Onigiri vs sushi maki | Aký je rozdiel? Ide o tvar a chuť
Japonsko je známe po celom svete svojou chutnou kuchyňou. Dve z najobľúbenejších potravín, ktoré nájdete na jedálnych lístkoch po celej krajine, sú onigiri a sushi maki.
Bez ohľadu na to, kam v Japonsku idete, či už sedíte v reštaurácii alebo vrazíte do obchodu so zmiešaným tovarom (ktorý nazývajú Konbinis), pravdepodobne nájdete onigiri aj sushi maki.
Aký je rozdiel medzi onigiri a sushi maki? Na začiatok nie sú tieto jedlá vôbec rovnaké.
Stručne povedané, onigiri je vyrobený z obyčajnej ryže, zatiaľ čo sushi maki je vyrobené z ryže a octu s trochou soli a cukru. Aj keď to znie podobne, majú rôzne funkcie. Onigiri je spôsob, ako urobiť ryžu prenosnou, aby ste ju mohli jesť kdekoľvek, zatiaľ čo sushi je určené na konzerváciu rýb.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Je onigiri druh sushi?
Mnoho ľudí, ktorí sú v japonskej kuchyni nováčik, si navzájom mieša jedlá. Je to úplne normálne, pretože sú si v niečom podobné.
Akonáhle si však zvyknete na mnohé úžasné jedlá, ktoré táto kultúra ponúka, bude jednoduchšie rozpoznať rozdiel. Onigiri nie je a druh sushi.
Kľúčový rozdiel medzi týmito dvoma je ako sa pripravuje ryža. Ako bolo uvedené vyššie, onigiri používa obyčajnú ryžu. Spravidla sa dusí a potom sa tvaruje do valca alebo trojuholníkový tvar na vytvorenie misky onigiri.
Akonáhle je onigiri tvar, je často zabalený do nori (sušenej morskej riasy).
Náplne Onigiri
Onigiri má zvyčajne tiež náplň. K tejto obľúbenej dobrote je možné pridať mnoho rôznych náplní. Medzi niektoré z najobľúbenejších príchutí patria:
- Nakladaná slivka
- Tuniak s majonézou
- Losos a smotanový syr
- Sušené bonito vločky
- Kuracie mäso a zelenina
Čo je to sushi maki?
Zatiaľ čo onigiri je obľúbené hlavne v Japonsku, sushi je milované po celom svete. Sushi pozostáva z octom okorenenej ryže a ďalších prísad (zelenina, surové ryby a morské plody).
Existuje mnoho druhov sushi a sushi maki je jednou z najobľúbenejších odrôd. Sushi maki je, keď je sushi zvinuté do tvaru valca a obsahuje nori s náplňami.
Potom, čo sa maki stočí do tvaru, sa často krája na kúsky veľké na sústo. Náplne podľa výberu budú zabalené v nori, ktoré sa potom zaleje octovou ryžou.
Ľudia často používajú na sezamovanie ryže sezamové semienka a rybie ikry, aby získali extra chuť. Sushi maki je vynikajúce, ale jeho prezentácia je súčasťou jeho príťažlivosti.
Keď si ľudia objednajú sushi maki, väčšinou si chcú sadnúť a vychutnať si to. Nie je to zvyčajne jedlo, ktoré by ľudia považovali za prenosné alebo by si ho brali so sebou, keď sú na cestách.
Vzhľadom na svoju celoročnú popularitu však viac miest hľadá spôsoby, ako zahrnúť sushi maki do svojich aktuálnych možností.
Prečítajte si tiež: Najlepší sushi nôž | 10 najlepších sekáčov na sashimi, mäso a ryby
Prečo si ľudia pletú onigiri a sushi maki?
Je veľmi ľahké zamiešať onigiri s akýmkoľvek druhom sushi, ale častejšie je zamieňať ho so sushi maki, pretože v podstate používa veľa rovnakých prísad.
Nori vyzerá v oboch týchto potravinách, čo im dodáva podobnú chuť. Mnoho ľudí si však myslí, že onigiri má ľahšiu chuť, pretože má menej kyseliny.
Veľa ľudí má dojem, že sushi maki je výlučne z morských plodov a rýb. To vôbec nie je pravda. V skutočnosti je hovädzie mäso veľmi obľúbenou prísadou používanou v sushi.
Ľudia si často mysleli, že prítomnosť mäsa bude znamenať, že jedlo je onigiri, ale sushi sa dá pripraviť aj z rôznych náplní.
Ak vaše chuťové poháriky nezachytia ocot použitý na dochutenie ryže na sushi maki, mali by ste byť schopní rozpoznať rozdiel podľa ich vzhľadu.
Sushi maki sa tvorí vo valci predtým, ako je nakrájané na plátky, takže keď dostanete objednávku, budú nakrájané na malé okrúhle kúsky. Onigiri je naopak často väčší a má viac trojuholníkového tvaru, ktorý je ideálny na jedenie na cestách.
Záverečné myšlienky: onigiri vs sushi maki
Často, keď sú ľudia noví v jedení japonských jedál, môže byť náročné nemiešať niektoré z ich obľúbenejších jedál.
Ak plánujete v budúcnosti podniknúť výlet do Japonska, budete chcieť vedieť, čo si objednávate, skôr ako pôjdete. Aj keď sú onigiri a sushi maki dosť podobné, bolo by sklamaním, keby ste si objednali jedno a druhé ste očakávali.
Rozdiel medzi týmito dvoma je najlepšie rozoznať podľa ich tvaru, pretože onigiri bude mať tvar valca, ktorý sa dá ľahko jesť bez ohľadu na to, kde sa nachádzate.
Onigiri bude vyrobené z obyčajnej ryže, kde má sushi maki výraznú chuť, pretože ryža bola ochutená octom, soľou a cukrom.
Nasledujúce odhlásenie tento recept Yaki onigiri, perfektné občerstvenie z japonskej grilovanej ryžovej gule na nápoje
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
