Теба сио (соленые куриные крылышки саке) Рецепт в стиле Идзакая
Кто не любит куриные крылышки? Хорошая новость заключается в том, что японцы овладели искусством приготовления лучших соленых крылышек в духовке.
А вы когда-нибудь пробовали соленое куриные крылышки? Если вы этого не сделали, вы определенно многое упускаете! Соленые куриные крылышки — это восхитительное сочетание хрустящих куриных крылышек и пикантной соли, и этот рецепт японского тэба шио НАСТОЛЬКО стоит 20 минут, которые вам потребуются на его приготовление.
Так что продолжайте читать, чтобы узнать рецепт и узнать, как сделать их очень хрустящими.
Они имеют прекрасный вкус в качестве закуски или закуски, и они идеально подходят для подачи на вечеринки или встречи.
Эти куриные крылышки Teba Shio (手羽塩) обжариваются в духовке до идеального сочного, хрустящего и золотистого цвета.
Они сделаны из трех основных ингредиентов: куриных крылышек, Сакэ, и соль! Крылья - обычный пункт меню в izakayas и рестораны в стиле тапас.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Приготовьте дома японские соленые куриные крылышки.
Куриные крылышки нравятся многим людям. Замариновав его с саке, вы усилите пикантный вкус аромата с помощью непревзойденного удовольствия умами.
Ассоциация приготовление саке также смягчает мясо и придает ему приятный цвет. Тэба сио — идеальное блюдо для неформальной вечеринки или встречи с друзьями.
Готовить его легко и быстро, но он обязательно понравится даже привередливым едокам.
Эти крылышки станут изюминкой всех ваших посиделок, игровых дней и ужинов в выходные дни, ведь они очень вкусные.
Teba Shio: куриные крылышки с саке по-японски
Ингредиенты:
- 15 штук куриные крылышки квартирки или винглеты
- 1½ чашки Сакэ
- 1 зажимать морская соль
- 1 зажимать порошок черного перца
- 1 кусок лимона
- 2 ст.л. японская семь специй Ситими тогараси
инструкции
- Замочите курицу в миске саке на 15 минут.
- Обсушите каждую часть крылышек.
- Посыпьте курицу солью и черным перцем с обеих сторон. Выложите на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Положите куриную кожу вниз.
- Крылышки следует обжарить на сильном огне. Перед приготовлением разогрейте жаровню духовки до высокой температуры (550°F/288°C) в течение 3 минут.
- Противень следует поставить на среднюю решетку духовки, примерно в 8 см от источника нагрева. Готовьте курицу со стороны кожи примерно 8–10 минут и еще 9–10 минут после переворачивания или до тех пор, пока она не подрумянится. и хрустящий.
- Достаньте противень из духовки и сбрызните курицу приправой Seven Spice и лимонным соком.
Заметки
Советы по приготовлению
Тип куриных крылышек, которые вы покупаете, действительно имеет значение для этого рецепта. Всегда используйте свежую органическую курицу (если возможно), а если нет, убедитесь, что крылышки мясистые.
Маринование курицы в сакэ также очень важно.
Вы должны поместить крылья в большую миску с 1.5 чашками саке и дать им впитать аромат не менее 15 минут.
Не пытайтесь использовать замены для этого рецепта. Саке помогает избавиться от привкуса дичи в курице.
Когда курица просто приправлена солью и перцем, это очень заметно.
Саке хорошего качества, как Киккоман Рёриши имеет сбалансированный вкус.
Вот важный совет: перед запеканием тщательно промокните каждое крылышко бумажным полотенцем. Хрустящая корочка не получится, если на мясе останется слишком много саке.
Чтобы придать крыльям больше аромата, попробуйте замариновать их с дополнительными специями, такими как семена кунжута, чесночный порошок или имбирь.
Важно, чтобы вы жарили куриные крылышки в духовке. Простое обжаривание не делает их такими хрустящими.
Если вы хотите попробовать другой подход, вы всегда можете поджарить курица крылышки или обкурить их в коптильне.
Заменители и вариации
Теба сио — один из тех рецептов, которые нельзя разнообразить, и вы не можете использовать слишком много ингредиентов-заменителей.
Однако вы можете решить, хотите ли вы использовать целое крыло или плоскую часть/крылышки.
Приправы самые простые: соль и, может быть, немного черного перца.
Что касается саке, то оно абсолютно необходимо, потому что оно смягчает мясо и придает ему приятный цвет и вкус.
Когда дело доходит до соли, некоторые люди предпочитают использовать соль ситими-неги, которая представляет собой комбинацию морской соли и японских семи специй.
Вы также можете поэкспериментировать с другими видами соли, такими как гималайская розовая соль, обычная морская соль или черная соль.
Если вы хотите добавить больше вкуса, сбрызните курицу небольшим количеством соевого соуса, как только она будет полностью приготовлена. Это делает кожу менее хрустящей!
Как подавать и есть
Предполагается, что теба шиа — это еда, которую можно есть руками, поэтому вы можете подавать ее с помощью зубочисток или маленьких вилок. Ну, на самом деле, вы можете просто есть их пальцами.
Перед подачей можно добавить дольку лимона и ситими тогараши.
Наслаждайтесь куриными крылышками Teba Shio с вашим любимым соусом для макания, например, с соевым соусом и паста васаби, или просто как они есть.
Вы также можете наслаждаться ими с другими закусками и закусками, такими как овощные палочки, чипсы или картофель фри.
Что касается напитков, то эти соленые куриные крылышки обычно подают с саке, вином, содовой или даже газированной водой.
Как хранить
Куриные крылышки Teba Shio можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Вы также можете хранить их в морозильной камере около месяца.
При повторном разогреве обязательно положите крылья на противень и запекайте при температуре 350 ° F в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока они не прогреются.
Подобные блюда
Есть много способов приготовить куриные крылышки.
Конечно, жареные и копченые куриные крылышки также очень популярны, а также куриные крылышки в кляре в темпуре, жареные куриные крылышки, покрытые семенами кунжута или порошком чили и глазурью из манго.
Липкие куриные крылышки терияки также очень популярны, и их можно приготовить с медом или сладким соусом чили.
Вы также можете попробовать наш Рецепт куриных крылышек Баффало если вам нравятся ваши крылышки дерзкие.
Если вы хотите попробовать что-то необычное, попробуйте жареные хрустящие куриные ножки или липкие куриные крылышки по-корейски.
Эти вкусные и ароматные крылышки обязательно станут хитом на любой вечеринке или вечеринке!
Навынос
Если вы ищете простой и вкусный рецепт куриных крылышек, обратите внимание на Теба Шио.
Это блюдо в японском стиле сочетает в себе пикантный и соленый вкус с легкой хрустящей корочкой для идеальной закуски или закуски.
Жареные куриные крылышки делают кожу очень хрустящей, а простая комбинация соли и саке идеально сбалансирована.
Независимо от того, подаете ли вы куриные крылышки Teba Shio в качестве закуски или основного блюда, они обязательно придутся по вкусу вашим друзьям и семье.
Так почему бы не попробовать этот рецепт сегодня?
Скорее ваша курица сладкая и сливочная? Попробуйте этот филиппинский рецепт пининьяханг манок (курица с ананасом).
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
