Лучшая сковорода оякодон и кацудон | Лучшие варианты традиционной кулинарии

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено июня 15, 2021

Есть много вкусных куриных кацудонов или суповых оякодонов с рецептами из яиц. Как только вы увидите, насколько вкусными выглядят эти блюда, вы захотите приготовить их дома.

Единственная проблема заключается в том, что приготовление этих японских блюд на обычной сковороде не даст таких же результатов, как использование специальной сковороды оякодон кацудон, также известной как сковорода донбури.

Я поделюсь лучшими кастрюлями для оякодона и кацудона на рынке, чтобы вы могли добавить эту кухонную вещь в свою коллекцию.

Лучшая сковорода оякодон-кацудон - это Жемчужно-металлическая сковорода для домбури для кацудон оякодон. У него доступная цена и идеальный размер одной порции, чтобы приготовить восхитительную миску оякодона или кацудона, а также он поставляется с крышкой, чтобы вы могли варить пищу.

Сначала просмотрите диаграмму предварительного просмотра, чтобы увидеть больше отличных вариантов, а затем каждый обзор ниже.

Лучшая сковорода из оякодона и кацудона	Фото товара
Абсолютно лучшая сковорода оякодон кацудон и лучше всего с крышкой: Жемчужно-металлическая сковорода для домбури	(просмотреть больше изображений)
Лучшая бюджетная сковорода из оякодона и кацудона: Донбурипан японская маленькая сковорода	(просмотреть больше изображений)
Лучшая традиционная сковорода оякодон кацудон: Сковорода домбури Ёсикава Япония с крышкой	(просмотреть больше изображений)
Лучшая современная антипригарная сковорода oyakodon katsudon & best 170 мм: Танигучи Японское домбури Сковорода	(просмотреть больше изображений)
Лучшая алюминиевая сковорода оякодон кацудон средней ценовой категории: Новый Ояко Пан от Акао	(просмотреть больше изображений)
Лучшая сковорода оякодон кацудон из нержавеющей стали и лучшая для индукции: Японская сковорода домбури из нержавеющей стали Котобуки	(просмотреть больше изображений)
Лучшая маленькая сковорода для яиц: Круглая мини-сковорода GreenPan	(просмотреть больше изображений)

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Что такое сковорода оякодон или кацудон?

Похоже на небольшую круглую кастрюлю в форме черпака для супа, только не такая полая. Этот тип кастрюли используется для приготовления отдельных порций еды.

Оякодон и кацудон - два популярных блюда из рисовой миски, приготовленные из курицы или свинины и яйца.

Идея этой сковороды заключается в том, чтобы поставить ее на плиту, а затем приготовить мясо, овощи и яйца прямо на сковороде. У кастрюли плоское дно, поэтому ингредиенты не выпадают, и вы также можете добавить немного жидкости.

В конце концов, оякодон - бульонное блюдо.

Этот тип сковороды часто называют сковородой донбури для миниатюрных блюд, потому что она используется для приготовления блюда домбури (рисовая тарелка), и он небольшой, диаметром от 160 до 170 мм.

Это кухонный аксессуар, который нужен каждому любителю японской кухни на кухне.

Итак, что же такого особенного в этой сковороде?

Сковорода имеет круглую форму, чтобы яйцо было легче сдвигать во время приготовления. У этой кастрюли низкие стенки, которые позволяют перемещать яичную смесь, не допуская ее падения и вытекания.

Ручка достаточно длинная, чтобы помочь вам правильно положить яйцо, когда вы его наклоните.

Руководство покупателя сковороды Oyakodon katsudon

Купить сковороду типа домбури довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это найти классическую круглую и полую форму ковша.

При выборе идеальной сковороды для дома нужно учитывать всего три вещи. Размер, крышка и материал имеют значение, и вы должны подумать о своем бюджете и о том, что предлагает каждая сковорода.

Размер

Классическая сковорода оякодон-кацудон имеет диаметр 160 мм, а второй по популярности размер - это сковорода диаметром 170 мм. Это идеальный размер для приготовления блюд из курицы и яиц на одного человека.

Крышка

Хотя у большинства сковородок для оякодона и кацудона нет крышки, у некоторых есть крышка, и она может быть очень полезным аксессуаром.

Сковорода позволяет легко варить мясо в пикантном бульоне, не вытекая из него.

Материалы

• Нержавеющая сталь это отличный материал, потому что он прочный и долговечный.
• Алюминий это наиболее распространенный материал для посуды, потому что он дешев и быстро нагревается.
• Алюминий + антипригарное покрытие - еще один менее популярный вариант, но все же хороший, потому что он предотвращает прилипание яйца и мяса, поэтому вы можете легко вылить его.

Обзор лучших кастрюль из оякодона и кацудона

Теперь, имея в виду все это, давайте более подробно рассмотрим мои любимые сковороды из оякодона и кацудона.

Абсолютно лучшая сковорода оякодон кацудон и лучшая с крышкой: Pearl Metal Donburi Petite Pan

(просмотреть больше изображений)

Тушить курицу в этом вкусный пикантный бульон даси делает его наполненным ароматом. Для этого лучше иметь крышку для сковороды.

Вот почему мой лучший выбор - недорогой, сделанный из алюминия, и у него есть крышка. Он охватывает все основания, когда дело доходит до великолепных кастрюль Katsudon и Oyakodon.

Единственное, на что следует обратить внимание, это то, что алюминий со временем деформируется от высокой температуры, но не волнуйтесь, сковорода прочная и ее можно использовать.

Учитывая, что это всего 15 долларов, эта сковорода прослужит вам долгие годы. У него деревянная ручка в традиционном стиле, и его размер (160 мм) идеально подходит для одной порции вкусной еды.

Проверить цены и наличие здесь

Лучшая бюджетная сковорода для оякодона и кацудона: японская миниатюрная сковорода донбурипан

(просмотреть больше изображений)

Если вы не знакомы с кастрюлями из оякодона и хотите попробовать их, я рекомендую дешевую посуду от бренда Donburipan.

Он доступен для любого бюджета и изготовлен из анодированного алюминия. Его емкость для приготовления составляет 0.3 литра или 0.08 галлона, что идеально подходит для порции вкусной курицы, яйца и бульона.

(просмотреть больше изображений)

Готовить на этой сковороде легко, но недостатком является то, что у нее нет крышки. Тем не менее, вы все равно можете приготовить вкусный кацудон или оякодон без крышки, если вы будете осторожны, чтобы не пролить бульон.

Но для повседневных быстрых обедов эта 160-миллиметровая сковорода для домбури - отличный бюджетный вариант, и она довольно прочная.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая традиционная сковорода оякодон кацудон: японская сковорода донбури Ёсикава с крышкой

(просмотреть больше изображений)

Если вы любите готовить оякодон и хотите часто готовить его для себя и своей семьи, я рекомендую приобрести традиционную качественную сковороду.

Что делает его особенным, так это то, что он сделан в Японии из качественной нержавеющей стали. Материал лучше алюминия, потому что он не коробится и не теряет форму.

Ручка очень прочная по сравнению с другими сковородками и не рискует со временем расшататься или упасть. Это определенно более премиальная сковорода по сравнению с некоторыми другими моделями, и она также имеет удобную крышку.

Бока сковороды немного выше, чем у некоторых других сковородок для домбури, поэтому вы можете добавить больше бульона.

Проверить цены и наличие здесь

Современная антипригарная сковорода оякодон кацудон и лучшая 170 мм: японская сковорода домбури Танигучи

(просмотреть больше изображений)

Если вы хотите, чтобы ваши порции были немного больше, вам понравится эта сковорода диаметром 17 см. Он немного больше других и имеет современную особенность: антипригарное покрытие.

Это особенно полезно для тех из вас, кому нужна помощь в приготовлении оякодона и кацудона, которые не прилипают к сковороде.

Сама сковорода, как и большинство других, сделана из алюминия, но имеет дополнительное антипригарное покрытие.

Поэтому, когда вы готовите яйцо, оно не прилипнет к краям сковороды. Это означает, что вы можете красиво оформить его, не нарушая его формы.

Сковорода Танигучи также имеет прямую деревянную ручку, поэтому ее легко перемещать.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая алюминиевая сковорода оякодон кацудон по средней цене: новая сковорода для ояко от Akao

(просмотреть больше изображений)

Алюминий также является хорошим материалом для изготовления сковородок из оякодона; Вам не обязательно покупать более дорогие модели из нержавеющей стали.

Сковорода средней ценовой категории, подобная этой от Акао, - отличный вариант, если вы ищете качественную сковороду для повседневных нужд. Он легкий (5.6 унции), и с ним легко готовить.

Поскольку он немного дороже, он качественно изготовлен и не деформируется так быстро, как некоторые другие бюджетные сковороды. Таким образом, вы можете готовить вкусные блюда из яиц и риса на долгие годы.

Как и у других сковородок, у этой есть деревянная ручка с выступом для более удобного и надежного захвата.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая сковорода для оякодона и кацудон из нержавеющей стали и лучшая для индукции: японская сковорода для домбури из нержавеющей стали Котобуки

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода изготовлена ​​из прочной нержавеющей стали, а также индукционная варочная панель (IH) дружелюбный. Таким образом, это одна из самых универсальных сковородок, которые вы можете найти.

По сравнению с некоторыми другими моделями, она немного дороже, но это традиционная японская сковорода домбури.

Преимущество сковороды из нержавеющей стали в том, что она не коробится, как алюминий, поэтому со временем она намного лучше сохраняет форму.

Несмотря на то, что у него нет крышки, это довольно прочная сковорода, которая хорошо подходит для всех типов варочных панелей. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о выпадении бульона или других ингредиентов.

Вы также можете выбрать крышку отдельно покупайте здесь. Он идеально подходит для этой качественной сковороды и составляет полный набор.

Проверить цены и наличие здесь

Чтобы правильно ухаживать за новой посудой, прочтите Как очистить сковороду из нержавеющей стали: лучшие советы и инструменты для очистки

Лучшая маленькая сковорода для яиц: круглая мини-сковорода GreenPan

(просмотреть больше изображений)

Вот что-то другое. Технически это не сковорода кацудон оякодон, а маленькая 5-дюймовая сковорода для яиц.

Это хороший компромисс между специальной японской сковородой и обычной небольшой посудой с антипригарным покрытием. Это алюминиевая мини-сковорода с керамическим покрытием, чтобы яйца не прилипали.

Так что технически да, вы можете использовать эту сковороду для приготовления оякодона. Сковорода достаточно полая, чтобы в нее поместился вкусный бульон, мясо и яйцо.

Это также сковорода, не содержащая химикатов и токсинов, которая безопасна для приготовления пищи даже для маленьких детей.

Я рекомендую эту сковороду, если вы не хотите вкладываться в специальную японскую сковороду, потому что тогда вы можете просто использовать ее, чтобы быстро приготовить яйца солнечной стороной вверх, или быстро обжарить (вместо пашот) яйцо для этого. быстрый 12-минутный рамен быстрого приготовления с блюдом из яиц.

Проверьте последние цены здесь

Как использовать противень для домбури

Если вы изготовление оякодона или кацудон, идея состоит в том, что это блюда из одной посуды.

Все ингредиенты готовятся на сковороде домбури. Это несложный процесс, так что не волнуйтесь!

Я собираюсь объяснить процесс создания oyakodon.

Сначала нужно приготовить бульон. Итак, начнем с добавления акция даси к горячей сковороде. Затем добавьте другие жидкие ингредиенты, такие как соевый соус и Мирин.

Доведите жидкость до кипения, а затем добавьте маленькие кусочки курицы. Тушить на среднем огне несколько минут (10-12).

Добавьте на сковороду поверх курицы нарезанный лук и взбитое яйцо. После этого наклоните сковороду в сторону, чтобы вылить ингредиенты поверх приготовленного риса.

Хитрость заключается в том, чтобы опрокинуть яйцо медленно, чтобы яйцо вышло целым. Теперь вы можете наслаждаться вкусным блюдом!

Чтобы узнать, как лучше всего приготовить оякодон, посетите эти 15 подлинных чаш донбури и как их использовать

Навынос

Вкусный жареный кацудон из свинины с яйцом теперь приготовить проще, чем когда-либо. Или, если вы предпочитаете вкусный курино-яичный бульон, вы можете использовать эту специальную сковороду для быстрого приготовления блюд.

Это так легко использовать; вы будете готовить эти продукты каждый будний вечер!

Комбайны японской кухни вкусные ингредиенты и приготовление пищи со специальной посудой которые облегчают процесс приготовления.

Поскольку эти сковороды доступны по цене, нет причин не добавить их в свою коллекцию посуды.

Читать далее: Лучшая кастрюля для идеально приготовленного риса: 5 лучших антипригарных инструментов

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.