Aganu'u Mea'ai a le Itumalo o Kanto: O Mea'ai Sili a le Itumalo o Ibaraki ua Fa'aalia

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Aokuso 16, 2022

O se vaega fa'afanua o Honshu, le motu tele o Iapani. O le itulagi e aofia ai le Sili Tokyo Eria ma aofia ai itumalo e fitu: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Tokyo, Chiba, ma Kanagawa. I totonu o ona tuaoi, e sili atu nai lo le 45 pasene o le fanua o le Kantō Plain. O le vaega o totoe e aofia ai maupu'epu'e ma atumauga e fausia ai tuaoi o le laueleele. I le tusigaigoa aloaia ia Oketopa 1, 2010 e le Iapani Statistics Bureau, o le faitau aofaʻi e 42,607,376 e tusa ma le tasi vaetolu o le aofaʻi o tagata Iapani.

O le itulagi kanto o Iapani e lauiloa i ana meaʻai suamalie, ma e le o se mea e ofo ai le lauiloa tele o meaʻai a le itulagi.

O le itulagi o le kanto o le fale lea o le tele o ipu lauiloa a Iapani, e aofia ai monjayaki, okonomiyaki, ma namero. O nei meaʻai e faʻaalia i lo latou faʻaogaina o mea fou ma auala faigofie sauniuni.

I lenei tusiga, o le a ou ave oe i meaʻai a le itulagi o kanto ma mea uma e ofoina mai.

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Su'esu'eina o mea'ai suamalie eseese a le Itulagi o Kanto

O le itulagi o Kanto o se tasi o itulagi autu e lima o Iapani, o loʻo i le itu i sasae o le motu o Honshu. E aofia ai Tokyo, le laumua o Iapani, ma isi itumalo e ono: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, ma Kanagawa. O le itulagi e lauiloa i le tamaoaiga o aganuu, laufanua matagofie, ma meaʻai suamalie.

O Mea'ai Ta'uta'ua a le Itulagi o Kanto

O le itulagi o Kanto o le fale i le tele o ituaiga o meaʻai suamalie e fesoʻotaʻi malosi ma le aganuu a le lotoifale. O nisi o ipu sili ona lauiloa e aofia ai:

• Monjayaki: o se ituaiga o panikeke Iapani e kuka i luga o se paluga ma tuʻuina atu i se sosi faʻapitoa. E talitutusa ma okonomiyaki, ae e sili atu ona manifinifi ma e masani ona 'ai i se tamai spatula uamea.
• Yuba: o se mea'ai Iapani masani e aofia ai le susu soya fou e fa'ausaina ona fa'atasi ai lea ma le soya soya ma le aniani tipi. E ma'ale'ale ma e iai sina tofo suamalie.
• Namero: o se ituaiga o ipu i'a e fa'afefiloi ma aniani tipi, aniani lanumeamata, ma le sosi miso. E masani ona 'ai mata ma ose mea faapitoa a le Aai o Yokosuka.
• Manju: o se keke suamalie Iapani e tumu i le anko (suamalie pipi pipi mumu). O se meaai lauiloa i le itulagi o Kanto ma e masani ona maua i maketi i le lotoifale ma tausamiga.

Le Afuaga o Mea'ai Ta'uta'ua a Kanto

O le tele o ipu ta'uta'ua i le itulagi o Kanto e umi se tala fa'asolopito ma e matua feso'ota'i ma tu ma aga fa'alotoifale. Faataitaiga:

• Monjayaki na afua mai i le Tsukishima eria o Tokyo i le amataga o le 20 seneturi. Na faaigoa i le leo o mea e sasaa i luga o le ulo (yaki).
• O le Yuba ua fai mai na gaosia i le Gyoda eria o Saitama prefecture mo le silia ma le afe tausaga. E fa'atumauina se nofoaga fa'apitoa i mea'ai fa'apitonu'u ma e masani ona tautua i fale'aiga masani a Iapani.
• Namero ose mea'ai na fausia e le au faifaiva i le Aai o Yokosuka. Fai mai na faia e avea o se auala e faʻaaoga ai iʻa o totoe ma talu mai lena taimi ua avea ma taumafa lauiloa a le atunuʻu.
• O le Manju o se suamalie masani i Iapani mo le tele o seneturi. E talitonuina na faʻafeiloaʻi i le itulagi o Kanto i le vaitaimi o Edo (1603-1868) ma talu mai lena taimi ua avea ma meaʻai lauiloa i le itulagi atoa.

O Mea'ai Tulaga o Kanto Cuisine

O mea'ai Kanto e lauiloa mo ana mea'ai mauoa ma tofo e fa'aogaina ai le tele o mea eseese. O nisi o tofo tulaga ese o meaʻai Kanto e aofia ai:

• O mea'ai kari manogi e lauiloa i le itulagi, e pei o le katsu curry ma beef curry.
• O mea'ai falai e pei o le zeri-furai, o se ituaiga o i'a falai e fa'apipi'i i falaoamata ma tu'u atu i se sosi fa'apitoa.
• O mea'ai araisa masani e masani ona fa'atasi ma le supo miso ma piko.
• O ituaiga sushi faʻapitoa e tulaga ese i le itulagi o Kanto, e pei o Edomae sushi, lea e faia i iʻa fou e maua i Tokyo Bay.

Pe o oe o se tagata 'ai pe na'o le mana'o e tofo i tu ma aga masani a Iapani, o le itulagi o Kanto e matua aoga lava le asiasi. Faatasi ai ma le tele o meaʻai suamalie eseese ma tofo tulaga ese, e mautinoa e te mauaina se mea e faʻamalieina ai lou tofo ma tuʻu ai lou manaʻo atili.

Mea'ai Manaia o Kanto Region: Monjayaki, Yuba & More

Afai o oe o se tagata fiafia i meaai Iapani, masalo ua e faalogo i le okonomiyaki, o se panikeke suamalie e tumu i mea eseese. Ae ua e faalogo ea i lona tausoga e le lauiloa, monjayaki? O lenei ipu na afua mai i le vaitaimi o Edo ma fai mai na gaosia e le vasega maualalo e le mafai ona gafatia mea lelei o loʻo faʻaaogaina i okonomiyaki. Monjayaki o se ituaiga o pa'u falai falai Iapani e aofia ai mea eseese e pei o aano o manu fasi, iʻa, ma fualaau faisua. E 'ai i luga o se fala vevela i totonu o se tama'i mama ma 'ai ma se tama'i spatula. O le pate e fai sina tafe, e lelei atoatoa mo le ausa ma faʻafefiloi ma isi mea. O le ipu e faʻapipiʻi i sosi eseese, e aofia ai soya sosi, miso sosi, ma sosi manogi. Monjayaki o se meaʻai lauiloa i le itulagi o Kanto ma e matua aoga lava le taumafai pe a e iai i le eria.

Yuba: O se Fiafia suamalie ma le maaleale

Yuba ose meaai Iapani masani e faia e ala i le faapuna susu soya ma gaosia se ata manifinifi i luga. Ona aveese lea o lenei ata ma fa'agogo, ma maua mai ai se ie ma'ale'ale, fa'alelei le lanu e mauoa i polotini. O le Yuba e masani ona avea o se meaʻai suamalie ma o se meaʻai lauiloa i le itulagi o Kanto. E masani ona faʻatusatusa i le maʻaleʻale o le sisi mozzarella fou ma o se faʻaopoopoga sili i soʻo se laulau. E lauiloa foi le Yuba i lona tofo maʻaleʻale, e fai si suamalie ma nutty. Afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi se mea fou ma ese, e mautinoa lava le aoga o le yuba.

Malamalama i le Tala'aga ma le Uiga i tua o le Aganu'u Mea'ai a Kanto

Ina ia malamalama moni i le aganuu taumafa a le itulagi o Kanto, e taua le iloa o lona talaʻaga ma tu masani. O le upu “Kanto” o lona uiga “i sasae o le pa” ma e faasino i le itu i sasae o Iapani. O le itulagi e iai se talaʻaga umi o le gaosia o araisa, soya, ma isi mea faʻatoʻaga, lea na matua aʻafia ai ana meaʻai. O le vaitaimi o Edo, lea na amata mai le 1603 i le 1868, o se taimi o le atinaʻeina o aganuu ma mea taumafa i le itulagi o Kanto. I le taimi lea, o le tele o ipu lauiloa a le itulagi, e aofia ai monjayaki, na fatuina. I aso nei, o le itulagi o Kanto o loʻo tumau pea lana aganuʻu taumafa malosi, ma o ana ipu e fiafia i ai le faitau miliona o tagata i Iapani ma le lalolagi atoa.

Le Fa'amaualuga Fa'ato'aga o Kanto: Aganu'u Mea'ai Tulaga a le Itumalo o Ibaraki

Ibaraki Prefecture o loʻo i le itu i matu sasaʻe o le itulagi o Kanto, e tuaoi ma Fukushima, Tochigi, Chiba, ma le Vasa Pasefika. O le Vaitafe o Nakagawa e tafe atu i le ogatotonu o le itumalo, ma le Vaituloto o Kasumigaura, o le vaituloto lona lua i Iapani, o loʻo i le itu i saute o le itumalo. O le Ibaraki Prefecture ua lauiloa o se tasi o "fa'ato'aga pito sili" i Iapani, fa'atasi ai ma se aganu'u mauoa o mea'ai e totonugalemu i fa'ato'aga.

I'a ma Fagotaga i Fafo

Ibaraki Prefecture e feagai ma le Vasa Pasefika, ma o lona talafatai e vaevaeina i ni vaega se lua: o le itu i fafo ma le itumalo e totonugalemu i le Vaitafe o Naka. O le itu i fafo o loʻo aʻafia i le Oyashio ma Kuroshio, lea e aumaia ai iʻa maualuga i le itumalo. O i'a na tulaueleele i le taumalulu, e pei o le anglerfish, ua manatu o se mea taugata ma e lauiloa i tagata o le atunuu ma turisi. E lei leva ona vaaia e le itumalo le galulue faatasi i le va o le au faifaiva i le lotoifale ma se kalapu e faavae i Tokyo, lea na tupu i ni auala tulaga ese e tusa ai ma le tau o le eria.

Mea'ai Tulaga

O le aganuu taumafa a Ibaraki Prefecture e aofia ai le tele o meaʻai tulaga ese na afua mai i le eria ma ua tuufaasolo mai i augatupulaga. O nisi nei o ipu sili ona lauiloa:

• Mito natto: O lenei ipu e fai e ala i le afifiina o le natto (soya fa'afefete) i vaomago ma fa'afefete mo ni nai aso. E tufaina atu i le araisa vela ma soya soya.
• Tofu cutlet: O se fasi tofu e palu ma palu faatasi ma saito ma fualaau faisua, ona tipi lea i totonu o se pati ma falai. E tu'uina atu i se sosi fa'apitoa.
• Oyakodon: O lenei meaʻai e aofia ai moa ma fuamoa e tuʻuina i luga o se pesini araisa.
• Minamoto no Yoshiie: O lenei ipu e faaigoa i le samurai lauiloa na fanau i Ibaraki Prefecture. Ose mea'ai fa'apapalagi e aofia ai mea fa'alotoifale e pei o aano o manu ma fuala'au 'aina.

Mea'ai Lelei

O le Ibaraki Prefecture e lauiloa ona o ana meaʻai maualuga, e aofia ai araisa, soya, ma fualaau faisua. O faatoaga a le itumalo e totonugalemu i le aai o Mito, o le laumua o le itumalo. O le itu i tafatafa o Mito e lauiloa o le "nofoaga autu o meaʻai" o le Ibaraki Prefecture, ma o iina na afua mai ai le tele o ipu lauiloa a le itumalo.

I le faaiuga, o le aganuu meaai a Ibaraki Prefecture o se vaega taua o le vaaiga a le itulagi o Kanto. O ona mea'ai tulaga ese, fua lelei, ma le tamaoaiga o tala fa'ato'aga ua avea ai ma nofoaga e tatau ona asiasi i ai mo tagata 'ai i Iapani.

iʻuga

O le itulagi kanto o se vaega manaia o Iapani ma se talafaasolopito umi o aganuu taumafa. E mafai ona e mauaina nisi o mea'ai sili ona suamalie i le lalolagi iinei, e pei o monjayaki, namero, ma yuba. O Kanto o se nofoaga lelei e asiasi ai pe afai o oe o se tagata taumafa e suʻe se mea fou. O lea aua le matamuli, ma alu i se faigamalaga e suʻe le suamalie o le kanto region!

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.