипеть 10 минут.
- Добавьте зелень горчицы и кокосовые сливки первого отжима, затем накройте крышкой и тушите 5 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также перец чили.
- Дайте настояться 5 минут.
- Подавать с рисом.
Видео
Питание
Заключение
С кокосовым молоком можно сделать так много всего: от сладкого десерта до слегка сладких пикантных и пряных блюд гинатаанг.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
