Kyomen: pojasnjen japonski "zrcalni" polirani zaključek nožev

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno marec 17, 2023

Obstaja posebna vrsta Japonski nož zaključek, ki je tako sijoč in odseven, da se lahko vidite v rezilu. 

Ta vrsta zrcalne lakacije se imenuje kyomen, najbolj gladka in sijoča ​​vrsta na Japonskem zaključek noža.

Torej, kaj je to in zakaj je posebno?

Japonski zrcalni lak za nože, znan tudi kot "kyomen" v japonščini, je tradicionalna metoda poliranja vrhunskih nožev do zrcalne končne obdelave. Ta postopek se običajno uporablja pri nožih z enim stožcem iz visokokakovostnega ogljikovega ali nerjavečega jekla.

V tem priročniku bomo razložili zrcalno poliranje, kako je izdelano ter prednosti in slabosti, zato vas prosimo, da nadaljujete z branjem!

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Kakšen je lak za ogledalo kyomen?

Zrcalni zaključek je priljubljen videz japonskih nožev, toda kaj točno je in kako ga dobijo?

Japonski zrcalni zaključek noža je vrsta zaključka, ki daje rezilu visoko odbojno površino. To je delovno intenziven proces, ki zahteva veliko spretnosti in potrpljenja.

Končni rezultat je gladko in sijoče rezilo z odsevno površino, ki spominja na ogledalo.

Japonski zrcalni lak za nože, znan tudi kot "Kyomen" v japonščini, je tradicionalna in visoko usposobljena tehnika, ki se uporablja na Japonskem za ustvarjanje zrcalne končne obdelave na površini rezila noža.

Ta tehnika se uporablja predvsem za izdelavo vrhunskih nožev vrhunske kakovosti.

Postopek vključuje več stopenj poliranja in honanja rezila z nizom abrazivnih materialov, vključno s kamni, brusnim papirjem in polirnimi spojinami. 

Vsaka stopnja postopka vključuje uporabo postopno finejšega abrazivnega materiala, pri čemer se v končnih fazah uporabljajo izjemno fine abrazivne spojine za doseganje zrcalne končne obdelave.

Rezultat japonskega zaključka nožev z zrcalno poliranjem je rezilo s popolnoma gladko in odsevno površino brez vidnih prask, linij ali nepopolnosti. 

Ta zrcalni zaključek ne le poveča lepoto rezila, ampak tudi izboljša njegovo funkcionalnost z zmanjšanjem trenja med rezilom in hrano, ki jo režete, kar ima za posledico čistejši in natančnejši rez.

Veliko honyaki noži boste videli ta zrcalni zaključek, ki izgleda tako odsevno, da lahko vidite svoj obraz v njem. 

Kako izgleda zaključek Kyomen?

Noži Kyomen imajo zrcalno površino in so običajno zelo odbojni. Jeklo je brušeno, dokler ne dobi steklenega sijaja, zaradi česar je videti skoraj kot ogledalo.

Končna obdelava omogoča, da je jeklo odporno proti koroziji in madežem, zaradi česar je idealno za uporabo v bolj vlažnih okoljih.

Videz rezila kyomen je zelo odseven in se pogosto uporablja na nožih višjega razreda.

Na njegovi površini lahko vidite odsev svetlobe, zaradi česar je nož zelo privlačen.

Običajno je zelo gladka na dotik, vendar se lahko opraska, če zanjo ne skrbite pravilno.

Naučite se natančno kako pravilno skrbeti za svojo dragoceno zbirko japonskih nožev

Kaj pomeni Kyomen?

Izraz kyomen v japonščini pomeni »zrcalna površina«, kar se nanaša na to, kako gladek in zrcalni je ta zaključek.

Večina ljudi pozna ta zaključek kot "zrcalni zaključek" zaradi visoke odbojnosti. 

Kako se doseže zaključek Kyomen?

Vidite, japonski kovači rezil so kot rock zvezde v svetu izdelovanja nožev. Svojo obrt jemljejo resno in jo izpopolnjujejo stoletja.

Uporabljajo delovno intenziven postopek za kovanje tradicionalnega orožja z rezili, kot so katana, wakizashi in tantō.

Toda tisto, kar jih loči od drugih, je njihova pozornost do detajlov, zlasti ko gre za zaključek rezila. 

Japonski zrcalni zaključek noža je tehnika, ki ustvari polirano, odsevno površino na rezilu, zaradi česar je videti kot čudno ogledalo.

Kot da bi nož rekel: "Hej, oster sem in pri tem dobro izgledam."

Doseči ta cilj ni lahek podvig. Zahteva veliko potrpežljivosti, spretnosti in cel kup masti za komolce. 

Izdelovalci rezil uporabljajo različne stopnje abrazivnih materialov, kot so brusni papir in polirne zmesi, da se postopoma prebijejo do zrcalne končne obdelave.

Kot da bi rezilu privoščili spa dan, toda namesto nege obraza dobi sijočo novo površino.

Postopek izdelave japonskega noža za poliranje zrcala vključuje več stopenj kovanja, toplotne obdelave, brušenja in poliranja. 

Tu so osnovni koraki:

Kovanje

Rezilo je najprej skovano iz kosa visokokakovostnega jekla, običajno visokoogljičnega jekla.

Jeklo segreje in oblikuje izkušen kovač s tradicionalnimi tehnikami kovanja.

Toplotna obdelava

Ko je rezilo kovano, je podvrženo toplotni obdelavi, da utrdi jeklo in izboljša njegovo moč in vzdržljivost.

Rezilo se segreje na visoko temperaturo in nato hitro ohladi v mediju za kaljenje, kot sta olje ali voda.

brušenje

Rezilo nato izkušen brusilnik obrusi do končne oblike in nabrusi. Ta stopnja vključuje odstranjevanje grobih robov in oblikovanje rezila v želeni profil.

poliranje

Postopek poliranja je tisti, kjer rezilo resnično začne dobivati ​​zrcalni videz.

Rezilo je najprej polirano z grobimi abrazivnimi kamni, da se odstranijo morebitne praske ali nepopolnosti. Nato se za ustvarjanje gladke, odsevne površine uporabljajo čedalje finejši abrazivni kamni.

Na koncu se na rezilo nanesejo polirne spojine, da se doseže končna zrcalna končna obdelava.

Celoten postopek izdelave japonskega noža za poliranje zrcala lahko traja več tednov ali celo mesecev in zahteva visoko raven spretnosti in pozornost do podrobnosti.

Končni rezultat je čudovit, visoko zmogljiv nož, ki ga cenijo kuharji in ljubitelji nožev po vsem svetu.

Torej, tukaj imate, ljudje. Japonski kovači so prava stvar, njihov zaključek z zrcalnim nožem pa je le češnja na torti. 

Če kdaj primete katerega od njihovih nožev, ne pozabite občudovati izdelave in se ne poskušajte zaslepiti pred odsevom.

Kako se polira nož kyomen?

Končna obdelava Kyomen se doseže s poliranjem rezila noža posebna vrsta abrazivnega kamna, imenovana "brusni kamen" v eni smeri. 

Proces vključuje z uporabo brusnega kamna za odstranjevanje nepravilnosti ali madežev z rezila, da mu da ta super sijoč in gladek videz. 

Obstajata dve glavni metodi za doseganje zrcalne končne obdelave: mehanska in kemična.

Mehansko poliranje vključuje uporabo abrazivnih materialov, kot so brusni papir ali polirne blazinice, za poliranje kovinske površine, dokler ni gladka in sijoča.

To je podobno, kot če bi dobro očistili kuhinjske pulte, vendar v veliko manjšem obsegu.

Kemično poliranje pa s posebnimi raztopinami odstrani morebitne preostale nepravilnosti in ustvari odsevno površino.

To je tako, kot bi svojemu metalu privoščili spa dan – skupaj z nego obraza in masažami.

Obe metodi lahko uporabite skupaj, da dosežete končno zrcalno končno obdelavo. Zahteva nekaj časa in truda, vendar je končni rezultat vreden tega. 

Kaj potrebujete za japonski zrcalni zaključek noža

Če želite doseči japonski zrcalni zaključek noža, morate uporabiti brusne kamne.

Ti kamni so različnih velikosti (oglejte si mojo oceno tukaj), posebno zrnatost, ki jo potrebujete, pa je odvisna od vrste noža, ki ga brusite. 

Nekatere priljubljene znamke brusilnih kamnov za japonsko zaključno obdelavo zrcalnih nožev vključujejo Shapton, Suehiro in Atoma.

Kuromaku je specializirana vrsta keramičnega brusnega kamna, ki je še posebej uporaben za japonsko končno obdelavo zrcalnih nožev.

Prepoznamo ga po črni barvi in ​​je na voljo v različnih velikostih zrna.

Preden uporabite brusne kamne, jih morate namočiti v vodi.

Da prihranite čas in delo, lahko uporabite sredstva za absorpcijo vode, kot sta Tomo Nagura ali Magnesia Suehiro.

Ta sredstva pomagajo pospešiti namakanje in olajšajo sušenje kamnov po uporabi.

Če želite doseči zrcalno končno obdelavo, morate uporabiti sredstva za poliranje, kot sta Debado LD Series ali Gouken Kagayaki.

Ta sredstva pomagajo odpraviti razpoke ali grobe madeže na vaših rezilih in jih naredijo bolj gladke in sijoče.

Če želite ohraniti ravno površino na brusih, morate uporabiti ploščo za izravnavo.

Nekatere priljubljene plošče za ravnanje vključujejo diamantno ploščo Super Atoma in ploščo za brušenje velikih površin.

Zrcalna končna obdelava je postopek poliranja rezila noža do zrcalne končne obdelave.

Ta postopek vključuje uporabo niza abrazivnih materialov za odstranjevanje kakršnih koli prask ali nepopolnosti na površini rezila.

Doseganje zrcalne končne obdelave zahteva potrpljenje, spretnost in pozornost do podrobnosti.

Kakšne so prednosti zaključka za poliranje nožev v ogledalu?

Dober zrcalni zaključek japonskega noža izgleda impresivno in ima praktične prednosti.

Obstaja več prednosti japonskega zaključka za poliranje zrcalnih nožev, vključno z:

• Izboljšana zmogljivost rezanja: Zrcalna površina rezila zmanjša trenje med rezilom in hrano, ki jo režete, kar povzroči čistejši in natančnejši rez.
• Pomaga tudi preprečite prijemanje hrane na rezilo, kar je lahko pogosta težava pri uporabi dolgočasnega ali slabo vzdrževanega noža.
• Lažje vzdrževanje: Gladka površina rezila olajša čiščenje in vzdrževanje. Manj verjetno je, da se bodo nabirali delci hrane ali madeži, ki jih je težko odstraniti.
• Izboljšana vzdržljivost: Zrcalna polirana površina pomaga zaščititi rezilo pred rjo in korozijo, kar lahko podaljša življenjsko dobo noža.
• Estetsko prijetno: Zrcalni zaključek rezila je vizualno privlačen in lahko prispeva k splošni lepoti noža. Pogosto velja za zaščitni znak visokokakovostnih japonskih nožev.
• Natančno ostrenje: Zrcalno poliran zaključek omogoča natančnejše in natančnejše ostrenje, kar lahko pomaga ohranjati ostrino rezila dlje časa.

Na splošno je zaključek japonskih nožev z zrcalno poliranjem zaželena lastnost za tiste, ki cenijo visoko zmogljive, kakovostne nože, ki so hkrati funkcionalni in lepi.

Katere so slabosti japonskega laka za poliranje nožev z ogledalom?

Medtem ko ima japonski zrcalni premaz za poliranje nožev veliko prednosti, je treba upoštevati tudi nekaj možnih pomanjkljivosti:

• Praske: Kljub svoji gladki in odsevni površini je lahko zrcalno lak dovzeten za praske, še posebej, če se nož uporablja na trdih ali abrazivnih površinah. Te praske lahko poslabšajo celoten videz noža in jih je morda potrebno dodatno polirati.
• Strošek: Postopek doseganja zrcalno poliranja je delovno intenzivna in dolgotrajna naloga, ki zahteva visoko stopnjo spretnosti in strokovnega znanja. Posledično so noži s tem zaključkom običajno dražji od tistih z drugimi vrstami zaključkov.
• Krhkost: Zrcalni lak je lahko razmeroma krhek v primerjavi z drugimi vrstami zaključkov. Spuščanje nož ali nenamerni udarec z njim ob trdo površino lahko povzroči, da se loščilo odkruši ali opraska, kar zahteva dodatno poliranje, da se povrne zaključek.
• Vzdrževanje: Medtem ko gladka površina zrcalno polirane površine olajša čiščenje in vzdrževanje, je potrebno tudi pogostejše čiščenje, da bo rezilo čim bolje izgledalo. Morebitni ostanki ali madeži na rezilu so lahko bolj vidni na zrcalni površini.

Na splošno so slabosti japonskega premaza za poliranje nožev v ogledalu razmeroma majhne v primerjavi s prednostmi, ki jih zagotavlja.

Vendar jih je vredno upoštevati pri izbiri noža s to vrsto zaključka.

Razlike: kako se Kyomen primerja z drugimi zaključki japonskih nožev

Poglejmo, kako lahko ločite zaključek kyomen od drugih priljubljenih zaključkov japonskih nožev.

Kyomen proti Kasumi 

Zrcalni lak in kasumi sta dva različna laka, ki ju običajno najdemo na japonskih nožih.

Konec noža Kyomen, včasih imenovan tudi "zrcalni zaključek", je najpogostejši visoko polirani zaključek na japonskih kuhinjskih nožih. 

Oba zaključka sta polirana, vendar je kyomen veliko bolj sijoč kot kasumi.

Doseže se s poliranjem rezila z izmeničnimi potezami v več smereh. Rezultat je visoko polirana in odsevna površina, ki je videti kot ogledalo. 

Ta vrsta zaključka se običajno uporablja za mehkejše železove zlitine in rezultira v rezilu, ki je zelo odporno proti koroziji.

Konec noža Kasumi, po drugi strani pa se doseže tako, da se vzameta dve različni vrsti jekla in ju udarite skupaj. 

Rezultat je rezilo z značilnim vzorcem vzdolž roba noža z izmeničnimi svetlimi in temnimi črtami. 

Ta vrsta končne obdelave se uporablja na trših železovih zlitinah in ima za posledico bolj vzdržljivo rezilo kot rezilo s končno obdelavo Kyomen.

Noži Kasumi zahtevajo manj vzdrževanja in lahko dlje držijo rob kot noži z zrcalnim zaključkom.

Imajo tudi manj mest, kjer lahko nastane rja, zaradi česar so idealni za uporabo v bolj vlažnih okoljih.

Kyomen proti migaki 

Naš Zaključek noža Migaki je podoben kyomenu, vendar z nekaj razlikami.

Noži Migaki so obdelani s finimi abrazivi, tako kot kyomen, vendar niso tako sijoči in gladki.

Ta rezila so polirana, dokler ne dobijo svetlega, svilnatega leska, vendar niso povsem podobna ogledalu.

Stopnja poliranja, ki jo uporabi en mojster rezila, se bo razlikovala.

Ker nože Migaki izdelujejo različni proizvajalci, bo tudi njihova odsevnost različna.

Pri nekaterih proizvajalcih je mogoče dobiti zrcalni sijaj, drugi pa moten zaključek.

V primerjavi z zrcalnim kyomenom so noži migaki bolj subtilnega videza.

Manj so nagnjeni k madežem in prstnim odtisom, vendar še vedno ohranjajo lesk poliranih rezil.

Noži Migaki so nekoliko močnejši od nožev kyomen, čeprav zahtevajo več vzdrževanja, ker niso tako odporni proti koroziji. 

Prav tako so bolj dovzetni za poškodbe zaradi vode in zahtevajo pogosto ostrenje zaradi svoje mehkejše jeklene konstrukcije.

Kyomen proti Nashijiju 

Pogovorimo se o razliki med zaključki nožev kyomen in nashiji.

Kyomen je modni japonski izraz za gladko in polirano površino nožev.

Ta vrsta zaključka je odlična za tiste, ki želijo nož, ki je videti eleganten in sijoč, kot čisto nov peni.

Popoln je za navduševanje vaših gostov na večerji s svojim modnim znanjem noža.

Po drugi strani pa nashiji je japonski izraz, ki se nanaša na teksturiran zaključek noža, imenovan tudi finiš hruškove kože. 

To je kot razlika med smutijem in mlečnim napitkom.

Nashiji ima bolj grobo teksturo, skoraj kot brusni papir, zaradi česar je odličen za tiste, ki želijo nož, ki ga je enostavno prijeti in vam ne bo zdrsnil iz roke kot kos mila. 

Poleg tega tekstura doda malo dodatnega pridiha vaši zbirki nožev. Hruškova lupina prav tako zagotavlja, da se hrana ne prijemlje na stranice rezila. 

Zdaj se morda sprašujete, kateri je boljši. No, to je kot spraševati, ali je boljša pica ali takos. Vse je odvisno od osebnih preferenc.

Ali želite nož, ki je videti, kot da je pravkar prišel iz razstavnega prostora, ali želite nož z malo dodatnega oprijema in osebnostjo? Na tebi je, prijatelj moj.

Kyomen proti Damasku 

Kyomen je najbolj gladka končna obdelava nožev, ki je polirana, dokler ni videti kot ogledalo.

Zaključek noža iz Damaska, po drugi strani pa se doseže s postopkom zgibanja in udarjanja dveh vrst jekla skupaj. 

Posledica tega je rezilo z zanimivim vzorcem, običajno sestavljenim iz izmenjujočih se svetlih in temnih črt.

Končna obdelava Damask se izrazito razlikuje od Kyomena.

Pogosto je bolj rustikalnega videza zaradi svojega vzorca in se običajno uporablja na trših jeklenih zlitinah.

Znan je tudi po odličnem zadrževanju robov, zaradi česar je odlična izbira za uporabo na prostem.

Glavna razlika med obema je njun videz.

Konec Kyomen je zrcalno poliran in odseven, medtem ko ima Damascus valovit videz ali videz z vodnim vzorcem. 

Kyomen bo zaradi večje dovzetnosti za korozijo potreboval tudi več vzdrževanja, da bo videti kot nov.

Kyomen proti Kurouchiju 

Konec Kyomen je kot lep fant v svetu nožev.

Vse je v gladki, polirani površini, zaradi katere je vaš nož videti, kot da je pravkar prišel iz toplice. 

Zamislite si ga kot modni športni avtomobil z elegantno, sijočo zunanjostjo.

Popoln je za tiste, ki želijo pokazati svoje spretnosti z nožem in navdušiti svoje goste z nožem, ki izgleda kot da sodi v muzej.

Po drugi strani pa imamo kurouchi zaključek, ki je kot robat, slab fant v svetu nožev.

Vse se vrti okoli hrapave, nepolirane površine, ki daje vašemu nožu surov, oster videz. Zamislite si ga kot motocikel z mat črnim zaključkom. 

Popoln je za tiste, ki želijo nož, s katerim je mogoče resno sekljati in rezati, ne da bi skrbeli za praske ali ugrize.

Končna obdelava Kurouchi je groba in nedokončana, videti je svetlo črne barve. 

Ampak ne gre samo za videz, ljudje. Prevleka kyomen je odlična za natančno rezanje in rezanje, zahvaljujoč gladki površini, ki brez težav drsi skozi hrano. 

Medtem je kurouchi zaključek popoln za težka opravila, kot je sekljanje kosti in trde zelenjave, zahvaljujoč svoji grobi površini, ki zagotavlja boljši oprijem.

Kyomen proti Tsuchime

Zaključek noža Tsuchime je rezultat postopka, pri katerem se na rezilo nanese vzorec kladiva, ki je jedkan s kislino.

Ta končna obdelava doda nožu zanimivo teksturo in videz, vendar ne nudi dodatne zaščite pred korozijo.

Zaključek tsuchime je ročno vtisnjen vzorec in ta površina zagotavlja, da se koščki hrane ne primejo na stranice rezila.

Kyomen pa je zrcalno polirana površina, ki izgleda osupljivo in naredi rezilo izjemno odporno proti koroziji.

Ta vrsta zaključka zahteva več nege in vzdrževanja, da ostane videti kot nova, saj je bolj nagnjena k rjavenju in madežem.

Ko gre za to, je glavna razlika med Kyomen in tsuchime njihov videz. 

Konec Kyomen ima bolj odseven videz, medtem ko ima zaključek tsuchime zanimivo teksturo in vzorec z jamicami.

Pogosta vprašanja

Katera površinska obdelava je zrcalna?

Torej, želite vedeti, kaj je zrcalna obdelava? 

No, naj vam povem, da je to najbolj sijoča ​​in gladka površina, ki si jo lahko predstavljate!

Kot bi gledali v kristalno čisto jezero na sončen dan – svoj odsev lahko vidite popolnoma. 

Ta zaključek je dosežen z uporabo posebnih tehnik, kot so brušenje, poliranje in celo električno iskrenje, da se odstranijo morebitne nepopolnosti in ustvari površina, ki je tako sijoča, da je odsevna. 

Zdaj se morda sprašujete, zakaj bi nekdo želel zrcalno površino. No, naj vam povem, da ne gre samo za nečimrnost! 

Zrcalni zaključek ima tudi nekaj praktičnih prednosti.

Prvič, izboljša življenjsko dobo mehanskih komponent z zmanjšanjem obrabe. Poleg tega izgleda presneto dobro! 

Toda doseči zrcalno končno obdelavo ni enostavno. Zahteva nekaj resnih veščin in specializiranih orodij.

Usposobljeni japonski kovači porabijo veliko časa za poliranje vsakega rezila, dokler ni podobno zrcalu!

Je zrcalno rezilo drago?

Torej, se sprašujete, ali so rezila z zrcalnim zaključkom draga? No, naj ti povem, prijatelj moj, zagotovo ti lahko zarežejo v denarnici. 

Ta sijoča ​​rezila so kot luksuzni avtomobili v svetu nožev – videti so elegantno in impresivno, vendar imajo visoko ceno.

Zdaj si morda mislite: "Zakaj so ta rezila tako presneto draga?" No, vse je odvisno od časa in truda, porabljenega za ustvarjanje tega zrcalnega zaključka.

Večina vrhunskih nožev honyaki (pregled tukaj) ponavadi imajo zrcalno končno obdelavo, kar je precej drago (pomislite na več kot 1000 $ na nož)!

Ne gre samo za to, da si lakirate nekaj laka in končate. Ne ne ne.

Obrtniki morajo uporabiti brusilne kolute in skrbno ročno brusiti, da dosežejo popoln, nadzorovan zrcalni zaključek.

In naj vam povem, da je za to potrebno veliko spretnosti in potrpljenja.

Ampak ne skrbi, moj varčni prijatelj; obstajajo cenejše možnosti, če ste pripravljeni žrtvovati delček te popolnosti zrcalne končne obdelave. 

Še vedno lahko dobite blago poliranje, ki odstrani patino in povrne sijaj, ne da bi pri tem izgubili denar.

Zavedajte se le, da te cenejše možnosti morda ne bodo tako impresivne, da bi jih pokazali svojim prijateljem.

Torej, če povzamem, so rezila z zrcalno končno obdelavo vsekakor dražja, vendar so vredna, če želite sijaj, ki vam bo padel v čeljust, rezal salamo in pritegnil prstne odtise. 

Samo bodite pripravljeni odšteti nekaj resnega testa ali vnesti resno mast za komolce, če želite sami doseči ta zrcalni zaključek.

Ali kyomen zlahka konča praske?

Noži Kyomen so na splošno odporni na praske zaradi zrcalne končne obdelave.

Jeklo je brušeno, dokler ne dobi steklenega sijaja in je odporno proti koroziji, madežem in obrabi bolje kot drugi zaključki.

Vendar je pomembno vedeti, da noži kyomen zahtevajo več vzdrževanja, zato je pomembno, da zanje pravilno skrbite.

Toda v resnici se lahko na tej vrsti končne obdelave seveda pojavi praska, vendar jo je treba zlahka zbrusiti z mehko krpo ali lahkim brusnim papirjem.

V primerjavi z drugimi zaključki ponuja kyomen dodatno prednost, saj je videti kot nov s preprostim poliranjem.

zaključek

Japonski zrcalni zaključek nožev je tradicionalna tehnika brušenja nožev, ki vključuje vrsto abrazivnih materialov za odstranjevanje prask in nepopolnosti z rezila, kar ustvarja gladko in sijočo površino.

Ni za vsakogar, a če iščete nož s čudovitim, sijočim zaključkom, je vredno truda! 

Torej, če želite kupiti japonski nož, morate vprašati prodajalca, ali je rezilo "nihongata dekirun desu ne?" (Ali je japonsko ogledalo dokončano?)

Ker je to nož, ki ga boste uporabljali vsak dan, si zaslužite najboljše!

Imam pregledal najboljše japonske nože, ki jih trenutno lahko kupite tukaj (preberite moj nakupovalni vodnik!)

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.