Narutomaki: Zavit Naruto Fish Cake Rolls In Your Ramen

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno septembra 1, 2022

Narutomaki je vrsta japonske ribje torte. Narejen je tako, da začinjeno ribjo pasto ovijete okoli druge plasti, ki je rožnata z živilsko barvo, in jo nato kuhate na pari. Nastala torta je bela z rožnatimi spiralami, ki tečejo skozi njo.

Narutomaki se pogosto uporablja kot dekoracija ali okras v japonski kuhinji in ga je mogoče najti v juhah, jedeh z rezanci in riževih kroglicah.

Je tudi priljubljen prigrizek in ga je mogoče kupiti predpakiranega v večini trgovin na Japonskem.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Kaj pomeni "narutomaki"?

Beseda "narutomaki" je kombinacija japonskih besed za "zvit" (Maki, tako kot suši) in naruto, ki najverjetneje prihajata iz vrtincev v ožini Naruto med Awaji in otokom Shikoku.

Je narutomaki poimenovan po Narutu?

Narutomaki ni poimenovan po narutu, ampak oba izhajata iz iste ideje ali "zasnove" vrtinca podobnega vrtinca v središču. Verjetno je naruto dobil ime po narutomakiju ali pa sta oba dobila ime po vrtincih v Naruto Strait.

Kakšen je okus narutomakija?

Narutomaki ima blag ribji okus s precej žvečljivo teksturo. Okus ni premočan, čeprav je narejen iz bele ribe in se tekstura odlično ujema z juho, kot da bi ga jedli v skledi ramena.

Najboljši narutomaki za nakup

Če želite pristen okus, ta dnevnik Ono narutomaki je odlična izbira:

(poglej več slik)

Kako ješ narutomaki?

Ni napačnega načina uživanja narutomakija, vendar ga običajno narežemo na tanke rezine in dodamo kot okras juham, jedem z rezanci in riževim kroglicam. Uživamo ga lahko tudi samostojno kot prigrizek.

Kakšna je razlika med narutomakijem in kamabokom?

Narutomaki je ena od mnogih vrst kamaboko. "Kamaboko" je japonska beseda za ribje pogače, narutomaki pa je specifična beseda z rožnatim vrtincem in cik-cak robom.

Kakšna je razlika med narutomakijem in imitacijo rakovice?

Imitacija rakovice je narejena iz belih rib, zmletih in oblikovanih ter začinjenih, da spominjajo na meso rakov. Pogosto je aromatiziran z izvlečkom rakov ali školjk in ne vsebuje dejanskega mesa rakov. Narutomaki je narejen iz začinjene ribje paste in oblikovan v klado z rožnatim vrtincem na sredini.

Narutomaki sestavine

Narutomaki je narejen iz bele ribe, rožnate jedilne barve, mirina, sakeja in ribje omake.

Različice japonskega narutomakija

Ali ste vedeli, da obstajata dve vrsti naruto kamaboko?

Najpogostejša sorta, ki jo vidite, je klasična bela zunanjost z rožnato vrtinčasto notranjostjo. Japonci menijo, da so to "običajni" in "tradicionalni" narutomaki.

Po drugi strani pa se narutomaki nanaša na obrnjeno barvno različico te jedi. Zunanja ali osnovna plast je vsa rožnate barve, notranji vrtinec pa bel. Ta sorta je manj pogosta in skoraj izključna v treh japonskih regijah: Hokkaido, Tohoku in Kyushu.

Nekateri poskusni kuharji se radi poigravajo z barvami. Morda boste videli belo zunanjost z zelenim vrtincem v notranjosti.

Nekateri celo zamenjajo vrtinčenje s simboli in drugimi vzorci! Na primer, Sho Chiku Bai je vzorec slive, bora in bambusa, ki predstavlja japonsko ikono sreče.

Zgodovina narutomakija

Morda se sprašujete: zakaj je naruto tak navaden ramen preliv?

V japonski kuhinji ima dolgo tradicijo, vendar njena primarna vloga ni izboljšati okus, temveč dodati vizualni kontrast rjavkastim barvam juhe.

Torta naruto ima robati zunanji rob in precej rožnato sredino, zato izboljša predstavitev katere koli jedi!

Sprva so japonski kuharji naruto uporabljali kot preliv rezanci soba v obdobju Edo (pred približno 150 leti).

Takrat ramen še ni bil izumljen. Ramen je bil populariziran nekje v začetku 1900. stoletja, ko so ga prinesli s Kitajske.

Ker je bil narutomaki priljubljen preliv za sobo, so ga ljudje hitro prilagodili ramenu, saj je bil tudi jed z rezanci.

Izvedite vse o teh 8 različnih vrst japonskih rezancev (z recepti)

Pogosta vprašanja o japonski ribji torti narutomaki

Spodaj bom odgovoril na še nekaj vprašanj, ki bi jih lahko imeli o japonski ribji torti!

Je japonska ribja torta narutomaki zdrava?

Kot pri vsaki ribji jedi so zdravstvene in prehranske koristi odvisne od kakovosti rib in načinov priprave.

Na splošno je dobro narejen kamaboko poln zdravstvenih koristi. Ima nizko vsebnost maščob, polno dobrih hranil in veliko beljakovin.

Tudi ta jed je nizkokalorična, zato ni vir nevarnih maščob. Ima tudi antioksidativne lastnosti, ki telesu pomagajo nevtralizirati proste radikale.

Vendar pa obstaja ena pomanjkljivost.

Večina cenejših kamabokov in narutomakov, kupljenih v trgovinah, vsebuje veliko natrija in vsebuje MSG.

Če želite bolj zdrave možnosti, poiščite cenejše izdelke, ki so proizvedeni iz visokokakovostne bele ribe. Preverite tudi seznam sestavin in se izogibajte vsemu, kar vsebuje preveč dodatkov in konzervansov.

Kje lahko kupim narutomaki?

Torej se sprašujete, kje najti kamaboko in narutomaki?

Najboljše mesto za obisk so azijske trgovine z živili. Ali pa ga lahko jeste v restavracijah ramen.

Ali lahko naredite narutomaki doma?

Japonci redko naredijo narutomaki doma, ker je to izpopolnjena jed. Za njegovo izdelavo so potrebni številni koraki in posebna orodja.

Sestavine je pogosto težko dobiti, postopek kuhanja pa je tudi dolgotrajen.

Zato večina ljudi to jed kupi v supermarketu ali pa jo poje med jedjo v restavraciji ramen.

Preberite tudi: kako sami narediti narutomaki ramen ribje torte

Je narutomaki zdrav?

Da, narutomaki je zdrav! Je dober vir beljakovin in ima malo kalorij. Poleg tega ne vsebuje nasičenih maščob ali holesterola.

Vsebuje pa veliko natrija, zato se ga izogibajte pretiranemu uživanju.

zaključek

Narutomaki so tisti odlični vrtinčasti kamaboko, ki jih lahko daste v svoj ramen in so odlične ribje torte, ki jih imate tudi v zamrzovalniku. Tako jih boste vedno imeli, ko jih boste potrebovali.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.