ජපන් පෑන්කේක්: පැණිරස සිට රසවත්, සහ පෑන්කේක් බීම පවා!
පෑන්කේක් (හෝ හොට්කේක්, ග්‍රිඩ්ල්කේක් හෝ ෆ්ලැප් ජැක්) යනු සිහින් සහ රවුම් හැඩයක් ඇති පැතලි කේක් එකකි. ඔබ බොහෝ විට එය හුරුපුරුදු ය, විශේෂයෙන් ඔබ රාත්‍රී ආහාර වලට කැමති නම්!
එය සාමාන්යයෙන් බිත්තර, කිරි සහ බටර් අඩංගු පිටි මත පදනම් වූ පිටි ගුලියකින් සාදා ඇත. එය ග්රිල් හෝ කබලෙන් ලිපට, උණුසුම් තෙල් හෝ බටර් මත පිසිනු ලැබේ.
පුරාවිද්‍යා කැණීම්වලින් හෙළි වූයේ ප්‍රාග් ඓතිහාසික යුගයේ දන්නා සියලුම මුල් මානව විශේෂ අතර පෑන්කේක් බහුලව තිබූ බවත් ඔවුන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් 30% සිට 40% දක්වා ප්රමාණයක් සෑදූ බවත්ය!
15 වන සියවසට පෙර පෑන්කේක් ප්‍රචලිත කළ ප්‍රථම ශිෂ්ඨාචාරය ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන් බව ද ඔවුහු සොයා ගත්හ.
විවිධ රටවල දක්නට ලැබෙන අතර, පෑන්කේක් වල හැඩය සහ ව්යුහය ලොව පුරා වෙනස් වේ.
ජපානයේ, පෑන්කේක් බොහෝ විට පිෂ්ඨය මත පදනම් වූ පිටි ගුලිය, මස් සහ එළවළු වලින් සාදන අතර එය ෆ්‍රිස්බී මෙන් පෙනේ. ජපන් සුදුමැලි පෑන්කේක් උස හා ඝන වන අතර ලුණු සහිත ඒවා වඩා දියර වේ.
මෙම ලිපියෙන්, මම සෑම ජපන් පෑන්කේක් වර්ගයක්ම වඩාත් විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරමි, එවිට ඔබට ඒ සෑම එකක්ම දැන හඳුනා ගත හැකිය!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නවිවිධ වර්ගයේ ජපන් පෑන්කේක්
ඔබ ඒවාට ඝන සහ සිනිඳු හෝ පැතලි හා නැමිය හැකි නම්, අපි සියලු දෙනාම හොඳ පෑන්කේක් වලට කැමතියි.
පෘථිවියේ සෑම ශිෂ්ඨාචාරයක්ම පාහේ ඔවුන්ගේ අතිවිශාල සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වල පෑන්කේක් (හෝ අවම වශයෙන් එහි අනුවාදයක්) සමාන කෑමක් සොයා ගැනීම හෝ ණයට ගැනීම සිදු කළ අතර ජපානය ද ඊට ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.
6 වැනි සියවසේදී පමණ ජපානයේ බුදුදහම ආරම්භ විය. පැණිරස, ක්රේප් වැනි, පිරවූ සහ නැමුණු පෑන්කේක් වසර දහසකට පසුව බෞද්ධ උත්සවවලදී සේවය කරන ලදී. මෙය සිදු වූයේ එඩෝ යුගයේ (1600-1800 ගණන් අතර) ය.
ජපන් ජනතාවගේ නිර්මාණශීලීත්වයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, පෑන්කේක් ඉක්මනින් අනුවාද 2 ක් ඇත: එකක් පැණිරස අනුවාදයක් වන අතර අනෙක රසවත් අනුවාදයක් විය.
ජපන් ජාතිකයන් එළවලු කෑමට බෙහෙවින් ප්‍රිය කරන නිසා ඔවුන් සිය රසැති පෑන්කේක් අත්හදා බැලුවා. පසුව එය සුප්රසිද්ධ ජාතික ආහාරය බවට පත් විය okonomiyaki.
සමහර පැණිරස පෑන්කේක් බටහිර ශිල්පීය ක්‍රම භාවිතයෙන් සාදා ඇත. ඒවා කැස්ටෙලා සහ කැසුටෙරා කේක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පෑන්කේක් සෑම වර්ගයකම සීනි, ක්රීම් සහ රසකාරක වලින් සාදා ඇත.
පැණිරස පිරවූ ස්පොන්ජ් වැනි පෑන්කේක් ඩොරයාකි ලෙස හැඳින්වූ අතර එය ඉතා ජනප්රිය ආහාරයකි.
පැණිරස ජපන් පෑන්කේක් බොහෝ විට එකිනෙකා මත ගොඩගැසී ඇත. ඔබේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා ඔබ කැමති අමතර ටොපිංස් සමඟ ඒවා පිරිනමනු ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, බොහෝ බටහිර ජාතිකයින් වඩාත් හුරුපුරුදු වන්නේ ඝණ, කබොල රහිත සහ ඇතුළත පිම්බුණු සුදෝ සුෆල් පෑන්කේක් ය.
ජපන් සුදෝ පෑන්කේක් (සුෆල්)
මෙම බටහිර ආනුභාව ලත් පෑන්කේක් ඔබ රස බලන විට ඔබේ මුඛයේ දියවන අහසේ කපු වලාකුළු වල ඔබ එල්ලා තබනු ඇත.
ඔබ සමාජ මාධ්‍යවල සුදුමැලි ජපන් සුෆල් පෑන්කේක් (スフレパンケーキ) දැක තිබේද නැතහොත් ඔබ ජපානයට ගිය විට ඒවා රස විඳ තිබේද?
ඔබ බිත්තරය සහ බැටරය වෙනස් ලෙස මිශ්ර කරන නිසා සවුෆල් පෑන්කේක් අද්විතීයයි. මෙම සුදුමැලි අතුරුපස සෑදීම සඳහා ඔබ වෙනස් තාක්ෂණයක් භාවිතා කරයි. ඔබට මිශ්ර බඳුනක අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කළ නොහැක!
මෙම පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා, අනෙකුත් අමුද්රව්ය වලින් බිත්තර වෙන් කරන්න. බිත්තර සුදුමද තදින් ගසා මෘදුව බැටරයට දමන්න.
මෙමඟින් ඔබ පිසින විට පෑන්කේක් ඉහළ යයි. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සිනිඳු, වාතය සහිත, සියුම් පෑන්කේක්.
ඒවා ඔබේ සාමාන්‍ය උදෑසන ආහාර වේල සඳහා ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත, නමුත් ඒවා උත්සාහ කිරීමට කිසිසේත් මිල අධික නොවේ!
සුෆල් පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා සූපවේදීන් ටින් ලෝහ සිලින්ඩරාකාර අච්චු භාවිතා කරයි, නමුත් සමහර විට, ඔවුන් ඇලුමිනියම් තීරු භාවිතා කර අච්චුව සෑදීමට සහ පෑන්කේක් එහි පෑන්කේක් හෝ ග්රිල් එක මත පිසිනවා.
මෙම සුදුමැලි පෑන්කේක් වඩාත් ජනප්රිය සහ වඩාත්ම ප්‍රිය කරන ජපන් පෑන්කේක් බැවින්, ඔබ ඔබේම දෑ සාදාගෙන ප්‍රබෝධමත් කරන්නේ කුමක් දැයි බැලිය යුතුය.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ ජපන් පෑන්කේක් මුදු ලෙස හඳුන්වන අච්චු කිහිපයක් ඇණවුම් කළ යුතුය.
පරීක්ෂාකාරී වන්න මෙම කට්ටලය 3 යෝෂිකාවාවෙන්:
සිහින් පෑන්කේක් වල රහස කුමක්ද?
බොහෝ අය නිවසේ ඇති ජපන් සාප්පු වලින් එම රසවත් සුදුමැලි පෑන්කේක් අනුකරණය කිරීමට වෙහෙසෙති. මෙන්න හේතුව: ඔවුන් සුදෝ පෑන්කේක් රහස දන්නේ නැහැ, එනම් EGG!
ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝෆල් පෑන්කේක් යනු බිත්තරය ගැන ය. දෘඩ මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් සෑම විටම දැඩි ලෙස පහර දෙන්න. උච්ච දැඩි වූ පසු, ඒවා සෙමින් බැටරයට නවන්න.
ඔබ වායු බුබුලු විනාශ නොවන පරිදි ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම වායු බුබුලු ඒවායේ හැඩය බැටරය තුළ තබා ගෙන සිනිඳු වයනය නිර්මාණය කරයි.
ඔබේම සුදුමැලි පෑන්කේක් සෑදීමට හොඳම ක්‍රමය නම් ඒවා මුල සිටම නිවසේදීම සෑදීමයි. මෙන්න පහසු වට්ටෝරුවක් එවිට ඔබට මෙම රසවත් සංග්‍රහය නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය!
ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඔබේ පෑන්ට්‍රිය තුළ දැනටමත් තිබිය හැකි උණුසුම් භාජනයක් සහ මූලික අමුද්රව්ය පමණි.
නැත්තම් මේ වගේ fluffy pancake mix එකක් Amazon එකෙන් order කරන්න මොරිනාගා හොට් කේක් සහ පෑන්කේක් මිශ්‍රණය ඔබට ඔබේම බැටරයක් සෑදීමට අවශ්ය නැතිනම්.
මුල සිටම ජපන් සිහින් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය
- 2 කෝප්ප පිටි
- 2 තේ හැදි සීනි
- 4 ටී බේකිං පවුඩර්
- 1/2 ටී බේකින් සෝඩා
- 2 බිත්තර
- 2 තේ හැදි බටර් උණු කොට
- 1 3 / 4 කුසලාන කිරි
- 1 පොල්ලකට ලුණු
උපදෙස්
- බිත්තර සුදු මද ඝන උච්ච වන තුරු බීට් කරන්න.
- බිත්තර කහ මදය, කිරි සහ බටර් එකට මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර සුදු මිශ්රණයට එකතු කරන්න. පෙන දැඩි බවට වග බලා ගන්න සහ එය සෙමින් නවන්න.
- බඳුනක සියලුම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය මැද සිදුරක් සාදා ඔබේ දියර අමුද්රව්ය වත් කරන්න. සෙමින් මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය ගුලියක් විය යුතුය.
- ඔබේ භාජනය අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න.
- ඇනූ කෝප්ප 1/4 ක් වත් කර විනාඩි 2 ක් උයන්න. බුබුලු සෑදූ පසු, පෑන්කේක් පෙරළා තවත් විනාඩියක් හෝ 2 ක් උයන්න.
සුෆල් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:
ජපන් සුදුමැලි පෑන්කේක් මිලදී ගත යුතු ස්ථානය
ජපානයේ, ඔබ සෑම නගරයකම සහ නගරයකම සුදුමැලි පෑන්කේක් සොයා ගනු ඇත, මන්ද ඒවා ඉතා ජනප්රියයි. ඔබට ඒවා මිලදී ගත හැකි ස්ථානය මෙන්න!
ටෝකියෝවේ #1 සුදෝ පෑන්කේක්: Micasadeco & Cafe
Micasadeco & Cafe හිදී, ඔබට හොඳම සුදුමැලි පෑන්කේක් විශාල තේරීමක් සොයාගත හැකිය.
ඔවුන්ගේ අත්සන සහිත කෑමක් වන්නේ රිකෝටා පෑන්කේක්, නමුත් ඔවුන් මැච් ක්‍රම්බල් සහිත මෝචි පෑන්කේක් ද පිරිනමයි.
මිකාසාඩෙකෝ සහ කැෆේ පිහිටා ඇත 6-16-5 හොලන් Ⅲ 2 එෆ්, ජින්ගුමේ, ෂිබුයා-කු, ටෝකියෝ.
කියවා බලන්න: අයිස් ක්රීම් වල මෙන් මැචා විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය
ඔසාකාහි හොඳම පෑන්කේක්: ෂියාවාසේ නො පෑන්කේක්
Shiawase no Pancake යනු ජපානය පුරා ශාඛා රාශියක් ඇති ජනප්රිය දාමයකි. ඔවුන් ඔසාකා හි ඔවුන්ගේ රසවත් සුෆල් පෑන්කේක් සඳහා ප්‍රසිද්ධයි.
ඔවුන්ගේ වැඩියෙන්ම අලෙවි වන පෑන්කේක් ගබඩාවෙන් නම් කර ඇති අතර එය මී පැණි සහ බටර් සමඟ සේවය කරයි - සැබෑ සම්භාව්‍යයකි.
එක්සත් ජනපදයේ හොඳම පෑන්කේක්: Flipper's, NYC
ඔබට ප්‍රාන්තවල සුප්රසිද්ධ ජපන් පෑන්කේක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ NYC හි Flipper's වෙත පැමිණිය යුතුය. එය ආපන ශාලාවක් මෙන්ම ග්‍රැබ් ඇන්ඩ් ගෝ කැෆේ එකකි.
ඔවුන්ගේ හොඳම විකුණුම්කරු වන්නේ ෆ්ලිප්පර් නම් සම්භාව්‍ය සිහින් පෑන්කේක් ය. එය උත්සාහ කළ යුතුයි!
නිව් යෝර්ක් හි 337 W බ්‍රෝඩ්වේ හි ෆ්ලිපර්ස් බලන්න.
ජපන් හොට්කේක් (hottokeki)
ජපානයේ ජනප්‍රියතාවය ඉහළ යාම නිසා ප්‍රථමයෙන් ජපානයට මිහිරි පෑන්කේක් හඳුන්වා දුන්නේ හවායි කැෆේ සහ උදෑසන ආහාර අවන්හල් ය.
සුපුරුදු පරිදි, ජපන් ජාතිකයින් මෙම පැණිරස පෑන්කේක් ඔවුන්ගේම ශෛලියට සාර්ථකව යොදා ගෙන ඇති අතර, එය දැන් "හොට්ටොකේකි" (ほとけけけき) හෝ හොට්කේක් ලෙස පොදුවේ හඳුන්වන සුප්රසිද්ධ සුදෝ ජපන් පෑන්කේක් බවට පත්ව ඇත.
ජපන් හොට්කේක් විශේෂ වන්නේ ඒවායේ සුෆල් වැනි වයනයක් ඇති බැවිනි. පෑන්කේක් ඝන සහ අධික ලෙස පුරවා ඇති බව පෙනුනද (සමහර විට අඟල් 2 - 4 ක් උස), ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම සැහැල්ලු සහ සිනිඳුයි.
සාමාන්යයෙන් ඒවා මත තැබූ මුදුන් වලට මේපල් හෝ චොකලට් සිරප්, විප් ක්රීම්, පෙති කපන ලද පළතුරු කැබලි සහ අයිස් ක්රීම් පවා ඇතුළත් වේ.
හොට්ටොකේකි ජපන් සුෆල් වැනි සුදුමැලි හොට්කේක් උදේ ආහාර සංග්‍රහ සඳහා පමණක් නොවේ! මිනිසුන් කෝපි හෝ තේ සමඟ දහවල් කෙටි ආහාර ලෙස උණුසුම් කේක් රසවිඳිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඒවා සවස අතුරුපසක් සඳහාද සාදා ගත හැකිය.
ඩොරයාකි
මීළඟට, අප සතුව ඩොරයාකි (どら焼き), එය සාම්ප්‍රදායික ජපන් රසයක් ඇති අතර එය කැස්ටෙලා ස්පොන්ජ් කේක් 2ක් අතර අසුකි රතු බෝංචි පේස්ට් (පැණිරස කළ) අඩංගු වගෂි (和菓子, සම්ප්‍රදායික ජපන් පැණිරස) වර්ගයකි.
ඇස්තමේන්තු වලට අනුව පුරාණ ජපානයේ ක්‍රි.ව. 1,000 මුල් වසරවල පමණ dorayaki නිර්මාණය විය. කෙසේ වෙතත්, dorayaki වත්මන් අවතාරය 20 වන සියවසේ මුල් භාගයේ දී සොයා ගන්නා ලදී.
දොරයාකි යනු ජපන් වචන 2ක එකතුවකි. "ඩෝරා" යනු "ගොං" යන්නයි; පිරවුම් වටේ ඇති ස්පොන්ජියක් වැනි කැස්ටල්ලා කේක් එක ගොං හැඩයක් ඇත. සහ "yaki" යන්නෙහි තේරුම "බැදීමට" යන්නයි.
කෙසේ වෙතත්, ජපානයේ (බටහිර කන්සායි කලාපය) එක් විශේෂිත ස්ථානයක, මිනිසුන් දොරයාකි හඳුන්වන්නේ "මිකාසා", එනම් "කුඩය" යන්නයි, එය සමහර විට එම අයිතමයට සමානයි! එය සුදු බෝංචි පේස්ට් හෝ ක්රීම් පිරවීමක් ඇත.
කියවා බලන්න: ඔබට adzuki බෝංචි සොයාගත නොහැකි නම් ඒ වෙනුවට භාවිතා කළ යුතු දේ (ඉහළම ආදේශක 10)
ක්‍රේප්ස්
සම්ප්‍රදායිකව, ක්‍රේප්ස් යනු ප්රසිද්ධ ප්රංශ අතුරුපසක් වන අතර එය කාලයත් සමඟ ප්රියතම දේශීය ජපන් සුවපහසු ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත.
ක්‍රෙප් ආහාරයට ගැනීමේදී ජපන් ජාතිකයින් තවදුරටත් දෙබල සහ පිහිය භාවිතා නොකරන අතර බොහෝ නාගරික ප්‍රදේශවල ඔබට ක්රීම් සොයා ගත හැකිය. ජපානය, එය වීදි ආහාරයක් ලෙස විකුණනු ලැබේ, okonomiyaki සහ takoyaki වගේ.
ක්‍රේප්ස් සඳහා සාමාන්‍ය පිරවුම් අතර බ්‍රව්නී කෑලි සහ චීස්කේක්, චොකලට් සෝස්, කැඩුණු ඇට වර්ග, පෙති කපන ලද පලතුරු, විප්ඩ් ක්රීම් සහ අයිස් ක්රීම්.
ක්රේප් එක හිටගෙන කෑමට පහසුයි. ඔවුන් එය කඩදාසි කේතුවක රෝල් කරන්නේ එය අවුල් නොවන පරිදි ය.
ඔකොනොමියාකි
ඔකොනොමියාකි (お好み焼き) යන්නෙහි තේරුම "ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් එකට බැදීමට" යන්නයි. එය බටහිර කන්සායි කලාපයේ ඔසාකා හි ආරම්භ වූ වඩාත් ප්රසිද්ධ ජපන් රසවත් පෑන්කේක් විය හැකිය!
වසර 500 ක් පැරණි මෙම ජපන් ආහාරය විවිධ අමුද්රව්ය වලින් පිසින ලද නමුත් වඩාත් සුලභ වන්නේ පිටි, ගෝවා, ග්රිල් කළ kරු මස්, ඉස්සන්, බිත්තර, වසන්ත ළූණු, සෝයා සෝස්, දාෂි, mirin, නොරි, සහ තවත්. එය පිසිනු ලබන්නේ a teppanyaki griddle.
ඔබ okonomiyaki ඇණවුම් කරන විට, එය okonomiyaki සෝස් (තරමක් පැණිරස සහ තද Worcestershire රසැති සෝස්) වැනි අමතර කුළු බඩු සමග පැත්තකින් පිසූ පසු එය වහාම ඔබට උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. ජපන් කිවී මෙයොනීස්, "aonori" නම් කුඩු කොළ පැහැති මුහුදු පැලෑටියක් සහ "කට්සුඕබුෂි" නමින් හැඳින්වෙන රැවුල කපන ලද බොනිටෝ පිටි
හිරෝෂිමයාකි
Hiroshimayaki ඇත්තටම ඔකොනොමියාකි වලට සමානයි, එයට හිරෝෂිමා හි ආරම්භ වූ අද්විතීය රසයන් කිහිපයක් ඇත. මේ නිසා, එය සමහර විට හිරෝෂිමා ආකාරයේ ඔකොනොමියාකි ලෙස හැඳින්වේ.
සාමාන්යයෙන්, hiroshimayaki ඔකොනොමියාකි වලට සමාන අමුද්රව්ය ඇත. කෙසේ වෙතත්, එහි සූදානම එහි Okinawan ඥාති ආහාරයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
Okonomiyaki හි අමුද්රව්ය පිටි මත පදනම් වූ බැටරයක් සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර, hiroshimayaki බොහෝ අමුද්රව්ය ස්ථර මත ගොඩනගා ඇත. මේවාට සිහින් ඌරු මස් පෙති, යකිසෝබා නූඩ්ල්ස් සහ බැදපු බිත්තර ඇතුළත් වේ.
මෙම අතිරේක ටොපිංස් හැරුණු විට, සූපවේදීන් පෑන්කේක්හි ඉහළ ස්ථරවල අතිරේක අමුද්රව්ය ද තබයි. මේවාට චීස්, කිම්චි සහ පෙති කපන ලද හරිත ළූණු මෙන්ම සෘතුමය වන හිරෝෂිමා බෙල්ලන් නම් දේශීය විශේෂත්වය ඇතුළත් වේ.
එහි ඔසාකා ප්‍රතිසමයට සමානය, හිරෝෂිමයාකි වල කුඩු ලෙස මුහුදු පැලෑටි, බොනිටෝ පෙති, මෙයොනීස් සහ ඕකොනොමියාකි සෝස් ද ඇත.
නැගියකි
Negiyaki (ねぎ焼き) යනු ජපානයේ රසවත් පෑන්කේක් වල තවත් ප්‍රභේදයකි. එය ඔසාකා හි ආරම්භ විය කන්සායි කලාපයේ. සූපවේදීන් නෙගියාකි උයන්නේ තෙප්පන්යාකි දැල මත ය.
නෙගියාකි වල එහි පූර්වගාමීන් වන ඔකොනොමියාකි සහ හිරෝෂිමායාකි වල අමුද්රව්ය සියල්ලම පාහේ ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය ගෝවා අඩංගු නොවේ.
ඒ වෙනුවට, අම්බෙලිෆර් මත පදනම් වූ ඇනූ සිහින් ව කැඩුණු ජපන් ලීක්ස් (නෙගි) සමඟ මිශ්ර කර එහි තුනී කබොල සාදයි.
තවත් කැපී පෙනෙන වෙනසක් වන්නේ නෙගියාකි සාමාන්යයෙන් ආහාරයට නොගැනීමයි okonomiyaki සෝස්.
ඔබ සෑම විටම ඔකොනොමියාකි සෝස් සමඟ අනෙකුත් ලුණු පෑන්කේක් අනුභව කරයි. නමුත් නෙගියාකි සාමාන්‍ය සෝයා සෝස් සමඟ කොළ පැහැති තලගොයා සමඟ ආහාරයට ගනී.
මොන්ජයකි
මේ වන විට, බොහෝ දෙනා නිසැකවම උපකල්පනය කරනු ඇත්තේ ජපානයේ බොහෝ පෑන්කේක් (සියල්ලම නොවේ නම්) බටහිර ජපානයේ ඔසාකා හි කන්සායි ප්‍රදේශයෙන් ආරම්භ වූ බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ.
monjayaki (もんじゃ焼き) යනු ඔකොනොමියාකි හි නැගෙනහිර ජපන් අනුවාදයකි. එය කන්ටෝ කලාපයේ ටෝකියෝ හි ජනප්රියයි.
එය වෙනස් වන්නේ මෙම පෑන්කේක් එහි ඔකිනාවාන් ඥාති සොහොයුරාට සාපේක්ෂව තරමක් දියාරු හා සිහින් වීම නිසා ය. සූපවේදීන් ඇනූ මිශ්රණයට රසවත් ඩැෂි සුප් හොද්ද එකතු කරති.
Monjayaki සෑදීම සඳහා ඌරු මස්, දැල්ලන්, ඉස්සන් සහ කැඩුණු ගෝවා වැනි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න.
Monjayaki වට්ටෝරු teppanyaki වට්ටෝරු වලට සමාන වේ. ඔවුන් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පාරිභෝගිකයින් ඉදිරිපිට මේසයේ/ග්රිල් එක මත කලවම් කරති.
රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය පිසූ වහාම මේසයෙන් කෙළින්ම මොන්ජයකි අනුභව කරයි. පාරිභොගිකයින් දියර පෑන්කේක් උකහා ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් සාදන ලද කුඩා spatulas භාවිතා කරයි.
මම පවා හරියටම මෙන්න මේ කෑම කන්නේ කොහොමද කියලා පෝස්ට් එකක් දාන්න
ඔබ මීට පෙර කිසි දිනෙක මොනජාකි රසවත් පෑන්කේක් දැක නැති නම්, එය ඔබට විස්තර කිරීමට මට ඉඩ දෙන්න.
එය හැපෙනසුළු එළවළු සහ මස් සමඟ මිශ්ර කළ උණු කළ චීස් මෙන්, දාරවල කැරමල් කළ පිටි ගුලියක් ඇත. ඔබ එය රස බැලූ පසු එය ඉතා රසවත් ය; ඔබ බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා බොහෝ සෙයින් එය සැබවින්ම වනු ඇත!
ටකෝයාකි
තකෝයාකි (た こ 焼 き හෝ 蛸 焼) යනු ජපානයේ ජනප්රිය ගෝලාකාර හැඩැති කුඩා වීදි ආහාරයක් වන අතර එය තිරිඟු පිටි මත පදනම් වූ පිටි ගුලියකින් සාදා පිසින ලද ආහාරයකි. තකෝයාකි පෑන් නමින් විශේෂයෙන් සාදන ලද අච්චු සහිත පෑන්, මේ එකක් ගැන අපි මෙහි ලිව්වෙමු.
මෙන්න ඒවා ටකෝයාකි වල ප්රධාන අමුද්රව්ය ගෝලාකාර පෑන්කේක්:
- අඹරන ලද හෝ කැට කපන ලද බූවල්ලා (ටකෝ)
- තෙම්පුරා සීරීම් (ටෙන්කාසු)
- අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු (බේනි ෂෝගා)
- හරිත ළූණු (නෙගි)
සූපවේදීන් ටකෝයාකි සෝස් සමඟ මෙම රසැති රසවත් ගෝල මදින්න. එය සුප්රසිද්ධ Worcestershire සෝස් වලට සමාන රසයක් ඇත.
ඔවුන් මෙයොනීස් එකතු කර ඇනෝරි ස්වල්පයක් දමා වියළා ගත් බොනිටෝ රැවුල එකතු කරති.
ජපානයේ අනෙකුත් රසවත් පෑන්කේක් වලින් ටකෝයාකි වෙනස් වන්නේ එහි විවිධ වෙනස්කම් ඇති බැවිනි. උදාහරණයක් ලෙස, විනාකිරි දාෂි, ගෝමා ඩේර් (එය තල සාරය සහ විනාකිරි සෝස් සංයෝගයකි) සහ පොන්සු (එය පැඟිරි විනාකිරි, ඩෂි සහ සෝයා සෝස් මිශ්‍රණයකි).
ඔබ පැණිරස ජපන් පෑන්කේක් කන්නේ කෙසේද?
ඔබ අපේක්ෂා කරන දෙයට පටහැනිව, ඔබ දෙබලකින් සහ පිහියකින් මිහිරි සුෆල් පෑන්කේක් අනුභව නොකරයි. ඒ වෙනුවට, ඔබ ගෑරුප්පු 2 ක් භාවිතා කර ඒවා අනුභව කරන විට පෑන්කේක් වෙන් කරන්න.
පෑන්කේක් ඉතා මෘදු හා සියුම් වීම මෙයට හේතුවයි. පිහියකින් කපා ගන්නවාට වඩා ඒවා ඉවතට ගැනීම පහසුය.
ජපන් රයිස් කුකර් පෑන්කේක්
ජපානයේ ඔවුන් සතුව රයිස් කුකර් පෑන්කේක් ඇති බව ඔබ දන්නවාද? ඔව්; පෑන්කේක් සෑදීම එතරම් පහසු වී නැත!
ජපන් ජාතිකයින් මීට වසර කිහිපයකට පෙර රයිස් කුකර් පෑන්කේක් හඳුන්වා දී ඇත. මෙම පෑන්කේක් වෛරස් අන්තර්ජාල සංවේදනයකි.
එය සෑදීම ඉතා පහසු වන අතර ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ මූලික පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුවක් (හෝ අන්තර්ජාලයෙන් එකක් සොයා ගැනීම) හෝ ඔබට එය වඩාත් පහසු කිරීමට අවශ්ය නම් පිසීමට සූදානම් පෑන්කේක් මිශ්‍රණයක් සෑදීම පමණි.
පෑන්කේක් සෑදීමට නම්, මුලින්ම ඇනූ ගසන්න. ඉන්පසු, රයිස් කුකර් පිසින බඳුනේ අභ්‍යන්තරය පිසින තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, පිටි ගුලිය සෑම ආකාරයකින්ම වත් කර ටයිමරය සකසන්න.
පෑන්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පසු එය කස්ටඩ් කේක් එකක් මෙන් පෙනේ!
ඉවුම් පිහුම් බඳුනට අත තැබූ පහළ කොටස දුඹුරු පැහැයක් ගනී (ඔබ එය පෙරළා පිඟානට දැමූ විට එය දැන් ඉහළ වනු ඇත).
පෑන්කේක් සිනිඳු නමුත් දැඩි වයනය තිබිය යුතුය.
පෑන්කේක් එක මැද කුඩා සිදුරු කිහිපයක් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කර ඇතුළත හොඳින් පිසී ඇත්දැයි බලන්න. පෑන්කේක් සූදානම් නම්, ටූත්පික් පිරිසිදු පිටතට පැමිණේ.
ඔබට ස්ට්රෝබෙරි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. නැතහොත් මේපල් සිරප් හෝ මී පැණි සමඟ ඉහළට. ලුණු රසය සඳහා, චීස් හා බිත්තර සමග ඉහළට.
විකල්ප අසීමිතයි! ඔබ කැමති ටොපිං එකක් තෝරන්න.
එය සවුෆල් පෑන්කේක් මෙන් රස වනු ඇත, එහි තරමක් තද වයනයක් තිබේ නම් හැර, ඔබ එය රස බලන විට එයට ආවේණික මිහිරි මිශ්‍රණයක් ද ඇත.
රයිස් කුකර් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:
රයිස් කුකර් පෑන්කේක් සෑදීමට හොඳම රයිස් කුකර් 5
- සොජිරුෂි එන්එස්-එල්ඒසී 05 එක්ස්ටී
- සුවඳ ගෘහ භාණ්ඩ 20-කුසලාන
- ඔස්ටර් 6-කුසලාන රයිස් කුකර්
- කුක්කු විදුලි රත් කිරීමේ සහල් උදුන
- හැමිල්ටන් බීච් රයිස් සහ හොට් සීරියල් කුකර්
කියවන්න මගේ ලිපියේ ඉහළම සහල් උයන්නන් ගැන සියල්ල මෙහි, මම ද නිතිපතා යාවත්කාලීන කරන.
ජපන් පෑන්කේක් බීම: එය හොඳද?
ඔබ සවුෆල් හෝ රයිස් කුකර් පෑන්කේක් විශිෂ්ට යැයි සිතන්නේ නම්, පෑන්කේක් පානය උත්සාහ කිරීමට සූදානම් වන්න!
ජපානයෙන් මොරිනාගා පෑන්කේක් පානය හඳුන්වා දීම! මේකෙන් එකක් ගන්න හරිම ලේසියි ඔයාට කරන්න තියෙන්නේ ජපානයේ ඕනෑම Vending Machine එකකට ගිහින් එකක් ගන්න එක. එසේත් නැතිනම් අසල ඇති පහසුකම සහිත වෙළඳසැලකින් එය මිලදී ගන්න.
මොරිනාගා පෑන්කේක් බීම යනු මූලික වශයෙන් දියර සවුෆල් පෑන්කේක් පිටි ගුලියකි. නිෂ්පාදකයා වැඩි දියර සහ සීනි එකතු කරයි. ඔබ එය අනුභව කරන විට (හෝ ඇත්තෙන්ම එය පානය කරන විට) එය පිසූ පෑන්කේක් මෙන් රසයි!
නමුත් එය හොඳද?
හොඳයි, ඒ ගැන සමාලෝචන පළ කළ පුද්ගලයින් ඇඞ්වයිසර් සහ Reddit එසේ සිතන බව පෙනේ, සහ සුෆල් පෑන්කේක් මා විසින්ම (මෙන්ම මොරිනාගා පානය) රස බැලූ මට, ඔබ කාර්යබහුල ජපන් වීදිවල විවේකීව ගමන් කරන විට එය පානය කිරීම සතුටක් බව පැවසිය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, YouTube හි Malreid ඒ ගැන එතරම් උද්යෝගිමත් නොවේ:
පෑන්කේක් වෙඩි
පෑන්කේක් පානයට වඩා අමුතු පානයක් තිබේ: පෑන්කේක් වෙඩි!
මෙම ලුණු සහිත මධ්‍යසාර පානය බේකන් කුඩා තීරු සමඟ සේවය කරන්න. එය හරියට විස්කි මාත්‍රාවක් සමඟ ඔබේ උදෑසන ආහාරය පානය කිරීම වැනි ය.
එය සෑදීම පහසුය; ඔබට වෙඩි වීදුරු 8 ක් අවශ්ය වේ. විස්කි සහ බටර්ස්කොච් ස්නැප් වලින් 4 පුරවන්න. ඉතිරි 4 තැඹිලි යුෂ සමග පුරවන්න.
බැදපු බේකන් කුඩා තීරුවකින් සෑම වීදුරුවකම ඉහළට යන්න.
මුලින්ම ඇල්කොහොල් ෂොට් එක බොන්න, පසුව තැඹිලි යුෂ ෂොට් එක බොන්න. බේකන් අනුභව කරන්න, ඔබ ඔබේ උදෑසන ආහාරය පානය කළාක් මෙන් ඔබට දැනෙනු ඇත!
ජපන් පෑන්කේක් වල පෝෂණ අගය
මෙම ලිපියේ සාකච්ඡා කර ඇති රසවත් පෑන්කේක් කාණ්ඩයට පැණිරස පෑන්කේක් හා සසඳන විට වඩා හොඳ පෝෂණ අගයක් ඇති බව මම පැවසිය යුතුය.
පැණිරස කෑමට වඩා රසවත් පෑන්කේක් සෞඛ්ය සම්පන්න බව ඔබ දකිනු ඇත. පැණිරස කෑමට වඩා ලුණු සහිත පෑන්කේක් වල සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ බෙහෙවින් වැඩිය.
ජපානයේ පැණිරස පෑන්කේක් සඳහා සාමාන්‍ය අමුද්රව්ය වන්නේ බිත්තර, සම්පූර්ණ කිරි, කේක් පිටි, වැනිලා සාරය, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, ජලය සහ එළවළු තෙල් වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ නැති තරම්ය.
රසවත් පෑන්කේක් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන අමුද්රව්ය මොනවාදැයි සොයා බලා පෝෂණ ගුණ ගැන බලමු:
- ගෝවා - විටමින් A, C සහ K වලින් ඉහළයි
- එළවළු
- ඌරු මස් - ප්රෝටීන් ඉහළ මූලාශ්රය
- කුකුළු මස් - ඉහළ ප්රෝටීන් ප්රභවයකි
- ඉස්සන් - ඉතා අඩු කැලරි
- හරක් මස් - යකඩ සහ සින්ක් අධිකයි
- වෙනත් මස් වර්ග
- Dashi - අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 16 ම ඇති බව දන්නා කරුණකි
- මිරින් - අධික සෝඩියම් සහ සාමාන්යයෙන් සෞඛ්යයට අහිතකරයි
- විනාකිරි - අඩු කැලරි
- ලූණු - තන්තු සහ විටමින් K හොඳ ප්රභවයකි
- බිත්තර - ප්රෝටීන්, යකඩ සහ ලුටීන් බහුලයි
- හතර - සම්පූර්ණ තිරිඟු, අම්බෙලිෆර් සහ ආමන්ඩ් පිටි සෞඛ්ය සම්පන්න වේ
- අර්තාපල් - විටමින් C සහ B6 ප්රභවයකි
- ගම්මිරිස් - විටමින් A, C සහ ෆෝලික් අම්ලය ඉහළයි
- කුඩු මුහුදු පැලෑටි - ෆෝලේට්, සින්ක් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ
- Bonito flakes - පොටෑසියම් සහ ප්රෝටීන් ප්රභවයකි
ඒකාබද්ධව, ඔබේ ශරීරයට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සියල්ලම පාහේ ඔබට ලබා දිය හැකිය. ඔබ දිනපතා රසවත් පෑන්කේක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට යෝග්‍යතාවයෙන් සිටීමට උපකාර කිරීම සඳහා ඔබ අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අනුභව කරනු ඇත. ඔබව නිරෝගී කිරීමට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඔබට ලැබෙනු ඇත!
සෞඛ්ය සම්පන්න පෑන්කේක් ටොපිංස්
බොහෝ සෞඛ්ය ගැන දැනුවත් පාරිභෝගිකයින් ජපන් පෑන්කේක් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප සොයමින් සිටිති.
ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් වල ඉහළ කැලරි සඳහා ප්රධාන වැරදිකරු වන්නේ ටොපිංස් ය. සිරප් සහ නූටෙල්ලා යනු අධික මේද හා අධික කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර නිෂ්පාදන වන අතර එය ඔබේ බර වැඩි කරයි.
ඒ වෙනුවට පෝෂණ ටොපිංස් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට මෙම ආහාරය සෞඛ්ය සම්පන්න කළ හැකිය!
රසවත් හා මිහිරි පෑන්කේක් සඳහා අදහස් කිහිපයක් මෙන්න:
- නැවුම් පලතුරු
- යෝගට්
- පලතුරු පැතිරෙයි
- කොකෝවා නිබ්ස්
- අඳුරු චොකලට් පෙති
- ඇපල්
- කුරුඳු
- පැටියෝ
- බිත්තර
- හතු
- නිවිති
- ෆෙටා චීස්
බටහිර පෑන්කේක්
උතුරු ඇමරිකාවේ, පෑන්කේක් සෑදී ඇත්තේ පිටි මත පදනම් වූ පිටි ගුලියකින්. පෑන්කේක් ඝන සහ සිනිඳු බවට පත් කරන මුහුන් කාරකයක් (සාමාන්යයෙන් ෙබ්කිං කුඩු) එකතු කළ යුතුය.
මේ අතර, සෙල්ටික් සහ ඉන්දු-යුරෝපීය ජනයා ප්රංශයේ ආරම්භ වූ ක්රේප් නිර්මාණය කළහ. ඔවුන් දෙපස පෑන්කේක් පිසිනවා.
ඔවුන් ක්රේප් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ තැටියක් වැනි පෑන් භාවිතා කරයි. මෙහි ප්රතිඵලය නම් ලේස් වැනි සිහින් බුබුලු ජාලයක් සහිත රසවත් පිටි ගුලියකි.
Paltschinke යනු ඔස්ට්‍රියානු පෑන්කේක්, palačinky යනු චෙක් ජනරජයේ අනුවාදය වන අතර palacinka යනු ස්ලෝවැකියානු පෑන්කේක් වේ. සියලුම නැගෙනහිර යුරෝපීය රටවල ක්රේප් වැනි පෑන්කේක් කෑමක් තිබේ.
මෙම කේක් සුදෝ වෙනුවට තුනී වේ.
යුරෝපයේ, ඔවුන් දෙපස ක්‍රේප්ස් බදින අතර ඒවා විවිධ පැණිරස ටොපිං වලින් පුරවයි. බිම walnuts, චොකලට්, චීස් ක්රීම් හෝ ජෑම් වඩාත් ජනප්රිය ටොපිංස් වේ.
මෙම පෑන්කේක් ක්‍රීප් එකක් වැනිය, ඔබ එය පෙරළා එය මෙන් නැමිය යුතුය ඔම්ලට් (එබැවින් ඔබට මෙවැනි විශේෂිත භාජන භාවිතා කළ හැකිය). palačinky සැරසීම සඳහා ඔබට ලුණු රසැති පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අර්තාපල් පෑන්කේක් ද සෑදිය හැකිය. සරලව ඇනූ වලට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
නැතහොත් පොඩි කළ අර්තාපල් ලැට්කේස් උත්සාහ කරන්න. ලැට්කේස් යනු යුදෙව් බැදපු පෑන්කේක් ය.
කිරි වෙනුවට බටර් කිරි ආදේශ කළ හැකිය. බටර් කිරි යනු පැසුණු කිරි බීම වර්ගයකි.
මෙම වර්ගයේ පෑන්කේක් බටර් මිල්ක් පෑන්කේක් ලෙස හැඳින්වේ. එය ඇමරිකානුවන් සහ බ්‍රිතාන්‍යයන් අතර ප්රියතම එකක් වන්නේ එය පෑන්කේක් පොහොසත් සහ බටර් රසයක් ලබා දෙන බැවිනි.
විවිධ රටවල අම්බෙලිෆර් පිටි පෑන්කේක් සඳහා විවිධ නම් ඇත; උදාහරණයක් ලෙස, memil-buchimgae (කොරියානු), ploye (කැනේඩියානු), kaletez (ප්රංශ) සහ blini (රුසියානු).
සාමාන්යයෙන් බොහෝ සංස්කෘතීන්හි ප්රධාන ආහාර වේලෙහි (උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය) පෑන්කේක්වලට ප්රධාන ස්ථානයක් නොමැත. නමුත් පෑන්කේක් යනු එක්සත් ජනපදයේ අත්‍යවශ්‍ය උදෑසන ආහාරයකි.
පෑන්කේක් වොෆ්ල් වලට සමාන කාර්යයක් ඉටු කරයි.
බ්‍රිතාන්‍යයේ සහ පොදුරාජ්‍ය මණ්ඩලීය ප්‍රාන්තවල පෑන්කේක් වලට ඔවුන්ගේම නිවාඩුවක් ඇත, එය "පෑන්කේක් දිනය" (Shrove Tuesday) ලෙස හැඳින්වේ.
මංගල්යය සහ උත්සව පෑන්කේක් දිනය සලකුණු කරයි. මෙම දිනය සම්ප්‍රදායිකව ලෙන්ටන් උපවාසය සැමරීමට පෙරය.
ජපානයේ පෑන්කේක්
වඩාත් ප්රසිද්ධ ජපන් පෑන්කේක් ඔකොනොමියාකි. මිනිසුන් එය කෙටි ආහාරයක් ලෙස මෙන්ම දවස පුරා ප්රධාන ආහාර වේලක් ලෙස ද අනුභව කරති.
එය ලුණු සහ තෘප්තිමත් වන නිසා උදේ, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එය අනුභව කරන්න!
16 වන සියවසේදී "ෆන්ඕ-යකි" (o の や called) නමින් හැඳින්වෙන පෑන්කේක් ප්‍රභේදයක් තිබුණි. එය ජපන් පෑන්කේක්ගේ පූර්වගාමියා ය. මෙම ජනප්රිය බදින ලද ආහාරය වේ මිහිරි මිශෝ සමඟ සේවය කර ඇත.
ෆුනෝ-යාකි ජපානයේ ජනප්රිය නොවූයේ සියවසකටත් අඩු කාලයකදීය. නමුත් okonomiyaki, monjayaki සහ takoyaki වැනි නව රසවත් පෑන්කේක් තිබේ.
දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය අතරතුර ඔබට ඒවා අනුභව කළ හැකිය.
* ඔකොනොමියාකි ඇත්ත වශයෙන්ම පෙනී සිටියේ ෆුකෝ-යාකි පෙනී සිටි කාලයේම ය. ජපන් පෑන්කේක් වල රසවත් හා පැණිරස වර්ග 1920 ගණන්වල මුල් භාගයේ සිට ජපන් ජාතිකයින්ගේ ප්රියතම කෑම වේ.
පරීක්ෂාකාරී වන්න මෙම ෂිබූයා මීපැණි ගඩොල් ටෝස්ට් ද, yummmm!
ජපන් පෑන්කේක් ඉතිහාසය: පෑන්කේක් නිර්මාණය කළේ කවුද?
τηγανίτης (tēganitēs) නමින් හැඳින්වෙන පැරණි ග්‍රීක පෑන්කේක් ගැන මුලින්ම ලිව්වේ ග්‍රීක වෛද්‍ය ගාලන් ය. ඔහු එය ක්‍රි.ව. 207 - 216 දී පමණ "De alimentorum facultatibus" (ආහාර ද්‍රව්‍යවල ගුණාංග පිළිබඳ) නම් ඔහුගේ පොතේ සඳහන් කරයි.
ග්‍රීක කවියන් වන ක්‍රැටිනස් සහ මැග්නස් ද ක්‍රි.පූ. Tēganitēs යනු උදෑසන ආහාර වර්ගයකි. තිරිඟු පිටි, ඔලිව් තෙල්, මීපැණි සහ කැවුම් කළ කිරි වලින් තේගනිට් සාදන්න.
තවත් ග්‍රීක පෑන්කේක් වර්ගයක් නම් σταιτίτης (ස්ටයිටිටිස්), එහි තේරුම “පිටිවලින් හෝ අක්ෂර වින්‍යාසය” යන්නයි.
ඔහුගේ "De ipnosophistae" පොතේ, Athenaeus (ග්‍රීක වාචාලයෙක් සහ ව්‍යාකරණඥයෙක්) චීස්, තල ඇට සහ මී පැණි වලින් සැරසුණු ස්ටේටිටේ ගැන සඳහන් කරයි.
මධ්‍යම ඉංග්‍රීසි වචනය වන "පෑන්කේක්" 15 වන සියවසේදී ඉංග්‍රීසි වචන මාලාවේ දක්නට ලැබුණි.
"වෙනත් රසකැවිලි" සඳහා ලතින් භාෂාවෙන් "alia dulcia" යන පැරණි රෝම යෙදුම පෑන්කේක් වලට සමාන දෙයකි. නමුත් ඒවා බටහිර පෑන්කේක් වලට වඩා 20 වන සියවසේ ජපන් සුවපහසු ආහාර වලට සමාන විය.
පෑන්කේක් 16 වන සියවසේදී ජපානයේ ජනප්රිය විය. ජපන් තේ උත්සවයේ නිර්මාතෘ සෙනොරිකියු ඔහුගේම පෑන්කේක් අනුවාදයක් නිර්මාණය කළේය.
රසවත් ජපන් පෑන්කේක් කිහිපයක් අනුභව කරන්න
ජපන් පෑන්කේක් සම්භාව්‍ය ඇමරිකානු IHOP පෑන්කේක් වලට වඩා වෙනස් ය. ඒවායේ බටහිර සගයන් තරම් ටොපිං සහ කැලරි අඩංගු නොවේ.
නමුත් ජපන් පෑන්කේක් යනු ලෝකයේ වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී පෑන්කේක් වලින් එකකි, විශේෂයෙන් රසවත් ඒවා!
ජපානයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ රසවත් පෑන්කේක් (ඔකොනොමියාකි, හිරෝෂිමායාකි, මොන්ජයාකි, ටකෝයාකි සහ නෙගියාකි වැනි) තවමත් සවුෆල් පෑන්කේක් තරම් ජනප්රිය නැත. සහ dorayaki (පැණිරස ජපන් පෑන්කේක් ද) soufflé පෑන්කේක් තරම් ජනප්රිය නොවේ.
මිනිසුන් ප්‍රිය කරන සුලු පෑන්කේක් වල යම් විශේෂයක් ඇති අතර විශේෂිත පෑන්කේක් සාප්පු හොඳින් වැඩෙමින් තිබේ.
මා ඉහත සඳහන් කළ සියලුම රසවත් පෑන්කේක් ඉතා රසවත් වන අතර බොහෝමයක් සෞඛ්ය සම්පන්න කෙටි ආහාර වේ.
බටහිර රටවල මිනිසුන්ට තම ආහාර රටාව සකස් කර ගැනීමෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කළ හැකිය. අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා, පැණිරස සිට ලුණු සහිත පෑන්කේක් වෙත මාරු කරන්න. ඒවා ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත්!
රසවත් සහ ලුණු සහිත පෑන්කේක් ප්‍රභේදවලට සමාජ මාධ්‍ය වේදිකාවල ප්‍රමාණවත් ආවරණයක් නොලැබේ. බොහෝ මිනිසුන්ට පැණිරස දත් ඇති නිසා පැණිරස පෑන්කේක් රසවත් ඒවා ඉක්මවා යයි.
තවමත්, මම හිතන්නේ මිනිසුන් රසවත් පෑන්කේක් වලට කැමති වීමට සහ ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. මෙම ඇදහිය නොහැකි ජපන් කෑම වලින් ඔබට බොහෝ සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය!
කියවා බලන්න: ඔවුන්ගේ සංස්කෘතියේ සහ ආහාර වේලෙහි ජපන් සුප්
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.