Sushi bez uhorky | Objednajte si ich alebo si vytvorte vlastné, aby ste sa tomu vyhli

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované March 27, 2022

milovať sushi ale nemôžem to vystáť uhorka?

Nie ste sami! Uhorka je jedna z najbežnejších ingrediencií v sushi, ale nie je to pre každého.

Preto sme zostavili zoznam lahodných alternatív, vďaka ktorým bude vaše sushi chutiť rovnako dobre – ak nie lepšie.

Neznášate slizkú textúru uhorky alebo jej nevýraznú chuť? Skúste ju nahradiť avokádom, zázvorom alebo zelenou cibuľkou. Tieto ingrediencie dodajú vášmu sushi nový rozmer chuti, o ktorom ste ani netušili, že je možný.

A nebojte sa požiadať o pomoc čašníka – väčšina japonských reštaurácií rada vyhovie požiadavkám na sushi na mieru bez uhorky.

Takže nabudúce, keď budete mať chuť na sushi, objednajte si bez uhorky – nebudete sklamaní!

Ale nebojte sa, zdieľam aj môj obľúbený recept na sushi rolku bez stopy uhorky!

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Môžete mať sushi bez uhorky?

Odpoveď je jednoznačné ÁNO! Rovnako ako keď sa vyhýbate avokáduExistuje mnoho chutných a zdravých alternatív k uhorke, ktoré sa dajú použiť v sushi.

Vyskúšajte avokádo, zázvor alebo zelenú cibuľku pre nový a vzrušujúci chuťový profil.

Ale vec je, že nie všetky sushi maki obsahuje uhorku. Existuje mnoho ďalších druhov sushi, ktoré túto ingredienciu nepoužívajú, takže neváhajte a nájdite si to pravé sushi pre vás.

Väčšina japonských a amerických sushi roliek obsahuje uhorky – stačí si spomenúť na dračiu rolku a kalifornskú rolku.

Nie všetky rolky to však robia a niektoré, ako napríklad klasická rolka s lososom, obsahujú iba surovú rybu a ryžu na sushi.

Má sushi v Japonsku uhorku?

Uhorka je tradičnou ingredienciou japonského sushi.

Takže áno, väčšina sushi v Japonsku obsahuje uhorky. Napríklad kappamaki (uhorková rolka) je veľmi obľúbená a je jednou z najjednoduchších tradičných sushi roliek, ktoré sú k dispozícii.

Uhorkové sushi rolky sú obľúbené, pretože sú chutné a vhodné pre tých, ktorým sushi veľmi nechutí.

Je ideálny pre vegetariánov a vegánov pretože neobsahuje ryby ani morské plody. Táto rolka má tiež veľmi nízky obsah kalórií a je jednou z najzdravších možností.

Naruto rolka je ďalší japonský druh sushi. Tu je plnka zabalená v uhorke namiesto ryže. Toto je druhý najobľúbenejší spôsob použitia uhorky v sushi.

Najlepšie alternatívy k uhorke v sushi

Najobľúbenejšie alternatívy k uhorke vo vašom sushi sú tieto tri ingrediencie:

• avokádo
• Zázvor
• Jarná cibuľka / zelená cibuľka
• Nakladaná reďkovka daikon

Najlepšie sushi rolky bez uhorky: 16 najlepších roliek

Keď ste príprava sushi doma, môžete si pripraviť akúkoľvek rolku a buď vynechať uhorku z receptu, alebo ju nahradiť avokádom, zázvorom, zelenou cibuľkou, mrkvou, paprikou alebo inou obľúbenou zeleninou.

Ak ste na sushi reštaurácia, tu je to, čo si môžete objednať.

Zaradil som doň tradičné japonské rolky aj amerikanizované sushi.

Tuniaková rolka (Tekka Maki)

Toto je tradičná japonská rolka so surovým tuniakom s varenou ryžou, nori a len tuniakom – bez ďalších prísad. Američania radi pridávajú majonézu.

Tuniaková rolka je vždy v ponuke sushi baru, pretože je jednoduchá a chutná. Najlepšie je ju pripraviť s tuniakom vhodným na sushi.

Lososová rolka

Ak sa chcete zoznámiť s chuťami tohto jedla, rolky z lososa sú pravdepodobne najlepším sushi zo surovej ryby.

Vyrába sa s octová ryža, surový losos a nori – to je všetko, len tri jednoduché ingrediencie.

Pikantná roláda z tuniaka

Tuniaková rolka je jedným z najobľúbenejších sushi maki bez uhorky.

Pripravuje sa z ryže, nori, surového tuniaka a sriracha majonézy. Zelená cibuľka, avokádo a sezamové semienka sú voliteľné, ale nie sú povinné.

Niekedy sa používa konzervovaný tuniak.

Kalifornská krabia rolka

Toto je populárna americká sushi rolka vyrobená z konzervovaného alebo čerstvého krabieho mäsa alebo imitácie kraba (surimi). Ďalšou ingredienciou je avokádo.

Jednoduchá krabia rolka by sa nemala zamieňať s rolkou s kráľovským krabom, ktorá zvyčajne obsahuje uhorku a smotanový syr.

Tradičná pavúčia rolka

Niektoré miesta pridávajú do pavúčej rolky uhorku a avokádo, ale klasická verzia ich neobsahuje.

Spider rolka je podobná krevetovej tempure, ale namiesto kreviet sa v nej používa krabia tempura. Pridanie pikantnej majonézy ju pozdvihne na vyššiu úroveň.

Pikantná poleva spider rolky a mnohých ďalších populárnych sushi rolí sa vo väčšine japonských reštaurácií pripravuje s japonskou majonézou.

Unagi rolka

Unagi rolka je vyrobené zo sladkovodného úhoraUvarený úhor je obaľovaný v sójovej omáčke a zabalený v ryži a morských riasach.

Variáciou tejto sushi rolky je avokádo spolu s uvareným úhorom a navrchu poliata úhorová omáčka.

Nie je vám chutilo rybie sushi? Zistite všetko o najlepších sushi rolkách bez ryby, ktoré si môžete pripraviť alebo objednať

Sójová rolka (Natto Maki)

Toto je ďalšia populárna jednoduchá sushi rolka z Japonska. Obsahuje fermentované sójové bôby, ochutenú ryžu a je zabalená v nori.

Nakladaná rolka z daikonu (Oshinko Maki)

Reďkovka daikon je tiež dobrou náhradou uhorky. Táto rolka je obľúbená v tradičných japonských sushi reštauráciách.

Sushi ryža a pečená rolka nori obsahujú lahodnú plnku z nakladanej reďkovky daikon. Je to slaná a chrumkavá žltá plnka, ideálna pre tých, ktorí majú radi nakladané jedlá.

Rolka s lososom a avokádom

Táto rolka môže v sushi reštaurácii niekedy obsahovať uhorku.

Zvyčajne sa však pripravuje zo surového lososa alebo údeného lososa a kúska avokáda obaľovaného v sushi ryži a nori.

Je to skvelá rolka, ktorú môžete vyskúšať, ak radi jete surové ryby a chcete chuť podobnú kalifornskej rolke. Môžete tiež pridať pikantnú majonézu, aby ste vylepšili chuť.

Roláda zo sušenej tekvice (Kanpyo Maki)

Táto rolka je v Spojených štátoch veľmi nezvyčajná, ale v Japonsku je to lahôdka.

Vyrába sa z druhu tekvice, známej aj ako plod tykve. Suší sa, olúpe sa, rehydratuje a potom sa dochutí zmesou sójovej omáčky, ryžového vína a cukru.

Rolka so žltochvostom a jarnou cibuľkou (Negihama Maki)

Negihama maki je podobné negitoro maki v tom, že pozostáva z jemne nakrájaných sashimi z ryby žltochvostej. Jedinou ďalšou plnkou je jarná cibuľka, ktorá má silnú chuť.

Sashimi zo žltochvosta je obľúbené medzi fanúšikmi sushi z rýb kvôli vysokému obsahu tuku a citlivej textúre.

Rolka s tuniakom a jarnou cibuľkou (Negitoro Maki)

Negitoro maki je stálicou v mnohých sushi reštauráciách. Je to tiež rolka zo surovej ryby, vyrobená z kože tuniakového brucha a kombinovaná s čerstvou jarnou cibuľkou.

Je to jedna z tých jemných roliek, ktoré sa najlepšie podávajú s wasabi, shoyu (sójová omáčka)a nakladaný zázvor (ktorý si môžete vyrobiť sami doma).

Avokádová rolka Philadelphia

Tento druh sushi sa líši od miesta k miestu v závislosti od kuchárov sushi.

Philly rolka môže obsahovať len trochu smotanového syra a avokáda (alebo uhorky na niektorých miestach) alebo kúsok ryby zabalený v smotanovom syre, ryži a nori.

Zvyčajne sa vyrába z lososa s avokádom a smotanovým syrom.

Teriyaki rolka

Toto sushi je veľmi obľúbené medzi tými, ktorí ho nemajú radi alebo... nemôžem jesť surové ryby ale stále chcem šťavnatú sushi rolku.

Je to naozaj celkom základná rolka s kuracím mäsom teriyaki, občasným plátkom avokáda, ryžou a nori. Navrch sa môže pokvapkať omáčkou teriyaki.

Zlatá rolka (vyprážaná)

Ak nemáte radi surové suroviny, potom je vyprážaná zlatá žemľa tou správnou voľbou.

Je plnená avokádom, imitáciou krabieho mäsa, lososom, tuniakom, panko omáčkou a úhorovou omáčkou.

Lososové nigiri

Dobre, technicky je to nigiri, nie sushi maki rolka (Tu vysvetľujem rozdiel), ale stojí za to to vyskúšať.

Je to plátok surovej ryby (lososa) na lôžku z ochutenej ryže. V západných reštauráciách sa často podáva ako „sushi“.

Ako pripraviť sushi bez uhorky: Rolka z lososa, avokáda a smotanového syra

Joost Nusselder

Ak hľadáte jednoduchý domáci recept na sushi, ktorý dodáva chuť japonských morských plodov, ale zároveň kombinuje niektoré chutné americké ingrediencie, musíte tento recept vyskúšať. Pre toto chutné jedlo kombinujem čerstvého surového lososa, avokáda a smotanový syr.

Zatiaľ žiadne hodnotenie

Tlač Recept Pin recept

Doba varenia 45 minút min

Cesta Hlavný chod

varenie Japonský

porcií 6 vojne

Zloženie

  

1x2x3x

• 1.5 poháre sushi ryža
• 2 poháre vody najlepšie filtrované
• 1/4 pohár ochuteného ryžového octu
• 6 listy nori morské riasy na sushi
• 1 dávka hotovej ryže na sushi
• 1/2 lb zo surového lososa uistite sa, že je to sushi kvality a veľmi čerstvé
• 4 oz z krémového syra ako Philadelphia, ktorý je nakrájaný na tenké prúžky
• 1 avokádo nakrájaný
• sójová omáčka na servírovanie
• wasabi a nakladaný zázvor na servírovanie voliteľný

Inštrukcie

 

• Ryžu uvarte v ryžovare alebo na sporáku s vodou. Ak ho máte, vyberte nastavenie na ryžu na sushi alebo nastavenie na bežnú bielu ryžu, ak nie.
• Keď je ryža uvarená (asi 25-30 minút), nalejte na ňu ochutený ryžový ocot a dobre premiešajte, kým nebudú všetky zrnká pokryté. Teraz je čas začať pripravovať sushi rolky.
• Na bambusovú podložku položte morské riasy.
• Umiestnite rovnomernú vrstvu ryže na sushi a pomaly a jemne ju uhlaďte pomocou ryžovej lopatky.
• Potom navrch poukladajte vrstvu ryže s lososom, plátkami smotanového syra a plátkami avokáda.
• Zrolujte ingrediencie do pevných roliek.
• Nakrájajte ich ostrým nožom janagiba alebo iným sushi nožom a podávajte so sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakladaným zázvorom.

Poznámky

Ak nechcete použiť surovú rybu, môžete použiť lokše alebo údeného lososa. Môžete tiež posypať sezamovými semienkami pre väčšiu chrumkavosť.

kľúčové slovo Sushi

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť, ako to bolo!

Nemáte varič ryže? Tu je návod, ako uvariť ryžu na sushi bez ryžovarníka

Zobrať

Ako ste už videli, existuje veľa sushi roliek, ktoré neobsahujú uhorku.

Takže, či už sa vyhýbate uhorke, pretože vám nechutí, alebo hľadáte inú možnosť, stále si môžete vybrať z mnohých lahodných sushi roliek.

Majte na pamäti, že avokádo je najlepšou alternatívou zeleniny, ale cibuľa a zázvor tiež fungujú. Okrem toho, ak si doma pripravujete sushi, môžete vždy použiť ingrediencie, ktoré máte radi.

Ak si chcete byť istí, že vaše sushi rolky v reštaurácii neobsahujú uhorku, vyberte si rolky, ktoré majú iba jednu plnku, ako napríklad rolky s lososom.

Zaujíma vás, Koľko kusov sushi je v jednej rolke? A čo je dôležitejšie, koľko toho dokážete zjesť?

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.