Fudud Okonomiyaki Aan Lahayn "Daqiiqda Okonomiyaki" Recipe: Bedelada ugu Fiican
Jabaan, okonomiyaki waxaa lagu sameeyaa gaar ah bur okonomiyaki taasoo ay adkaan karto in meel ka baxsan dalka laga helo. Laakiin ha werwerin - waxaad weli si fudud u samayn kartaa saxan macaan!
Waxaad ku beddeli kartaa daqiiqda okonomiyaki adiga oo isku daraya burka ujeedo oo dhan ah iyo galleyda. Si aad dhadhan ugu darto, ku qas qaar ka mid ah jajabyada bonito ee dubista. Isku darkaani wuxuu hubinayaa in buufintaadu ay la mid tahay haddii aad isticmaashay burka okonomiyaki dhaqameed.
Inkasta oo aan hore u wadaagay sida loo sameeyo okonomiyaki leh kaabash Isticmaalka burka okonomiyaki, qaar badan oo idinka mid ah kuma haystaan daqiiq noocan oo kale ah guriga. Taasi waa sababta aan u soo bandhigayo beddelka saxda ah.
Waxaad ku dari kartaa wax kasta oo aad rabto in aad ku darayso classic Japanese. Si kastaba ha noqotee, isku-darka qaar ayaa si fiican uga shaqeeya kuwa kale.
Waa kuwan qaar ka mid ah ikhtiyaarrada bur -beddelka ah ee aad isticmaali karto halkii aad ka heli lahayd burka okonomiyaki dhaqameed.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Gurigaaga ku samee bur okonomiyaki
Cuntadani waxa aanu ku samaynaynaa okonomiyaki dhaqameed iyada oo aan lahayn daqiiq okonomiyaki. Beenta ayaa wali ka kooban dashi, kaabaj iyo hilib doofaar.
Canjeerada macaan ayaa markaa lagu daraa mid macaan suugo okonomiyaki, flakes bonito, iyo Kewpi majones.
Recipe Okonomiyaki oo aan lahayn Daqiiq Okonomiyaki
Waxyaabaha ay ka kooban
Duubista & shiilan
- 4 xaleef hilib doofaar jarjar dhuuban
- 2/3 cup bur dhan ujeeddo
- 2 tbsp galleyda
- 1 tbsp gooyay bonito topping
- 3 ukunta
- 1 tsp budada dashi
- 1/4 napa kaabash
- 1/2 cup galley macaan qasacadaysan
- 2 tbsp saliidda cuntada
Wixii toppings
- 2 tbsp majones ka samaysan
- 3 tbsp suugo okonomiyaki
- 1 tbsp jajabyada bonito
- 1 tbsp aonori jajabka badda
- 2 tsp Jabaaniis 7 uunsi loogu talagalay qurxinta
Tilmaamaha
- U diyaari hilibka doofaarka adigoo shiil ilaa si buuxda loo dhammeeyo oo qallafsan yahay. Hilibka doofaarka, marka la karinayo, waxay soo saari doontaa saliideeda, markaa looma baahna in lagu daro.
- Madiibad yar oo isku qasan, isku dar ukunta iyo budada dashi ee ku milmay biyaha diiran si aad u soo saarto buufinta.
- Ku dar istaarijka galleyda iyo daqiiqda oo dhan gooni gooni ah, baaquli weyn oo isku qasan, ka dibna wada garaac ukunta iyo saamiyada shiida ilaa ay siman tahay, qas oo walaaq.
- Isku darka batterigu waa inuu markaas ku jiraa hadhuudh la jarjaray, hilib doofaar la shiilay, badh ka mid ah basasha guga, iyo kaabajka la jarjaray.
- Kuleyli digsi weyn oo shiilan kulayl dhexdhexaad ah. Kuleyli saliidda khudradda ka dib markaad ku darto. Duub digsiga dushiisa, adiga oo ujeedadiisu tahay 10 cm (4 inch) goobaabin ballaaran. Canjeero kasta ku kari dhowr daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa ay hadda bilaabayaan inay bunni noqdaan. Tani waxay qaadanaysaa qiyaastii 2-4 daqiiqo dhinac kasta.
- Dabool canjeelada si aad u kariso dhinaca kale ka dibna u gudbi saxan.
- Ku rid canjeeladaada hadda la kariyey ee saxanka, ka dibna ku dul saydhaa kewpi majones iyo suugo okonomiyaki. Ku dar qaar ka mid ah jajabyada caleenta badda ee engegan, jajabka bonito, iyo dhawr xabbo oo basasha cagaaran ah iyo 7 xabo oo Jabbaan ah.
Notes
Talooyinka karinta
Ha isku darin, maadaama aan rabno inaan ilaalino qaabka qalafsanaanta ee kaabajka, kaliya isku qas si siman dhammaan maaddooyinka qalalan.
Waa in aanay dareere badan ku hadhin baytarka xagga hoose; haddii uu jiro, si fudud ugu dar qaar ka mid ah kaabajka la jarjarey oo si tartiib ah u walaaq.
Marka aad shubayso baytari waa muhiim inaad hubiso in digsigaagu aanu ku dhegin. Tani waxay soo dadajin doontaa "shabaynta" ee canjeelada gunteeda waxayna ilaalin doontaa qaabkeeda wareegsan.
Ku xoq baytari kasta oo baadi ah ku celi canjeelada adigoo isticmaalaya spatula.
Dhib malaha borotiinka aad isticmaashid - doofaarka, hilib doofaar, ama mid kale - had iyo jeer hubi in si khafiif ah loo jarjaray si loo hubiyo in si degdeg ah loo kariyo.
Waxaad kaloo isticmaali kartaa kaydka dareeraha guriga lagu sameeyo haddii aadan midna haysan budada kaydka dashi qolka cuntada.
U hubso inaad si fiican u walaaqdo burka ujeedada oo dhan iyo galleyda, sababtoo ah tani waxay ka caawisaa abuurista iftiin iyo jilicsanaanta okonomiyaki.
Cuntadan, waxaad isticmaali kartaa dukaanka la iibsaday suugo okonomiyaki dhalada ah ama samee nooca gurigaaga adiga oo isticmaalaya our farmaajo.
Dhanka dusha sare, waxaad ku dari kartaa sinjibiil la shiilay, 7 xabo oo Japanese ah, basasha cagaaran, aonori, flakes bonito iyo tenkasu oo la shiilay qashinka tempura.
Ku raaxayso okonomiyakigaaga dusha sare ee doorashadaada iyo Kewpi majones oo dheeri ah!
Beddelka burka okonomiyaki ugu fiican
Haddii aadan haysan Burkii Otafuku Okonomiyaki guriga, waxaad isticmaali kartaa kuwan beddelka ah. Dabeecadda batterigu waxay ahaan doontaa mid isku mid ah, dhadhanka burkuna aad buu u eg yahay.
Maxaa daqiiqda okonomiyaki ka dhigaya mid gaar ah waa in ay leedahay awood isku xiran oo wanaagsan.
Waxa lagu sameeyay bur qamadi iyo budada Yamaimo, istaarij la qalajiyey oo la shiiday oo ku daraya awood xidhidh, dhadhan, iyo muuqaal.
Bonito budada ah, ama katsuo, ayaa lagu soo daray noocyada qaarkood. Sidaa darteed, waxay leedahay dhadhan ka badan daqiiqda caadiga ah.
Daqiiqda oo dhan sida beddelka okonomiyaki
Daqiiqda ujeedada oo dhan waa badbaado, fursadahana waa, waxay mar horeba gurigaaga taalay. Laga soo bilaabo buskudka dubista ilaa samaynta maraqa cad, daqiiqda ujeedada oo dhan waa la daboolay!
Markaa waa bedel aad u fiican okonomiyaki. Burkani waxa uu bixiyaa qaabka canjeelada dhabta ah iyadoo si fiican loogu darayo maaddooyinka.
Si kastaba ha noqotee, burkan oo keliya ayaa ka maqnaan doona dabeecadda dhejiska ah ee okonomiyaki dhammaanteen waan jecelnahay, markaa waxaan soo jeedinayaa inaad ku darto qaar ka mid ah istaarijka yam.
Istaarijka baradhada iyo ku darida burka bariiska waxay u shaqeeyaan si la mid ah walxaha dhumucdooda.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa qayb ka mid ah budada dubista si aad ugu darto wakiilka khamiirka dubistaada.
Tani waxay hubin doontaa in buufinta daqiiqda ay si siman u kacdo oo canjeero ay hesho qaab wareegsan oo qurux badan.
Burka ujeedo oo dhan leh + istaarij galley + jajabyo bonito ah
Sida aad ka sheegi karto cunto karinta, habka ugu wanaagsan ee lagu beddeli karo burka okonomiyaki waa in la isticmaalo dhammaan burka ujeedo lagu qaso galleyda.
Waa hab sahlan oo raqiis ah oo aad ku samayn karto buufinta okonomiyaki adiga oo aan iibsan burka gaarka ah.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa in yar oo bonito ama katsuo burka ujeedada oo dhan dhadhan dheeraad ah! Aad ayaan u jeclahay isticmaalka gooyay bonito topping sababtoo ah maaha sida jilicsan sida jajabyada bonito ee la qalajiyey ee caadiga ah.
Daqiiqda bariiska: beddelka okonomiyaki-free-gluten
Ka soo gudubka burka okonomiyaki ee diyaarsan ee aan lahayn gluten-la'aanta waa dhif, markaa halkan waa bedel degdeg ah oo aad si dhakhso ah u garaaci karto.
Waxaad u baahan doontaa bur bariis iyo nooc ka mid ah wakiilka dhumucyada. Taas, waxaad isticmaali kartaa nagaimo.
Si kastaba ha noqotee, haddii taasi si sahlan loo heli karin, ukumuhu waa wakiil dhumuc aad u fiican.
Sidan, waxaad si dhakhso ah u heli kartaa qalafsanaanta dhabta ah iyo qaabka dhumucda leh ee okonomiyaki oo aad taqaan oo aad rabto.
Bur bariiska + istaarijka baradhada
Isku-dhafkan ayaa ka dhigaya beddel weyn oo loogu talagalay daqiiqda okonomiyaki sababtoo ah waxay leedahay awood isku mid ah iyo qaab qalafsanaan leh.
Daqiiqdani waa mid aan lahayn gluten-la'aan waxayna ku habboon tahay kuwa aan u dulqaadan karin gluten.
Isku qas 1/2 koob oo bur bariis ah, 1/4 koob istaarij baradho ah, iyo qanjaruufo milix ah.
Midabka ayaa ka yara fududaan doona okonomiyaki laakiin wali si fiican ayuu u shaqeeyaa samaynta canjeelada okonomiyaki!
Ku darista xilliyada iyo jajabyada bonito waxay ka dhigi doontaa buufinta okonomiyaki dhadhamin ku dhawaad waxyaabaha asalka ah.
Daqiiqda Takoyaki oo ku taal meesha burka okonomiyaki
Daqiiqda Okonomiyaki waa sarreen aan walaaqin iyo waxaan ahay bur ka buuxi dhir udgoon iyo dhir si ay dhadhan ugu daraan saldhigga. Waxay u kacdaa iyada oo aan lahayn maaddooyin dheeraad ah waxayna ku siinaysaa qaab qalafsan oo qaro weyn.
burka Takoyaki dhadhamiyo wax yar ka macaan daqiiqda caadiga ah waxayna leedahay cufan, cuncun.
Waxaa lagu sameeyay kaydka Jabbaan ee Dashi, burka ujeedada oo dhan, budada dubista, ukunta, milixda, iyo suugo soy si ay ugu dhowaato burka okonomiyaki.
Takoyaki waa cunto fudud oo Jabbaan ah oo caan ah oo ka kooban kubbadaha octopus la garaacay, burka takoyakina waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu sameeyo cunto fudud. Laakiin sidoo kale waxay u shaqeysaa sidii beddelka daqiiqda Okonomiyaki ee wanaagsan.
Daqiiqda Takoyaki waxaa lagu sameeyay taabashada dhadhanka suugo soy, taasoo ka dhigaysa buufinta dawo macaan.
Waxay ku siin doontaa okonomiyaki dhadhamin yar oo qani ah iyo dhadhan cusbo leh oo leh suugo soy ah oo macaan leh.
Ku dar xoogaa biyo ah iyo ukun, waxaadna heli doontaa saxiixa ku dheggan canjeelada Jabbaan.
Gadaalku sidoo kale waa run, markaa waad awoodaa ku samee takoyaki macaan leh bur okonomiyaki!
Ma samayn kartaa okonomiyaki adiga oo isticmaalaya isku dhafka canjeelada?
Waa suurtogal in la sameeyo okonomiyaki iyadoo la isticmaalayo canjeelada isku dhafka ah sida Bisquick Canjeero Isku qas ama kuwa kale si ay u beddelaan burka okonomiyaki.
Kaliya ku beddel burka, istaarijka galleyda iyo maraqa bonito oo isku mid ah isku darka canjeelada.
Naqshadeynta batterigu wax yar ayay ka duwanaan doontaa okonomiyaki oo lagu sameeyay burka okonomiyaki, laakiin wali way dhadhamisaa.
Waxay noqon kartaa xoogaa ka dhumuc weyn kan okonomiyaki-dhaqameedka sidoo kale, markaa waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto xoogaa biyo ah ama kayd si aad u khafiifiso baytarka.
Beddelka & kala duwanaanta
Okonomiyaki waxaa loo yaqaan 'sida aad jeceshahay' sababtoo ah waxaad dhab ahaantii ku dari kartaa wax kasta oo aad jeceshahay canjeelada macaan.
Ilaa iyo inta uu batterigu leeyahay qulqulka saxda ah laakiin joogteynta adag, maaddooyinka kale waxay kaabi doonaan dhadhanka jilicsan iyo dhadhanka.
Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada okonomiyaki ee caanka ah.
Okonomiyaki oo aan ukun lahayn: beddelka ukunta ugu fiican
Waxaa laga yaabaa inaad la yaabto, ma samayn kartaa okonomiyaki ukun la'aan?
Haa, waxaad samayn kartaa vegan okonomiyaki adigoo isticmaalaya beddelka ukunta.
Si aad u bedesho hal ukun, isku qas 2 qaado oo ah cunto flaxseed ah, 3 qaado oo biyo ah oo u daa 5 daqiiqo. Ku dar baytari halkii ukunta.
Kadibna, waxaad ku dartaa maaddooyinka kale sida caadiga ah oo u kari okonomiyaki sida lagu faray. Oo waxaad hadda samaysay nooca vegan ee saxankan macaan ee Japan!
Okonomiyaki oo aan lahayn kaabash
Inkasta oo kaabajku uu yahay qaybta ugu muhiimsan ee okonomiyaki, waxaad ku beddeli kartaa khudaarta kale ama miraha leh qaab-jilicsan.
Qaar ka mid ah beddelka kaabashka waxaa ka mid ah:
- miro beedka
- karootada
- salad
- digirta cagaaran
- xidid taro
- broccoli
- basasha cagaaran
- bok choy
- sprsels sprouts
- xidid celery
- zucchini
- Baasto shirataki
- likaha
Kaabajku wuxuu siinayaa okonomiyaki dhadhankiisa saxeexiisa, laakiin isticmaalka khudaar kale ama hadhuudh ayaa wali ku siin doona saxan dhadhan cajiib ah.
Okonomiyaki oo aan hilib doofaar lahayn
okonomiyaki-dhaqameedka Jabbaanku wuxuu inta badan ka kooban yahay caloosha doofaarka la shiilay ama hilib doofaar. Haddii aadan cunin hilibka doofaarka, ama aadan gacanta ku haysan wax hilib doofaar ah, waxaad ku beddeli kartaa wax kale.
Isku day qaar ka mid ah boqoshaada, digaag la jarjaray, hilibka lo'da, ama kalluunka. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa tofu nooca vegan.
Furaha ayaa ah in la isticmaalo shay leh dufan ku filan si uu weli u bunni oo uu u gurguurto marka la kariyo. Tani waxay siin doontaa okonomiyaki qaab quruxsan oo qallafsan.
Okonomiyaki bilaa dashi
Dashi waa maraq kalluun Jabbaan ah waxayna siinaysaa okonomiyaki dhadhankeeda umami. Laakiin haddii aanad gacanta ku haysan, waxa jira door kale.
Waxaad samayn kartaa nooca khudradda adigoo isticmaalaya kaydka khudradda halkii aad ka isticmaali lahayd dashi. Ama waxaad isticmaali kartaa digaag ama maraq lo'da sidoo kale.
Waxa kale oo suurtogal ah in lagu sameeyo vegan dashi biyo kaliya iyo kombuyuutar, nooc ka mid ah caleen-badeedka. Markaa waxaad u isticmaali kartaa tan inaad ku beddesho dashi ee okonomiyakiga sidoo kale.
Haddii ay dhacdo in aad la yaabto haddii aad ka dhigi karto okonomiyaki gluten-free jawaabtu waa haa!
qaadato
Okonomiyaki waa cunto aad u macaan oo badan oo lagu samayn karo waxyaabo badan oo kala duwan.
Dhadhanku wuu kala duwanaan doonaa iyadoo ku xidhan maaddooyinka aad isticmaasho, laakiin haddii aad raacdo tilmaamaha waa inaad ku dhammaataa okonomiyaki cajiib ah mar kasta!
Isticmaalka burada kale, khudaarta iyo borotiinada, waxaad si fudud u samayn kartaa noocaaga okonomiyaki adiga oo aan raacin cunto karis dhaqameed.
Markaa, sii wad oo tijaabi!
Waxaa laga yaabaa inaad la yaabto sida noocaaga gaarka ah u dhadhamin karo. Maaddaama burka okonomiyaki ay adkaan karto in la helo, waxaad had iyo jeer isticmaali kartaa daqiiq ujeedo leh oo lagu qaso galleyda!
Akhri soo socda: Sida loo cuno okonomiyaki | sida saxda ah ee aad ugu raaxaysan karto saxan Japan macaan!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
