Mindi-Bevel Double: Waa maxay iyo maxay yihiin isticmaalkeeda?

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La daabacay Febraayo 24, 2023

Inta badan mindiyaha jikada ee qaabka reer galbeedka ah waxay leeyihiin maro labajibbaaran. Eraygu waxa uu u muuqdaa mid jahawareer leh, laakiin way fududahay in la fahmo. 

Dad badan ayaan aqoon u lahayn ereyada farsamada xagasha ama u janjeeraan cidhifka daabka.

Waligaa si dhow ma u eegtay mindi? Hadday sidaas tahay, waxa laga yaabaa inaad dareentay xagal yar ama u janjeedhsantay mid ama labada dhinacba oo hoos u socda cidhifka.

Taasi waa bevel! Laakiin waa maxay dhab ahaantii? 

Mindi laba-geesood ah, oo sidoo kale loo yaqaan mindida laba-af leh, waa nooc ka mid ah mindi oo leh gees fiiqan oo ku yaal labada dhinac ee daabka. Tani waxay ka duwan tahay a hal beel mindi, kaas oo leh hal gees oo af leh oo kaliya ee daabka.

Hagahan waxa uu sharxayaa waxa uu yahay mindida labajibbaaran iyo sababta daab noocan ahi u yahay mid gaar ah oo faa'iido leh.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay labajibbaaran?

Midiyo laba-geesood ah ayaa sidoo kale loo yaqaannaa "midiyo laba-geesood leh" ama "midiyo laba-geesood leh." 

Gariir mindidu waa dusha la jeexjeexay si loo sameeyo cidhifka mindida. Waa xagasha ama xagasha yar oo hoos u socota ilaa cidhifka mindida.

Haddii uu jiro xagal labada dhinac ah, markaas waa mindi laba-geesood ah. Haddii uu jiro xagal hal dhinac ah, markaas waa mindi hal-beel ah. 

Markaa, laba-garaacu waxay ka dhigan tahay in daabku labada dhinacba ka afaysan yihiin.

Midiyaha laba-jibbaaran waa nooca ugu badan ee mindi, gaar ahaan kuwa reer galbeedka sida kuwa Faransiiska iyo Jarmalka. 

Baro sida midiyaha reer galbeedka ay u barbar dhigaan mindiyaha Japan (doorbid ma leedahay?)

Mindida noocan ahi waxay ku fiican tahay goynta, goynta, iyo goynta si sax ah, maadaama laba-jibbaarku u oggolaanayaa xakameyn iyo saxsanaan dheeraad ah. Intaa waxaa dheer, waxay u egtahay mid qurux badan!

Midiyo laba-jibbaar ah ayaa caadi ahaan loo adeegsadaa hawlo kala duwan oo jikada ah, oo ay ku jiraan goyn, goyn, iyo gooyn. 

Cunto-kuug-yaqaannada inta badan waxay door bidaan sababtoo ah waxay bixiyaan kontorool weyn iyo saxsanaan marka la gooyo, waxaana loo isticmaali karaa in lagu abuuro dhuuban, xitaa xaleefyo.

Midida labajibbaaran ee mindida sida caadiga ah waxay leedahay naqshad simmetrical ah oo gees fiiqan ku leh labada dhinac ee daabka, kaas oo sidoo kale loo yaqaanno cidhifka. 

Gooyada ku yaal dhinac kasta oo daabku waxay sameeyaan qaab V-qaab ah, kaas oo ku dhufo ilaa barta cidhifka daabka.

Xagasha ay bevels ku kulmaan bartamaha daab waxaa lagu magacaabaa xagasha cidhifka.

Ballaca daabka waxaa laga cabbiraa laf dhabarta, taas oo ah qaybta ugu dhumuc weyn ee daabka, ilaa cidhifka. 

Dhumucda daabku way kala duwan yihiin iyadoo ku xidhan nooca loo isticmaalo mindida.

Caleemaha dhuuban waxay ku habboon yihiin goynta iyo goynta hawlaha, halka garbaha dhumucdiisuna ay u fiican yihiin goynta iyo hawlaha culus.

Qaabka daabku sidoo kale wuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran nooca gaarka ah ee mindida.

Tusaale ahaan, mindida kuugga sida caadiga ah waxay leedahay daab qaloocan oo u oggolaanaya dhaqdhaqaaqa ruxaya marka la jarjarayo, halka santoku mindi uu leeyahay daab fidsan oo ku habboon goynta iyo goynta.

Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran ayaa laga samayn karaa walxo kala duwan, oo ay ku jiraan birta aan-ka-baxa lahayn, birta-kaarboon-sare, iyo dhoobada.

Qalab kastaa wuxuu leeyahay faa'iidooyin iyo faa'iido darrooyin u gaar ah marka la eego adkeysiga, fiiqan, iyo sahlanaanta dayactirka.

Inta badan mindiyaha reer galbeedku waa labajibbaaran, halka middiyaha Japan ee dhaqanka ah ay yihiin hal beel. 

Inkasta oo mindiyaha Japan ee ugu fiican ay yihiin hal-beero, calaamaduhu waxay sameeyaan wax badan oo labajibbaaran oo Japanese ah, kuwaas oo aad u fiican.

Waa kuwan qaar ka mid ah mindiyaha labajibbaaran ee ugu caansan iyo isticmaalkooda:

• Nakiri: Middidan khudradda ah ee Japan ayaa ku habboon in la gooyo khudaarta.
• santoku: Mindidan utility-ga leh ee kala duwan waxay u fiican tahay hawlo kala duwan.
• Gyuto: Midida cunto kariyehaani waxay ku fiican tahay goynta, goynta, iyo goynta

Ma ku wareersan yihiin dhammaan magacyada mindida? Waxaan halkan ku taxaabay dhammaan mindiyaha Japan ee waaweyn iyo isticmaalkooda

Waa maxay faraqa u dhexeeya mindiyaha laba-jibbaarka ah iyo midka keliya?

Midiyaha hal-beelka ah ayaa inta badan loo adeegsadaa cunnada dhaqameed ee Jabbaan.

Caadi ahaan waxaa lagu sameeyaa xagal fiiqan, kaas oo u oggolaanaya goynta saxda ah. Middiyada keliga ah ayaa dhinac keliya laga soo afeeyey. 

Marka la barbardhigo, mindiyo labajibbaaran oo labajibbaaran ayaa aad ugu badan cunnada reer galbeedka waxaana badanaa lagu sameeyaa xagal fiiqan.

Labada dhinacba way ka afaysan yihiin, oo laba af bay leeyihiin. 

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya mindiyaha hal iyo laba-laabka ah waa tirada geesaha afaysan ee daabka. 

Midiyaha keliga ah, oo sidoo kale loo yaqaano mindiyaha cidhifka, waxay leeyihiin hal gees oo kaliya oo afaysan ee daabka, halka labajibbaarada labajibbaaran ay ku leeyihiin gees afaysan ee labada dhinac ee daabka.

Waa kuwan qaar kale oo muhiim ah oo ay ku kala duwan yihiin mindiyaha keliga ah iyo kuwa labajibbaaran:

1. Farsamada goynta: Midiyaha keliga ah ayaa sida caadiga ah loo isticmaalaa dhaqdhaqaaq goyn ah, halka mindiyo labajibbaaran loo isticmaalo ruxitaanka ama jarista dhaqdhaqaaqa.
2. sax: Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran waxay bixiyaan saxnaan iyo kontorool ka badan mindiyo bevel-ka keliya ah, taasoo ka dhigaysa inay caan ka yihiin cunto kariyayaasha xirfadleyda ah.
3. Sharp: Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran waxay u muuqdaan inay ka af badan yihiin mindiyaha hal-beelka leh. Midiyaha hal-beeraha ah waxaa loo yaqaanaa inay yihiin mandiil-fiiqan maadaama xagal hoose loo soo afeeyay. 
4. Awoodda: Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran ayaa guud ahaan aad uga wanagsan midiyaha hal-beeraha ah sababtoo ah waxaa loo isticmaali karaa hawlo goyn oo kala duwan.
5. Afaysa: Midiyaha keliga ah ayaa noqon kara mid aad u adag in la afeeyo marka loo eego mindiyo labajibbaaran sababtoo ah waxay u baahan yihiin xagal gaar ah in lagu hayo hal dhinac oo daab ah.

Ugu dambayntii, doorashada u dhaxaysa mindi keli ah ama laba-geesood ah waxay hoos ugu dhacdaa doorbidka shakhsi ahaaneed iyo isticmaalka loogu talagalay. 

Midiyaha hal-beeraha ah ayaa inta badan loo door bidaa hawlo gaar ah, sida diyaarinta sushi, halka midiyaha laba-jibbaarka ah ay aad u badan yihiin oo inta badan loo isticmaalo hawlo kala duwan oo jikada ah.

Xaggee baa mindiyo labajibbaaran lagu afeeyey?

Xaglaha fiiqan waxay noqon kartaa ganacsi khiyaano leh, gaar ahaan marka ay timaaddo mindiyo labajibbaaran.

Waa sida fal dheellitir oo u dhexeeya fiiqan iyo adkaysiga.

Waxaad doonaysaa in mindidaadu noqoto mid fiiqan laakiin ma rabto inay aad u af badanto oo ay si fudud u jabto! 

Gawaarida waxaa lagu dhejin karaa xaglo kala duwan oo kala duwan. Guud ahaan, xagasha yar, ayaa mididu sii fiiqan tahay.

Markaa haddii aad raadinayso mindi fiiqan, waxaad u baahan doontaa inaad raadiso mid xagal yar leh. 

Dhanka kale, haddii aad samaynayso wax goyn ah oo culus, waxaad u baahan doontaa xagal sare.

Taasi waa sababta oo ah xagasha sare waxay siin doontaa mindidaada adkeysi iyo xoog badan. Dhammaan waxay ku saabsan tahay helitaanka dheelitirka saxda ah ee u dhexeeya fiiqan iyo adkaanta. 

Xagasha mindida labajibbaaran ee labajibbaaran lagu soo afeeyey way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xidhan nooca mindida, isticmaalka loogu talo galay, iyo dookha shakhsi ahaaneed.

Guud ahaan, mindiyo labajibbaaran oo labajibbaaran ayaa lagu afeeyey xagal u dhexeeya 15 iyo 24 darajo laakiin waxay gaari karaan ilaa 30 darajo.

Xagasha hoose, sida 15 digrii, ayaa soo saari doonta gees fiiqan oo si fiican ugu habboon goynta hawlaha.

Si kastaba ha ahaatee, xagasha hoose waxa kale oo laga yaabaa inay keento daab aad ugu nugul in ay jajabiso ama dhaawacdo.

Xagasha sare, sida 30 digrii, waxay soo saari doontaa gees aad u waara oo ku habboon hawlaha culus sida goynta.

Si kastaba ha ahaatee, xagal sare ayaa laga yaabaa inay keento daab aan u fiiqnayn xagasha hoose.

Guud ahaan, xagalku waa inuu u dhexeeyaa 20 - 30 darajo.

Haddii mindida loo isticmaalo goynta ama goynta hilibka cufan iyo khudaarta, waxa fiican in loo afeeyo xagasha sare (30 darajo).

Hadda, marka ay timaado mindiyo labajibbaaran, waxaad u baahan doontaa inaad labada dhinac ee daabku u afaysteen isla xagal.

Sidan, waxaad heli doontaa xagal wadar ah oo labanlaabanaysa xagasha aad dhinac kasta u afaysay. Tusaale ahaan, haddii aad dhinac kasta u afaysato ilaa 20 darajo, waxa aad heli doontaa xagal dhan 40 darajo. 

Midiyaha Aasiya sida caadiga ah waxay leeyihiin xagal yar oo hoose, iyadoo labada dhinacba la afeeyey ilaa 17 darajo. Laakin, guud ahaan, waa badbaado in aad u maleyso in mindidaadu ay labada dhinacba ku leedahay goof. 

Inta badan mindiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran waxaa lagu afeeyey xagal u dhexeeya 20 iyo 25 digrii, kaas oo bixiya dheellitirka u dhexeeya fiiqan iyo cimri dhererka. 

Waxaa muhiim ah in la ogaado in xagasha saxda ah ee loo isticmaalo afaynta ay ku kala duwanaan karto iyadoo lagu saleynayo mindida gaarka ah iyo in la ilaaliyo xagal joogta ah iyadoo fiiqiddu ay fure u tahay gaaritaanka cidhif joogto ah oo waxtar leh.

Markaad afaysanayso mindida labajibbaaran ee labajibbaaran, waxa fiican in aad isticmaasho dhagaxa timaha oo aad samaysato xagal isku mid ah dhinac kasta oo gadhka.

Maxaa loo isticmaalaa mindida laba-jibbaaran?

Midida labajibbaaran waa nooc ka mid ah mindi oo leh laba geesood, ama xaglo, oo ku yaal dhinac kasta oo daabeedka. 

Midida noocaan ah waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa hawlaha aan u baahnayn shaqo adag, sida goyn, goyn, iyo goyn.

Mindi labajibbaaran ayaa loo isticmaali karaa hawlo kala duwan, sida:

• Goosashada khudaarta
• Hilibka oo la jarjaro
• Miraha goynta
• Diidmo dheer oo aan jabin oo khudaar khafiif ah

Barashada farshaxanka wax lagu gooyo mindi labajibbaaran

Isticmaalka daab laba-geesood ah ayaa dhab ahaantii ka sahlan isticmaalka hal garoon, waxaana isticmaali kara kuwa midigta iyo kuwa bidixda isticmaala oo isku mid ah. 

Barashada farshaxanka wax lagu gooyo mindi labajibbaaran oo labajibbaaran waxay qaadataa ku celcelin iyo farsamo, laakiin waxay si weyn u wanaajin kartaa hufnaantaada iyo saxnaantaada jikada.

Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin kaa caawinaya inaad bilowdo:

• Midida si sax ah u qabo: Gacantaada si adag ugu qabso oo farta murdisatada korkeeda saar si aad u maamusho. Gacantaada kale ku saar cuntada si aad u dejiso marka aad goynayso.
• Isticmaal farsamada saxda ah ee goynta: goynta iyo goynta, isticmaal dhaqdhaqaaqa ruxaya daabka adigoo cadaadis khafiif ah saaraya cuntada. Si aad u jeexdid iyo qodista, isticmaal dhaq-dhaqaaq hore iyo gadaal u socda oo leh daabka adigoo caarada la xiriirinaya sabuuradda.
• Daab fiiqan ka dhig: daab afaysan ayaa lama huraan u ah goyn nadiif ah oo hufan. Isticmaal dhagaxa wax lagu fiiqayo ama birta si aad u ilaaliso cidhifka daabka, kana fogow isticmaalka mindida meelaha adag sida looxyada ama saxarada.
• Dooro mindida saxda ah ee hawsha: Noocyada kala duwan ee mindiyaha labajibbaaran waxay ku habboon yihiin hawlo kala duwan. Tusaale ahaan, mindida cunto kariye waxay ku habboon tahay in la gooyo oo la gooyo, halka mindida wax lagu gooyo ay u fiican tahay diirinta iyo shaqada faahfaahinta.
• Ku celceli oo samir: Barashada farshaxanka wax lagu gooyo mindi labajibbaaran waxay qaadataa wakhti iyo ku celcelin. Ku bilow hawlo fudud sida gooynta khudaarta oo si tartiib tartiib ah u sii wad si aad u hesho hawlo adag. Diirada saar horumarinta farsamadaada iyo ilaalinta xagal joogta ah markaad gooynayso.

Ku celcelinta iyo dulqaadka, waxaad ku baran kartaa farshaxanka wax lagu gooyo mindi labajibbaaran oo labajibbaaran oo aad wanaajisaa waxtarkaaga iyo saxnaantaada jikada.

Mindiyaha reer galbeedku ma laba-laaban yihiin?

Jawaabtu waa haa! Midiyaha u samaysan qaabka reer galbeedka ayaa leh cidhif daab ah oo labada dhinacba laga soo afeeyay, taasoo abuuraysa daab laba-af leh, laba-jibbaaran, ama daab laba-laaban. 

Kani waa qaabka cidhifka ugu badan ee mindiyaha reer galbeedka, markaa haddii aad raadinayso daab fiiqan, tani waa habka loo maro. 

Waxaa dheer, way ka sahlan tahay in la afeeyo oo la ilaaliyo marka loo eego noocyada kale ee garbaha.

Markaa haddii aad raadinayso mindi sii fiiqan oo si fiican u ekaan doonta, midi labanlaaban oo jeexan oo reer galbeed ah ayaa jidka loo maro.

Mindiyaha reer galbeedku waa laba-jibbaar sababtoo ah waxaa loogu talagalay inay noqdaan kuwo isku dhafan oo ku habboon hawlo kala duwan oo jarida ah. 

Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran waxay bixiyaan dheelitirnaanta fiiqan iyo adkeysiga, taasoo ka dhigaysa inay si fiican ugu habboon yihiin hawlo kala duwan oo jikada ah sida goynta, goynta, iyo goynta.

Mindiyaha reer galbeedka waxaa sida caadiga ah loogu qaabeeyey daab ka dhumuc iyo miisaan culus marka loo eego mindiyaha dhaqameed ee Japan, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin hawlaha culus ee culus sida goynta lafaha iyo maaddooyinka adag. 

Naqshadeynta labajibbaaran waxay u oggolaaneysaa cidhif xoog leh oo aad u adkeysi badan, taas oo muhiim u ah noocyadan hawlaha.

Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran ayaa sidoo kale ka sahlan in la afeeyo marka loo eego midiyaha hal mar, taas oo noqon karta mid aad u adag in la ilaaliyo sababtoo ah baahida loo qabo in la ilaaliyo xagal gaar ah oo ku yaal hal dhinac oo daab ah. 

Tani waxay ka dhigaysaa mindiyo labajibbaaran oo ay heli karaan cunto karisyada guriga iyo kuwa hiwaayadda ah kuwaas oo laga yaabo in aanay waayo-aragnimo badan u lahayn mindiyaha afaynta.

Guud ahaan, naqshada labajibbaaran ee labajibbaaran waa doorasho la taaban karo oo loogu talagalay mindiyaha reer galbeedka, maadaama ay bixiso wax-qabad, adkeysi, iyo sahlanaanta dayactirka.

Dhaqan ahaan, labajibbaaran labajibbaaran ayaa ahaa naqshadaynta mindida, gaar ahaan mindiyaha cunto kariyaha.

Mindi labajibbaaran ma loo baahan yahay?

Maya, mindi labajibbaaran looma baahna. Haddii aad waydiiso cunto kariye Jabbaan ah, isaga ama iyadu waxay u badan tahay inay yidhaahdaan hal mindi jeex ah ayaa ku filan inta badan hawlaha. 

Si kastaba ha ahaatee, reer galbeedku waxay ku adag tahay inay isticmaalaan mindiyo Japanese ah oo hal gees ah waxayna doorbidaan raaxada iyo fududaynta daabka labajibbaaran. 

Marka si ahaan, haa, mindi labajibbaaran oo labajibbaaran ayaa lagama maarmaan u ah jikada guriga iyo ganacsiga. 

Mindi labajibbaaran ayaa loo isticmaali karaa wax kasta laga bilaabo roodhida la jarjaro ilaa la jarjaro hilibka lo'da ilaa la jarjaro basasha, markaa waxay u badan tahay inay tahay nooca ugu badan ee la heli karo. 

Waa maxay sababta cunnooyinka cuntadu u yihiin laba-jibbaar?

Midiyaha Chef-ka waa laba-jibbaaran sababtoo ah waxay u oggolaaneysaa goyn sax ah oo hufan. 

Naqshadaynta labajibbaaran waxay u oggolaanaysaa isticmaaleyaasha bidix iyo midigta labadaba inay si fudud u isticmaalaan mindida. 

Gooska labajibbaaran wuxuu sidoo kale u oggolaanayaa gees aad u fiiqan, taas oo muhiim u ah cunto kariyayaasha u baahan inay si sax ah u gooyaan. 

Gariir labajibbaaran, daabku waa la afaysan karaa labada dhinac, taas oo gacan ka geysata in la ilaaliyo fiiqanaanshaha daabka muddo dheer. 

Intaa waxaa dheer, naqshada labajibbaaran ee labajibbaaran waxay kaa caawinaysaa in ay yarayso halista in daabku simbiriirixdo ama qabsato cuntada, taas oo khatar u noqon karta cunto kariyayaasha.

Isku soo wada duuboo, nashqada labajibbaaran ee labajibbaaran waxay ka dhigaysaa khibrad goynta aad u badbaado badan oo hufan.

Mindiyaha Jabbaanku miyay laba-laaban yihiin?

Maya, dhaqan ahaan, mindiyaha Jabbaan ma aha laba bevel.

Waxay yihiin hal-bevel, taas oo macnaheedu yahay in ay qayb ka mid ah u gooyaan maaddooyinka bidix si fududna u kala soocaan qaybo. Tani waxay ka dhigaysaa jarista si degdeg ah. 

Laakiin qaar badan oo ka mid ah noocyada mindida casriga ah ee Japan waxay abuuraan dhammaan noocyada mindiyaha laba-jibbaaran kuwaas oo fiiqan oo sax ah, ku dhawaad ​​​​sida moodooyinka hal-beeraha ah. 

Midiyaha jikada reer galbeedka, dhanka kale, waa laba-bevel.

Markaa haddii aad raadinayso mindi aad ku samayso sushi, waxaad u baahan doontaa mid-bevel-kaliya (eeg dib u eegista 10ka mindiyo ee ugu fiican sushi halkan). 

Laakiin ha werwerin, uma baahnid mindi sushi gaar ah dhammaan cuntooyinka Jabaan - mindiyaha hal-beelka ah ayaa ku fiican dhammaan noocyada suxuunta.

Ugu Dambeyn

Laba jibaar gariir mindida waa nooc ka mid ah mindida jikada oo leh daab leh laba gees oo afaysan, mid ka mid ah dhinac kasta oo daabka.

Middaani waxay ka duwan tahay midi mindida ah oo qudha, oo leh hal af oo keliya. 

Inta badan waxaa loo isticmaalaa goyn, jarjarid, iyo qodid noocyo kala duwan oo cunto ah, oo ay ku jiraan hilibka, khudaarta, iyo miraha. 

Midiyaha labajibbaaran ee labajibbaaran waxay ku yimaadaan qaabab iyo cabbirro kala duwan, mid walbana waxaa loogu talagalay hawlo gaar ah oo gudaha jikada ah.

Guud ahaan waxaa loo arkaa inay yihiin kuwo la isticmaali karo oo ay fududahay in la isticmaalo, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah oo loogu talagalay cunto kariska guriga iyo kuwa xirfadleyda ah si isku mid ah.

Middi Jabbaan ka dib? Fiiri Hagaha Iibka Midiyaha ee Jabbaan oo dhammaystiran & 8 Jikada oo ay tahay in la haysto ka hor inta aadan iibsan

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.