5 najlepších receptov s rezancami Udon na japonskú večeru
Udon rezance sú typom japonských pšeničných rezancov, ktoré sú husté, žuvacie a chutné. Môžu byť použité v rôznych jedlách.
Ak hľadáte nejaké recepty na vyskúšanie s rezancami udon, už nehľadajte! Zhromaždili sme niektoré z najlepších receptov z nášho trezoru, aby ste sa mohli pustiť do varenia.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
5 najlepších receptov s rezancami udon
Miso nikomi udon
Ak hľadáte recept na lahodnú polievku, ktorá vás zahreje zvnútra, miso nikomi udon je spôsob, ako ísť.
Miso nikomi udon je rezancová polievka, ktorá sa vyrába varením kuracieho mäsa, rybieho koláča a udonových rezancov v bujóne miso-dashi.
Je to výdatné a slané jedlo, ktoré je otvorené rôznym interpretáciám a variáciám receptov.
Pochádza z japonskej oblasti Nagoya, kde je Hatcho miso veľmi obľúbené.
Ak hľadáte zahrnúť miso nikomi udon do svojho týždenného striedania, tento článok vám poskytne niekoľko dobrých nápadov, ako ho pripraviť.
Bravčová polievka Udon
Aj keď sa to môže zdať podobné ramenu, udon je veľmi odlišný druh jedla na báze rezancov. Rezance sú vo všeobecnosti hrubšie a pri ich výrobe sa používajú rôzne prísady.
Jedným z mála spôsobov, ako sú tieto dve jedlá podobné, je to, že obe používajú ako vývar dashi.
Koniec koncov, keďže dashi funguje dobre v ramene a polievke miso, dáva zmysel, že by sa skvele hodilo v miske udonu.
Ak používate mrazené rezance udon, nezabudnite ich pred varením rozmraziť. Najlepšie tu fungujú sušené v balení, určite si kúpte kvalitnú značku, pretože v tom je ten rozdiel.
Rezance udon sú také husté, že ich pri jedle ochutnáte veľa, takže sústa rezancov pod parou zničí jedlo.
Yaki udon s mletým hovädzím mäsom
Príprava tohto receptu trvá asi 20 minút a môžete použiť akýkoľvek druh mäsa a zeleniny, ktoré máte po ruke. Idem pre „boloňský“ typ chuti a textúry, takže som si ako hlavné ingrediencie vybral mleté hovädzie mäso a huby.
Aby to bolo skutočne inšpirované Áziou, pridávam bok choy (čínska kapusta), jarnú cibuľku, mirin a tmavú sójovú omáčku.
Kitsune udon
Pravdepodobne ste už počuli o rezancoch udon, ale vyskúšali ste už lahodný kitsune udon? Je to jedna z najobľúbenejších japonských rezancových polievok!
Rezancová polievka Kitsune sa pripravuje z hustých, žuvacích rezancov udon v pikantnom bujóne dashi a doplnená ochutenými vyprážanými tofu vrecúškami, rybími koláčmi narutomaki a cibuľkou.
Je to zďaleka jedna z najvýdatnejších a najchutnejších japonských polievok. Počas chladných mesiacov sa podáva horúca, ale počas horúcich letných dní sa podáva studená s dashi omáčkou.
Hovädzie kari udon
Väčšina ľudí si spája kari s ryžou, ale vyskúšali ste lahodné párenie medzi kari a hustými žuvacími rezancami udon?
V tomto pokrme sú kari rezance uvon zaliaty hustým vývarom z kari roux, dashi, mirin a sójovej omáčky.
Nie je to celkom polievka, ale ani dusené mäso, a tá bohatá chuť kari s tenkými prúžkami hovädzieho mäsa a kyslými rezancami v hustom vývare je príliš lahodná na to, aby ste ju mohli minúť.
5 najlepších receptov s Udonom
Zloženie
- 2 porcie udon rezancov približne. 6.3 oz.
Inštrukcie
- Uvarte hrniec s vodou a pridajte rezance udon, uvoľnite ich paličkami. Akonáhle sú uvoľnené (asi 30 sekúnd), vypustite ich do cedníka a odložte bokom. (Ak používate suché rezance, pripravte ich podľa pokynov na obale).
- Pridajte teplé udon rezance do vašej misy na poslednú chvíľu alebo pridajte studenú varenú udon do vašej misy, keď používate horúci vývar.
Video
Ako pripravujete udon zakúpený v obchode?
Po prvé, ak používate polosušené alebo sušené rezance udon, musíte ich pred varením uvariť. Polosušený udon musí vrieť iba 6-7 minút, zatiaľ čo sušený udon by mal vrieť 9-10 minút.
Solíte vodu na udon rezance?
Vodu nebudete musieť soliť, pretože udon rezance sú už ochutené. Samy o sebe sú dosť slané.
Čo sa hodí k rezancom udon?
- Lahodný vývar
-Čerstvá zelenina
-Kura, krevety alebo iné bielkoviny
-Posypka cibuľky
- porcia tempury alebo vyprážaného tofu (voliteľné)
Ako Japonci jedia udon?
S paličkami, samozrejme! A s usrknutím. Usrkávanie rezancov sa v Japonsku považuje nielen za zdvorilé, ale tiež zvýrazňuje chuť a pomáha ochladiť horúce rezance, keď sa dostanú do úst. Takže choďte do toho a urobte nejaký hluk, keď si vychutnáte misku udonu!
Čo môžem jesť so studeným udonom?
Tradičným spôsobom jedenia studeného udonu je chladenie uvarených rezancov ľadovou vodou, aby sa zámerne ochladili, a pridanie omáčky na namáčanie. Môžete si tiež pripraviť studený udon s trochou zelenej cibuľky a furikake ako chutné jedlo.
Môžete jesť udon rezance surové?
Nie, udon rezance nemôžete jesť surové. Aby sa mohli jesť, musia byť uvarené. Predbalené udon rezance sú často už uvarené, takže aj keď ich môžete jesť priamo z balíčka, stále ich nejete surové.
Môžete jesť udon rezance bez vývaru?
Áno, môžete jesť udon rezance bez vývaru. Studené rezance udon sa často podávajú bez vývaru a namiesto toho sa dodávajú s omáčkou. Môžete tiež nájsť zaru udon, čo sú rezance, ktoré sa podávajú na bambusovom podnose a dodávajú sa so sójovou omáčkou.
Môžete zabaliť udon na obed?
Absolútne! Udon rezance sú skvelým obedom, či už ich balíte studené alebo teplé. Ak ich nepijete s vývarom, nezabudnite pridať omáčku alebo nejaký druh korenia, ako je furikake.
Záver
Udon sú skvelé rezance, ktoré zaženie každý hlad, či už ide o obed alebo večeru.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.