Gooyo Sashimi: Sare 3 + Foomamka Kale ee Aqoon Yari Yaraan

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusbooneysiiyay May 6, 2023

Farshaxanka sushi iyo Sashimi samaynta waxay u baahan tahay in kalluunka la gooyo qaybo yaryar oo ay fududahay in la cuno laakiin si qurux badan u roon marka la dhejiyo.

Saddexda sashimi ee ugu caansan waa hira zukuri, ito zukuri, iyo kaku zukuri. Mid kastaa wuxuu leeyahay qaab gaar ah, iyadoo hira-zukuri uu yahay leydi, usu-zukuri oo khafiif ah oo dheer iyo kaku-zukuri oo afar gees ah.

Goynta Sashimi ayaa muhiim u ah go'aaminta dhadhanka iyo qaabka kalluunka. Waxa jira qaybo kale oo badan oo la gooyey si loo sahamiyo, mid walbana dhadhankiisa iyo soo bandhigiddiisa gaarka ah.

Hagahan, waxaan kugu dhex mari doonaa jarista sashimi ee ugu caansan iyo sida loo aqoonsado.

Intaa waxaa dheer, waxaan dabooli doonaa noocyada kala duwan ee sashimi oo aan ku siin doono talooyin ku saabsan abuurista saxanka sashimi ee ugu fiican.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Noocyada jarista sashimi

Jaban waxaa jira saddex nooc oo qaybin sashimi ah.

Halkan waxaa ah dulmar kooban mid kasta, ka dib waxaan geli doonaa faahfaahinta hoos, oo aan la wadaago qaar yar oo ka mid ah jarista sashimi ee aad isku dayi karto.

1. Hira-zukuri: Kani waa goosin siman oo leydi ah oo sashimi ah kaas oo lagu jarjaray hadhuudhka kalluunka, taasoo keentay qaab siman. Qayb kasta waxay ku saabsan tahay 1 cm ballaaran. 
2. Usu-zukuri: Tani waa qayb khafiif ah oo jilicsan oo sashimi ah oo si aad ah loo jarjaray oo loo habeeyey qaab wareeg ah saxanka.
3. Kaku-zukuri: Tani waa labajibbaaran, jeexan qaybsan oo sashimi ah oo lagu jarjaray hadhuudhka kalluunka, taasoo keentay qaab adag.

Sushi inta badan waa lagu jarjaraa mindi sushi gaar ah oo loo yaqaan yanigaba bocho

Hira-zukuri: xaleef leydi ah

Sidoo kale loo yaqaan "hira-zukuri" ee Japanese, gooynta leydigu waa jarista sashimi ee ugu caansan ee la aqoonsan karo, iyo mid ka mid ah kuwa ugu badan ee sushi-ga ayaa isticmaali doona. 

Hira-zukuri waa jeexan sashimi oo ku lug leh in kalluunka laga gooyo hadhuudh dhuuban oo leydi ah. 

Ma ogtahay in ballaca ugu habboon ee kalluunka sashimi uu yahay qiyaastii 7-8 cm ama 3 inji? Kadibna, waxaa lagu jarjaraa qaybo yaryar oo qiyaastii 1 cm ballaaran.

Goynta waxaa lagu magacaabaa qaab fidsan, qaab leydi ah, kaas oo u eg loox ama loox.

Kalluunka waxaa loo jarjaray qaybo dhuuban oo leydi ah, taasoo sahlaysa in lagu soo qaado chopsticks. 

Hira-zukuri waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa kalluun adag, hilib cad sida snapper cas iyo yellowtail. Fududeynta goyntani waxay u oggolaanaysaa dhadhanka cusub ee badda ee kalluunka inuu ka dhex iftiimo.

Laakin, gooynta noocan oo kale ah ayaa sidoo kale loo isticmaalaa kalluunka leh jilicsanaanta jilicsan, sida bream badda ama flounder, maadaama ay soo saarto dhar jilicsan oo jilicsan marka la cuno. 

Goyntan waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu jeexjeexo xabbadaha salmon ee sashimi, sushi, iyo maddiibado garaac. Qaybaha kalluunka (sida caadiga ah salmon) waxay ku dambayn doonaan 1 cm ballac ama 0.4 inji ah. 

Hira-zukuri sashimi waxaa inta badan lagu adeegaa wasabi, suugo soy ah, iyo xawaashka kale ee dhinaca si kor loogu qaado dhadhanka kalluunka.

Waxaa la sheegay in goynta leydigu ay ogolaato dhadhan xaddidan, taasoo u oggolaanaysa dhadhanka dabiiciga ah ee kalluunka.

Goyntan, waxaad u baahan tahay inaad mindidaada saarto sabuuradda goynta oo aad qabato kalluunkaaga. Midi sashimi fiiqan sida sujihiki ama yanagiba waa in loo isticmaalo natiijooyinka ugu fiican.

Mindi dhig qaybta sare ee suufka oo dhankaaga u goo hal tabar.

Jeexyadu waa inay ahaadaan 1/2 inch oo ballac ah oo qaab leydi ah leh. Ku hay daab xagal yar oo dibadda ah. 

Iska yaree hal dhaqdhaqaaq, ka dibna adigoo isticmaalaya caarada daabka, u dhaqaaq qaybta la gooyey dhinaca dhinaca sabuuradda.

Usu-zukuri: xariijimo xaashi ah oo khafiif ah

Usu-zukuri waa jeexan sashimi oo ku lug leh in kalluunka loo gooyo qaybo aad u dhuuban oo jilicsan. 

Erayga "usu" macnihiisu waa dhuuban ama jilicsan, iyo "zukuri" macnaheedu waa jeex ama jarjar.

Jeexjeexyada Usu-zukuri ayaa sida caadiga ah loo habeeyey qaab wareeg ah oo saxan ah, iyaga oo abuuraya soojeedin qurux badan oo soo jiidasho leh. 

Jarida noocaan ah waxaa inta badan loo isticmaalaa kalluunka leh muuqaal jilicsan, sida bream badda ama snapper, maadaama ay wanaajiso dhadhanka dabiiciga ah ee kalluunka.

Usu-zukuri sashimi waxaa inta badan lagu adeegaa suugo soy ah iyo wasabi oo dhinac ah oo mararka qaarkood lagu qurxiyo caleemaha shiso ama geedo kale.

Farsamadan waxay u baahantahay in aad marka hore heshid hadhuudhka firileyda kalluunka. Kadibna, waxaad u baahan tahay inaad mindidaada dul dhigto hadhuudhka. 

Adiga oo isticmaalaya dhaqdhaqaaq goyn ah, billow in aad gooyo siman u samayso hab geesle ah. Xarafyada kalluunka ee ka soo baxa waa in ay ahaadaan warqad khafiif ah marka la barbar dhigo jeexjeexyada hira-zukuri ee dhumuc weyn.

Sidoo kale akhri: Sushi vs Zushi | Isku mid mise isku mid? Waanu Sharxi Doonaa

Kaku-zukuri: afar geesood

Kaku-zukuri waa jeexan sashimi oo ku lug leh in kalluunka loo gooyo labajibbaaran ama qaybo qaab leydi leh oo leh hadhuudh.

Goynta noocan oo kale ah, waxaad samaynaysaa ulo yar oo 1/2 inch ah ama xabadaha. 

Asal ahaan, waxaad isticmaashaa dhaqdhaqaaqyo goyn oo siman si aad u jarjartid galka kalluunka oo aad u jarto xabadaha isku midka ah.

Erayga "kaku" macnihiisu waa labajibbaaran ama cube, iyo "zukuri" macneheedu waa jeex ama jarjar. 

Jarida noocaan ah waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa kalluunka leh qaab-dhismeed adag, sida tuna ama yellowtail, sababtoo ah waxay soo saartaa chunkier iyo muuqaal la taaban karo. 

Kaku-zukuri sashimi waxaa badanaa la siiyaa suugo soy ah iyo wasabi, waxaana sidoo kale lagu qurxin karaa dabocase daikon daadi ama basasha cagaaran.

Soo bandhigida kaku-zukuri inta badan waa mid fudud oo qurux badan, iyadoo kalluunka si fiican loogu habeeyey saxan.

Kaku-zukuri waxay si fiican ula shaqeysaa kalluunka jilicsan sida maguro (tuna) iyo katsuo (bonito, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaalaa in lagu gooyo salmon labajibbaaran oo loogu talagalay baaquli).

Sogi-zukuri: qaab saddex xagal

Farsamadan wax lagu jarjaro, cunto kariyaha ayaa mindida ku haya xagal 40° kalluunku ka soo jeedo oo dib u soo jiidaya.

Markaa, Sogi-zukuri waa jeexan sashimi oo ku lug leh in kalluunka laga gooyo xagal, badiyaa xagal 40-degree ah maqaarka, si loo abuuro qaybo dhaadheer oo saddex xagal ah. 

Erayga "sogi" macnihiisu waa dadab, iyo "zukuri" macneheedu waa jeex ama jarjar.

Jarida noocaan ah waxaa inta badan loo isticmaalaa kalluunka leh muuqaal jilicsan, sida bream badda ama qulqulka, sababtoo ah waxay soo saartaa muuqaal iyo muuqaal gaar ah oo kor u qaadaya dhadhanka kalluunka. 

Jeexjeexyada Sogi-zukuri ayaa sida caadiga ah loo habeeyey qaab taageere u eg oo saxan ah, iyaga oo abuuraya soojeedin soo jiidasho leh oo soo jiidasho leh.

Sashimi waxaa inta badan lagu adeegaa maraqa soy, wasabi, iyo xawaashka kale ee dhinaca.

Kalluun cad oo leh hilib adag, sida bream badeedka (tai), ayaa si fiican isu amaahiya habka karinta ee sogi-zukuri. 

Hoso-zukuri: jeex dhuuban oo kalluunka jilicsan

Farsamada hoso-zukuri waxaa loo isticmaalaa in lagu miiriyo kalluunka jilicsan sida kalluunka Japanese (sayori) ama squid, kaas oo leh hilib muuqaal ah. 

Hoso-zukuri waxay u baahan tahay in kalluunka la gooyo qaybo dhuuban oo leh caarada mindida. 

Hilibka kalluunka ee khafiifka ah, sida kan squid iyo kalluun japan ah, laguma xardhi karo hira-zukuri.

Sidaa awgeed farsamadan bedelkeeda ayaa la adeegsadaa sababtoo ah ma dhaawici karto qaabka jidhka. 

Tuna iyo bonito, oo labaduba leh hilib aad u jilicsan, ayaa lagu diyaariyaa kaku-zukuri, kaas oo kalluunka lagu jarjaray ulo dhererkiisu yahay 1.5-2 cm kadibna la jarjaray. 

Haddii aad tahay gacan-bidix, waa inaad ku qabataa mindida xagal 45-degree ah oo ka timid gacantaada midig.

Ito-zukuri: Julienne gooyay

Ito-zukuri waa jeexan sashimi ah oo ku lug leh in kalluunka la jarjaro oo aad u dhuuban, qaybo aad u khafiif ah. Jeexjeexa khafiifka ah ee juliened ayaa ah kan ugu qalafsan uguna jilicsan jeexyada sashimi.

Erayga "ito" macnihiisu waa dun ama xadhig, iyo "zukuri" macneheedu waa jarjar ama gooyay. 

Jarida noocaan ah waxaa badanaa loo isticmaalaa kalluunka leh qaab jilicsan, sida qulqulka ama bream badda, sababtoo ah waxay soo saartaa jilicsanaan cajiib ah oo dhalaalaysa afkaaga. 

Jeexjeexyada Ito-zukuri ayaa sida caadiga ah loo habeeyey qaab wareeg ah ama qaab ubax u eg oo saxan ah, iyaga oo abuuraya soo bandhigid qurux badan oo muuqaal ah. 

Caadi ahaan loo isticmaalo squid iyo cunnooyinka kale ee badeed, gooyayn waxa ay ka kooban tahay jeexyo aad u dhuuban, dheer, iyo lebis. 

Waxaa la sheegay in slivers-ka juliened ay ku daraan qayb qoraal ah oo u gaar ah sashimi, taas oo qaniinyo kasta ka dhigaysa mid la yaab leh. Nooc ka mid ah afka ayaa ku dhalaali kara wayna fududahay in la calaliyo. 

Sashimi waxaa inta badan lagu adeegaa maraqa soy, wasabi, iyo xawaashka kale ee dhinaca.

Goynta noocaan ah waxay u baahan tahay xirfad weyn iyo saxsanaan waxaana lagu tiriyaa astaanta lagu garto cunto kariyaha sushi ee xirfadda leh.

Tataki: ku dhawaad ​​sashimi

Goyntani waa mid gaar ah oo ay ku lug leedahay in si kooban loo dhuuxo bannaanka kalluunka ka hor inta aan la jarjarin oo dhuuban oo fidsan. 

Tani waxay abuurtaa dibed yar oo la kariyey iyadoo ka tagaysa gudaha ceeriin oo jilicsan. 

Markaa tataki runtii maaha gooyn gaar ah, laakiin way ka yara weyn tahay gooynta sashimi ee caadiga ah, tataki waxay ku lug leedahay xoogaa suubin ah, markaa farsamo ahaan maaha 100% sashimi. 

tataki waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa kalluunka dufanka leh sida tuna ama salmon, maadaama habka wax-marintu uu kor u qaado dhadhanka qanika ah iyo dhadhanka kalluunka.

Suugada caadiga ah ee lagu cuno kalluunka la dubay tataki dabcan waa suugo ponzu liinta ee macaan

U diyaarinta Salmon-kaaga jeexitaanka sashimi

Japan, maaha wax aan caadi ahayn in laga tago qaybta dufanka leh ee salmon, laakiin meelo ka mid ah adduunka, qaybtaas mar walba waa la gooyaa.

Laakiin runtii waxay kuxirantahay cunto kariyaha sushi iyo makhaayadda. 

Kahor intaadan bilaabin jarista salmonkaaga, hubi inuu cusub yahay oo si fiican loo kaydiyay.

Salmon ee sashimi waa in loo adeegaa sida ugu macquulsan, markaa dooro badeecad leh midab wanaagsan, midab qani ah iyo muuqaal adag. 

Markaad guriga keento, dabool oo ku kaydi qaybta ugu qabow ee qaboojiyahaaga ilaa aad diyaar u tahay inaad diyaariso.

Si aad uga hortagto dhadhanka ama dhadhanka aan loo baahnayn, waxaad u baahan doontaa inaad ka saarto maqaarka iyo wixii baruur dheeraad ah ee salmon-ka. 

Si tartiib ah salmon ugu qallaji shukumaan warqad ah si aad uga saarto wixii biyo ah ee dheeraad ah, ka dibna raac tillaabooyinkan diyaarinta:

• Salmoonka saar sabuurad nadiif ah oo nadiif ah, dhinaca maqaarkuna hoos u dhig.
• Ku qabo dabada salmonka hal gacan, iyo mindidaada xagal yar, si taxadar leh u jarjar maqaarka iyo hilibka dhexdooda, adoo kor u qaadaya galka.
• Iska yaree dufanka xad-dhaafka ah oo ka hubi lafaha, ka saar maroojisyada haddii loo baahdo.
• Marka aad dhammayso balaastigga, dulsaar kalluunka salmon ee looxa goynta oo isticmaal mindi fiiqan si aad u jarjarto dhuuban, xitaa qaybo. sashimi, ujeedo jeexjeexyada dhumucdoodu yihiin ilaa 1/4 inch.
• Si loo hubiyo in jeexyada salmonku ay leeyihiin muuqaal siman oo joogto ah, waxaa muhiim ah in la jarjaro salmon ka dhanka ah hadhuudhka. Tani waxay ka dhigan tahay in si siman loo gooyo xadhkaha fiilooyinka murqaha ee kalluunka.
• Waxaad markaas habayn kartaa jeexjeexyada si aad ugu hoggaansanto farsamooyin gaar ah sida hira-zukuri ama usu-zukuri, iwm. 

U hubso inaad hubiso Cunto-karinta Kalluunka Jaban ee macaan iyo Ume Onigiri (Pickled Plum)

Kala furfurida farshaxanka goynta sashimi ee saqafka

Waxaan xasuustaa markii ugu horeysay ee aan isku dayay in aan gacantayda ku diyaariyo sashimi squid, oo aan kuu sheego, waxay ahayd arrin simbiriirixan leh! 

Laakiin in yar oo ku celcelin ah, waxa aan ku guulaystay in aan wax ka qabto makhluuqa baddan jilicsan. Waa tan waxa aan bartay:

• Ku bilaw inaad si fiican u nadiifiso sambabada, ka saar madaxa, teendhada, iyo gudaha gudaha.
• Ka saar maqaarka khafiifka ah ee khafiifka ah si aad u muujiso jilicsan, hilibka cad ee hoosta.
• Saar saqafka si siman u dul saar looxa wax lagu gooyo, iyadoo dhinaca gudaha u jeeddo.

Squid sashimi waa cunto macaan oo u baahan diyaargarow xirfad leh si loo gaaro dhadhan iyo dhadhan fiican. 

Squid sashimi gooyaa

Waa kuwan meelaha ugu badan ee la gooyo sashimi squid:

• Ika Somen: Kani waa gooynta ugu khafiifsan uguna jilicsan ee sashimi saqiirka, oo u eg baasto wanaagsan. Squid-ka ayaa si aad ah loo jarjaray waxaana lagu bixiyaa suugo soy ah iyo wasabi.
• Ika Geso: Kani waa goynta dabacasaha oo ay ku jiraan teendhada oo sida caadiga ah loo jarjaray qaybo qafiif ah oo qaniinyo leh. Maqaarku wax yar ayuu ruugi karaa oo dhadhankiisu badan yahay, oo leh dhadhan yar oo macaan.
• Ika Kari-Mi: Tani waa qayb gaar ah oo ka mid ah sashimi squid kaaso ku lug leh gooldhalinta squid qaab iskutallaab ah, taasoo keentay qaab jilicsan oo jilicsan. Dhibcaha ayaa u oggolaanaya marinada in ay si wax ku ool ah u dhex gasho squid, taasoo keentay dhadhan qoto dheer.
• Ika Sashimi: Tani waa goynta ugu badan ee sashimi ee dabacasaha, taas oo ku lug leh in la gooyo sambabada oo dhuuban, qaybo leydi ah. Duurku waa yara calalin oo adag, oo leh dhadhan khafiif ah oo si fiican ugu lammaan maraqa soy iyo wasabi.

Marka aad diyaarinayso sashimi sariiraha, waxaa muhiim ah in aad isticmaasho squid cusub oo tayo sare leh oo ku jarjar mindi fiiqan. 

Dabagaallada waa in si fiican loo nadiifiyaa, lagana saaraa xubnaha gudaha iyo maqaarka dibadda.

Squid sashimi waxaa sida caadiga ah lagu bixiyaa maraqa soy, wasabi, iyo xawaashka kale si kor loogu qaado dhadhanka.

Haddii aad rabto inaad tagto pro Naftaada qaado mindi takohiki tayo leh oo si gaar ah loogu talagalay in lagu gooyo octopus & squid

Waa maxay noocyada mindiyaha loo isticmaalo goynta sashimi?

Waxaa jira dhowr nooc oo mindiyo Japanese ah oo caadi ahaan loo isticmaalo jarista sashimi:

1. Yanagiba: Tani waa mindi dheer oo dhuuban oo leh daab quraarad ah, taas oo loogu talagalay in si gaar ah loogu jarjaro kalluunka cayriin ee sashimi. Daabka dheer wuxuu u oggolaanayaa in si sax ah loo gooyo, halka kan keliya uu gooyo waxay hubisaa gooyn nadiif ah oo siman oo kor u qaadaysa qaabka kalluunka.
2. Deba: Kani waa mindi culculus, oo qaro weyn, waxaana loo isticmaalaa buuxinta iyo diyaarinta kalluunka. Waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa cunnada Japan si looga saaro lafaha iyo madaxa kalluunka ka hor inta aan loo jarjarin sashimi.
3. Usuba: Tani waa mindi dhuuban, oo toosan oo loo isticmaalo jarida khudaarta iyo dhirta. Inkastoo aan si gaar ah loogu talagalay sashimi, waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo qurxinta iyo xawaashka suxuunta sashimi.
4. Takohiki: Tani waa nooc ka mid ah mindida yanagiba oo loogu talagalay in lagu gooyo octopus sashimi. Daabku wuu ka dhuuban yahay oo wuu ka dabacsan yahay yagiba caadiga ah, kaas oo u oggolaanaya in si sax ah loo gooyo iyada oo aan waxyeello loo geysan qaabka jilicsan ee octopus.
5. Sujiihiki: Tani waa mindi dheer oo dhuuban oo la mid ah mindida wax lagu xardho qaabka reer galbeedka. Waxaa loogu talagalay in lagu jarjaro jeexyo waaweyn oo hilib ah iyo kalluun khafiif ah, xitaa xaleef, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon diyaarinta sashimi. Daabka dheer ayaa u oggolaanaya in si sax ah loo gooyo, halka astaanta khafiifka ah ay hubiso khasaaraha ugu yar ee kalluunka ama hilibka la jarjaray. Midiyaha Sujihiki ayaa inta badan loo adeegsadaa cunnada Japan si loogu diyaariyo sashimi iyo diyaarinta kalluunka cayriin ee kale.

Markaad dooranayso mindida diyaarinta sashimi, waxaa muhiim ah in la doorto mid tayo sare leh oo fiiqan oo ku habboon nooca kalluunka ama cuntada badda ee la diyaarinayo. 

Mindi si wanaagsan loo dayactiray ayaa lama huraan u ah in la gaaro gooyn sax ah oo saxan ee sashimi.

Waa maxay asal ahaan goynta sashimi?

Hagaag, dadyow, aan ka hadalno asal ahaan goynta sashimi.

Hadda, dib ugu noqo maalinta, inta lagu guda jiro xilligii Heian ee Japan (taasi waa laga bilaabo 794 ilaa 1185, kuwiinna aan garanayn), kalluunka waxaa sida caadiga ah lagu ilaalin jiray in lagu aaso dhulka oo lagu daboolo cawska bariiska. 

Tani waxay u ogolaatay kalluunka in la cuno qaydhiin, taas oo ah meesha sashimi ka soo galo. Erayga sashimi dhab ahaantii macnihiisu waa "jidhka la daloolin," sababtoo ah kalluunka waa la jarjaray oo khafiif ah waxaana lagu cunay cayriin suugo soy ah. 

Hadda, dadka qaar ayaa sidaas u haysta Erayga sashimi waxa la sameeyay xilligii Muromachi (taasi waa laga bilaabo 1336 ilaa 1573), laakiin yaa runtii garan kara? 

Waxa aynu ognahay in habka soo jireenka ah ee goosashada kalluunka heerka-Sashimi ay ku jirto in kalluunka lagu soo qabto gacan shakhsi ah ka dibna isla markiiba maskaxda lagu tuso si fiican.

Habkani wuxuu xaqiijinayaa dhimashada degdega ah iyo ugu yar ee lactic acid ee hilibka kalluunka, taas oo macnaheedu yahay inuu cusub yahay muddo dheer. 

Saddexda qaybood ee sashimi ee ugu waaweyn - hira-zukuri, usu-zukuri, iyo kaku-zukuri - ayaa loo isticmaali jiray cunnada Japan qarniyo badan. 

Way adagtahay in la go'aamiyo asalka saxda ah ee goyntan, sababtoo ah waxay u badan tahay inay ka soo baxeen waqti ka dib iyadoo lagu saleynayo doorbidyada cunto kariyayaasha shakhsi ahaaneed iyo kala duwanaanshaha gobolka ee caadooyinka cuntada.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa la og yahay in farsamooyinka diyaarinta sashimi lagu sifeeyay xilligii Edo ee Japan (1603-1868) markii isticmaalka kalluunka cayriin uu noqday mid aad u caan ah oo ka mid ah dabaqada ganacsiga ee hodanka ah. 

Inta lagu guda jiro wakhtigan, cunto kariyayaal sushi ah oo xirfad leh ayaa soo saaray farshaxanka lagu jarjarayo kalluunka ceeriin oo jilicsan oo qurux badan, iyo farsamooyinka lagu gooyo sashimi ayaa la hagaajiyay.

qaadato

Goynta Sashimi waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnooyinka Japan, iyo farshaxanka diyaarinta sashimi waxay u baahan tahay xirfad, saxnaanta, iyo qadarinta qoto dheer ee quruxda iyo dhadhanka kalluunka ceeriin. 

Saddexda sashimi ee ugu muhiimsan - hira-zukuri, usu-zukuri, iyo kaku-zukuri - mid kastaa wuxuu bixiyaa qaab-dhismeed iyo bandhig gaar ah, taas oo u oggolaanaysa khubarada inay soo bandhigaan dhadhanka dabiiciga ah ee kalluunka. 

Intaa waxaa dheer, isticmaalka mindiyaha gaarka ah ee Jabbaan, sida yanagiba, deba, sujihiki, iyo takohiki, waxay door muhiim ah ka ciyaaraan gaaritaanka jeexan iyo dhadhanka saxda ah ee suxuunta sashimi. 

Haddi lagu adeego makhaayadaha sushi-ga sare ama lagu raaxaysto guriga, jarista sashimi waa hab macaan iyo muuqaal muuqaal ah oo lagu helo dhadhan jilicsan oo jilicsan ee kalluunka cayriin.

Marka xigta, ogow waxa ay yihiin 14ka nooc ee kalluunka sushi ee caadiga ah (1 ugu fiican ee lagu afuufo inta ka hartay biyaha)

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.