ඔබ උත්සාහ කළ යුතු ඉතාමත් රසවත් ජපන් වීදි ආහාර 7 ක්

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ සැප්තැම්බර් 9, 2021

ඔබ ජපානයට පැමිණි විගස ඔබේ රසකැවිලි හිරි වැටෙන්නට පටන් ගනී. මෙම අද්විතීය රටේ සුවඳ, රස සහ සම්ප්‍රදායන් අමතක කළ නොහැක. ඔබට කිරීමට අවශ්‍ය පළමු දෙය නම් ජපන් වීදි ආහාර කිහිපයක් උත්සාහ කිරීම ය.

ඔබ ප්‍රථම වතාවට ජපානයේ සංචාරය කරන්නේ නම්, විවිධ වීදි ආහාර පිරිනැමීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් විය හැකිය.

රසවත් බොහෝ දේ අලෙවි කරන බොහෝ පාරවල් වල යටයි (කුඩා ආහාර කඩ) ඇත. ජපානයේ වීදි ආහාර විකල්ප බොහොමයක් රස බැලීමට මම යම් කාලයක් ගත කළෙමි. මම පවුම් කිහිපයක් බරැතිව ආපසු ගෙදර ගිය නමුත් ඉතා සතුටුයි!

දැන් මගේ අත්දැකීම් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මට බලා සිටිය නොහැක. මම මගේ ප්‍රියතම ජපන් වීදි ආහාර අයිතම XNUMX ක් සහ ජපන් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන වඩාත් සුලභ අමුද්‍රව්‍ය සහ සැරසිලි කිහිපයක් පහත දක්වා ඇත.

ඔබ කෙටි කාලයක් ජපානයේ සිටීමට යන්නේ නම් ඔවුන් සතුව තිබිය යුතුම ඒවා වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ජපානයේ සුෂි කෑමට උත්සාහ කළ යුතුය. අද ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් කිහිපයක සුෂි පිරිනමන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එහි තිබුනේ එයයි ජපානයේ වැඩ කරන පන්තියේ වීදි ආහාර ලෙස නිහතමානී ආරම්භයක්.

වාර්තා වලට අනුව, 1800 ගණන් වල මුල් භාගයේ ජපන් වීදි වෙළෙන්දෝ වැඩට යාමට ඉක්මන් වූ මිනිසුන් සඳහා විනාකිරි බත් බෝලවලට පෙරළා නැවුම් මාළු පෙත්තක් සමඟ ඉහළට දැමීමට පටන් ගත්හ.

හොඳ හේතුවක් නිසා ජපානය ලෝකයේ සුෂි අගනුවර ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් මෙම මාර්ගෝපදේශය තුළ මම සුෂි ගැන විස්තර කිරීමට යන්නේ නැත. ඔබ කවදාවත් අසා නැති, මීට පෙර රස බැලීමට අවස්ථාවක් නොතිබූ සමහර ආහාර ගැන මම ඔබට හඳුන්වා දීමට යන්නෙමි.

මගේ පුද්ගලික ප්‍රියතමය ටකෝයාකි - කැට කපා ගත් බූවල්ලා (හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර) වලින් පිරුණු රසවත් ඇනූ බෝල ජපන් වීදි ආහාර වලට මම ආදරය කිරීමට එක් හේතුවක් විය.

ඔබේ ජපන් වික්‍රමය සඳහා ගබඩා කර ඇති වෙනත් රසවත් වීදි ආහාර මොනවාදැයි පහත සොයා ගන්න!

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

ඔබ දේශීය වීදි ආහාර උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය ඇයි

මම සංචාරය කරන සෑම විටම හුරුපුරුදු ෆ්‍රැන්චයිස් සඳහා යොමු නොවී දේශීය වීදි ආහාර රස බැලීමට මම කැමතියි. වීදි ආහාර මඟින් පුරවැසියන් කෑමට කැමති දේ සහ ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේල කෙරෙහි බලපාන රසකාරක පිළිබඳ අව්‍යාජ අත්දැකීමක් ලබා දේ.

සෑම කුඩා ප්‍රජාවක්ම තම වටපිටාවට ගැලපෙන පරිදි ආහාර වේල වෙනස් කර වෙනස් කර ඇති ආකාරය බැලීමට විවිධ ප්‍රාදේශීය ප්‍රදේශවල සමාන ආහාර අත්හදා බැලීම මට සිත් ගන්නා සුළුය.

හොඳම වීදි ආහාර සොයා ගැනීමට හොඳ උපක්‍රමයක් නම් ප්‍රදේශවාසීන් යාමට කැමති තැන නැරඹීමයි. නිවැසියන් නිතර එන කැෆේ හෝ වීදි වෙළෙන්දන් බලන්න. මෙතැනදී ඔබට වඩාත් අව්‍යාජ, නියම රස සහ වීදි ආහාර ලබා ගත හැකිය.

සමහර විට සංචාරකයින්ට සනීපාරක්‍ෂක හේතුන් මත වීදි ආහාර උත්සාහ කිරීම ගැන කරදර විය හැකිය. නමුත් මම අනුභව කළ සියලුම ජපන් වීදි ආහාර ප්‍රවේශමෙන් සකස් කර ඇති බවත් උසස් තත්ත්වයේ බවත් මට සහතික විය හැකිය.

ජපානයේ වීදි ආහාර සොයා ගැනීමට හොඳම තැන කොහේද?

ඔබ අව්‍යාජ, රසවත් ජපන් වීදි ආහාර සොයන්නේ නම්, දේශීය වෙළඳපොල වෙත යන්න, නැතහොත් සෘතුමය සැමරුමකට සමගාමීව ඔබේ ගමන සැලසුම් කරන්න.

කියෝන්හි විශාලතම හා වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ උත්සවය ජියොන් මැට්සුරි ය. එය මුළු ජූලි මාසය පුරාම ක්‍රියාත්මක වන අතර පාවෙන පෙළපාලියක් ද ඇතුළත් වේ.

දහස් ගණන් ප්‍රාදේශීය වැසියන් උත්සවයට සහභාගී වන අතර වීදි ආහාර විකල්පයන් රාශියක් භුක්ති විඳීමට ඇත.

ඔබ කෑමට ගත යුතු හා නොකළ යුතු ස්ථාන දැක්වෙන සංඥා ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න. සමහර උත්සව වල කෑමට අවසර ඇති ප්‍රදේශ නම් කර ඇත.

ජපන් ආචාර විධි

ඔබේ මුඛයට ජලය සපයන විවිධ ජපන් වීදි ආහාර වලට සම්බන්ධ වීමට පෙර, ජපන් ආහාර ආචාර විධි පිළිබඳ ඉක්මන් උපක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න.

1. කිසි විටෙකත් ඔබේ චොප්ස්ටික්ස් පිඟාන මත තබන්න එපා. ඔබේ මේසය මත විශේෂයෙන් සැකසූ චොප්ස්ටික් විවේකය මත ඒවා තැබීමට වග බලා ගන්න.
2. ඔබේ පුටුව පිළිවෙලට හා පිළිවෙලට තබන්න. ඔබේ අසුන හැර යන විට (වීදි පැත්තේ කැෆේ එකක වුවද) ඔබේ පිඟාන පිරිසිදුව හා පිළිවෙලට තැබීමට වග බලා ගන්න. ඔබේ තුවා සීරීමට හෝ එය ඔබේ පිඟානට විසි නොකරන්න. එය පිළිවෙලට නැමෙන්න, නැතහොත් ඔබ විසින්ම කසල වලට විසි කරන්න.
3. ඔබේ කටට ඉහළින් ඔබේ ආහාරය ඉහළ නැංවීම අකාරුණිකයි. ‘හොඳ ඉන්ස්ටග්‍රෑම් ෂොට්’ එකක් සඳහා ඔබේ සුෂි රෝල් හෝ නූඩ්ල්ස් අහසේ තබා නොගන්න, නැතහොත් ඔබේ ආහාර වේල ප්‍රසිද්ධියේ පරීක්‍ෂා කරන්න. එය පිළියෙල කළ අයට ගෞරවයෙන් හා සියුම් ලෙස කන්න.
4. ජපානය තුළ අපචාර කිරීම අගය කිරීමේ සලකුණක් බව ඔබ දන්නවාද ?! එබැවින් ඔබ ඔබේ රාමන් හෝ මිසෝ සුප් භුක්ති විඳින විට, ලිස්සා යාමට නිදහස් වන්න!
5. ඔබේ සෝයා සෝස් නාස්ති නොකරන්න! බොහෝ අවන්හල් සහ කැෆේ අතේ ඇති කුඩා අරමුණෙන් සාදන ලද පාත්‍රයට ඔබට අවශ්‍ය යැයි ඔබ සිතන තරම් සෝයා සෝස් පමණක් වත් කරන්න. ඔබ අවසන් වුවහොත්, ඔබට තව ටිකක් වත් කළ හැකි නමුත් කිසි විටෙකත් වැඩිපුර වත් නොකරන්න හෝ ඔබේ පිඟානේ අතිරික්තයක් තබන්න.

ඔබට වඩාත් ගැඹුරු විස්තර අවශ්‍ය නම්, මම ඒ ගැන ලිව්වෙමි ජපන් ආහාර ගැනීමේදී ආචාර විධි හා මේස පුරුදු පිළිබඳ සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශනය.

ජපන් භාෂාවෙන් ආහාර ඇණවුම් කරන්නේ කෙසේද?

ජපන් ජාතිකයින් ඉතා ආචාරශීලී හා ගෞරවනීය ය. ඔබ ආහාර වේලක් ඇණවුම් කරන සෑම විටම 'කරුණාකර' යනුවෙන් අවසන් කිරීමට වග බලා ගන්න.

මතක තබා ගැනීම ශිෂ්ඨ සම්පන්න නොවන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් ඔබට අවශ්‍ය ආහාරයේ නම උච්චාරණය කිරීමට ඔබ නොදන්නේ නම්, එය ඔබේ මුළුමනින්ම අතින් සංඥා කරන්න.

ඔබ අවන්හලකට ඇතුළු වූ විට හෝ ආහාර වෙළෙන්දෙකු විසින් ඔබව සාදරයෙන් පිළිගන්නා විට, ඔබට "සාදරයෙන් පිළිගනිමු" යන අරුත ඇති "ඉරෂයිමසේ" යන වචනය ඇසෙනු ඇත.

ඇණවුම් කිරීමේදී අයිතමයේ නම පවසා ‘කුඩාසායි’ යනුවෙන් අවසන් කරන්න (කරුණාකර).

එසේම ඉගෙන ගන්න ජපන් භාෂාවෙන් “කෑමට ස්තූතියි” යැයි ඔබ කියන්නේ කෙසේද!

හොඳම ජපන් වීදි ආහාර 7 ක්

ජපන් සංස්කෘතිය අගය කළ යුතු හා ගෞරව කළ යුතු ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා, ජනප්‍රිය වීදි ආහාර ගවේෂණය කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලය පැමිණ ඇත!

ඔබ කැමතිද ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ආහාර, ශීත කළ ආහාර, සුප්, හෝ බාබකියු ආකාරයේ ආහාර? සෑම කෙනෙකුටම යමක් තිබේ!

සමස්තයක් වශයෙන් හොඳම ජපන් වීදි ආහාර: ටකෝයාකි

ටකෝයාකි එය ඔසාකාහි බොහෝ විට සොයා ගත හැකි වීදි ආහාර වලින් එකකි - ඒවා ආරම්භ වූ ස්ථානය.

කදිම වීදි ආහාර අතුරුපසක් වන මෙම කුඩා හැපෙන පිටි ගුලිය ඇතුළත තරමක් මෘදු වන අතර සාමාන්‍යයෙන් බූවල්ලා සහ කොළ ලූනු වලින් පුරවා ඇත.

සූපවේදීන් විසින් විශේෂයෙන් සාදන ලද අර්ධ වටකුරු අච්චු වලට පිටි ගුලිය වත් කර පිරවුම් එකතු කරන්න. පළමු පැත්ත පිසූ පසු, බෝල චොප්ස්ටික්ස් වලින් ප්‍රවීණ ලෙස පෙරලන අතර අනෙක් පැත්ත පිසිනු ඇත.

එවිට බෝල ඉහළට දමනු ලැබේ ජපන් මෙයොනීස්, රසවත් ටකෝයාකි සෝස් ස්වල්පයක් දමා, වියලි මුහුදු පැලෑටි පෙති වලින් ආවරණය කර ඇත.

ඔබ වඩාත් උමාමි රස සහ අවසාන තෘප්තිය සොයන්නේ නම්, ඔබට තකෝයාකිට වඩා හොඳ විය නොහැක.

හොඳම BBQ ජපන් වීදි ආහාර: යකිටෝරි

සැරයටියක් මත මස් කිසි විටෙකත් මේ තරම් රසවත් නැත! යකිටෝරි යකි (ග්‍රිල්) සහ ටෝරි (කුකුළු මස්) - ග්‍රිල් කළ කුකුළු මස් ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.

බම්බු කූරු මත අඟුරු මත ග්‍රිල් කරන ප්‍රාථමික මස් කුකුළු මස් වන අතර ජපානයේ ඔබට ගවමස් සහ එළවලු යකිටෝරි ඇට ද ලබා ගත හැකිය.

කුකුළු මස් කැබලි කුඩා කැබලිවලට කපා සාමාන්‍යයෙන් සෝයා, මිරින් සහ දුඹුරු සීනි වලින් සාදන විශේෂ සෝස් එකකින් බ්‍රෂ් කර ඇත.

යකිටෝරි සූපවේදීන්ට ජපානයේ වීදිවල හෝ වෙළඳපොලේ ග්‍රිල් සවි කර ඇති කුඩා ස්ථාවරය ඇත. කෙසේ වෙතත්, සූපවේදීන් කෑම මේසය පැත්තක් පිළියෙල කරන අවන්හල් වලින් ඔබට යකිටෝරි ලබා ගත හැකිය.

අඟුරු මස් වලට රසවත් දුම් රසයක් ලබා දෙයි, නමුත් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් මස් වලට ටැන්ග් එකතු කරයි.

ඔබ ජපානයේ සංචාරය කරන්නේ නම් උත්සාහ කළ යුතු වීදි ආහාර අතුරුපසක්. මිතුරන් සඳහා නිවසේදී ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා මෙයද කදිම ආහාරයකි. ඔබ එය ග්‍රිල් කරන්නේ නම්, ඔබ භාවිතා කළ යුතු අඟුරු වර්ගය මෙයයි.

ඔබ අනුභව කරන රසවත්ම නූඩ්ල්ස් සුප්: රාමන්

රාමන් යනු එයින් එකකි ජපානයේ තිබෙන පොදු ආහාර. ඔබට එය වීදි කෙලවරක හෝ ඉහළ මට්ටමේ අවන්හලකදී ලබා ගත හැකිය. රාමන් යනු වීදි ආහාර සහ රසවත් කෑමකි.

ඇත්තෙන්ම රාමන් යනු කුමක්ද? මෙම නූඩ්ල්ස් සුප් සෑදී ඇත්තේ අමු ළූණු, porරු මස් පෙති, අච්චාරු දමන ලද බිත්තර සහ මුහුදු පැලෑටි ඇතුළු අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් සමඟ පොහොසත් මස් මත පදනම් වූ සුප් හොද්දකින් ය.

එය සාමාන්‍යයෙන් රසයෙන් යුක්තයි මිසෝ හෝ සෝයා. රාමන් වල රසයන් ප්‍රවේශමෙන් සමබර වන අතර, සෑම සූපවේදියෙක්ම සුවඳවත්, රසවත්, තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් සෑදීම ගැන ආඩම්බර වේ.

ඔබ ජපානය වටා සංචාරය කරන්නේ නම්, සෑම කලාපයකම ඇත්ත වශයෙන්ම තමන්ගේම රාමන් විලාසිතාවක් ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. සංඛ්යාලේඛන වලට අනුව, තිබේ ටෝකියෝවේ පමණක් රාමන් සාප්පු 10,000 කට වඩා තිබේ!

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සැනසිලිදායක වීදි ආහාර: යකි ඉමෝ

නියම ශීත උණුසුම් කෑමක් - රසවත් ජපන් බතල. ඔබ ශීත ඍතුවේ ශීතලෙන් මිදී සුවපහසු ආහාර රසය සහ තෘප්තිය ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙටි ආහාරයක් සොයන්නේ නම්, ඊට වඩා වැඩි යමක් බලන්න එපා යකි imo.

මේවා සෙමෙන් පුලුස්සන ලද ජපන් බතල වන අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයේ දී අඟුරු මත ග්‍රිල් කරනු ලැබේ. දම් පාට පිටත හම් තරමක් හපන අතර ඇතුළත මෘදු කහ පැණිරස හා පොඩි කළ අර්තාපල් මෙන් මෘදු වේ.

ඉතා මූලික ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු අතර, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් සරලවම රසවත් අතුරුපසක් ලබා ගත හැකිය.

වීදි වෙළෙන්දෝ සාමාන්‍යයෙන් සෑම බතල අලයක්ම බරින් විකුණන අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ශීත monthsතුවේ දී ලබා ගත හැකිය - අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු.

මෙම අපූරු රට වටා ඔබ කළ සංචාරයන් සිහිපත් කරන අතරම ඔබේ මිතුරන් සඳහා නිවසේදීම සාදා ගත හැකි තවත් ජපන් වීදි ආහාරයකි. සරලව සකස් කළ බතලයකින් ඔබට කළ හැකි දේ ඔවුන් ගසාගෙන යනු ඇත!

එළවළු මත පදනම් වූ තවත් රසවත් වීදි ආහාරයක් වන්නේ යකි ටොමොරොකොෂි ය. බඩ ඉරිඟු වල ජපන් අනුවාදයක්!

වීදි වෙළෙන්දෝ ඉරිඟු තම්බා, පසුව එය ගල් අඟුරු මත පුළුස්සා, එම සුවඳ දුම් රසය ලබා ගනී. යකි ටොමොරොකොෂි පසුව මිසෝ සහ සෝයා සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත.

ජපන් ගිම්හාන උත්සව වලදී ඔබට බොහෝ විට යකි ටුමොරොකොෂි සොයා ගත හැකිය.

වඩාත්ම ප්‍රබෝධමත් ජපන් වීදි ආහාර: කැකිගරි

කැකිගරි උණුසුම් ගිම්හාන දින සඳහා වඩාත් තෘප්තිමත් රැවුල කපන ලද අයිස් වීදි ආහාර අතුරුපසක් වේ. හිම කේතුවක් නිරූපණය කරන්න, නමුත් වඩාත් සැහැල්ලු, සියුම් වයනයකින්, රස කළ සිරප් හෝ ensed නීභූත කිරි වලින් ආලේප කරන්න.

අයිස් කුට්ටි පිරිසිදු ඛනිජ ජලයෙන් (සමහරක් ස්වාභාවික උල්පත් වලින්) සාදා ඇති අතර ප්‍රවේශමෙන් රැවුල බෑමෙන් පරිපූර්ණ කකිගරි වයනය ඇති වේ.

මුලින් වීදි වෙළෙන්දෝ අයිස් රැවුල බෑම සඳහා අතින් කරකැවිල්ල භාවිතා කළ නමුත් මේ දිනවල ඔවුන් භාවිතා කරන්නේ විදුලි රැවුල කපන යන්ත්‍රයක් පමණි. නමුත් එය රසයෙන් හෝ ගතියෙන් ඉවත් නොවේ.

වඩාත් රසවත් ජපන් රසවත් පෑන්කේක්: ඔකොනොමියාකි

ඔබ කලින් අනුභව කළ ඕනෑම දෙයකට වඩා වෙනස් පෑන්කේක්! අතුරුපසක් වීම වෙනුවට මෙම රසවත් පෑන්කේක් ආහාරය තම්බා ඇත්තේ තෙප්පන් නමින් හැඳින්වෙන විශේෂ පැතලි ග්‍රිල් එකක ය.

මේවා වල භාවිතා කරන ග්‍රිල්ම වේ තෙප්පන්යාකි අවන්හල්. ප්‍රොපේන් බලයෙන් ක්‍රියාත්මක වන ග්‍රිල් වල ආහාර පිසීමට සුදුසු ඉතා විශාල මතුපිටක් ඇත රසවත් රසවත් okonomiyaki.

තිරිඟු පිටිවලින් සාදන බැවින් 'පෑන්කේක්' පෑන්කේක් සමඟ මිශ්‍ර කරන ලද ෆ්‍රිටාටා වලට සමාන ය, කඩදාසි ඉරා දැමූ ගෝවා, සහ බිත්තර.

සමහර විට ඒවාට පිරවීමේදී ප්‍රෝටීන් ද ඇතුළත් වන අතර ඒවා සුප්‍රසිද්ධ ජපන් මෙයොනීස් (කිවී මෙයෝ) හෝ විශේෂ සමඟ ඉහළට දමනු ලැබේ. okonomiyaki සෝස්.

සඳහා වැඩි විස්තර මෙතැනින් කියවන්න හොඳම okonomiyaki ටොපිං සහ පිරවුම්.

මෙය ඔබට ඔබේ මිතුරන් සඳහා නිවසේදීම පිසීමට හැකි තවත් ජනප්‍රිය ජපන් වීදි ආහාරයකි.

වඩාත්ම පුදුම සහගත ජපන් වීදි ආහාරය: කරේ පෑන්

ජපන් වීදි ආහාර වල රස කෙබඳු දැයි සිතන විට ඔබ සිතන පළමු රසය ව්‍යංජනය නොවේ! නමුත් කරේ පෑන් එය පමණයි.

ඉතා ජනප්‍රිය වීදි ආහාර අතුරුපසක් වන එයට පිටි ගුලියකින් ඔතා, පැන්කෝ පාන් කුඩු වලින් ආලේප කර ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් ජපන් කරිය ඇතුළත් වේ.

සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රස අත්දැකීමක් සඳහා මෙය අත්හදා බැලිය යුතු ජපන් වීදි ආහාරයකි.

වැඩිදුර ඉගෙන ගන්න ජපන් කරිය ගැන සහ මෙහි සැර කෑමට අකමැති අයට එය විශිෂ්ට ඇයි.

බෝනස්: උත්සාහ කිරීමට වඩාත් රසවත් ජපන් වීදි අතුරුපස

දැන්, අතුරුපස නොමැතිව රාත්‍රී ආහාරය කුමක්ද? ලබා ගත හැකි සියළුම රසවත් ආහාර විකල්ප වලින් ඔබේ බඩ පුරවා ගත් පසු වීදියේදී පවා ඔබේ මිහිරි දත් කතා කරන බවක් ඔබට දැනෙනු ඇත.

ඉතින් අපි බලමු හොඳම ජපන් වීදි අතුරුපස වර්ග කිහිපයක් ගැන.

පරෆයිට්

ප්‍රංශ අතුරුපසක් වන පර්ෆේට් ජපානයේ ඇත්තෙන්ම ජනප්‍රිය වීදි ආහාර බව ඔබ දන්නවාද ?! වීදි ආහාර ලෙස parfait ගැන විශේෂඥතාව ඇති වීදි ආහාර අලෙවිකරුවන් බොහෝ දෙනෙක් සිටිති!

පර්ෆේට් සාමාන්‍යයෙන් සෑදී ඇත්තේ අයිස් ක්‍රීම් සහ හැපෙනසුළු වයනයකින් යුත් කෑමක් (සාමාන්‍යයෙන් ඉරිඟු පෙති), සමහර විප් ක්‍රීම් සහ නැවුම්ව කැඩුණු පලතුරු වලින්.

ජපානයේ, පර්ෆයිට් නව මට්ටමකට ගෙන ගොස් ඇත. ඒවාට අපූරු රසයෙන් යුත් අයිස්ක්‍රීම් ඇතුළත් වේ matcha හරිත තේ සහ කුකීස් සහ කේක් ඇතුළු විවිධ රසවත් සංග්‍රහ.

පාර්ෆෙයිට් පිරිනමනු ලබන්නේ උස, අලංකාර වීදුරුවක වන අතර එමඟින් අමුද්‍රව්‍යවල වර්ණවත් ස්ථර ඔබට දැක ගත හැකි අතර ඉසින සහ වෙනත් රසවත් සැරසිලි වලින් සැරසී ඇත.

වාගෂි

ඔබට දහවල් තේ සහ කේක් ස්වල්පයක් භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම් යා යුතුම මාර්ගය වගෂි ය. මෙම සියුම් සංකීර්ණ ලෙස සැකසුණු කුඩා පැණිරස සංග්‍රහ විවිධ පැලෑටි පදනම් කරගත් අමුද්‍රව්‍ය හා පලතුරු වලින් සාදා ඇත.

මේවාට මොචි (සහල් කේක්) සහ ඇන්කෝ (බෝංචි පේස්ට්) ඇතුළත් වේ. සාම්ප්‍රදායිකව ඒවා හරිත තේ සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

ඒවා ඕනෑවට වඩා මිහිරි යැයි බලාපොරොත්තු නොවන්න. ඒවායේ රස සහ වයනය මෘදු ලෙස සමබරව පවතින අතර සුළු දහවල් ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ.

ඔබට ඒවා වීදි වෙළෙන්දන්ගෙන් හෝ විශේෂඥ රසකැවිලි කරුවන්ගෙන් ලබා ගත හැකිය.

තායියාකි, ඉමගවායාකි සහ දොරයාකි

මේවා සාම්ප්‍රදායික ජපන් තෙප්පන් ග්‍රිල් මත සාදන ලද තවත් ආහාරයකි. වගෂි මෙන්, තායියාකි, ඉමගවායාකි සහ දොරයාකි ඉතා මිහිරි නොවේ.

තායියාකි යනු සාම්ප්‍රදායිකව මාළු හැඩැති සංග්‍රහයක් වන අතර එය යකඩ අච්චුවකට ඇනූ එකතු කර ඇතුළත රතු පාට බෝංචි පේස්ට් එකකින් පුරවා ඇත. ඩොරයාකි සෑදී ඇත්තේ පෑන්කේක් දෙකක් අතර රතු බෝංචි පේස්ට් (ඇන්කෝ) සැන්ඩ්විච් කිරීමෙනි.

ඒ තුනෙන් මගේ පෞද්ගලික ප්‍රියතම දේ ඉමාගවායාකි එය එකම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇති නමුත් පැතලි පෑන්කේක් හැඩැති අතුරුපසක් වෙනුවට කෑලි 'කේක්' වේ.

දැන් ඔබ 'උත්සාහ කළ යුතු' ජපන් වීදි ආහාර සහ ඉතා රසවත් ජපන් අතුරුපස ගැන ඔබ දන්නවා, එයින් ඔබ වඩාත් කැමති යැයි ඔබ සිතන්නේද?

ජපන් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍ය සහ සැරසිලි

සෝයා සෝස් (ෂෝකු)

සෝයා සෝස් මූලික වශයෙන් සාදනු ලබන්නේ පැසුණු සෝයා බෝංචි, තිරිඟු, koji සහල් අච්චුව, සහ ලුණු. එම ජපන් කික්කමන් සෝයා සෝස් (ෂෝයු) යනු ඉතා ජනප්‍රිය එකක් වන අතර එය ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධයි.

සෝයා සෝස් බොහෝ ජපන් ආහාර කෑම සඳහා භාවිතා කරන අතර සුෂි සමඟ කුඩා භාජනයක ද පිරිනමනු ලැබේ.

සහල් වයින් (මිරින්)

බොහෝ ජපන් වට්ටෝරු ඇතුළත් වේ සහල් වයින් (මිරින්)එය කබලෙන් ලිපට දැමීම සහ marinade වල මෙන්ම මාළු හා මස් සඳහා ඔප දැමීම සඳහා ද පොදු අමුද්‍රව්‍යයකි.

මිහිරි සහල් වයින් වේ නිමිත්තට සමානයි නමුත් අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් ඇත.

මාළු පෙති (බොනිටෝ පෙති හෝ කට්සුබුෂි)

උමාමි රසය වැඩි කිරීම සඳහා කඩදාසි තුනී මාළු පෙති බොහෝ විට සැරසිලි ලෙස හෝ පිඟාන මත ඉසිනවා. බොනිටෝ පෙති වල දුම්, තරමක් මාළු රසයක් ඇති අතර ඒවා සෑදී ඇත්තේ වියලන ලද බොනිටෝ මාළු වලිනි.

ඩැෂි කොටස් සඳහා රසකාරක ලෙස ඒවා සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වන අතර එහි පදනම එයයි බොහෝ ජපන් සුප් මිසෝ සුප් ඇතුළුව.

අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු (ගැරී)

සමඟ බහුලව සේවය කෙරේ සුෂි සහ සෂිමිඅච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු ජපානයේ ගැරී ලෙස හැඳින්වේ. එය සුෂී සමඟ කෑමට අදහස් නොකෙරේ, ඒ වෙනුවට සෑම කෑල්ලක්ම රස පිරිසිදු කරන්නෙකු ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුවය.

මුහුදු පැලෑටි පෙති (වියලි කොළ පැහැති ලිවර් හෝ ඇනෝරි)

වියළි මුහුදු පැලෑටි හෝ ලේවර් වේ ජපානයේ aonori ලෙස හැඳින්වේ.

ෆ්ලේක්ස් බොහෝ විට බැදපු ආහාර, සුප් මත ඉසිනු ඇත සහල් බෝලපිඟානේ සමස්ත උමාමි රසය එකතු කිරීම සඳහා රාමන් සහ වෙනත් ආහාර. එය මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වලින් ද පොහොසත් ය.

ජපන් වීදි ආහාර පිළිබඳ නිතර අසන පැන

ජපන් ආහාර වෙළඳසැල් ලෙස හඳුන්වන්නේ කුමක්ද?

ජපන් වීදි ආහාර කඩ හඳුන්වන්නේ ‘යටයි’ යනුවෙනි.. ඒවා ඔබ ලොව පුරා දකින වීදි ආහාර කඩවල විලාසයට සමාන ය.

ඒවා සාමාන්‍යයෙන් වීදි වෙළෙන්දෝ උදේ පාන්දරින්ම සකස් කරන ජංගම, ලී කරත්ත ය.

ජපානයේ වීදි ආහාර අනුභව කිරීම ආරක්ෂිතද?

ඔව්. ජපානයේ ආහාර සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ දැඩි නීති ඇති අතර, වීදි වෙළෙන්දෝ සිය සියළුම පාරිභෝගිකයින්ට රසවත්, රසවත්, සෞඛ්‍යාරක්ෂිත ආහාර වේලක් ලබා දීම ගැන ආඩම්බර වෙති. ජපන් වීදි ආහාර සාමාන්‍යයෙන් ආහාරයට ගැනීම ඉතාමත් ආරක්‍ෂිතයි.

උදෑසන ආහාරය සඳහා ජපන් ජාතිකයින් කන්නේ මොනවාද?

සීතල ධාන්ය වර්ග වෙනුවට සාම්ප්‍රදායික ජපන් උදෑසන ආහාරය සඳහා සහල් ඇතුළත් වේ. මිශෝ සුප්, ග්‍රිල් කළ මාළු ස්වල්පයක් සහ සෝයා සෝස් ටිකක්.

බිත්තර කෑම සහ පැසුණු සෝයා බෝංචි (නැටෝ) ද ජනප්‍රිය ය.

ජපානයේ දේවල් සහ මිනිසුන් වෙත යොමු කිරීම අකාරුණිකද?

ඔව්! ඔබේ ආහාර හෝ වස්තූන් හෝ පුද්ගලයින් එක් ඇඟිල්ලක් භාවිතා කරන බව පෙන්වන්න එපා. ඒ වෙනුවට ඔබ සඳහන් කරන වස්තුවේ හෝ පුද්ගලයාගේ දිශාවට ඔබේ අත සෙමෙන් සෙලවන්න.

ආහාර කඩයක හෝ අවන්හලක වාඩි වී සිටියදී මට කකුල් හරස් කළ හැකිද?

ජපානයේදී ඔබේ කකුල් හරස් කිරීම රළු ලෙස සැලකේ. ඒ වෙනුවට ඔබේ පිටුපසට කෙළින් සිටගෙන, ඔබේ පාද එකට තබා ගන්න. ව්‍යාපාරික හමුවීම් වැනි විධිමත් සැකසුම් වලදී මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

ටකොයාකි මත කොළ පැහැති ඉසින මොනවාද?

කොළ පැහැති කුඩු හෝ ඉසිනු ලබන්නේ වියලි මුහුදු පැලෑටි වලින් ය. එය ජපානයේ ඇනෝරි ලෙස හැඳින්වෙන අතර ‘උමාමි’ රසය වැඩි කිරීම සඳහා විවිධ ආහාර වලට එකතු වේ.

ජපානයේ ටිප් කිරීම රළු ද?

ජපානයේ ටිප් කිරීම අකාරුණික ය. ඔබ කිසි විටෙකත් ඔබේ ආපනශාලා වේටර්ට හෝ වීදි ආහාර වෙළෙන්දෙකුට උපදෙස් දිය යුතු නැත. හොඳ සේවාවක් බලාපොරොත්තු වන නිසා හොඳ සේවාවක් සඳහා අතිරේක මුදලක් ගෙවීම අවශ්‍ය නොවන බව ජපන් සංස්කෘතිය උගන්වයි.

ජපන් ජාතිකයින් තම දෑතින් සුෂි කනවාද?

ඔව්, ජපන් ජාතිකයින් සුෂි කෑම (සහ විශේෂයෙන්) ඔබ නිතරම දකිනු ඇත නිගිරි සුෂි) ඔවුන්ගේ දෑතින්.

ඔබේ රසවත් ජපන් සූපශාස්ත්‍ර ඡායාරූප කිහිපයක් අන්තර්ජාලයෙන් ලබා ගැනීමට අවශ්‍යද? මෙම හොඳම උපදෙස් 8 සමඟ සමාජ මාධ්‍ය සඳහා ඔබේ ආහාර වල වඩා හොඳ ඡායාරූප ගැනීමට ඉගෙන ගන්න

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.