Sida Loo Kariyo Dusha Teppanyaki Si Aad U Hesho Suxuunta Yaabka Leh

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Sebtember 11, 2022

Ku karinta solay teppanyaki inta badan waxay la timaadaa cunto karis kala duwan iyo heerkulbeegyo kala duwan, markaa haddii aadan rabin inay aad u kululaato inaad wax walba gubto, taasi waa waxa ugu horreeya ee la barto.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Heerkulkee ayuu u baahan yahay dubay Teppanyaki?

Duubku wuxuu si fiican u shaqeeyaa markaad kuleyliso ilaa 300 darajo Fahrenheit, ama 150 Celsius, oo ku dar qadar yar oo saliid ah.

Waxa aad ku xoqin kartaa oogada dusheeda maro jilicsan si ay isla markiiba ugu xoqdo dusha sare ee karinta teppanyaki saxanka.

Tani waxay shaabadeysaa dusha sare waxayna ka caawisaa inay ka dhigto mid aan dheg lahayn.

Markaa, waa inaad tirtirtaa saliidda xad -dhaafka ah oo aad ku celisaa ilaa dusha karinta ay ka muuqato dhaldhalaalaan.

Xasuuso inaad horay u sii kululatid 10 daqiiqo ka hor intaadan karinin, jar cuntada ka hor intaadan karinin, oo si toos ah ha u gooyn dusha sare ee wax karinta ee teppanyaki.

Ugu horreyntii, ku rid raashinka dusha sare ee hore loo kululeeyay xagga dambe ee weelka, sidaas ayaad cuntadaada ugu karin kartaa si la mid ah digsiga. Iyada oo dusha sare leh, waxaad ku kicin kartaa dhaqdhaqaaq joogto ah.

Waxay u shaqaysaa sida stovetop -ka maadaama aaladani u eg tahay skillet iyo solay, dhammaantood isku mid. Waxay sidoo kale yihiin kuwo la qaadan karo oo leh gacmo-qabadkooda si fudud loo qabsado.

Uma adeegsan kartid dheryo iyo digsiyo waqti ka dib dusha sare ee dhalaalaysa ayaa laga yaabaa inuu xoogaa xoqdo ka helo isticmaalka joogtada ah.

Laakiin, nadiifintu waa mid aad u fudud - waxa kaliya oo ay tahay inaad samayso waa inaad ku masaxdo maro yar oo lagu shubay biyo yar oo kulul. Waxa kale oo aad xoqin kartaa xoqan dusha sare si aad uga saarto wixii cunto gubatay ah oo laga yaabo inay weli ku jirto.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa fiican inaad hore u sii socotid oo aad ku nadiifisid dahaarka sare leh nadiifiyaha karinta ee heerka ganacsiga ah oo si fiican u biyo raaci.

Dami iyo shid, waa inaad ku xoqdaa dabool yar oo saliid khudradeed dushiisa dabka si aad uga hortagto miridhku marka aan la isticmaalin.

Teppanyaki wuxuu ku yimaadaa noocyo iyo cabbirro badan. Gobollada leh kuleyl kulul iyo cimilado badan oo xun ama xilli roobaadka, kaliya maahan inaad walwasho maxaa yeelay waxay la mid tahay bir-bir-bir ah oo aad mar walba bannaanka ku hayn karto.

Xitaa ma aha inaad daboosho.

Hal -abuurkan carqaladaynaya ayaa si dhab ah u beddelay sida wax loo kariyo guriga.

Kaliya maahan inay fududeyso xafladda iyo qosolka wanaagsan saaxiibbadaada, laakiin waxay kaloo ku darsataa dhadhanka cuntada iyadoo kor u qaadeysa tayada karinta.

Teppanyaki oo gudaha ku dubay

Habka ugu badan ee wax lagu shiilo qarniyo badan ayaa si toos ah wax uga karinayey olol.

Tani waxay saldhig u ahayd guriyeynta Japan oo lahayd meel dabka badan leh oo u adeegta shaqooyinka guriga iyo sidoo kale karinta.

Dabka dabku wuxuu ku habboonaa badhtamaha qolka weyn oo ahaa meel ay qoysku ku kulmaan.

Waqti ka dib, qiyaastii 2000 oo sano ama wax la mid ah, dhuxusha laga soo saaray qoryaha ayaa noqotay isha ugu badan ee dabka laga isticmaalo Japan.

Tani waxay ahayd mid ku habboon tan iyo markii ay fududeysay horumarinta hababka wax lagu shiilo kuwa aan hadda naqaanno.

The Teppanyaki grill waxaa si weyn loogu isticmaalaa in lagu diyaariyo cuntooyinka inta badan maqaayadaha kaliya dadka wax cunaya hortiisa.Maraykanka, makhaayadaha caadadan leh waxaa loo yaqaan Guryaha Isteek ee Japan.

In kasta oo weelka Teppanyaki uu leeyahay dusha sare ee wax lagu karsado, wali waxa badanaa lagu qaldamaa shiilan Hibachi. Laakiin taasi waxay leedahay dusha shabaggeedii oo furan.

Hibachi grills waxay leeyihiin kulaylkooda oo ka soo jeeda ilo aan muhiim u ahayn dabka Teppanyaki sida dhuxusha.

Nadiifinta iyo adeegsiga dabkaaga Teppanyaki

• Si aad uga saarto haraaga cuntada, ku dar xoogaa biyo ah agagaarka saldhigga wax -karinta. Dib u kululee ilaa ay xoogaa xumbada biyaha ah ka sii socoto.
• Marooyinka waa in loo adeegsadaa in lagu qabsado shukumaan warqad ama marada mar haddii dusha iyo dareeraha ay weli kulul yihiin. Nadiifinta sii wad ilaa dhammaan qeybaha cuntada ee haray ay ka dhammaanayaan.
• Wasaqda madax adag waa in la tirtiraa marka dusha uu qabow yahay. Isticmaal suufka nadiifinta mesh oo aan xoqnayn.
• Xoq qaybta wax karinta adiga oo u sii jeeda jihada hadhuudhka gees ilaa gees. Iska ilaali inaad ku socoto wareegyada isku -urursan. Isticmaal maro qoyan si aad u biyo raaciso.
• Samee dhejin si aad uga saarto wasakhda adag. U ogolow inay ku dul fadhiisato ilaa 60 ilbidhiqsi oo si tartiib ah u xoq. Si fiican u biyo raaci. Xusuusnow in shaqada oo dhan la sameeyo gees ilaa gees iyadoo la raacayo jihada hadhuudhka, iyo dusha qabow.
• Casiirka liinta ayaa ka saari kara midabada kulaylka. Iska yaree liin badhkii oo si tartiib ah ugu salaax qaybta midabaysan. Iftiin wanaagsan ayaa la helaa haddii aad isticmaasho saliidda cuntada iyo calal.
• Buufin aan karin lahayn oo wax lagu kariyo ayaa lagu marsan karaa dusha ama shukumaan warqad ah si looga fogaado in la isticmaalo.
• Ka saar dhammaan haraaga saliidda adiga oo isticmaalaya tuwaal warqad ama maro nadiif ah si aad uga fogaato wasakhda dharkaaga.

Dayactirka guud

Hubi inaad si joogto ah u nadiifiso saldhiggaaga wax -karinta maaddaama xitaa wasakhda ugu yar ay saamayn ku yeelan karto bir -birta leh waqti.

Sidoo kale, ha isticmaalin suufka birta ee caadiga ah, buraashka siligga, ama xoqidda maadaama ay wax ka beddeli karaan daacadnimada gaashaanka aan la arki karin taas oo u nugul daxalka.

Xirmooyinka qaar ayaa xoog badan waxaadna isticmaali kartaa xoqida Teppanyaki gaar ah (hel Qalabka muhiimka ah ee Teppanyaki ayaa dib loo eegay halkan) adoon xoqin dusha sare. 

Bleaches ayaa sidoo kale lagula talinayaa in laga soo horjeedo. Kuwani waxay noqon karaan bleaches koloriin, Ajax, ama wax kasta oo asiibi kara iyo aashitada guriga maadaama ay sidoo kale waxyeeleeyaan guryaha birta ka samaysan ee Teppanyaki Grill.

Cuntooyinka sida:

• hilibka lo'da
• digaag
• kalluunka
• gorayo
• iyo khudaarta la jarjaray

Dhammaantood waxay dhadhamiyaan heer sare markii la kariyey Teppanyaki Grill.

Kaliya fiiri fiidiyowgan oo leh miiska miisaska:

Dusha aan biraha lahayn ayaa macnaheedu yahay in aan loo baahnayn saliid badan inta la karinayo.

Sidoo kale, godadka biyo-mareenka oo ay weheliyaan saxarka faleebka saliidda waxay hubiyaan in cuntadaadu sii ahaato mid aan baruur lahayn oo dufan lahayn, markaa dhab ahaan cuntada la kariyey ee Teppanyaki-style waa mid caafimaad ahaan ka sii fiican oo sii haysata nafaqooyinkeeda dabiiciga ah iyo dhadhankeeda.

Waxaad si fudud u jeclaan lahayd dhammaan cuntooyinkan waaweyn ee aad ku karin karto saxan dubista sare.

Mashiinnada korontada ku shaqeeya ee teppanyaki waxaa loogu talagalay isticmaalka gudaha, halka gaaskana loogu talagalay wax lagu dubay dibadda. 

Teppanyaki wuxuu adeegsadaa xawaash aad u khafiif ah wuxuuna inta badan ku tiirsan yahay adeegsiga maaddooyin aad u cusub oo ay ka buuxaan dhadhan iyo naftooda.

Qaabkan karinta wuxuu aad ugu tiirsan yahay maaddooyinka wuxuuna isku dayaa inuu kor u qaado, halkii lagu dari lahaa dhadhanka asalka ah ee maaddooyinka la adeegsaday.

Xayawaanku si kastaba ha ahaatee waxay ku xaddidan yihiin:

• khamriga
• oo khal
• maraqa soy
• milix iyo basbaas
• iyo toon, oo ah dhadhanka ugu weyn marka la samaynayo biqilka digirta oo walaaqaya, ama hilibka iyo naaska digaagga.

Faa'iidooyinka adeegsiga solayga Teppanyaki

1. Waxay ku darsataa hal -abuur iyo soo bandhigid karinta: Cuntada Teppanyaki waxay aad ugu habboon tahay xafladaha waana wax aad u xiiso badan in wax lagu karsado.
2. Waxaa loo isticmaali karaa gudaha iyo dibaddaba:  Maaddaama dhammaan qaybaha korontada si fiican loo hagaajiyay oo weliba si fiican loo dahaadhay, solayga Teppanyaki waa ammaan in meel kasta loo isticmaalo. Tilmaamo kale sida birta birta ah oo tayo sare leh ayaa ka dhigaysa nooca roodhidaan mid waarta oo laga isticmaali karo cimilada oo dhan.
3. Kordhinta kuleylka: Dhammaan kuleylka soo baxa waxaa loo wareejiyaa cuntada oo kaliya ee wax kale ma jiraan. Cuntadu had iyo jeer waxay si toos ah ula xiriirtaa kuleylka dusha wax karinta waxayna karisaa iyadoon loo eegin heerkulka.
4. Wuxuu kariyaa suxuunta tiro badan: Dusha sare ee Teppanyaki waxay karin kartaa wax kasta iyadoo la raacayo habka caadiga ah ee Japan ee cunto karinta. Khudaarta, hilibka, iyo xataa cuntooyinka badda ayaa si habboon loo diyaarin karaa. Tirada suxuunta lagu kariyo kariyaha Teppanyaki waa mid aad u weyn (xitaa waad kari kartaa ka dhig Teppanyaki jalaatada!).
5. Badbaadiyaha meel-badan:  Weelka Teppanyaki waxaa loo isticmaali karaa sidii kuleyl ama meel bannaan oo loogu talagalay diyaarinta marka aysan jirin wax karinta.
6. Kaydinta tamarta: Giraanta Teppanyaki waxay u baahan tahay hal il oo kulayl ah oo dhammaan kulaylka waxaa lagu hagaajiyaa cuntada.
7. Caafimaadka: Maadaama dhammaan cuntada la kariyey hadda la diyaariyey, oo aad saliid yar ugu baahan tahay dusha karinta, badiyaa waa mid aad u caafimaad badan.
8. Naqshadda guud: Looma baahna in kor loo qaado oo la dhaqaajiyo digsiyada iyo walxaha kale ee jikada la geliyo. Tani waxay sidoo kale u oggolaaneysaa xitaa kuwa jir ahaan caqabad ku ah inay waqti yar gudahood ku diyaariyaan cunto.
9. Ma jiraan kiimikooyin iyo dayactir hoose: Dusha karinta waxaa si fudud loogu nadiifiyaa alaabta jikada sida saliidda wax lagu karsado, wax sun ah looma isticmaalo. Si joogto ah u masaxidda ka hor iyo ka dib isticmaalka waxay kordhisaa waxtarkeeda.

Qof walba wuu ka caawin karaa in Teppanyaki guriga lagu shiilo

Waa dhammaatay maalmo markii ay saaxiibo kuu yimaadaan oo aad cunto karinta oo dhan samaynayso, oo ay samaynayaan xafladda oo dhan!

Hadda, waxaad karin kartaa cunto oo laad isku mar ah. Oo, waxaas oo dhan waxaa suurtageliyay teppanyaki.

Waxaad kicin kartaa khudaartaada; Dhab ahaantii, dhammaan saaxiibbadaadu mid walba wuxuu heli karaa qayb yar oo u gaar ah oo uu rabo inuu sameeyo oo keligiis wax ku karsado.

Waxay kuu oggolaaneysaa inaad ku karsato cuntooyinkaaga shiilan dhammaantood hal qalab oo leh dhib yar.

Marka, haddii aadan rabin inaad kusii xayirnaato jikada marka dadka kale oo dhan baashaalayaan, qaado cuntada oo ka dhig qayb ka mid ah xafladda wax sidan oo kale ah, oo waad fiicantahay inaad tagto!

Guud ahaan, shiilan teppanyaki waxay ku fiican tahay safarka, gaar ahaan kaambada iyo fasaxyada caravanning.

Inta badan shiilanyada teppanyaki waxa kale oo ay ka muuqdaan xakamaynta heerkulka la hagaajin karo iyo saxaarad saliideed oo la saari karo. Way fududahay in lagu nadiifiyo dusha sare ee aan dhegta lahayn waxayna leeyihiin dusha sare ee wax lagu kariyo.

Waxay aad u la mid tahay stoobadaha miiska cuntada saaran, dhammaantoodna waa mid. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad noqoto cunto kariyaha iyo martigeliyaha isku mar, adigoon xitaa ka tagin kursigaaga.

Waxaad aad u jeclaan lahayd shiilan si aad u diyaariso cashadaada usbuuca axada. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad madadasho martidaada oo waxay u tahay madadaalo dadka kale sidoo kale. Duubista si badbaado leh ayaa loogu isticmaali karaa bannaanka ama gudaha maadaama aysan lahayn holac furan oo ay isticmaasho koronto halkii gaas laga isticmaali lahaa.

Way fududahay in la isku ururiyo oo waxay ku isticmaali kartaa balbalada, sagxadaha, iyo barxadaha meel kasta.

Maadaama dhammaan waxaad u baahan tahay inaad ku shaqayso ay tahay il koronto, waad ku dhejisaa, kulaylkaaga shid oo waa laguu dejiyay.

Xaruntu waxay gaadhi kartaa ilaa 430 digrii, taas oo ah heerkulka saxda ah si dhakhso loogu baaro hilibka. Halka, shooladda ama gaaska gaasku ay ahaan lahayd mid aad uga kulul si loo helo natiijooyin isku mid ah.

Laakin sida ugu fiican, waxaad dooneysaa dubay wanaagsan oo si siman u kululeeya dhammaan dusha sare ee karinta.

Sida aan kor ku soo aragnay, shiilan badan ayaa karin kara cuntooyinkan oo kale. Haddaba waa maxay sababta dubitaanka Teppanyaki uu gaar u yahay?

• Marka ugu horreysa, solayga Teppanyaki wuxuu kaa caawinayaa inaad cuntada si dhakhso ah u kariso, tanina waxay ka dhigaysaa dabka ku habboon shaqsiyaadka had iyo jeer degdega ama qof kasta oo cunto u kariya qoyska ama xaflad. Sidaa darteed, tani waxay kuu oggolaaneysaa inaad ka fogaato inaad haysato cunto diyaarsan oo ku dul fadhida dabka ka hor intaan dadku bilaabin cunisteeda.
• Cunnooyinka Teppanyaki waxay ku habboon yihiin shakhsiyaadka leh cunto karinta ama safarada kaamamka. In kasta oo laga yaabo in lagugu qasbo inaad hal qof u adeegto, haddana ma aha inaad qof walba ka dhigto mid sugaya muddo dheer.
• Shiilan Teppanyaki waxay ka samaysan yihiin walxo raagaya oo xoogan. Intaa waxaa dheer, aad bay u fududahay in la nadiifiyo roodhida sababtoo ah naqshadooda iyo walxaha loo isticmaalo in lagu naqshadeeyo. Waxaad si sahal ah cuntada uga xoqi kartaa shiilan Teppanyaki marka la barbar dhigo ka xoqida cuntada BBQ. Ugu dambeyntiina, badiyaa roodhida Teppanyaki way ka yar yihiin BBQ-yada, taas oo ka dhigaysa mid aad u fudud in mar kale loo dufan karo xawaash.
• Maxaa yeelay, aad bay u sahlan tahay in la nadiifiyo dabka Teppanyaki, uma baahnid inaad ka welwesho nadiifinta mashiinkaaga Teppanyaki ka dib markaad isticmaasho sidaad uga walwalsan tahay nadiifinta BBQ -gaaga. Haddii aad ku guuldareysato inaad nadiifiso BBQ -gaaga ka dib isticmaalkiisa, walxaha cuntada ayaa adkaan kara, taas oo xitaa adkeyneysa in la nadiifiyo dabka. Si kastaba ha ahaatee, hadhaaga cuntada ayaa aad u fudud in la nadiifiyo marka ay timaado dabka Teppanyaki. Dhab ahaantii, inta badan shiilaha Teppanyaki waxay la yimaadaan saxaarad faleebo ama saxan dufan si ay u qabsadaan saliid iyo dufan ka soo daadanaya cuntada. Tani waxay ka dhigaysaa khibradaada karinta mid ka sii fiican.
• Aad bay u sahlan tahay in lagu isticmaalo weelka Teppanyaki jikada gurigaaga. Waxay yihiin qalabka wax lagu kariyo ee ugu fiican ee lagu kariyo cuntada badda sida prawn iyo shrimp, skewers, lo'da, khudaarta, iyo cuntooyinka kale. Intaa waxaa dheer, tufaaxa Teppanyaki waa kaamil haddii aad rabto inaad hesho koorso cunto oo dheeri ah. Aynu nidhaahno xaflad baad qabanaysaa dhammaan khudaartaadii way dhammaadeen. Waxaad si fudud u karin kartaa raashin dheeraad ah oo khudaar ah kahor intaan qofna ogaan.
• Tani waxay ka dhigaysaa in Teppanyaki ay ku dubato lamaanaha karinta ku habboon ee xafladaha ama kulannada bulsheed ee waaweyn. Tani waa sababta oo ah uma baahnid inaad ka welwesho karinta cuntada xad -dhaafka ah maadaama aad mar walba wax diyaarin karto marka dadku gaajoodaan.
• Muuqaal kale oo gaar ah oo ka mid ah solayga Teppanyaki waa dhadhanka gaarka ah ee cuntada aad karsato. Hal shay oo ay tahay inaad ka ogaato adeegsiga karinta adoo adeegsanaya solayga Teppanyaki ayaa ah inay kuu oggolaaneyso inaad isticmaasho dhir udgoon, oo wali adeegsata alaabta cuntada cusub si aad cuntadaada u diyaariso. Markaad tan ku darto qaabka wax karinta ee Teppanyaki, waxaad helaysaa fursad aad ku wanaajiso dhadhanka cuntada aad diyaarsato halkii aad ka burburin lahayd uunsiga iyo xawaashyada dartiis.

Cunnooyinka Teppanyaki sida caadiga ah waxay hilibka lo'da u isticmaalaan ilaha ugu horreeya ee hilibka. Intaa waxaa dheer, waxay khudaarta u isticmaalaan khudaarta cagaaran ee caleenta leh iyo sidoo kale basasha iyo karootada.

Cuntooyinka caanka ah ee lagu kariyo dubitaanka Teppanyaki

Cuntada lagu kariyo dabka Teppanyaki waxaa lagu sameeyaa martida hortooda ka dib marka la sameeyo amarradooda. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo hilib ah, khudaar, iyo cuntooyinka badda oo lagu samayn karo dabkaan.

Haddii aad jeceshahay cuntada badda, waxaad ku raaxaysan doontaa sida ay ugu dhadhamayso shiilan teppanyaki. 

Steak, fillet, iyo mignon lo'da ayaa ah qaar ka mid ah hilibka: kuwan waxaa la gooyaa qiyaaso ku habboon, suugo ayaa lagu daraa inta lagu jiro, laakiin inta badan ka dib diyaarinta (isku day labadan cunno ee suugo Teppanyaki cunto karintaada xigta).

Yakitori skewers sidoo kale aad ayaa loo jecel yahay waxaana lagu samayn karaa digaag, baraf, kalluun, hilib lo'aad, iyo hilib doofaar. 

Khudaarta waxaa ka mid ah basasha, zucchini, iyo wax kaloo badan.

Cuntooyinka waxaa ka mid ah bariis la kariyey ama la shiilay, salad, iyo maraq. Waa muhiim inaad diyaarisid khudaarta ka hor intaadan karinin.

Shiilan Teppanyaki looma hayo oo keliya meelaha ganacsiga laakiin sidoo kale waxaa si gaar ah loogu isticmaali karaa gudaha gudaha. Kaliya isticmaal taariko koronto ama shoolad korka marka aad gudaha ku dubto. 

Saliid noocee ah ayaan isticmaali karaa?

Markaad hilibkaaga iyo khudaartaada ku shiisho saxan dubista, sida Teppanyaki, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho nooc saliid ah si aad u saarto saxanka.

Waa kan saliidda ugu wanaagsan ee la isticmaalo:

Saliida Soybean waa saliidda ugu badan ee la doorto in lagu walaaqo maaddooyinka ku jira weelka Teppanyaki. Marar badan baastada la kariyo ama kaabash oo hilib la jarjaray ayaa lagu diyaariyaa saliidda cuntada ama dufanka xoolaha waxaadna arkaysaa adeegsiga isku darka dufanka iyo saliidda cuntada labadaba.

Saliida soybean waxaa loo isticmaalaa in ka badan inta aad u malaynayso oo kuma koobna isticmaalkeeda cunto karinta Japan. Sidoo kale waa qayb ka mid ah dhaymada saladh badan iyo alaabta la dubay.

Waxaa la heli karaa sanadka oo dhan waxaana ku yar dufanka buuxa. Waan iibsanayaa anigaa ka yimid Amazon oo gurigayga ha la geliyo.

Sidoo kale akhri: kuwani waa solayyada ugu wanaagsan ee teppanyaki ee isticmaalka guriga ee dib loo eegay

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.