8 ituaiga eseese o saimini Iapani (faatasi ai ma fua!)

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Fepuari 1, 2022

E lauiloa foi o "alii" i le gagana Iapani, o saimini o se meaʻai masani o meaʻai Iapani, faʻapea foʻi ma se vaega taua o le tele o ipu lauiloa.

O le toʻatele o tagata e manatu i le saimini o se meaʻai faʻamafanafana faigofie, ma o ituaiga eseese o saimini e mafai ona tuʻuina atu i salati, e pei o meaʻai falai, i sou, poʻo le sosi.

Atonu e te mafaufau: o le a le saimini Iapani? O le ramen?

Ia, e le na'o le tasi le saiisa Iapani; e tele naua ituaiga eseese e ese mai le ramen. I lenei tusiga, o le a ou talanoaina le 8 ituaiga o saimini Iapani lauiloa ma o le a faʻasoa foʻi fua faʻapitoa lauiloa!

O iinei i luga o le "Fesili Iapani" i luga o le YouTube, o loʻo talanoaina ai saimini Iapani sili:

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

8 ituaiga eseese o saimini Iapani

Ramen

E masani tagata uma i saimini manifinifi samasama e ta'ua o le ramen. Ae o le toatele o tagata e sese le ramen mo saimini ipu vave.

E i ai moni lava se eseesega tele i le va o le lua: masani Iapani ramen o saiiti manifinifi ma mimilo e fai fou a'o le'i tufaina.

I le isi itu, o saimini ipu vave, ua na'o ituaiga o saimini e gaosia tele e sau ma se pepa fa'amasima ma afifi ua saunia e vevela.

O le Ramen o le ituaiga sili ona lauiloa o saimini ma e masani ona fiafia i se sua faʻamamafa (se mea masani ramen) ma puaa, musika, sana, ma se fuamoa.

Faʻailoa foi O le fea Ramen Broth e sili mo tagata amata

E fiafia tagata uma i Iapani i saimini ramen. Mai ituaiga eseese o saimini Iapani, o saimini ramen e sili ona lauiloa.

O se tasi o mea iloga e uiga i nei saimini ona e matua manifinifi ma tele lava galulolo pe migipi'i, ma e lanu samasama.

O le a le ramen e fai ai?

O saimini Ramen e faia mai le falaoamata saito, vai, masima, ma le kansui, po o se ituaiga vai alkaline. E palu fa'atasi mea fa'aoga, e fai ai se paluga pipii ma fa'ama'i.

E iai le talitonuga o saimini ramen na aumai mai Saina i le silia ma le 800 tausaga talu ai, ma e lauiloa foi o le chuka soba.

O maloloina ram noodles?

E le masani ona manatu le Ramen o se ituaiga saimini maloloina, e ui lava e maua ai sina uʻamea, manganese, ma vaitamini B.

O le noodle lava ia e fou i aso uma ile tele o faleʻaiga.

Ae o le mafuaaga e mafaufauina itiiti le soifua maloloina nai lo udon, mo se faʻataʻitaʻiga, e masani lava, o ramen's e faʻaaogaina i meaʻai le lelei e pei o le supo ramen, lea e maualuga i le sodium, suka, ma gaʻo.

O le mea masani lava, o ramen noodles e fiafia i ai le supo moa, meaʻai puaa, supa shiitake, aniani, niboshi, kombu, ma katsuobushi.

O ituaiga o ipu ramen e te mauaina:

• Tonkotsu supo – O le supa lenei e lanu pa'epa'e puaoa, ma ose sua mafiafia e fai mai ivi pua'a.
• Shio ramen – O lenei supa samasama e fai si māmā pe a oo i lona lanu, ma e fai i le susu ma le masima. E mama lona tofo, ma e sili ona lelei mo saimini sa'o, nai lo saimini pipi'i.
• Shoyu ramen – Ole supa faigofie lea, o lo'o iai le sua enaena manino. O le supa e fai i le tele o soya sosi ma fa'asoa. O fa'ato'aga e masani ona fa'aaogaina e aofia ai fa'ato'aga fa'afefete po'o menma, kamaboko, aniani lanumeamata, totogo pi, ma fuamoa vela.
• Miso ramen - O lenei ipu e sili ona lauiloa, aemaise lava i Hokkaido. Ina ia saunia, e faaaogā e tagata kuka Iapani sana, pata, fatu sesame, kapisi, ma kalaka.

E le gata i lea, siaki lenei vitio ile auala e fai ai ramen:

Na e iloa o saimini ramen e manifinifi i taimi uma? E talitonu le to'atele o tagata o lo'o iai se ituaiga saiiki ramen mafiafia, ae o na saimini e taua moni lava o le udon.

2. Udon

Udon noodles ei ai lona mafiafia, faʻapea foʻi ma le lanu paʻepaʻe paʻepaʻe, e le pei o isi ituaiga o saimini Iapani. O saimini Udon e fai i le falaoamata saito, ma e tele lava ina tufaina fa'atasi ma se supa masani po'o se supo.

E iai a latou tofo le tutusa, lea e faʻaogaina ai lenei ituaiga o saimini Iapani, aua e te maua ai avanoa e le gata e faʻafiafia ai le ipu.

O saimini Udon e masani ona fa'atasi ma moa falai Iapani (faletaalo), fuamoa vela, ma tempura.

O le mea e mataʻina ai, o le udon noodles e pito sili ona taugofie i isi ituaiga noo a Iapani.

O maloloina ea saimini?

Ioe. Pe a faatusatusa i isi ituaiga saimini (e pei o le ramen), o le udon o se filifiliga sili atu ona maloloina. E mafua lenei mea ona o le maualalo o le sodium. O nei saimini o lo'o iai le 0 MSG, lea e avea ai ma filifiliga sili mo tagata fa'ama'i ma i latou e ma'i fatu.

O le tu'uina atu o saimini udon o lo'o i ai se fua maloloina lelei o ga'o ma fibre pe a 'ai fa'atatau.

O nisi o ipu masani e masani ona iai:

• Kitsune udon (e ta'ua fo'i o le fox udon) – O le mea'ai udon masani lea e tu'u fa'atasi ma le abura-age, ose fasi fasi falai falai falai. Aisea la le igoa alope? E ese le igoa, ae o nei saimini e leai se mea e fai ma alope. Nai lo lena, o le abura-age ua manatu o se meaai e sili ona fiafia i ai alope, o le mea lea o le igoa.
• Kari udon – O saimini udon ia e fefiloi ma curry Iapani. E suamalie ma e tele lava ina tautua i le vaitau o le taumalulu.
• Tsukimi udon (lea e ta'ua o le moon viewing udon) - O se fuamoa mata (le masina) e faʻaaogaina e fai ma faʻapipiʻi mo nei saimini udon.
• Supa Kashimen – O se mea'ai lea e tupuga mai i le itumalo o Aichi. O le mea e tasi e faʻapitoa ai lenei meaʻai o le foliga manifinifi ma mafolafola o saimini.
• Tempura udon - E pei lava ona taʻu mai e lona igoa, o lenei meaʻai e faia i saimini udon e faʻapipiʻi i le tempura ma faʻatasi ma se susu.
• Iaki udon – O saimini e falai i se sosi e fai i le soya soya. Ua saunia e pei lava o yakisoba.

E taua le maitauina o udon noodles e masani ona faʻaaogaina i isi nabe ipu.

I totonu o le Iapani Nagoya itulagi, nei noodles simmered i totonu o se miso supo pe a sauniuni miso-nikomi udon.

O le hoto udon e sili ona mafiafia i isi ituaiga uma o saimini udon ma e taatele i Yamanashi. E fai le Hoto i le kukaina o fualaau faisua ma saii mafiafia ma mafolafola i totonu miso soup.

Falai moa ma fualaau faisua ma fua saimini udon

vaega

• 1 tsp suauu pinati (faaopoopo atili pe a manaʻomia)
• 1 ogavae moa e leai ni ponaivi ma leai se pa'u (tioti manifinifi)
• 3 tbsp soya sauce
• 3 scallions (vaega pa'epa'e ma lanu meamata vaevae tipi i luga o le fa'aituau)
• 2 cloves kaliki (tu'i ma tipi tipi)
• 1-inisi fasi mea fou togi (va'e ma fa'a'omea lelei)
• 1/2 a jalapeno (fua fatu ma tipi i le brunoise)
• 2 kāloti feololo (2 julienned)
• 4 oz sulu shiitake (fua ma tipi)
• 3 kulimi sukalati uaina vineka
• 1 ipu kapisi Napa (chiffonaded)
• 1/2 ipu edamame
• Kosher salt
• 1 lb saimini udon fou
• Suauʻu sesame (mo le faʻasusu)
• 1/4 ipu pinati (ti'oti ma'ale'ale)
• Cilantro (mo teuteuga)

faatonuga

1. Ufi se apa sauté lapoa i le suauu pinati, ona togi lea i totonu o lau moa ma faʻaopopo le 1 tbsp o soya soya. Kuka le moa seia vela, aveese, ona tuu ese lea mo se taimi mulimuli ane. Ia mautinoa o le vevela o loʻo i luga o le tulaga feololo.
2. Faaopopo loa le fasi atigisina paepae, ginger, jalapenos, ma le ginger. Fa'aopoopo nisi suāu'u ma kuka mo le tusa o le 1 - 2 minute i lalo o le vevela.
3. Sosoo ai, togi i totonu o kāloti, ona kuka lea seia o'o ina vaivai. E tusa ma le 2 minute e alu ai.
4. A uma loa le kāloti, togi i totonu o pulou ma kuka seia oʻo ina vaivai. Ole mea lea e tatau ile 2-3 minute.
5. Ona sosoo ai lea ma le faaopoopo o le soya soya ma le vineta o totoe, ona faaopoopo lea o le edamame, kapisi, ma le moa. Kuka mo le 1 - 2 minute, ona sausau lea i le maʻi lanu meamata.
6. Fua vai masima i totonu o se ulo tele ma togi i totonu o lau saimini. Fa'ata'amilo solo fa'aaoga se pea toga e taofia ai mai le pipii fa'atasi. Kuka mo le tusa ma le 30 sekone, seia oʻo ina vaivai.
7. Nei, faʻaopopo le kuka noodles i le tanoa, faʻaalu e faʻafefiloi mea, ma kuka seʻia vevela ou saimini ma ufiufi lelei. Faʻaopopo sina suauʻu suauʻu, ona tautua lea pe a vevela. Fafasi i le cilantro ma pinati.

3. Sopa

E lauiloa foi o saimini buckwheat, o le soba o saimini manifinifi e faia mai le falaoamata buckwheat ma e pei o le spaghetti. E iai fo'i nisi ituaiga soba e fai mai le fa'afefiloi o falaoamata saito ma buckwheat.

O le Soba o loʻo i ai le 8 amino acids taua ma e manatu o se filifiliga saimini maloloina.

O tagata e iai fa'ama'i e pei ole ma'i celiac e fautuaina e su'e mo 100% buckwheat noodles ona e na'o latou na'i Iapani e mafai ona 'ai.

E i ai eseesega eseese o soba noodles, pei o le udon. E amata mai i saimini mālūlū se'ia o'o i saimini e tu'uina i se supo.

O le Zaru soba o se ituaiga o soba saimini, lea e malulu, ona tuʻuina atu lea i luga o se fata ofe ma ni aniani lanumeamata ma le sami. Ona fufui lea o saimini nei tsuyu.

A uma loa lau 'ai o saimini, e mafai ona e fiafia i le inu sobayu po'o le vai na fa'aaoga e kuka ai le soba, lea e fa'afefiloi ma le tsuyu totoe.

Toppings masani mo soba malulu e aofia ai tororo, daikon grated, faʻapea foʻi ma yamaimo puree. O le Tempura, i le isi itu, o se teuteuga masani mo soba mafanafana, e pei o le pato poʻo le sansai (veggies mauga).

I le masani ai, o le soba e 'ai i le Po o le Tausaga Fou i Iapani, ma o se tu masani lea o loʻo faʻaauau pea e oʻo mai i aso nei.

O lenei faiga e lauiloa o le toshikoshi soba. E tele ona uiga, e pei o tatalo mo se olaga manifinifi ma umi.

O se supa soba fa'apitoa e 'ai i taimi o fa'amanatuga e fesoasoani e fa'afefeteina faigata o le olaga ma fa'afeiloa'i ai se amataga fou.

O maloloina le saimini soba?

Talu ai o le buckwheat e manatu e maloloina, e mafai ona e manatu o le soba o se filifiliga sili lea mo i latou o loʻo i luga o meaʻai, vegans, ma i latou o loʻo i luga o meaʻai e leai ni kulūlū.

O le Buckwheat o se fatu e pei o saito e soifua maloloina aua o loʻo i ai meaʻai taua.

Na e iloa o le soba e sili atu le lelei nai lo pasta falaoamata pa'epa'e? O saimini Soba e iai le afa o kalori ma le afa o le aofaʻi o gaʻo e faia e pasta masani!

fua saimini soba Sesame

vaega

• 10 oz HemisFares soba buckwheat saimini (fagogo i le ea)
• 1/3 ipu HemisFares soya sosi (fa'alua fa'afefete)
• 2 tbsp kisisini araisa
• 3 sipuni tele suau'u sesame fa'afefete
• 1/4 sipuniti pepa uliuli (fa'ato'a eleele)
• 1 kulimi suka
• 1 tbsp suauu canola
• 2 ipu aniani lanu meamata (tioti i fasipepa ¼-inisi)
• 1/2 ipu aniani lanu meamata (minced)
• 3 tbsp fatu sesame fa'afefeteina

faatonuga

1. Fua vai i totonu o se ulo tele ma kuka lau soba saimini mo le 4 i le 5 minute, pe seia oʻo ina vaivai. Ia mautinoa e te fa'aoso i lea taimi ma lea taimi ia saimini ina ia aua ne'i pipii faatasi. Fufulu i totonu o se colander ona fufulu lelei lea i lalo ole vai malulu. O le togiina o saimini i le vai malulu e aveese ai le masoa.
2. A'o kuka lau saimini, uisi (o nisi nei o mea lelei atoatoa) fa'atasi le suau'u sesame, soya soya, suka, vineka araisa, ma le pepa uliuli i totonu o se ipu fa'afefete ma tu'u ese.
3. I totonu o se apa tele, faʻaopopo le suauu canola ma vevela seia oʻo ina amata ona iila. Faaopopo loa lau aniani lanumeamata tipi. Fa'aoso mo le tusa ma le 15 i le 30 sekone, pe se'ia e sogisogi i le manogi. E tatau ona feololo le tulaga o le vevela.
4. Faaopopo loa lau paluga sesame ma le suauu, ma kuka mo le tusa ma le 30 sekone. Fa'aopopo lau saimini soba vela ma togi se'ia fa'avela lelei. Fa'aopoopo aniani lanumeamata ma le ½ o fatu sesame fa'afefete. Fa'aoga fatu sesame o totoe e teuteu ai, ona tufa lea a'o mafanafana.

4. Yakisoba

E ui lava o lenei igoa o loʻo i ai le upu "soba", o saimini yakisoba e le faia mai saigi saito.

E masani ona fenumia'i e tagata le saimini yakisoba ma le soba pe a matua'i ese lava.

O le Yakisoba o se saisai falaoamata falai falai ae o saimini soba masani e na'o le falaoamata saito e fai. O nei saimini e pei o saimini ramen ma e tofo i mea manogi e tutusa ma le mea tatou te iloa o le sausi Worchestershire.

O le Yakisoba e masani ona saunia i aano o manufasi (puaa) ma fasi meaʻai laiti e pei o kāloti, aniani, poʻo kapisi. O saimini e fa'amalieina i le pepa, masima, ma le yakisoba sauce.

Ua e fa'alogo i nei topping masani? E fiafia tagata i a latou saimini e teuteu i le pauta limu lanu meamata (aonori), ginger pickled mumu (beni shoga), bonito flakes (katsuobushi), faa;pei foi ona mayonnaise (lenei Iapani tasi, ae le Amerika!).

O saimini Yakisoba e taatele, ma e tele lava ina vaʻaia i Yatai ma Matsuri i Iapani.

Yakisoba (Japanese faʻaoso-falai saimini) fua

vaega

• 1/2 aniani (julienned)
• 1 karoti (julienned)
• 2 sulu shiitake (tioti i ni vaega laiti)
• 2 aniani lanumeamata/scallions (tioti i fasipepa 2-inisi)
• 4 lau kapisi (oti i ni fasipepa e u)
• 340 g tipi puaa (po'o lau filifiliga o aano o manufasi ma/po'o i'a, tipi i ni fasipepa 1-inisi))
• 2 sipuni tele suau'u fa'afefete (fuala'au, canola, ma isi.)
• Pepa uliuli (fou eleele)
• 1 afifi yakisoba saimini
• 4-6 tbsp yakisoba sosi

Sausi Yakisoba (faia le ½ ipu poʻo le 8 tbsp)

• 2 tsp suka (faaopoopo atili suka pe afai e te le faʻaaogaina le sausi Japanese Bulldog Worcestershire)
• 2 tsp soy sosi
• 4 tsp sosi faisua
• 4 tsp ketchup
• 4 kulimi soso Worcestershire

Toppings (tuu i le faitalia)

• Aonori (mago lanumoana lanumoana)
• Piliki lanu mumu (beni shoga po'o le kizami beni shoga)

faatonuga

1. Tu'u fa'atasi mea sausi yakisoba ma tu'u ese.
2. Lenei, i totonu o se wok poʻo se lapisi, faʻamafanafana le suauʻu ile feololo-maualuga vevela ma kuka au aano o manufasi seʻia amata ona lanu enaena.
3. Faʻaopopo le karoti ma le aniani, ona kuka lea mo le 1 i le 2 minute.
4. Sosoo ai, fa'aopopo lau kapisi ma kuka se'ia vaivai.
5. Ona, fa'aopopo lea o le shiitake mushrooms ma le aniani lanumeamata, ma kuka mo le 1 isi minute. Fa'amasima i le pepa fou fa'apalapala.
6. Ona tuu loa lea o saimini yakisoba i totonu o se faamama, ona tafe lea o le vai vevela i luga o saimini. Faaaoga ou lima e tuueseese ai.
7. Fa'aopopo lau saimini i lau uoka po'o lau apa, ma fa'aitiitia le fa'anofoina o le vevela ile vaeluagalemu. E mafai ona e fa'aoga toga e fa'afefiloi ai saimini yakisoba ma isi mea'ai. Mata'ituina a'o latou kuka aua e faigofie ona pipii i lau wok po'o lau apa.
8. O le taimi lava e faʻafefiloi ai saimini ma meaʻai, faʻaopopo le sosi yakisoba. Fetuuna'i lou tofo sausi e fuafua i le aofa'i o mea o lo'o i totonu o le wok po'o le apa. Fa'aoga toga e fa'afefiloi fa'atasi. A mae'a loa, tu'u saimini i luga o se ipu ma teuteu i le piliki mumu ma limu lanu meamata mago. Auauna a o vevela.

Faitau foi: fa'afefea ona fai se mea'ai saichi hibachi suamalie

5. O nisi

O nisi saimini e matua manifinifi papae saimini, e itiiti ifo i le 1.3 mm le lautele. E fai mai le falaoamata saito ma e tele lava ina tufa pe a malulu.

E masani ona 'aina, aemaise lava i le taimi o le taumafanafana, ma o nisi taimi e tuʻuina faʻatasi ma le sup vevela (nyumen) i le taumalulu.

E masani lava, e avatu saimini somen i se auala faigofie, maalili i le aisa pe a uma ona vela ona fufui lea i le tsuyu, o se sosi mai le katsuobushi. E iai sina ginger ma aniani.

O saimini e i ai se agamalu, toetoe lava a bland tofo e manaʻomia e tuʻufaʻatasia ma se fufui sosi.

E toʻatele tagata e mafaufau: faʻafefea ona ou 'ai nisi saimini? E matua faigofie lava!

Fufu sa'o lau saimini manifinifi i le sosi, e pei lava ona e faia i saimini soba. 'Ai nisi ma lau soi e te fiafia iai pe mirin sosi ma ni mea suamalie suamalie.

O le tafe somen poʻo le sushi somen o se auala malie ma manaia e tautua ai tamaʻitaʻi i le taumafanafana. Somen noodles e muamua tuʻu i totonu o se paʻu uumi.

E pu'e e fale'aiga ta'itasi le saimini pe a pasi, ma fufui i le sosi tsuyu a'o le'i 'ai.

O nisi fua saimini

vaega

• 4 fusi mamago somen saimini

Totogiina

• 1/2 inisi ginger
• 1 aniani lanumeamata/siliona
• Myoga ginger (manifinifi fasi, filifiliga)
• Shiso lau (Ooba) (manifinifi fasi, filifiliga)

Lulu le sosi

• ½-1 ipu vai (aisa malulu, pe afai e te faʻaogaina mentsuyu faʻapitoa)
• ¼ ipu mentsuyu (supo supo faʻavae)

faatonuga

1. Ole la'asaga lea e filifili ae e fa'aaogaina ile tele o fale'aiga Iapani masani. O faleaiga e nonoa saimini e faʻaleleia ai o latou foliga. E mafai la ona e nonoa le pito o au saimini e fa'aaoga ai le milo kuka. E fesoasoani lea i le saimini e tumau i le itu e tasi a o kuka. Ae e mafai ona e misia lenei laasaga pe a kuka i le fale.
2. Fua vai i totonu o se ulo tele ona fa'aopopo lea o saimini pe a vela le vai. Fa'aaoga fasi laau e fa'aoso ai saimini, aua e le pipii fa'atasi. Ia mulimuli nei i faatonuga o lo'o i luga o le afifiina a'o e kuka.
3. A uma ona vela, faʻapipii le saimai i totonu o le potu ona fufulu lea ma ou lima i lalo o le vai malulu.
4. A malulu ia saimini, saili vaega ua nonoa, piki latou, oti ese le pito, ma tiaʻi. Uu faʻatasi le fusi, ona faʻalelei lea i se nofoaga tautua. E mafai ona e tautuaina saimini i le aisa, ae maise pe a e manaʻo e faʻalelei ia mea.
5. I le mea mulimuli, e tatau ona e saunia le sosi lomi. Ina ia faia lenei mea, faʻamalo lau fua, tipi le scallion, ona tuʻu lea i ipu. Le isi, faʻaopopo le menstuyu i tamaʻi ipu ma faʻafefe i vai malulu. Faaopopo sina vaega itiiti o le ginger ma le scallion i totonu o le sosi lomi.

6. Hiyamugi

O saimini Hiyamugi e fai si mafiafia nai lo saimini somen ma e manifinifi nai lo saimini udon, ae e tutusa uma ia ituaiga saimini.

E le gata i lea, o loʻo i ai i latou i le va o le udon ma le isi e tusa ai ma lo latou tele. Fai mai tagata papalagi, o hiyamugi e pei o se vermicelli pasta manifinifi.

O nei saimini e tu'uina atu e pei lava o le udon po'o se isi. E le gata i lea, o nisi taimi e le gata ina paʻepaʻe, ae faʻafefiloi ma lanu meamata poʻo lanu piniki-lanu saimini.

E mafai ona fefaʻasoaaʻi i latou ma isi ituaiga noodle a Iapani manifinifi.

I se tulaga lautele, e te le maua le hiyamugi e lauiloa e pei o isi saimini, e ui lava e foliga tutusa i le fua ma isi ituaiga o falaoamata saito.

Faitau foi: o supo fualaʻau masani nei i meaʻai a Iapani

Hiyamugi fa'atasi ma sesame lofu sosi fua

vaega

• 2 kukama Iapani poʻo Taiwanese (tioti manifinifi i le 4 inisi)
• Se timuga masima
• 2 sipuni tele sesame pa'epa'e
• 1 dashi soya sosi (mentsuyu/soba tsuyu)
• 1 tbsp soya sauce
• 1 ipu vai
• 1 kulimi mirin
• 1 sipuniti fatu sesame pa'epa'e tao tao (filifiliga)
• 3 fusi saii hiyamugi

faatonuga

1. Sausau sina masima i luga o au kukama tipi, faʻafefiloi lelei, ona tuʻu ese lea.
2. Faafefiloi le sosi soya dashi, pa'u sesame, mirin, sosi soya, ma le ½ ipu vai i totonu o se tamai ulo, ona tuu lea e pupuna. E tatau ona e kukaina lenei mea mo le tusa ma le 3 minute, a'o e sasau malie e fa'ataga le pa'u sesame e fa'aofi i totonu o le vai.
3. A uma loa, sasaa le paluga i totonu o se koneteina ese, ona faʻaopopo lea o le remaining ipu vai o totoe.
4. Fufulu au kukama masima ma ia mautinoa e te oomiina e aveese ai le tele o vai. Fa'aopoopo kukama i le paluga sesame, ona fa'alili lea i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le 20 minute.
5. Mo le kukaina o saimini, faapuna vai i totonu o se ulo tele (afa tumu). Faaopopo lau saimini i le taimi e tasi, ona kuka lea e tusa ai ma faatonuga o le afifi. Fa'aoso le saimini i lea taimi ma lea taimi ina ia aua ne'i pipii faatasi. A maeʻa, fufulu saimini i lalo ole vai malulu ma faʻataga e tafe lelei.
6. Auauna i luga o ipu ma sausauina fatu sesame pe a manaʻomia.
7. Auauna ma le sogi fufui sosi i le itu.

7. Shirataki

E lauiloa foi konnyaku saimini, o nei saimini maloloina e leai ni kalori, ma ua fa'ateleina ai lo latou ta'uta'ua o se mea'ai e fa'aitiitia ai le mamafa.

O saitaki Shirataki e manifinifi ma felanulanua'i, ma e fai mai le ufi konjac. E maualuga a latou fiber ma maualalo carb ma calorie faitau.

O le mafua'aga o le shirataki e maualalo-kalori saimini ona e faia mai le glucomannan, o se fiber mai le laau konjac.

Ona o lenei mea moni, o nei saimini e leai se tofo pe a 'ai na o ia. Ae e matua tele lava, aua e mafai ona saunia i ipu eseese.

Shirataki noodles ua sili ona lauiloa i isi atunuʻu i fafo atu o Iapani, ae maise lava talu ai ua faʻasalalau latou o meaʻai-faʻauo.

Aisea e lelei ai saimasai shirataki mo oe?

Mo le amataga, latou te matua maualalo i kalori pe a faʻatusatusa i isi ituaiga saimini. O lona uiga e mafai ona e 'ai atili i ai e aunoa ma le fa'alogoina o mea'ai pe maoona tele.

Ua iloa e fesoasoani i le pa'u o le mamafa aua e fesoasoani e fa'atonutonu le maualuga o le suka ma le cholesterol i le tino.

E ui lava ina saunia saihati shirataki i se faiga tutusa ma isi saimini Iapani, e masani ona faʻaaogaina o nikujaga ma. Sukiyaki, faʻapea foʻi ma isi ipu vela.

Sailiti shirataki falai ula

vaega

• 16 oz saitaki shirataki
• 1 kulimi suauʻu kuka
• 8 oz ula
• 2 ipu kapisi tipi
• 1/4 ipu vai vevela
• 1 tama'i kāloti (va'e ma tipi)

Manogi

• 3 cloves kaliki (tafi mama)
• 1 le atigi aniani lanumeamata (tuuese le lanumeamata ma le paepae, tipi manifinifi)
• 1/2 tsp ginger fou (tafi mama)

Faamanogiina

• 2 tbsp soya sosi (faaopoopo atili e tofo)
• 1 tbsp sosi faisua
• 1/2 tsp suka

faatonuga

1. Kuka au saimini i totonu o se ulo tele. Ia mautinoa e te fa'aosoina mai lea taimi i lea taimi. A uma loa, fa'amama le vai ma fufulu ile vai malulu. Tuu ese i latou.
2. Sosoo ai, fa'avela muamua se apa lapoa pe feololo ma sina suauu. Faaopoopo i ai le kalaka, ginger, ma le vaega paepae o le aniani lanumeamata. Fa'afefiloi mo le tusa ma le 1 minute, ona fa'aopopo lea o le kapisi tipi. Falai pe tusa ma le 2 minute.
3. Liligi i le ¼ ipu vai ma fa'aauau le kuka se'ia magumagu le kapisi. Fa'aopopo loa le kāloti ma falai falai mo se isi 30 sekone.
4. Fa'aopopo lau ula ma falai se'ia lanu piniki. Ona sosoo ai lea ma le fa'aopopoina o saihati shirataki, sasaa i totonu o au mea'ai, ma falai se'ia fa'afefiloi lelei.
5. Fa'aopoopo nisi sosi soya pe a mana'omia.
6. Teuteu i le vaega lanu meamata o aniani tipi.
7. Auauna vave.

8. Harusame

E lauiloa foi o saimini tioata, e le tatau ona faaseseina le mustame mo saiisa araisa, e foliga tutusa.

Harusame o saimini manifinifi, umi, manino e faia mai le tu'ufa'atasiga o vai ma masoa mai pateta, ufi, po'o pi mung.

Sa ta'ua foi e Iapani o le “cellophane noodles” ona e pupula ma e pipii i le taimi e vela ai.

O saimini tioata ua manatu ose ituaiga saimini maloloina. E vegan ma e leai se kulūlū, e fa'atatau mo ituaiga uma o mea'ai e fiafia i ai. O nei saimini e maualalo foi le kalori.

O saimini e fa'atau atu i foliga mamago ma e lanu pa'epa'e. O le taimi lava e vela ai ma toe fa'asusu, e liu manino, o le mea lea o le "tioata" i le igoa.

O auala masani nei e 2 e fai ai nei saimini:

• Supa Wakame harusame – O lenei ituaiga supa vevela e fai mai saimini tioata, wakame, aniani puna, ma fuamoa. O se supa e itiiti ni mea e fa'aoga ai, e vave ma faigofie ai ona kuka.
• Faia falai - Mo le fa'aopoopo atili o le crunch ma le tofo, o saimini harusame e mafai ona falai loloto ma fa'aoga i salati po'o se mea'ai itu.

O le Harusame e masani ona faʻaaogaina i salati poʻo se vaega o le povi poʻo le puaa falai falai. E fa'aaogaina i se salati ta'uta'ua e ta'ua o le “salati Saina” ona o le fa'aSaina na mafua mai ai saimini tioata.

Lenei o le manaia tioata noodle salati fua.

Salati saieni tioata fuala'au

vaega

• 4 oz tioata noodles
• 2 kulimi wakawe limulimu
• 1 kukama (mea manifinifi)
• 1/2 kāloti (mea manifinifi po'o julienned)
• 1/2 tsp masima
• 2 tsp sesame fatu (sili papaʻe)

fusi

• 3 kulimi sukalati suka
• 2 kulimi soy sau (faʻaaoga maualalo-sodium mo se salati maloloina)
• 1 kulimi suka
• 1 kulimi suauʻu sesame
• 1 kulimi suauʻu canola
• māsima
• Pepa eleele

faatonuga

1. Faʻapuna saimini e tusa ai ma faʻatonuga o afifi (masani ile 5 minute).
2. Tuʻu le vai i totonu o le vai ma toe faʻamama mo le 15 minute.
3. Ufiufi veggies i le masima ma tuʻu mo le 5 minute.
4. I totonu o se pesini ogatotonu, palu uma au mea fai o laei ma faʻaoso lelei.
5. I totonu o se pesini tele, tuʻu lau saimini ma faʻafefe i luga o le faʻaofuofu.
6. Faʻalulu le salati i totonu o le pusaaisa mo le tusa o le 'afa itula ae le i tuʻuina atu.

Faitau atili: a lelei ma maloloina maloloina kelp ma noodle fua

Fiafia i saimini eseese mai Iapani

Ua e alu! O saiini Iapani e 8 e sili ona lauiloa ma e tatau ona e taumafai i se tasi o nei fua.

E i ai ni saimini manifinifi, saimini mafiafia, ma filifiliga maualalo-kalori mo mea e manaʻomia e oe uma, aua o ai e le fiafia i se ipu mie manaia ?!

Faitau foi: aʻoaʻo pe faʻafefea ona fai oe sushi ma lenei taʻiala

Siaki le matou api kuka fou

Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.

Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:

Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.