Ginataang tilapia recept (filipinska riba v jedi s kokosovo omako)
Ginataang tilapia je okusna različica filipinske jedi, imenovane ginataan, ki ga je mogoče pripraviti z najrazličnejšimi sestavinami, kuhanimi v kokosovem mleku, ki ga Filipinci lokalno poznajo kot »ginata«.
Glavna sestavina te jedi, tilapija, je sladkovodna riba, ki je še posebej okusna, če jo ocvrte ali spremenite v juho.
V obliki tilapije ginataang pa lahko zaužijete ocvrto ribo z okusnim in kremastim kokosovim mlekom, ki daje močnemu okusu tilapije kremast okus.
Sestavine, ki jih potrebujete za pripravo okusnega recepta za tilapijo ginataang, so tilapija, jedilno olje, česen, čebula, sol in poper ter kokosovo mleko (ginataan).
Ko zberete sestavine, lahko začnete kuhati to okusno jed!
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Prvi del kuhanja
Tukaj je prvi korak priprave – kuhanje ribe tilapije:
- V ponev damo jedilno olje in ga segrejemo na visoko temperaturo, da se tilapija ne prime na ponev.
- Obrnite vsako stran, da se tilapija enakomerno skuha.
- Če dodate več kot eno tilapijo, počakajte vsaj 10 sekund, preden dodate drugo. To pomaga ohranjati toploto v ponvi.
- Naslednji korak je, da med kuhanjem tilapije prepražite česen in ingver s tilapijo, dokler ne postane zlato rjave barve. Vendar pazite, da med dušenjem česna tilapije ne zažgete.
- Nato, ko je česen prepražen, dodamo sesekljano čebulo in jo prepražimo s česnom in praženo tilapijo.
- Ko sta česen in čebula prepražena in je tilapija kuhana, dodajte kokosovo mleko (ginataan). Sestavine za ginataang tilapijo kuhajte, dokler kokosovo mleko ne postane gosto. Ko je gost, ga lahko servirate na krožnik, pojeste z rižem in uživate v odličnem obroku!
Zdaj, ko je riba tilapija pripravljena, nadaljujmo s celotnim receptom in pripravimo to okusno jed iz tilapije ginataang.
Celoten recept za ginataang tilapijo
Recept za ginataang tilapijo
Sestavine
- 2 srednje tilapija
- 1 pokal gata (unang piga) / kokosova smetana prva ekstrakcija
- 1 pokal gata (pangalawang piga) / kokosova smetana druga ekstrakcija
- 1 majhna ingverjeva korenina sesekljan
- 1 majhna čebula sesekljan
- 2 kos siling haba (zeleni čili poper)
- 2 kos Siling labuyo (rdeča čili paprika) sesekljan
- 1 kup mustasa (gorčično zelenje) narezan na pol
- Sol in poper
navodila
- Drugi ekstrakt kokosove smetane dajte v ponev na srednji vročini.
- Ko kokosova smetana začne vreti, dodajte ingver in čebulo ter pustite vreti 10 minut.
- Dodamo tilapijo in pustimo vreti, dokler riba ni kuhana.
- Dodamo gorčično zeleno in kokosovo smetano za prvo ekstrakcijo, nato pokrijemo in dušimo 5 minut.
- Dodajte sol in poper po okusu ter čili papriko.
- Pustimo vreti 5 minut.
- Postrezite z rižem.
Prehrana
Oglejte si videoposnetek uporabnika YouTuba Panlasang Pinoy o pripravi ginataang tilapije:
Opomba: Glede na velikost tilapije jo lahko z enakim načinom kuhanja razrežete na 2 ali več kosov.
Preberite tudi: Filipinski recept za sladko sladico ginataang mongo
Kuharski nasveti
To jed kuham iz dveh razlogov: obožujem ribe in obožujem kokosovo mleko. In ginataang tilapija je kot nalašč za sladko in okusno jed med vsakim obrokom!
Tukaj je nekaj mojih kuharskih nasvetov, ki vam bodo pomagali kar najbolje izkoristiti ta recept.
Poleg izvirnega okusa, ki ga ponuja ginataang tilapija, ima kanček kislosti juhe res odličen okus, tako kot kuhanje paksiwa. Če želite to narediti, preprosto dodajte 2 žlici srebrnega labodovega kisa.
Obožujem svojo ginataang tilapijo začinjeno, zato, če jo imate tudi vi, dodajte 3 do 5 sesekljanih kajenskih čili paprik.
Uporabite toliko listnate zelenjave, kolikor želite, da bo jed bolj zdrava. Izbirajte med številnimi vrstami špinače, malenggaya, pechaya ali bok choya.
Če želite, da ima vaša riba ta hrustljav okus, lahko tilapijo predhodno skuhate tako, da jo ocvrete, preden jo date v vrelo posodo z ginataanom.
To je približno to. Poskusite lahko tudi z drugimi metodami ali dodajte svoje najljubše sestavine. Kuhanje ginataang tilapije ne zahteva veliko truda, zato se prepričajte, da vam bo prvič uspelo!
Preberite tudi: okusen recept za sinanglay na tilapia
Nadomestki in različice
Čakaj, kaj pa, če nimaš vseh sestavin za kuhanje ginataang tilapije? Bi vas to sploh ustavilo? Seveda ne!
Oglejte si nekaj mojih najboljših ugotovitev, ko gre za zamenjavo nekaterih sestavin ginataang tilapije.
Uporabite cayenne namesto labuyo (ptičja paprika)
Kajenska paprika ni tako pekoča kot paprika iz ptičje perspektive, zato je popolna za ginataang tilapijo. Torej, če nimate srebrni labuyo, kajenski poper bo naredil trik.
Ne pozabite uporabiti samo 2 ali 3, saj so zelo pikantni!
Ne nadomeščajte siling haba s kajenskim poprom pa, ker je veliko blažji.
Namesto svežega uporabite konzervirano kokosovo mleko
Če ste zunaj Filipinov, je iskanje svežega kokosovega mleka lahko izziv. Še vedno pa lahko namesto svežega uporabite kokosovo mleko v pločevinkah.
Namesto soli uporabite ribjo omako
Ribja omaka nudi slanost in dovolj začimb za vaš ginataan. Dodate lahko 1 do 2 čajni žlički, saj lahko tudi potemni ginatansko juho.
Namesto tilapije uporabite skušo ali hlastača
Ta je zapletena. Riba tilapija je naša glavna sestavina, od tod tudi ime jedi. Čeprav lahko ribo nadomestite s skušo ali hlastačem, se ne bo več imenovala »ginataang tilapia«.
Kako postreči in jesti
Tako kot je preprosto kuhati to jed, je enostavno tudi postreči in jesti ginataang tilapijo.
Ko je kuhana, jo enostavno preložimo na krožnik. Zraven pripravite skledo riža in vi in vaša družina lahko jeste to okusno jed!
Podobne jedi
Če se ne morete naveličati naše posebne ginataang tilapije, potem je tukaj nekaj drugih ginataan jedi, ki so prav tako prijetne in enostavne za kuhanje!
Ginataang langka
Ginataang langka je zelenjavna enolončnica in se kuha z nezrelim kruhovcem, kokosovo smetano in začimbami. Lanka tukaj deluje kot meso jedi in je zelo zdrava ter res dobrega okusa.
Vendar pa lahko naletite na nekaj težav pri iskanju nezrele kruhovke. A vseeno je to jed vredno poskusiti!
Ginataang galunggong
Galunggong, znan tudi kot okrogla scad ali shortfin scad, je še ena priljubljena različica ginataan, ki vključuje ribe.
Ginataang galunggong je okusen ribji recept, ki ga številne filipinske družine uživajo v svojih vsakodnevnih obrokih. To je cenovno ugodna jed, kuhati pa jo je enostavno.
Ginatang rumenoplavuti tun
Še enkrat, to je druga različica ginataang isda, saj kot glavno sestavino uporablja rumenoplavuto ribo. Lahko poskusite veliki rumenoplavuti tun kot dobro.
Bicol Express
Če želite nekaj drugačnega, poskusite to ognjevito filipinsko enolončnico, imenovano "Bicol Express." Združuje koščke svinjine s čilijem, kokosovim mlekom, pasto iz kozic, čebulo, paradižnikom in česnom.
Tako kot druge ginatanske jedi je tudi Bicol Express obvezna!
Pogosta vprašanja
Je tilapija dobra za vas?
Ribe, kot je tilapija, veljajo za enega najbolj zdravih virov beljakovin. Prav tako je bogat s holinom, niacinom, vitaminom B12, vitaminom D, selenom in fosforjem.
Tilapija je odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki so potrebne za delovanje vašega telesa.
Kako shranjujete ginataang tilapijo?
Če želite ginataang tilapijo shraniti, jo preprosto dajte v plastično posodo in postavite v hladilnik.
Jed lahko zdrži do 2 do 3 dni, preden se pokvari. Zato ga takoj pojejte!
Kateri je najboljši način za čiščenje rib tilapije?
Tako kot druge sveže ribe je treba tudi tilapijo pred kuhanjem temeljito očistiti.
Tilapijo sperite v hladni vodi, medtem ko jo držite za rep na ravni površini, kot je deska za rezanje. Z nožem ali žlico v drugi roki postrgajte luske od repa do glave.
Nato odstranite škrge in črevesje. Ponovno sperite in pripravite za kuhanje.
Zdaj si priskrbite svojo skledo ginataang tilapije
Vam je bil všeč ta recept za ginataang tilapijo? Potem pojdi in naredi svojo skledo zdaj!
Kuhanje ginataang tilapije in celo serviranje je preprosto. Tudi za pripravo te jedi vam ni treba biti kuharski profesionalec.
Vendar pa bo nekaj kuharskih nasvetov pomagalo, da bo ta jed okusno neustavljiva. Preprosto sledite mojim kuharskim postopkom in nasvetom v tem blogu.
Ste se pripravljeni potopiti v svet ginataana? Opravite to zdaj!
do naslednjič.
Vam je bil všeč moj recept za ginataang tilapijo? Prosim, dajte mu 5 zvezdic!
Ne pozabite ga deliti tudi s prijatelji in družino!
Lep pozdrav in mabuhay!
Če želite izvedeti več o ginataang tilapiji, potem preberite ta članek.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.