Miso nikomi udon fua | O le supo lelei a Iapani manaia ma manaia
Afai o lo'o e su'eina se sua suamalie suamalie e fa'amafanafanaina ai oe mai totonu i fafo, e tatau ona e taumafai miso Nikomi udon.
O lenei fua o le miso nikomi udon o se supa saimini e faia e ala i le faʻafefeteina o moa, keke iʻa, ma saimini udon i totonu o le miso-dashi broth. O le a ou faʻaali atu ia te oe laʻu auala e sili ona ou fiafia i ai e fai ai le suamalie ma le suamalie e faʻaaoga ai sina mea manogi shichimi togarashi.
Afai o lo'o e va'ava'ai e fa'aaofia ai le miso nikomi udon i lau suiga i vaiaso ta'itasi, o le a ou fa'aali atu ia te oe ni manatu lelei mo le sauniaina.
E afua mai i le Nagoya itulagi o Iapani lea e taʻutaʻua tele ai le Hatcho miso.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
Miso nikomi udon vaega
O le a tatou o atu i le miso nikomi udon fua i le minute, ae tatou amata i le talanoa e uiga i le tele o mea aoga e mafai ona e faʻaaogaina.
Noodles Udon
Udon noodles o se tasi o mea e te le mafai ona suia. I le uma, o le a le miso nikomi udon e aunoa ma le udon?
E mafai ona e faʻatau ni udon noodles i le faleoloa, ae mafai ona siʻi aʻe lau ipu i le faia i le fale.
O loʻo iai ni mea faigofie se tolu, falaoa, vai ma masima. Afai la e te agavaʻa i faia oe saimini Iapani oe lava, atonu e le faigata tele.
dasi
Dashi o se sua Iapani ma se isi elemene e te le manaʻo e leai. Peitai, e iai tele ituaiga o dashi oe mafai ona faʻaaoga e suia mea luga teisi.
Kombu dashi, mo se faʻataʻitaʻiga, e vegan ma afai e te faʻaaogaina, oe o le a faʻaiʻuina i se atoa vegan-faauo ipu.
E mafai foi ona e faʻaaoga katsuo dashi e faia mai katsuobushi ma mago ma fefete bonito.
Awase dashi o se tasi filifiliga. O loʻo iai kombu ma katsuo.
porotini
O polotini e masani ona faʻaaogaina e aofia ai le moa ma le fuamoa.
Peitai, afai o oe o vegetarian, oe ono manaʻo e sui i veggies pei o pulou ma tofu. Leeks, aniani lanumeamata, ma lapisi o le a faʻaopopo i le tofo.
Keke iʻa
le O le keke iʻa a Iapani e faʻaaoga i le supo e faigata ona maua. Lagona le saoloto e sui ai i Saina ma Korea ituaiga.
Faitau foi: nei o Jakoten Iapani keke keke
Miso
Miso o seisi mea taua i le miso nikomi udon.
O le supo e masani ona faia ma Mame Miso o le 100% soybean miso. Ole ituaiga miso sili lea e faʻaaoga i le supo aua e le leiloa le tele o tofo pe a magulu.
Ae talia oe e faʻataʻitaʻi e suʻe le filifiliga e te fiafia i ai.
Miso nikomi udon fua
vaega
- 3 ipu dasi
- 4 sefe puʻu tusa 2.3 oz
- ½ afifi shimeji pulou tusa 1.8 oz
- 1 negi aniani umi lanumeamata- tusa. 4 oz
- 1/3 kamaboko keke iʻa
- 2 noodles udon tautua tusa 6.3 oz
- 1 fasi totogi taga tofu falai loloto
- 2 fuamoa tetele
- 1 moa suilapalapa tusa 7 oz
- shichimi togarashi Iapani fitu mea manogi
- 3 kulimi mirin
- 4 kulimi miso
faatonuga
- Saunia le dashi e faia ni ipu se tolu. E mafai ona faia lenei mea i auala 'eseʻese ae mo le faigofie, matou te fautua atu e faʻaaoga se dashi packet i le vai.
- Oti le pito o le shimeji pulou ma tipi i totonu o fasi.
- Tipi ese au mai le shiitake pulou ma tipi i le afa.
- Tipi le keke iʻa i ni fasimea e fa.
- Oti le negi i le diagonal angle ma tuueseese ia lanumeamata ma papaʻe fasi.
- Liligi vai vevela i luga o le fale e faʻaititia ai le ufiufi pe a manaʻomia.
- Tipi le moa i ni vaega lapoʻa.
- Faʻapuna se ulo vai ma faʻaopoopo i ai ni saimini udon, faʻasaʻolotoina i latou ma chopsticks. A uma loa ona faʻasaʻoloto (tusa o le 30 sekone) faʻapipiʻi i latou i totonu o le potu ma tuʻuese. (A e faʻaogaina ni saimini mago, sauni e tusa ma faʻatonuga o afifi).
- Taʻe fuamoa i totonu o se tamai pesini.
- Faʻaopopo moa, dashi ma papaʻe vaega o le negi i se ulo lapoʻa poʻo le donabe.
- Ufiufi ma kuka luga o le vevela vevela mo le 10 minute. O fafo o le moa o le a le toe piniki e ui lava o totonu atonu o le a piniki.
- Ona liliu le vevela i se simmer ma faaaoga se skimmer e aveese le gaʻo ma lapisi.
- Faʻaopopo le 3 tbsp ma le 3 tbsp. miso tausia tasi kulupu. mo se taimi mulimuli ane. Tuʻu le miso i le ladle ma faʻaaoga chopsticks e fesoasoani e faʻamama ai a o leʻi faʻasaʻolotoina i totonu o le dashi. Lenei o le a mautinoa ai e leai ni miso fasi e totoe i le fua.
- Faʻaopopo udon noodles, all mushroom, aburaage ma le lanumeamata vaega o le negi.
- Suʻe le vevela i le feololo, ufiufi ma kuka mo le lima minute. A paʻu loa, liliu i lalo le vevela e magoto. Siaki i luga o le ipu le tele o taimi e faʻaaoga ai chopsticks ia mautinoa e leai ni mea o loʻo pipii i lalo o le ulo. Aveese gaʻo ma lapisi ma se skimmer.
- Faʻaaoga se ladle e faʻapaʻu le toe 1 tbsp o miso i le supo. O le ladle o le a puipuia oe mai le leiloa le miso.
- Faʻaopopo iʻa keke ma faʻapapa lelei fuamoa i le ogatotonu. Kuki ufiufi 2-3 minute.
- Auauna i le laulau i totonu o le ulo ma pesini taʻitasi mo le tuʻuina atu. Fafasi ma le shichimi togarashi e faʻaopopo ai sina mea manogi.
Vegetarian miso nikomi udon fua
vaega
- 1 paʻu mumu
- 3 cm o sinasina ½ valivali ma ½ tata lelei
- 1 kulimi tamari
- 1 kulimi sesame
- 3 ufiufi kaliki
- 120 g noodles udon
- 200 g pulou fefiloi
- 800 ml vai vela
- 1 kulimi pulou pulou
- 1 karoti valavala
- 1 lime
- 1 kulimi fatu fatu sesame
- 3 aniani tautotogo
faatonuga
- Faʻafefiloi suauʻu sesame ma tamari i totonu o se apa loloto ma vevela i luga auala. Ona faʻapipiʻi lea i kalapu ma ginger faʻapipiʻiina. Falai mo le 3 minute.
- Faʻi falala mo le 2 minute faʻaopoopo.
- Faʻaopopo puloua. Faʻai luga mo le 6 minute.
- Faʻaopopo vai, miso faapipii ma noodles. Fufulu mo le tolu minute faʻaopoopo.
- Teuteuina i le karoti gaosi, oomi o le kaponi, sesame fatu ma aniani tipiina.
Faamatalaga
- O le a lelei ona tipiina le suka o le a faʻaopopoina i le sesame ma le tamari palu ao mafai ona faʻaopopo le vaega valavala i le faʻasoa.
- Faʻi falai i pulukala, chili, ma ginger i luga ole vevela-vevela tele. Lenei o le a maua ai latou mananaia manaia ma crispy. Ona tuu ese lea o se sipuni e tuu i luga o le supo ao le i auauna atu.
- Faʻaopopo le miso i le faaiuga o le fua e fesoasoani e taofi le tofo.
- O le faʻaopopoina o ni lime e maua ai se faʻamatalaga taua o le tofo mo le miso.
- Fafaʻi le karoti i le supo pe a uma ona faʻaopopo i le pito i luga mo le 1 i le 2 minute. Lenei o le a faʻamaluluina teisi ia maua ai se foliga gaugofie.
O le a se mea e mafai ona ou tautua ai ma miso nikomi udon?
Talu ai o le miso nikomi udon e matua fiafia lava, e masani ona avea o se autu autu. Peitaʻi, afai o loʻo ia te oe se vaega laititi, oe ono 'aʻai ai ma soʻo se tasi o aitema nei.
O se sanuisi
Soup ma sanuisi faia se combo mataʻutia. Talu ai o loʻo e 'ai se supo pei a Iapani, aisea e te le faʻaluaina ai o se sanuisi faʻa-Iapani?
O nisi nei o manatu:
- Sanuisi fuamoa Iapani: O lenei fuamoa ma mayo sanuisi o se tele fesuiaʻiga luga o le masani fuamoa salati.
- Sanuisi fualaʻau a Iapani: O lenei fua e le masani ai e manaʻomia ai vaitau fualaʻau tuʻu totonu i sasa kulimi tuʻuina luga papaʻe susu. (Aisea, aisea ou te le vaʻai ai i fualaʻau e masani ona i totonu o ipu Iapani?)
- Katsuo sando: Faʻamama puaʻa filet i luga o falaoa papaʻe papaʻe… ioe faʻamolemole.
- Sanuisi Wanpaku: O le faia o lenei sanuisi e manaʻomia le teuina o fualaʻau ma isi mea aoga. O se lelei auala e faʻaaoga ai toega.
- Sanuisi sanuisi sanuisi: O lenei falai moa sanuisi o le a tofoina atoatoa ma tamato, salati, kukama ma sikaleti sosi.
- Menchi katsu sanuisi: O lenei sanuisi e amata ile a fasi aano o manufasi falai. O kapisi ua tipi manifinifi ma le sosi tartar ua fa'aopoopo e maua ai le tofo atoatoa.
- Spam oniirazu: Lenei masani Hawaii aofia ai spam, falai fuamoa ma suamalie araisa araisa afifiina i se crunchy nori afifi.
- Teriyaki salmon onigirazu: Onigirazu o se sanuisi sanuisi Iapani. Lenei tasi faʻaaoga teriyaki samani e faʻaopoopo i le loto.
- Bulgogi onigirazu: O lenei onigirazu fesuiaʻiga faʻaaogaina Korea 'aʻano gaʻo, fualaʻau, fuamoa ma nori. Faʻaopopo le sosi o le gochujang ina ia matua suamalie ai.
- Sina puaa onigirazu: Manifinifi fasi puaa, o se faʻaaliga o le faʻaeteete ma faʻaputuga araisa ma nori faia lenei sanuisi o se meaai lelei.
Faʻapea foi siaki lenei shogayaki ginger fua o le kuka fua mo se taumafataga faigofie
Filifiliga moa
O le isi filifiliga o le tuʻuina atu o le supo i le moa moa. Nei o nisi e mafaufau:
- Moa katsu: Ole tamaʻi moa lea e leai sona manaoa faʻamalieina ma ulu panko.
- Wagyu filet mignon: Filet mignon e masani ona suamalie, ae o le ituaiga Wagyu e tau leai se masiʻi e atili ai ona agamalu ma manogi.
- Teriyaki samani: Salemona o se malamalama ma maloloina filifiliga filifiliga autu. O le teriyaki o le a faia ia tofo moni. Lenei o se lelei lelei teriyaki samani fua.
O le a le amataga o le miso nikomi udon?
Miso nikomi udon na amata mai i le Nagoya itulagi o Iapani ae o loʻo fiafia uma i ai le atunuʻu.
Eseese ituaiga miso o loʻo faʻaaogaina e tusa ma le mea lauiloa i le itulagi.
Faʻafefea ona tautua le miso nikomi udon?
E masani ona ave le supo i totonu o le ulo omea e taʻua o le donabe. E i ai laʻu tusikuka kuka tuʻufaʻatasi mo le tagata sulufaʻi i totonu laʻu pito i luga 23 sili Sapalai kuka Iapani.
O le donabe ose mea kuka lelei tele mo suavai e manaʻomia lemu ma maualalo kuka. O loʻo uu lelei lava le vevela.
Ua aumaia le donabe i le laulau ina ia mafai e le au asiasi ona aumai a latou vaega supo.
A leai sau donabe, e mafai ona faʻaaoga le isi ituaiga ulo. Tau lava ia mautinoa ia lava le tele e uu uma mea aoga. E faʻamoemoe lea i le tele o le supo o loʻo e sailia e fai.
Miso nikomi udon e mataʻutia mo le saunia o le mafanafana ma le mafanafana i se malulu aso o le aso.
Ile tele gafatia e suia ai le fua, e mafai ona e tautuaina i lea taimi ma lea taimi ma aua le fiu. O fea o nei sauniuniga e te fiafia i ai?
Faitau foi: Sapani Sapani | Aganuu supo ma ituaiga eseese o supo
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
