Zakaj bi morali kupiti ponev iz litega železa? Nasveti in najboljši nakup
Če radi kuhate, je lepo imeti doma dobre materiale za pripravo najbolj okusnih jedi. Dandanes je na trgu veliko ponudbe, med katero lahko izbirate.
Obstaja veliko različnih ponev, od katerih ima vsaka svoje prednosti. Ena vmes je ponev iz litega železa, o koristih katere bomo razpravljali v tem članku.
Prvič, posode iz litega železa so na voljo v številnih izvedbah in oblikah. Tako lahko ugotovite, kaj vam ustreza glede barve in oblike.
Lepo bo videti tudi v vaši kuhinji. Uporaba litoželezne posode je spet postala hip, ker so na voljo povsod.
Na hitro si oglejmo najboljše izbire:
| Litoželezna ponev | slike |
|---|---|
| Najboljša jed iz litega železa: Podpis Le Creuset | 
|
| Najboljša ponev iz litega železa: Le Creuset | 
|
| Najboljše poceni ponve iz litega železa: BK | 
|
| Najboljši vok iz litega železa: Kasianska hiša | 
|
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Najboljše recenzirane posode iz litega železa
Najboljša jed iz litega železa: Le Creuset Signature
Moje najljubše so tiste iz Le Creuset ki so začeli s svojimi podpisanimi jedmi.
Preberite tudi: različne vrste pekačev in kaj lahko storite z njimi
Najboljša ponev iz litega železa: Le Creuset
Zdaj imajo tudi odlične ponve iz litega železa za dokončanje ponudbe, na primer to klasično litega železa ponev z lesenim ročajem.
Najboljše poceni ponve iz litega železa: BK
Litoželezne posode iz BK: spadajo v kategorijo 60 do 150 dolarjev
Predstavljam si, da cenovni razred Le Creuset ni za vsakogar. Torej imam dve cenovno ugodnejši znamki litega železa, ki ustrezata vsakemu proračunu:
Najboljši litoželezni vok: Kasian House
Litoželezne posode iz Surela: padejo v Kategorija od 50 do 100 dolarjev
Prednosti in slabosti posode iz litega železa
Litoželezne posode so narejene iz dobrega materiala, tako da lahko z njimi še naprej kuhate več let. Posode se nikoli ne razbijejo same, razen če sami ne spustite posode, ker se bo nato posoda razpadla na koščke.
Pomanjkljivost tega je, da morate ponev zelo dobro vzdrževati, če jo želite uporabljati več let. Na primer, v posodo morate naliti kapljico olja, sicer bo zarjavela.
Lahko kupite tudi ponev iz litega železa z emajlirano prevleko, zato lahko ta postopek preskočite. Kakšen pa je trud, če boste lahko uživali še leta? Več informacij o tem, kako najbolje očistiti ponev, boste našli v nadaljevanju članka.
Uspešnost
Zdaj bomo pogledali delovanje same ponve; zakaj je ponev tako dobra? Za začetek posoda iz litega železa postopoma širi toploto po ponvi.
To pomeni, da ste lahko vedno prepričani, da je vse kuhano v ponvi, tudi v kotih. Poleg tega ponev tudi dolgo časa zadržuje to toploto, tako da hrana dolgo ostane topla, ko je ponev na primer na mizi.
Posoda bo z uporabo olja delovala vse bolje. To je zato, ker ponev absorbira olje in ustvari nekakšen naravni premaz proti prijemanju.
Litoželezna ponev je zelo primerna tudi za jedi, ki jih je treba dati tudi v pečico, ker je tudi ponev odporna na to in za to vam ni treba kupiti nič posebnega.
Če uporabljate posodo iz litega železa, morate upoštevati tudi, da se lahko zelo segreje.
Na žalost tega ni mogoče videti od zunaj, zato se prepričajte, da imate vedno nekaj zaščite (rokavice ali kuhinjsko brisačo), preden se dotaknete ponve. Seveda velja enako, če bi uporabili ponev in jo želite vzeti iz pečice.
Proti
Pomanjkljivost ponve je lahko, da je zelo težka, kar pove že ime. Lito železo seveda tehta nekoliko težje kot običajne ponve za torte in vok.
Kot smo že omenili, lahko posodo spustite nekoliko hitreje. Toda običajne posode se veliko hitreje zlomijo ali pa protilepilni premaz izgine po nekaj mesecih.
To so težave, ki jih nimate pri uporabi litega železa, če pravilno vzdržujete ponev.
Čiščenje ponve
Čiščenje litoželezne posode ima nekoliko drugačen način kot čiščenje navadne ponve. Obstaja več načinov, o katerih bomo razpravljali na podlagi načrta po korakih.
Prva metoda je, ko končate s ponvico, da skozi posodo pometete žlico grobe morske soli, ki bo s posode odstranila vse preostalo zažgano.
Po tem lahko posodo očistite s krtačo in jo nato dobro posušite. Za čiščenje soli v ponvi lahko uporabite tudi krompir, zaradi česar je še bolj naraven.
Pomembno je, da ponev vedno dobro posušite, sicer lahko zarjavi.
Druga metoda je, da ponev dobro segrejete na visoko temperaturo z vodo v ponvi, tako da bodo iz posode izginile vse bakterije. Nato spet zavrzite umazano vodo in edino, kar ostane, je, da vse temeljito obrišete s krpo.
Kakršno koli metodo, ki jo uporabite za čiščenje ponve, morate po čiščenju namazati s krpo. Za to je najbolje uporabiti olje, kar zagotavlja, da dno posode ostane dobro, prav tako pa zagotavlja, da olje že prodre v ponev.
Če želite odkriti več načinov za ohranjanje čiste litoželezne posode, lahko poiščete internet ali gledate videoposnetke v YouTubu, da dobite več navdiha.
Splošni nasveti
Tukaj je še nekaj nasvetov, kaj lahko naredite za pravilno vzdrževanje ponve in česa s ponvo nikakor ne bi smeli storiti:
Naredi:
- Ko posodo posušite, jo za nekaj časa postavite v pečico pri nizki temperaturi. To zagotavlja, da je ponev popolnoma suha.
- Ko pekač postavite v pečico, nanesite olje. To zagotavlja, da se olje lahko dobro zažge v ponvi, kar zagotavlja boljše rezultate pri kuhanju.
Ne:
- Nikoli ne umivajte posode z milom ali detergentom, razen če ni druge možnosti. Razlog za to je, da nato sperite plast olja, ki je vključena v ponev.
- Posodo postavite v pomivalni stroj; s tem bo izginila tudi naravna plast.
- Prav tako uporaba čistilnih blazinic ni gotova, saj boste nato odstranili tudi plast in postopek lahko začeli znova.
- Tudi dajanje ponve v hladno vodo ni dobra ideja, saj lahko to povzroči razpoke.
Skratka, ponev iz litega železa je lep dodatek kuhinji.
Kar zadeva rezultate kuhanja, bo ponev zelo dobra, če jo pravilno vzdržujemo po zgoraj opisanih metodah.
Upamo, da smo vas pri tem navdihnili in da bo v vaši kuhinji kmalu ponev iz litega železa.
Pogosta vprašanja o posodah iz litega železa
Če imate vprašanje o posodah iz litega železa, nas vprašajte v komentarjih, da vam lahko odgovorimo.
Tu je odgovor na najpogostejša vprašanja, s katerimi smo se srečali:
Je lito železo boljše?
Lito železo se naravno ne prijema. Dobro začinjena ponev iz litega železa ima naravno nelepljivo površino. Nekaj posod, ki se ne prilepijo, lahko varno gre iz kuhalne plošče v pečico. Ker je litega železa naravno, da se ne lepi, ga je tudi enostavno očistiti.
Kako razlagate ponev iz litega železa?
- Posodo dobro očistite v topli milni vodi.
- Temeljito posušite.
- Namažite tanko plast staljenega skrajšanja oz rastlinsko olje čez ponev.
- Postavite ga na glavo na sredinsko stojalo za pečico pri 375 °. (Folijo položite na spodnjo polico, da ujame kapljice.)
- Pečemo 1 uro; ohladimo v pečici.
Kako veste, ali je kakovost ponve iz litega železa dobra?
- Dvignite ponev in začutite težo. Litoželezne posode so težke; če imate lahek ponev, verjetno to ni pravo litega železa.
- Poglejte dno posode.
- Preglejte površino ponve za rjo ali razbarvanje.
- Preverite, ali je ročaj pritrjen z vijaki.
- Preglejte površino v ponvi.
Kako vzdržujete litega železa?
- Začnite takoj: ponev očistite takoj po uporabi, ko je še topla ali vroča.
- Dodajte vročo vodo: Ročno umijte ponev s toplo vodo in gobo ali trdo krtačo.
- Pečeni na ostankih hrane: Če želite odstraniti zlepljeno hrano, očistite ponev s pasto grobe košer soli in vode.
Kaj naredi litega železa črno?
Trda, črna prevleka, ki daje sijočemu sijaju les, se imenuje začimba ali patina. Začimbe preprečujejo rjavenje ponve in jo naredijo nelepljivo. Vsekakor ne želite poskusiti uporabiti litega železa brez začimb - zaradi porozne površine je zelo lepljivo.
Imam ponve iz bakra in litega železa in jih uporabljam za to
Ker je moj največji hobi kuhanje, imam v lasti obsežno zbirko kuhinjske posode. Uporabljam veliko različnih vrst ponev, da občasno na mizo dajem odlične jedi svoji družini, sorodnikom in prijateljem. Moje najljubše so ponve iz bakra in litega železa.
Ker uporaba ponv iz bakra in litega železa ni več tako pogosta, bi rad delil svoje navdušenje in izkušnje glede uporabe teh posod. Po mojem mnenju so ponve nepogrešljive v vsaki kuhinji. Spodaj pojasnjujem, kako in za kaj jih uporabljam.
Bakrene posode
Najprej pomislimo na dejstvo, da so bakrene posode videti odlično. Dajejo vaši kuhinji hip -retro / vintage videz, ki je dandanes spet popolnoma vroč. Bakrene posode imam na vidnem mestu v kuhinji.
Kuhanje z bakrenimi ponvami je fantastično. Baker je eden najboljših prevodnikov toplote! Toplota se enakomerno porazdeli po ponvi, zato so jedi odlično kuhane. Poleg tega se baker hitro odzove na zvišanje ali znižanje temperature.
Z bakreno ponev lahko odlično pripravite omake ali rižoto. To je zato, ker lahko zelo natančno nadzirate temperaturo. Na primer, lahko relativno hitro preklopite s kuhanja na dušenje ali obratno.
Kako lahko sam uporabljam svoje bakrene ponve? Vedno skrbim, da sestavine operem in razrežem. To počnem, ker je kuhanje v bakrenih posodah veliko hitrejše kot v običajnih. Zato poskrbim, da je vse pripravljeno.
Bakrene posode se hitro segrejejo. Zato ponve komaj segrejem. Poleg tega vedno uporabljam leseno ali silikonsko lopatico, ker se baker praska hitreje kot običajna ponev.
Eden mojih najljubših načinov uporabe bakrenih ponv je v pečici. Ja, to je mogoče! Najbolj okusne jedi pripravim v pečici z bakrenimi ponvami.
Bakrena ponev ne samo, da se odlično kuha, ampak tudi traja veliko dlje kot katera koli druga ponev. Za nakup vam ne bo žal!
zaključek
In zdaj moje izkušnje s posodami iz litega železa. Moj drugi favorit v kuhinji! Svoje ponve iz litega železa redno uporabljam in rada delim nekaj podrobnosti.
Litoželezna ponev, imenovana tudi ponev, ima debelo dno, ki dobro zadržuje toploto. Zaradi tega se ponev zelo segreje, še posebej, če jo dobro segrejete.
Osebno rad uporabljam svoje litega železa za pripravo hrustljavega piščanca ali zrezka. Ker se ponev segreje na visoko temperaturo in skoraj ne niha, je popolna ponev, da dobite to okusno plast hrustljavosti.
Litoželezne ponve pogosto uporabljam tudi za peko najbolj okusnih stvaritev v pečici. Z mojo veliko strastjo pri peki peciva mi vedno pride prav litega železa. Ta ponev je idealna za uporabo v pečici namesto pekača ali pekača.
Ne nazadnje vam svetujem, da svoje sendviče pripravite v ponvi iz litega železa! Garantirano najbolj okusen in hrustljav sendvič, ki ste ga kdaj jedli.
Ali že imate ponev iz litega železa? Ali pa razmišljate o nakupu bakrene posode? Ne odlašajte več! Nepogrešljivi so v moji kuhinji!
Preberite tudi: indukcijske kuhalne plošče, od vgradnih do kampiranja, so te najboljše
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
