Najlepšie pinzety (malé kliešte) pre japonské a kórejské BBQ recenzované [Top 4]

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované február 23, 2022

Keď robíte yakiniku, tiež známy ako Japonské grilovanie, potrebujete malé kliešte alebo pinzetu na položenie mäsa na gril a na jeho prevrátenie počas pečenia.

Reštaurácie poskytujú kliešte, ale čo keď varíte doma?

Ak pripravujete japonské alebo kórejské grilovanie doma, nemali by ste na manipuláciu s mäsom používať vidličky ani veľké kliešte.

Otáčanie malých kúskov mäsa a zeleniny si vyžaduje istú dávku precíznosti – wagyu hovädzie mäso nechcete pustiť medzi rošty!

Práca na grile hibachi vyžaduje presné kliešte, známe aj ako grilovacie pinzety.

V tomto príspevku skúmam najlepšie malé kliešte a pinzety pre japonské a kórejské BBQ. Pár Todai 9.4-palcové grilovacie kliešte Yakiniku sú ideálne na varenie a otáčanie mäsa na grilovacích roštoch. Keďže sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, tieto kliešte sa nekrútia a umožňujú presnosť pri výrobe Yakiniku.

Najprv si pozrite najlepšie kliešte pre yakiniku a potom si prečítajte úplné recenzie nižšie:

Najlepšie pinzety (malé kliešte) pre japonské a kórejské grilovanie	snímky
Najlepšie pinzety pre japonské BBQ: Todai 9.4-palcové protišmykové grilovacie kliešte Yakiniku z nehrdzavejúcej ocele	(zobraziť viac obrázkov)
Najlepšie pinzety pre kórejské BBQ a najuniverzálnejšie: Sada 2 BBQ pinziet Puregrip	(zobraziť viac obrázkov)
Najlepšie presné pinzety: Kuchynské kliešte O'Creme 10 palcové ružové zlato z nehrdzavejúcej ocele	(zobraziť viac obrázkov)
Najlepšie pinzety na rybie kosti: Kliešte na japonské rybie kosti Cindy's Tool 2 kusy	(zobraziť viac obrázkov)

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Čo sú japonské BBQ pinzety?

Varenie kórejského a japonského BBQ nie je také jednoduché, ako sa zdá, ak nemôžete dobre uchopiť mäso a zeleninu.

Len si predstavte, že sa pokúšate prehodiť huby alebo malé krevety na grile bez poriadnych klieští alebo pinzety.

Japonská alebo kórejská grilovacia pinzeta je nástroj, ktorý sa používa na uchopenie a zdvihnutie čohokoľvek. Zvyčajne sú spojené blízko rukoväte a na druhom konci majú dve chápadlá, čo vám umožňuje držať predmety jednou rukou.

Kliešte možno použiť na premiestňovanie horúcich predmetov, ako je mäso alebo zelenina, ako aj na podávanie jedla a otáčanie na rozpálenom grile.

Ak hľadáte najlepšie pinzety na japonské grilovanie, potom sú dlhé a ľahké kliešte to, čo potrebujete.

Sú špeciálne navrhnuté na ľahké zbieranie mäsa a umožňujú väčšiu presnosť ako s paličkami. Najlepšie kliešte sú tiež dlhé, aby dosiahli na všetko na panvici.

Okrem toho musia byť vyrobené z kovu alebo iného tepelne nereaktívneho materiálu, aby sa počas procesu varenia neroztopili.

Tento nástroj vám pomôže vybrať mäso z ražňa a predíde tak nežiaducim nehodám.

Na tento účel existuje veľa rôznych typov pinziet, ale odporúča sa používať tie s ostrým koncom podobným ihlici.

Tiež zistiť aké ďalšie základné nástroje kuchári Hibachi najčastejšie používajú (+ návod na nákup)

Kórejské BBQ kliešte

Medzi kórejskými a japonskými kliešťami nie je veľký rozdiel a vyzerajú takmer identicky.

Ak si chcete vychutnať kórejské (alebo japonské) grilovanie bez toho, aby ste museli každých pár minút obracať proteín, zaobstarajte si kliešte.

Najlepším typom klieští na túto úlohu je pár BBQ klieští s 90° hlavou. Tieto kliešte vám umožnia prevrátiť, uchopiť a umiestniť proteín bez námahy.

Možno ich použiť aj ako prídavnú súpravu rúk pri úprave mäsa na grilovacej mriežke alebo ako stojan pre tých, ktorí radi používajú dosky na grilovanie.

Sprievodca nákupom malej pinzety yakiniku

Ázijské kliešte na grilovanie sú dosť podobné, takže možno budete mať problém rozhodnúť sa, ktorý je pre vaše potreby najlepší.

Preto sa podelím o to, čo treba hľadať pri kúpe klieští na japonské BBQ.

Najlepšie pinzety na japonské grilovanie sú zúbkované a špicaté. Musia byť dostatočne pevné a ostré, aby prerezali tvrdé mäso, ako sú rebrá a kuracie mäso.

Pokiaľ ide o nákup japonských a kórejských klieští na grilovanie, potrebujete ľahkú malú pinzetu, ktorá má zúbkovaný hrot pre maximálnu presnosť.

Veľkosť a váha

Menšie pinzety sú najlepšie pre kórejské a japonské grilovanie, pretože umožňujú veľkú presnosť.

Mäso a zelenina sú nakrájané na menšie kúsky a tenké plátky v porovnaní s veľkými steakami alebo rebrami, na ktoré ste zvyknutí.

Preto potrebujete menšiu, ľahkú pinzetu, aby ste zaistili, že ju môžete chytiť, prevrátiť a otočiť jedlo na horúcom stolnom grile.

Kliešte by tiež mali byť dobre vyvážené, aby ste ich mohli ľahko držať.

Pinzeta by tiež mala mať dostatočne dlhý dosah, aby ste sa prstami nedostali príliš blízko ku grilu, ale nemali by byť ani príliš dlhé, pretože stolová doska alebo vstavané stolové grily sú dosť malé.

Protišmyková rukoväť

Protišmyková rukoväť je nevyhnutnou vlastnosťou, pretože bez nej by vám kliešte mohli vykĺznuť z rúk a prstov.

Keďže sú také malé a ľahké, je ľahké ich zhodiť, najmä ak zbierate ťažšie kusy mäsa.

Protišmykové rukoväte sú tiež vyrobené z kovu, takže sú tepelne bezpečné.

Pevné zovretie vám napokon umožní nazbierať malú zeleninu ako huby bez toho, aby sa pinzeta skĺzla, aj keď máte prsty trochu mastné.

Materiál

Nerezová oceľ je najlepším materiálom pre BBQ pinzetu. Je to preto, že tento materiál je veľmi odolný voči opotrebovaniu.

Po prvé, nehrdzavejúca oceľ sa nedeformuje, keď je vystavená vysokej teplote z grilu ako hliník.

Keď kupujete pinzetu na grilovanie, nekupujte kliešte, ktoré nie sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo také, ktoré obsahujú plastové alebo drevené komponenty, pretože sa pri manipulácii s horúcim hibachi roztopia, zdeformujú alebo vznietia.

Tento nerezový materiál tiež nehrdzavie ani nekoroduje tak rýchlo ako iné lacnejšie kovy.

A nakoniec, nehrdzavejúca oceľ je odolná v priebehu času a veľmi ľahko sa čistí. Jedlo sa nelepí na kliešte, takže ho nemusíte poriadne drhnúť.

Kliešte postačí trocha horúcej vody a ľahké umytie rúk.

Špička pinzety

Špička by mala mať zúbkované okraje.

Niektoré kliešte sú ostrejšie ako iné, ale ostrosť v tomto prípade nie je potrebná, pretože nechcete pokaziť štruktúru jedla rezaním alebo hrubými rezmi mäsa pri jeho prevracaní.

Najlepšie malé pinzety pre kórejské a japonské grilovanie

Možno ste zvyknutí používať buď dlhé kliešte so svorkami v tvare hrebenatky, alebo klasické kliešte s nožnicovou rukoväťou.

Čo však odlišuje japonské a kórejské grilovacie kliešte, je ich tvar podobný pinzete.

Kliešte majú dlhý tenký tvar a zahrotené konce, ktoré sa nazývajú špicaté špičky, rovnako ako pinzeta, takže môžete mäso a zeleninu presne chytiť, obrátiť ich a presunúť ich na gril a z grilu.

Táto špicatá ostrá hrana tiež pomáha „popichovať“ mäso bez toho, aby sa zničila jeho štruktúra.

Najlepšie pinzety pre japonské grilovanie: Todai 9.4-palcové nerezové protišmykové kliešte Yakiniku na grilovanie

(zobraziť viac obrázkov)

• veľkosť: 9.4 palca
• materiál: nehrdzavejúca oceľ
• špicatý hrot

Keď máte yakiniku, mäso a zelenina sú nakrájané na tenké plátky a menšie kúsky v porovnaní s bežným západným BBQ.

Klasické veľké grilovacie kliešte, ktoré máte povaľované po dome, sú preto v podstate zbytočné.

To je dôvod, prečo potrebujete malú, tenkú japonskú pinzetu na grilovanie, ktorá vám pomôže pri grilovaní a prevracaní mäsa presne, keď pečiete. hibachi, konro, Alebo gril shichirin.

Grilovacie pinzety Todai sú veľmi ľahké a vážia iba 2.2 oz, takže s nimi môžete veľmi ľahko manévrovať.

Zákazníci na týchto malých kliešťach milujú to, že sú vyrobené z jedného kusu, vďaka čomu sú robustnejšie.

Preto je menej pravdepodobné, že sa tieto kliešte zlomia alebo ohnú pri manipulácii s mäsom, aj keď ide o niečo ťažšie ako napr. yakitori špíz.

Taktiež jednodielne prevedenie neoddeľuje ako tie dvojdielne zlepené pinzety od lacnejších značiek.

Na vyberanie môžete použiť hrotovú časť klieští hibachi rezance (recept tu) tiež!

Tieto pinzety sú dlhé 9.4 palca a majú textúrovanú protišmykovú rukoväť. To zaisťuje, že pinzetu dobre držíte, takže vám chutné mäso nespadne.

Len si spomeňte na tie lahodné tenké kusy hovädzieho yakiniku, ktoré môžu ľahko prekĺznuť medzi kliešťami.

Špičky štipcov majú ostrú hranu – možno až príliš ostrú na vkus niektorých ľudí. Ponúkajú však vynikajúcu priľnavosť a sú ideálne pre malé potraviny.

Dokonca ich môžete použiť aj pri varení slaniny na raňajky alebo naberanie knedle z parníka!

Niektorí používatelia si všimli, že hroty na štipnutie sa v niektorých prípadoch úplne nezhodujú, čo môže spôsobiť, že sú o niečo kratšie, ako je inzerované.

Pokiaľ však ide o držanie jedla, tieto pinzety ponúkajú pevné uchopenie.

Pri zbieraní rýb buďte opatrní, pretože môžu príliš prepichnúť mäso a spôsobiť rozpad rýb.

Grilovacie kliešte značky Todai patria medzi najlepšie na svete pre ázijský štýl BBQ, pretože sú vyrobené v Niigata v Japonsku z odolnej nehrdzavejúcej ocele.

Predávajú sa tiež za dostupnú cenu a ľahko sa čistia.

Čím sa tieto kliešte odlišujú od lacnejších, je materiál.

Zatiaľ čo veľmi lacné kliešte sú vyrobené z hliníka, ktorý sa môže vplyvom tepla zdeformovať, kliešte z nehrdzavejúcej ocele odolávajú vysokým teplotám a vydržia dlhšie.

Tu nájdete najnovšie ceny

Najlepšie a najuniverzálnejšie pinzety pre kórejské grilovanie: Sada 2 pinziet na grilovanie Puregrip

(zobraziť viac obrázkov)

• veľkosť: 9.5 palca
• materiál: nehrdzavejúca oceľ
• špicatý hrot

Táto 2-dielna súprava kórejských pinzet od Puregrip je dokonalou sadou klieští pre malú domácnosť. Môžete ich použiť pri domácej príprave kórejského BBQ.

Keď porovnáte japonskú pinzetu z nehrdzavejúcej ocele s týmito kórejskými, majú približne rovnakú veľkosť. Zdá sa však, že tieto Puregrip lepšie držia v čase. Nehrdzavejú tak ľahko a sú vhodné aj do umývačky riadu, takže sa ľahšie čistia.

Pinzeta má tenký dizajn so zúbkovanými hrotmi. Dlhšie hroty ponúkajú lepšiu priľnavosť, takže môžete použiť pinzetu na prevrátenie cibule, huby, papriky, bokkeum a otočte alebo uchopte svoje bulgogi z grilu.

Zúbkované hroty sú tiež ideálne na uchopenie klzkých potravín, ako sú kalamáre, kalamáre a šťavnaté paradajky.

Ak radi prevraciate svoje hovädzie mäso, kuracie mäso a krevety mnohokrát, môžete sa spoľahnúť na šikovný dizajn týchto pinziet. Rukoväť je dostatočne široká, aby sa do nej pohodlne zmestili prsty a je tiež protišmyková. Jeho vrúbkovaná textúra zaisťuje, že pinzeta sa nešmýka, aj keď máte prsty v polovici jedla trochu mastné.

Tieto kliešte s dĺžkou 9.5 palca nie sú príliš krátke a akurát tak dlhé, aby vám umožnili dosiahnuť na jedlo bez toho, aby ste si popálili ruky a prsty.

Tieto kliešte sú samostatne stojace, čo znamená, že sa neprevrhnú, keď ich postavíte blízko grilu. Preto nie je potrebné, aby ste dostali špeciálnu lyžičku.

Majú tiež podporné nohy, ktoré zaisťujú, že sa hroty nedotýkajú povrchu stola. Vďaka tejto vlastnosti sú pinzety hygienickejšie.

Nakoniec chcem spomenúť, že rovnako ako japonské kliešte, aj tieto sú z nehrdzavejúcej ocele a sú dosť robustné a odolné voči deformácii.

Tu nájdete najnovšie ceny

Japonské vs kórejské grilovacie kliešte

Tieto dve pinzety sú si veľmi podobné a ktorúkoľvek z nich môžete použiť pri varení ázijského grilu doma.

Či už pripravujete hovädzie mäso Wagyu alebo grilované kura, štíhly tvar klieští vám umožní presné uchopenie a prevrátenie jedla na grile bez toho, aby ste ho poškodili.

Kórejský Puregrip je sada 2 pinziet, takže ak chcete ušetriť peniaze, je to lepšia kúpa. Ak máte súpravu dvoch kusov, znamená to, že vy aj váš milovaný môžete mať svoje kliešte na hibachi.

Japonské nerezové kliešte sú kvalitné, no napriek tomu cenovo veľmi dostupné.

Todai je renomovaná japonská značka a ich kliešte sú známe svojou trvácnosťou a vysokou tepelnou odolnosťou. Môžete si tak byť istí, že sa špendlíky počas grilovania nekrútia.

Kórejské kliešte sa mi páčia, pretože majú trochu matnejšiu špičku, takže jedlo neprepichnú a môžete ich použiť na spracovanie jemných jedál, ako sú grilované paradajky.

Ľudia však hovoria, že japonské kliešte sú ideálne aj na manipuláciu s čínskymi knedľami, pretože majú dobré zúbkované uchopenie, ktoré je určite protišmykové.

Ani s jednou z týchto grilovacích pinzet vo vašej kuchyni neurobíte chybu.

V prípade, že vás zaujíma, Tu vysvetľujem rozdiel medzi japonským a kórejským BBQ do hĺbky

Najpresnejšie pinzety: O'Creme 10-palcové ružové zlaté kuchynské kliešte z nehrdzavejúcej ocele

(zobraziť viac obrázkov)

• veľkosť: 10 palca
• materiál: nehrdzavejúca oceľ
• špicatý špicatý hrot

Ak hľadáte produkt, ktorý pripomína paličky, potom sa môžete spoľahnúť na 10-palcovú nerezovú pinzetu na jedlo O'Creme.

Dizajn paličky ponúka najvyššiu presnosť, ale drevo nie je vhodné na použitie na horúcom grile. To je dôvod, prečo sú pinzety z nehrdzavejúcej ocele pripomínajúce paličky tou najlepšou alternatívou.

Ak máte záujem o servírovanie dokonalého yakiniku, musíte použiť tieto zúbkované kliešte so špicatým koncom, pretože dokážete uchopiť aj tie najmenšie jedlá s úžasnou presnosťou a presnosťou.

Úzky koniec umožňuje odstrániť rybie kosti alebo kuracie kosti počas pečenia mäsa na grile.

Tieto kuchynské kliešte sú praktické na všetky druhy úloh, nielen na varenie yakiniku.

Môžete ich použiť na uhorky z pohára, napichovanie zeleniny, vyberanie mäsa z marinády na gril alebo na uchopenie úzkych predmetov z úzkych priestorov.

Pinzeta je držaná na mieste pomocou zúbkovanej rukoväte, ktorá má štruktúrované hrebene, aby sa zabránilo vykĺznutiu pinzety z prstov pri manipulácii s mäsom.

A keďže sú dlhé 10 palcov, tieto kliešte majú veľkú dĺžku, ktorá vám umožní manévrovať s mäsom v bezpečnej vzdialenosti od plameňov.

Každá pinzeta je vyrobená z jedného kusu pevnej, odolnej a odolnej nehrdzavejúcej ocele s pohodlným ergonomickým tvarom a špičkou, ktorá je dostatočne tupá na dotyk alebo dokonca stlačenie, ale stále dostatočne špicatá na maximalizáciu presnosti.

Jediná vec, ktorej by som sa obával, je farebný povrch, ktorý po niekoľkých umytiach zmizne.

Celkovo táto tenká pinzeta umožňuje pevné uchopenie jedla, aby sa zabránilo vykĺznutiu z klieští. Jeho štíhlosť umožňuje jednoduché držanie a dosah na malé miesta.

Exteriér bezpečný pre potraviny s lesklým kovovým povrchom, ktorý dodá vašej kuchyni farbu. Je určite skvelé mať takú dobre navrhnutú pinzetu, ktorá zapôsobí na hostí.

Tu nájdete najnovšie ceny

Najlepšie pinzety na rybie kosti: Japonské kliešte na rybie kosti Cindy's Tool 2 kusy

(zobraziť viac obrázkov)

• veľkosť: 4.7 palca
• materiál: nehrdzavejúca oceľ
• plochý a uhlový hrot

Toto sú dva páry pinzety na rybie kosti – technicky teda nie sú určené na yakiniku. Myslel som si však, že by som ich mal spomenúť, pretože sú ideálne na prípravu BBQ mäsa.

Kliešte sú krátke a malé, bez klasického zúbkovaného okraja. Jeden pár má dizajn diagonálnych klieští, zatiaľ čo druhý sú ploché kliešte.

Môžete ich použiť na odstránenie rybích kostí pred alebo po príprave rýb na grile hibachi.

Tieto kliešte môžete použiť aj na vytrhávanie chlpov z hydiny. Ide teda o vhodný produkt pre BBQ kuchára, ktorý musí variť pre toho najnáročnejšieho hosťa.

Pinzeta je vyrobená z pevnej a odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa nekrúti a nehrdzavie.

Každý pár je dlhý len 4.7 palca – teda výrazne kratší ako klasické BBQ kliešte. Väčšinou sa však používajú na prípravu Yakiniku, nie na prevrátenie mäsa, kým je gril horúci.

Väčšina ľudí používa tieto typy malých pinzet na odstránenie všetkých kostí z rybieho filé.

Je ľahké chytiť a vytiahnuť aj malé kosti zo pstruha, lososa, kapra, mečiara atď. Kosti jednoducho zaštipnite a vytiahnite.

Napríklad, ak varíte krevety, môžete použiť tieto pinzety na odstránenie škrupiny.

Rovnako ako ostatné pinzety, aj tieto majú protišmykový úchop, takže s nimi môžete ľahko manipulovať. Nie sú príliš ostré, aby ste nezničili dužinu alebo štruktúru jedla.

Tu nájdete najnovšie ceny

Viac tipov a nástrojov na odstránenie rybích kostí nájdete táto úplná recenzia 4 najlepších klieští a pinzety na rybie kosti

Ako zaobchádzať s mäsom pre yakiniku

Pri manipulácii s mäsom na grile je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí.

Prvým je, že mäso by ste nikdy nemali napichovať, pretože by bolo ťažké rovnomerne marinovať. Namiesto toho použite kliešte.

Pri prechode jedla cez plameň dbajte na to, aby ste s ním rýchlo premiestňovali a nenechajte ho príliš dlho na jednom mieste ležať, inak začne horieť.

Kliešte môžete umiestniť vodorovne, pretože stoja bez prevrátenia. To umožňuje pohodlný prístup ku kliešťom a zabraňuje kontaminácii.

Nakoniec vždy dávajte pozor na omáčky ako sójová omáčka, wasabi a špeciálna yakiniku omáčka.

Tiež si určite prečítajte môj úplný sprievodca steakom Sukiyaki (recept, technika rezania a príchute)

Zobrať

V ideálnom prípade by ste si mali zaobstarať niekoľko párov BBQ pinzety, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii medzi surovým a vareným mäsom.

Ak začínate s varením japonského a kórejského BBQ, môžete si zaobstarať 9.4-palcovú pinzetu Todai, ktorá ponúka bezpečné uchopenie a dobre drží, aj keď sa používa na horúcich povrchoch.

Keďže ide o cenovo dostupné pinzety, za svoje peniaze získate veľkú hodnotu a nemusíte sa namáhať manipuláciou a otáčaním mäsa na hibachi alebo konro gril.

Zaujíma vás, ak môžete použiť gril Konro v interiéri? Tu je dôvod, prečo by ste nemali

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.