Sushi: Le Ta'iala A'oa'o i Ituaiga e 42 E te Maua I Fale'aiga
E lua ituaiga autu o sushi: nigiri ma maki. Nigiri o sushi ma se fasi i'a mata i luga o le polo araisa. O le Maki o le sushi o lo'o ta'ai i limu ma tipi fa'atasi i ni fasipepa. E eseese foliga o le Maki e pei o le hosomaki manifinifi po o le lapoa futomaki.
O lenei taʻiala o le a faʻaali atu ai ia te oe ituaiga uma o lisi e mafai ona mafaufauina i ata, vitio, faʻamatalaga, ma faʻatonuga pe faʻafefea ona 'aʻai lelei taʻitasi.
E te a'oa'oina mea uma mai le nigiri ma maki e o'o i le temaki lima ta'avale (pepe, gunkanmaki (fa'atusa va'a), ma e o'o lava i sushi chirashi i totonu o se pesini!
Afai e te alofa moni i le aganuu Iapani ma kuka, ou te fautuaina malosi oe e foaʻi lenei Atoa Taiala ia Sushi ma Sashimi saunia e Jeffrey Elliot faitau foi:
O lenei tusi ofoofogia o loʻo tuʻuina atu ai faʻamatalaga uma e manaʻomia e amata ai, mai mea aoga ma naifi i meafaigaluega, fasi iʻa, ma metotia faʻapipiʻi. E i ai ata ofoofogia o mea uma, o lea foi o se tusi sili ona musuia.
Ae se'i o tatou oo atu i ituaiga sushi eseese iinei.
Leai, o le tufaina o i'a mata e ta'ua o le sashimi ma e le tutusa ma sushi auā e leai ni araisa. O sushi e feso'ota'i ma i'a mata ae o le araisa fa'a vinega o le vaega pito sili lea ona taua. O ituaiga uma o sushi e iai araisa vinega, ae le o i'a mata uma.
O le araisa e tulaga ese ai le sushi. E pipii, o lea e pipii faatasi ai mea uma.
E iai sina tofo suamalie ma oona e paleni i le tofo masima o le i'a po'o le sami.
Na'o le aano o manufasi mata, i'a mata, po'o se i'a mata e le o se sushi e aunoa ma se araisa.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Le 14 Ituaiga lauiloa o Sushi Iapani
E lua ituaiga autu o sushi, ae i totonu o maki (taʻavale) sushi, e tele ituaiga o sushi:
Nigiri e pei o sashimi ae tautua i luga o se fasi araisa faatafafa. E masani ona iai araisa ma se fasi aano o manu mata i luga. O se mea i le va o le sashimi ma le sushi roll, ae talu ai e faia i le araisa sushi, o se ituaiga o sushi, ae o le sashimi e leai.
Se'i o tatou va'ava'ai toto'a i ituaiga sushi nei e 14 ma a latou vaega laiti uma:
nigiri
Lenei o se ituaiga o sushi, faia mai polo o sushi araisa faʻalanoa ma kisisini araisa fa'aulu i se fasi i'a mata.
O le mea masani, o le nigiri e tele lava ina tuʻuina atu i ni vaega se lua, ma e mafai ona e 'aʻai i ou lima-pe afai na e faʻaaogaina le solo vevela e faʻamama ai.
O le Nigiri o se ituaiga sushi e faia i i'a mata'i manifinifi e tu'u i luga o se moega o araisa vinegared, ae le o ta'avale. O le Sashimi o se i'a mata po o aano o manufasi (e masani lava o le samani ma le tuna) e tufa mata e aunoa ma se araisa.
Saba nigiri (Mackerel)
E i ai lona tofo iʻa tofo ma manogi, e ui lava o le aitia o le buttery. O lenei iʻa e agavaʻa ma taugofie o lea e masani ai i faleʻaiga.
Tai nigiri (Sea bream)
O se tasi o ituaiga sili ona lauiloa o le nigiri o le Tai sushi, e taʻua foi o le sami bream sushi. Na gaosia ma iʻa fou papaʻe (sami), i luga o le araisa.
Sake nigiri (Salmon)
I Iapani, e 'aʻai e tagata le nigiri ma le samani. E mafai ona saunia i auala eseʻese ma ono iai se tofo masima poʻo le pata.
Unagi nigiri (Tuna)
E tunaina tuna mata i luga o le moega araisa i lenei nigiri. O le tofo e fai si faʻaletino ma e le faʻamalosi e pei o isi iʻa. E i ai le faʻailoga o le suamalie ma sina vaega o se masima meaʻai mulimuli.
E mafai ona faʻamamago le tuna i le soy sauce ae leʻi tuʻuina atu.
Otoro nigiri (Albacore manava)
Lenei ua manatu o se totogi masani ituaiga o sushi faia i taugata iʻa.
E faigata mo le kuka ona tipi le fasi atoatoa ona o le iʻa ei ai sona uiga ese o lea e manaʻomia ai le tomai e saunia ai lenei nigiri.
Kampachi nigiri (Greater Amberjack)
Lenei nigiri ei ai se manaia kulimi kulimi ma se faʻaaliga o le suamalie.
Ae, a e utia oe o le a e iloaina e sili atu ona mausali nai lo isi iʻa.
Engawa nigiri (Halibut)
O le halibut nigiri e masani uma i Amerika ma Iapani. E i ai lona maualuga-gaʻo anotusi ae o se sili paleni tofo ma malu uiga o lea o se tasi o le sili ona lauiloa ituaiga o iʻa sushi.
Aji nigiri (Sofanua Mackerel)
O lenei iʻa e i ai lona manogi sili ona malosi ma manogi.
O se ituaiga gaʻoa o iʻa ae e sili ona tofo faʻatasi ma le araisa vine suaina.
Hotate nigiri (Scallop)
Scallops i ai se chewy uiga ma e masani ona fufuluina i se manogi po o le umami susulu ao le i tautua i luga o araisa uaina e faʻalauteleina ai le masani ai le tofo masii.
Ika nigiri (Squid)
Squid o le isi lauiloa nigiri topping aua ei ai lona agamalu tofo.
E chewier nai lo le scallop ma alu lelei ma fufui sosi.
Kurage nigiri
O le kurage o seisi masani nigiri ae e faʻamalieina ma tautuaina ma isi mea e pei o le soy sau poʻo le faʻamago sosi e faʻalauteleina ai ona manogi.
Iwashi nigiri (Sardinia)
O lenei nigiri e faia i sardines ua faʻamaloloina, ae le o iʻa mata. O le mea lea, o le gaioiga e umi se taimi ma le aano o manufasi e sili ona maaleale ma malepe naʻo tagata poto masani sushi chef latou te tautuaina lenei ipu.
Uni nigiri (Sea urchin)
O se ituaiga seasea o nigiri ona o le aveʻese o le urchin mai le salu fuamoa faʻamalolo ituaiga uma oona o lea o le gaioiga e tatau ona faia ma le faʻaeteete.
Ae ui i lea, o le tofo e sili ona malosi ma e i ai se foliga kulimi peʻa e te lamuina.
Escolar nigiri (Oilfish)
O le gaʻo iʻa e matua gaʻo ma gaʻo ma se tofo malosi iʻa.
E i ai lona lanu paʻepaʻe ma e malu pe a e lamu e oe.
Akamutsu nigiri (Rosy Seabass)
O lenei iʻa tofo matua mama ma ituaiga o masani pe a e tautuaina mata. Ae i nisi faleʻaiga, latou te faʻamalamalamaina laʻititi e tuʻu iai se tofo ma asu aʻi.
Hosomaki
Pe a mafaufau le toʻatele o tagata i sushi, e muamua lava i lou mafaufau le maki rolls. O le sushi taai tipi lea, lea e masani ona fai e faaaoga ai se laupepa nori (limu) e afifi ai se vaega o le araisa vineka ma se fualaau faisua po o se iʻa i le ogatotonu.
O le sushi e faʻataʻavaleina ma se faʻapitoa ofe ofe ona tipi lea i tamaʻi 6 i le 8 fasi.
O le Hosomaki o lo'o manifinifi ma e masani lava na'o le tasi le mea. O le to'atele o le a latou iloa le lola samani, le lola paa, po'o le lola avoka, e fa'atumu i le roe.
Sāmon maki (salmon roll)
Salmon sushi maki o le maki sili ona lauiloa i Iapani. E masani ona e vaʻaia o sake maki i luga o le lisi. Sake o lona uiga chum salmon ma e mafai ona 'aina vela, sāmon o lona uiga o samoni mata.
I le tele o tulaga o sāmon maki o le a sili atu ona sa'o nai lo sake maki.
O se maki faigofie ae o lena tofo o le samani mata e matua suamalie.
Kani maki
O le Kani maki o se ta'avale faigofie e fai i laau paa. I nisi o fale'aiga maualuluga, e te maua ai aano moni paa (kani) ae i nofoaga taugofie, e fai i paa fa'afoliga (kanikama).
Po o le a lava, o se lola manaia ma le mayonnaise Iapani, nori, ma le araisa vinegared.
Tekka maki (Tuna roll)
O le faʻasologa tuna a Iapani e le pei o le tala i Sisifo o loʻo utaina i le mayo, kukama, ma isi topping.
Lenei ua i ai a matou faigofie maki roll faʻafouina ma fou tuna mata. O le mea moni, o lenei faigofie sushi maki roll o se tasi o Iapani sili-taimi sili ona lelei.
Kappa maki (Kukumu lola)
O le kukama roll o miti vegan uma aua e pei o le sushi e aunoa ma se meaola meaola. E faia i fasi manifinifi o kukama, taavale i nori ie, ma ufiufi i suamalie vine sushi araisa.
O nisi atonu e fai mai e tofo laitiiti, ae o se tasi na o sili atu malamalama, maloloina, ma maualalo-kalori maki filifiliga e sili lelei le tuʻufaʻatasia ma soy sosi ma wasabi.
E lauiloa foʻi i tamaiti ma latou e le mananaʻo ile tofo ole sushi ole iʻa.
Unagi maki (Tala tuna)
O le tuna roll o se tasi o mea lauiloa a Iapani, ae e faʻapea foi o se meaʻai manaia.
Ae i nisi taimi, e fou le tuna, ae masani ona faʻamamago muamua i totonu o le soya soya ma suamalie, ona kuka lea ma faʻaopopo i le sushi roll.
Ona, o nisi kuka e faaopoopo i ai ni fasi kukama fo'i, ma ua ta'ua le lola o le unakyu po'o le anakyu.
Ae o le toʻatele o tagata e fiafia i tuna e fiafia i le ie vaivai ma le tofo ole lalolagi o lenei sushi maki roll.
Oshinko maki (Pickled daikon roll)
Daikon o se ituaiga o radish ma i le tulaga lea, e piki i le masima ona afifi ai lea i le nori masima ma le araisa vineka.
Lenei sushi roll e lelei mo i latou e fiafia i le tofo o pickled meaai. O le lola o loʻo i ai se lanu samasama pupula ona o se iʻuga o le daikon ma e fai sina 'enaʻena.
Natto maki
O lenei sushi roll ua faʻatumuina i soybeans fefete.
E i ai se matua eseʻese tofo ma o se tasi o na alofa i ai pe 'inoʻino i ai ituaiga o sushi. O le soya faʻafefeteina e i ai lona tofo manogi ma manogi ae e matua maloloina.
O le uiga e pipii, manifinifi, ma enaena ae afai e te fiafia i soybeans, oe ono fiafia i lenei moni lisi.
Negitoro maki (Tuna ma le scallion roll)
Ua uma ona ou taʻua le tuna roll masani, ae e fiafia tele Iapani e tuʻufaʻatasia le tofo o iʻa fagota ma le tofo malosi o le aniani lanumeamata (tiʻetiʻe).
O le aniani e maua ai se mea manaia lelei ma faʻamalieina atoatoa le tuna fou. E teuteuina foi i le fualaʻau sesame ma tautuaina i le suka, wasabi, ma le soya sosi.
Negihama maki (I'u samasama ma le scallion roll)
O lenei maki roll o se tuʻufaʻatasiga i le va o samasama samasama samasama ma ufiufi crunchy.
Yellowtail o se iʻa gaʻo ae o lona uiga e malu, muʻamuʻa, ma lamu ia e alu lelei ma le aniani lanumeamata.
Kanpyo maki
Lenei tasi e le lauiloa tele ae o se mea manaia se tasi e taumafai e ui i lea.
E gaosia ma le ipu moli (calabash fruit). ae le i faʻaopopoina i sushi rolls, e toe faʻafouina ma faʻafefiloi ma sina soy sau, ma suamalie araisa uaina, ma suka. Ma, ua tipiina i ni fasi ma faʻaopopo i le nori ma araisa.
O le tofo o le fetaui lelei i le va o suamalie, manogi, ma talatala.
Umekyu maki (Pickled plum and kukama roll)
Umeboshi o le Iapani pickled plum ma e tuʻufaʻatasia ma kukama fasi mo le sili faʻafouina maki roll.
O le plum e i ai se suamalie tofo ae tuʻufaʻatasia ma le fou magumagu o le kukama ma le araisa vine, o se fiafia mo vegans ma carnivores tutusa tusa lava pe o vegan.
Avokado maki (vegan)
Pei ole salmon sushi maki, ole avocado roll e taʻutaʻua foʻi. Vagana, o lenei tasi leai ni iʻa poʻo ni figota sami o ia o vegan.
O fasi fualaʻau avoka fou e faʻataʻavaleina ma limulimu ma araisa uaina.
Ole faʻamau sili lea ole sushi mo latou e le fiafia ile sami. Oi, ae le taʻua e maloloina ma maualalo-kalori.
O lenei lola e le o se mea'ai Iapani moni aua e leai ni avoka i Iapani, ae ose mea fou fa'apapalagi.
futomaki
O lo'o sushi lapopo'a lapo'a ia, ma e fa'atumu i ni mea e tele. O lenei ituaiga sushi e taʻua o le "gaʻo" roll ona e mafiafia nai lo isi.
Futomaki e le o se Iapani masani ae na afua mai i Iapani. Na sau mai le fa'amanatuga ehomaki lea na fa'alauiloa e se filifili faleoloa fa'atauva'a i le 1960s.
ehomaki
Ehomaki o se ituaiga o olo ta'avale e masani ona 'ai i Setsubun, le aso a'o lumana'i le amataga o le tautotogo i Iapani. O le igoa ehomaki e sau mai upu Iapani mo le "tulaga laki" ma e faasino i le mea moni o le lola e 'ai faʻasaga i le itu laki o le tausaga.
E masani ona fai le Ehomaki i le nori (limu) o lo'o afifi i araisa sushi ma fa'atumu e pei o i'a, fualaau faisua, po'o fuamoa. E masani lava e fai si tele, ae taumafai tagata e 'ai le lola atoa i le aso tausamiga.
uramaki
uramaki o le “loila totonu i fafo” aua o le araisa o loo i fafo ae le o le ogatotonu. O le laupepa o le limu o le nori e faʻaaogaina i totonu ole araisa e faʻapipiʻi ai meaʻai.
O le Uramaki o se ituaiga o futomaki aua o se lola tele ma le tele o mea, ae na faia i Sisifo ae le o se mea fou Iapani.
O ituaiga lauiloa o uramaki o le California roll, le apogaleveleve, le Philly roll, ma le nuanua lola. O mea uma ia o sushi sushi fou.
temaki
temaki o ta'i sushi lima, e faia i le ta'avaleina o pepa nori i ni foliga fa'amau, ona fa'atumu lea i iʻa, fualaʻau, ma araisa. Lenei ituaiga o maki sushi e tele 'aʻai ma lima talu ai latou e lapoʻa tele e' aina faʻaaogaina chopsticks.
Siaki atu la matou pou i luga o naifi naifi e mafai ona e faʻaaogaina e faia ai oe lava ia
Gunkan Sushi
Lenei ituaiga e pei o le maki sushi, na o ia e fausiaina e pei o se vaʻa (Gunkan) ma le limulimu afifi faʻataʻaliʻoli le itu ma le faʻatumuina luga o le araisa nai lo le faataavale totonu.
Faʻaigoaina foi o le taua vaʻa, na faia i le gaugau faʻagogo limu (nori) faʻataʻamilo i se polo araisa faʻafefiloi ma le araisa vineka ina ia fausia ai se lelei foliga e mafai ona faʻatumuina i eseese mea e pei o le salmon roe (ikura), faisua, lele iʻa roe (tobiko), poʻo sami urchin roe (uni).
Inari-zushi
O le inari-zushi o le sili ese le masani ai o le sushi aua e loloto-falai. Faʻapea foi, tele o ituaiga o lenei sushi e le aofia ai iʻa poʻo isi iʻa o le sami ma le taaiga tofo suamalie.
O lenei inari e faia i le tofu. E foliga mai o se taga ma e iai totonu tofu falai e magumagu i meaʻai. Ole tele o ituaiga faʻapipiʻi le tofu i totonu mirin, dashi, soy sau, ma ni suka e maua ai se tofo malie.
O isi ituaiga taʻutaʻua o lenei sushi e aofia ai le taga araisa uaina, ma le inari ua tumu i le omelet.
Temari
O le Temari sushi ua faʻaliliuina o le 'handball' ma o le mafuaʻaga ona o lenei sushi ei ai foliga o tamaʻi lima-taʻavale polo.
E tau le lauiloa ituaiga sushi ma e tele na faia ile fale mo faʻamanatuga. Talu ai e laʻititi, e lelei tele ai tamatamailima meaʻai.
O se tamaʻi polo lapisi-foliga lapisi o araisa uaina ma faʻatumuina ma se vaega o iʻa. E masani lava, e masani ona faʻaaogaina le salmon mata ae mafai ona faʻaaoga le salemoni ulaula ma isi iʻa.
Kakinoha-Zushi
Lenei o se matua ese lava ituaiga o sushi lauiloa i Iapani Nara itulagi. O le araisa sushi e oomiina ma afifi i le persimmon lau (kaki).
O le sushi e faigofie lava, e faia e ala i le tuʻuina o se fasi iʻa luga o araisa ona afifi ai lea pei o se tamaʻi afifi.
Mackerel, samani, prawn, ma tuna e matua faʻatumuina uma.
sasazushi
Tutusa i le sushi kaki lau luga, o le tasi lenei o se sushi lau ofe. E i ai araisa ma nisi mea e faʻatumu ai mea i totonu ma afifi i se laupepa.
O topping masani e aofia ai le samani ma isi iʻa, fualaʻau, ma fuamoa. E i ai le ituaiga sasazushi ma walnuts, ofe laʻau, ma e oʻo lava i Mugwort.
Oshizushi (Prush Sushi)
Ole ituaiga sushi oloo taatele i le itulagi o Osaka lea na muai faia ai. E faia e ala i le fa'apipi'iina o mea sushi i totonu o se pusa fa'afa'afa'afa. O fasi sushi ta'itasi e pei o sanuisi araisa la'ititi la'ititi.
E masani lava, oshizushi e tufaina i pusa Bento ma avatu e fai ma meaalofa mo aso fa'apitoa.
O mea masani e aofia ai le samani, mackerel, gizzard shad, ma lau ofe.
Narezushi ma funazushi
Lenei o se tusitusiga ovalei ata o le uluaʻi galuega “鮒 寿司” e Yasuo Kida luga o Flickr i lalo ole laisene CC
O le Narezushi o se ituaiga sili ona ese le sushi i luga o la matou lisi. Narezushi o se masani Iapani iʻa ipu faia e ala i le faʻasaoina o iʻa mo masina i masima ma araisa.
E faʻafefeteina ma e iai le masani oona ma manogi o meaʻai faʻafefeteina. O lenei e talitonuina o le muamua muamua i aso nei sushi.
I aso nei, e i ai le ituaiga faʻaigoaina funazushi ma e 5 tausaga ona faʻasusu le iʻa ae leʻi tuʻuina atu, ma e matua taugata lava.
Funazushi o se ituaiga o sushi lea e teu ai se iʻa atoa ma le masima ma faʻapipiina ona tuʻuina lea i luga o moega o araisa. E le o lau masani sushi ituaiga.
O le ituaiga taatele o iʻa funazushi atoa e faia ma le ituaiga o kapeti e taʻua o le iʻa nigorobuna (mai le ituaiga auro). O lenei iʻa nigorobuna e lauiloa foi o le kapeti sili ona lelei mo le sushi.
Etoma sushi
I Iapani, e iai foʻi leisi ituaiga sushi e taʻua ole edomae zushi.
O se ituaiga o nigiri sushi o iʻa na tautua i luga o le moega o araisa vine. O le mea moni, o le faʻamuamua i le mea tatou te taʻua o le nigiri i aso nei ma ua faʻaigoaina o 'Edomae' aua na amataina i le tele o tausaga talu ai i le vaitaimi o Edo.
Ae, o aso nei o le edomae sushi e ese mai le nigiri sushi i se tasi auala taua. E gaosia i le vineka mumu e taʻu ole akasu, ae leʻo le araisa masani.
O le vineka akasu e faia mai sake lees ma e lanu mumu lona lanu.
Atonu e te le mauaina lenei ituaiga sushi i faleʻaiga uma aua o le sushi faʻapitoa na tautuaina i naʻo faleʻaiga masani.
Aisea e faʻaaoga ai le vineka mumu?
E le gata i lea, o loʻo i ai le tele o sauniuniga galuega e alu i luma e aumai i fafo le tofo o le iʻa.
O le vineka mumu o loʻo avea pea ma faʻailoga iloga o le moni Idae Sushi. O le eseesega o lena O le “akasu” poʻo le vineka a le Edomae sushi e sili atu lona malosi nai lo le vineka araisa i ona po nei.
Peitaʻi, e agamalu lava ma e le faʻamalosia. E faʻafetaui lelei ma le tofo o iʻa i totonu o le sushi Edomae o lea e te le tau popole ai i se tofo uiga ese pe le masani ai.
Aumai i fafo o tofo
O aso nei o le nigiri sushi e masani ona aofia ai le tuʻuina o iʻa fou i luga o le sushi araisa ona tuʻuina atu lea i tagata faʻatau. Ole tele o taimi ole iʻa e leʻo se vasega sili lea ona lelei e mafai ona e mauaina seʻi vagana ua e alu e faʻatu i faleʻaiga sushi a Iapani.
E manaʻomia le tele o sauniuniga aʻo iai le Edomhi sushi ao le i faʻaaogaina le iʻa i le araisa. O lenei galuega sauniuni e tai tutusa lava ma le faʻaaogaina o le vineka mumu mo le tofoina o araisa. E faia foi e faʻaleleia ai le manogi masani o le iʻa ma mea manogi.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le tuna masani e faʻamamagoina i le soya ao leʻi kuka. O le tuna e leʻi vela ma iʻa papaʻe e pei o le flounder e mafai ona faʻasaoina ma kelp. E mafai ona faʻaaogaina le iʻa tunu mo iʻa gaʻoa. O iʻa veli atonu o se filifiliga lelei pe a fai e sili ona gaʻoa.
E sili atu le lelei o le sushi a Edomae pe a tuʻufaʻatasia le manogi o le vineka mumu ma le iʻa "muaʻi saunia" ma figota o le sami.
Chirashi
O le uiga faʻa-Iapani o le chirashi e "salalau." O le a la le chirashi?
O lea lava se pesini o araisa sushi, e faʻafefiloi ma le araisa vineka, ona faʻapipiʻi ai lea ma le anoanoaʻi o iʻa mata ma teuteuga eseʻese.
O le iʻa mata na faʻaaogaina i lenei ipu e masani ona filifilia e le kuka.
Chirashi e faigofie ma faigofie ona fai, ma se taumafataga talafeagai e 'ai. I Iapani, e faʻaaoga ai toppings eseese mo lenei ipu, ma e faʻamoemoe i le itulagi o loʻo tuʻuina atu ai lenei meaʻai suamalie.
Tele o taimi, chirashi e 'aʻai i le Aso o le pepe poʻo le teine Aso, Hinamatsuri, o se aso Iapani faʻamanatuina ia Mati 23rd.
Aisea e le o sushi ai le sashimi?
Tekinolosi, sashimi e le o le sushi, e ui lava o loʻo faʻavasegaina lava o le sushi.
E ui o le sushi o le iʻa e tuʻuina atu i se polo araisa, atonu e iai ni mea faʻaopoopo, o le sashimi naʻo le iʻa mata, lea e tipiina ma faʻaaoga e pei ona iai.
O le iʻa e 'otiina i fasi uumi ma faʻatafafā, lea e lauiloa o le "hira-zukuri".
O le tele o taimi, o le sashimi e tautuaina i autafa o le soy sauce ma le luina, e oʻo mai ma ana mea faʻamalosi.
Sashimi o fasi i'a manifinifi o i'a mata ma i'a fou e taugata. E fa'apuupuu fo'i lona "ola" ma e tatau ona 'ai i le taimi lava e saunia ai. E sili atu le taugofie o araisa ona faaopoopo atu lea i le sushi e vave ai ona e tumu i se tau maualalo.
O le a le uiga o le sushi?
Sushi o se faaupuga Iapani o lona uiga o le “alaisa oona,” e faasino i le amataga o le sushi, o se auala faaSaina e faasaoina ai iʻa i le araisa faafefe.
O lenei "narezushi" o le a oomiina mo se vaitaimi o masina i tausaga, ma o le a tiaʻi ese le araisa.
O le metotia na iu lava ina agai atu i Asia i Sautesasae ona sosoo ai lea ma Iapani, ma iu ai ina avea ma meaʻai masani a Iapani e taʻua o Edomae-zushi (sushi mai le vaitaimi o Edo), o se ituaiga sushi e sili atu ona tutusa ma mea tatou te 'ai i aso nei.
Hanaya Yohei na atiina ae Edomae sushi i Tokyo Iapani ma ua taʻua o le tamamatua o sushi faʻaonapo nei.
E le toe fa'afefeteina le araisa sushi ae o loo iai pea le vineta e faaopoopo i ai e avatu i ai lena tofo saini.
Itu masani sushi ma toppings
O itu e tolu e sili ona taʻutaʻua mo le sushi o le wasabi, soy sauce, ma le suka.
Wasabi o se lanumeamata faapipii faia mai Iapani horseradish.
O le sosi sosi e masima ma fesoasoani i le susami o le umami flavors.
O fualaʻila e faʻamama ai le paleta i le va o taumafataga ma ituaiga eseese o sushi. Lenei auala, oe mafai ona tofo i le moni tofo o le meaai.
O le faʻateleina masani o fuamoa iʻa. O tamaʻi moli poʻo le uliuli polo e tuʻu i luga o le sushi. O le igoa lea ole tobiko poʻo le masago ma e taʻutaʻua i Iapani ma Amerika i Matu.
iʻuga
A e asiasi i Iapani, poʻo soʻo se faleaiga sushi, ia mautinoa e te faʻataʻitaʻiina le tele o ituaiga sushi e mafai.
O nisi o nei ituaiga sushi Iapani e faigata ona maua i isi vaega o le lalolagi, ae e mafai ona e 'ai toetoe lava i soo se mea.
E te fia iloa atili e uiga i le faia o sushi? Ona o lenei taʻiala mo tagata amata e mo oe.
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.