Recetë tilapia Ginataang (peshk filipinas në pjatën e salcës së kokosit)
Ginataang tilapia është një variant i shijshëm i gjellës filipinase të quajtur gjinataan, i cili mund të bëhet me të gjitha llojet e përbërësve që gatuhen në qumësht kokosi, i njohur lokalisht nga filipinasit si "ginata".
Përbërësi kryesor i kësaj pjate, tilapia, është një peshk i ujërave të ëmbla që është veçanërisht i shijshëm kur skuqet ose kthehet në supë.
Megjithatë, në formën e tilapia ginataang, ju mund të keni disa peshk të skuqur me qumësht kokosi të shijshëm dhe kremoz, i cili ndihmon për t'i dhënë një shije kremoze shijes së fortë të tilapia.
Përbërësit që ju nevojiten për të gatuar recetën e shijshme të tilapisë ginataang janë tilapia, vaji i gatimit, hudhra, qepët, kripë dhe piper dhe qumështi i kokosit (ginataan).
Pasi të keni mbledhur përbërësit, mund të filloni të gatuani këtë pjatë të shijshme!
Check out si të gatuajmë pinaputok të përsosur me tilapia në fletë metalike
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Pjesa e parë e gatimit
Këtu është hapi i parë i përgatitjes - gatimi i peshkut tilapia:
- Hidhni vajin e gatimit në një tigan dhe ngrohni në një temperaturë të lartë që të mos ngjitet tilapia në tigan.
- Ktheni çdo anë për t'i dhënë tilapisë një gatim të barabartë.
- Kur shtoni më shumë se një tilapia, prisni të paktën 10 sekonda përpara se të shtoni një tjetër. Kjo ndihmon për të mbajtur nxehtësinë në tigan.
- Hapi tjetër është, ndërsa jeni duke gatuar tilapinë, kaurdisni hudhrat dhe xhenxhefil me tilapinë derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë. Por sigurohuni që ndërsa kaurdisni hudhrën, të mos digjni tilapinë.
- Më pas, pasi hudhrat të jenë kavërdisur, shtoni qepët e grira dhe i kaurdisni me hudhrat dhe tilapinë e skuqur.
- Pasi hudhrat dhe qepët të jenë skuqur dhe tilapia të jetë gatuar, shtoni qumështin e kokosit (ginataan). Ziejini përbërësit për tilapinë ginataang derisa qumështi i kokosit të bëhet i trashë. Pasi të jetë trashur, mund ta shërbeni në një pjatë, ta hani me oriz dhe të shijoni një vakt të mrekullueshëm!
Tani që peshku tilapia është gati, le të vazhdojmë me recetën e plotë dhe të gatuajmë këtë pjatë të shijshme tilapia ginataang.
Receta e plotë për tilapia ginataang
Recetë e Ginataang tilapia
Përbërësit
- 2 medium Tilapia
- 1 filxhan gata (unang piga) / ekstraktimi i parë i kremit të kokosit
- 1 filxhan gata (pangalawang piga) / ekstraktimi i dytë i kremit të kokosit
- 1 i vogël rrënjë xhenxhefili i copëtuar
- 1 i vogël qepë i copëtuar
- 2 copë siling haba (spec djegës jeshil)
- 2 copë Siling labuyo (piper i kuq djegës) i copëtuar
- 1 bandë mustasa (zarzavate mustardë) prerë në gjysmë
- Kripë dhe piper
Udhëzime
- Vendosni nxjerrjen e dytë të kremit të kokosit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Kur kremi i kokosit të fillojë të ziejë, shtoni xhenxhefilin dhe qepën dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.
- Shtoni tilapinë dhe lëreni të ziejë derisa të piqet peshku.
- Shtoni zarzavatet e mustardës dhe kremin e parë të ekstraktimit të kokosit, më pas mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta.
- Shtoni kripë dhe piper për shije, plus specat djegës.
- Lëreni të ziejë për 5 minuta.
- Shërbejeni me oriz.
Ushqim
Shikoni videon e përdoruesit të YouTube Panlasang Pinoy për të bërë tilapia ginataang:
Shënim: Në varësi të madhësisë së tilapisë, mund ta prisni në 2 ose më shumë pjesë me të njëjtën mënyrë gatimi.
Lexoni gjithashtu: Receta e ëmbëlsirës së ëmbël ginataang mongo filipinase
Këshilla për gatimin
Unë e kam gatuar këtë pjatë për 2 arsye: e dua peshkun dhe më pëlqen qumështi i kokosit. Dhe tilapia ginataang është bërë perfekte për një pjatë të ëmbël dhe të shijshme gjatë çdo vakti!
Këtu janë disa nga këshillat e mia gatimi që do t'ju ndihmojnë të përfitoni sa më shumë nga kjo recetë.
Përveç shijes origjinale që ofron tilapia ginataang, të kesh një gjurmë të thartirës në supë ofron një shije vërtet të mrekullueshme, ashtu si gatimi i paksiw. Për ta bërë këtë, thjesht shtoni 2 lugë gjelle uthull Silver Swan.
Unë e dua tilapinë time pikante ginataang, kështu që nëse veproni gjithashtu, shtoni 3 deri në 5 speca djegës të copëtuar.
Mos ngurroni të përdorni sa më shumë perime me gjethe për ta bërë pjatën më të shëndetshme. Zgjidhni nga një sërë spinaqi, malunggay, pechay ose bok choy ndër të tjera.
Nëse dëshironi që peshku juaj të ketë atë shije krokante, mund ta gatuani paraprakisht tilapinë duke e skuqur përpara se ta vendosni në një tenxhere të vluar me ginataan.
Kaq është. Mos ngurroni të eksperimentoni edhe me metoda të tjera ose të shtoni përbërësit tuaj të preferuar. Gatimi i tilapia ginataang nuk kërkon shumë përpjekje, prandaj sigurohuni që ta bëni atë herën e parë!
Lexoni gjithashtu: një recetë e shijshme sinanglay na tilapia
Zëvendësuesit dhe variacionet
Prisni, po sikur të mos i keni të gjithë përbërësit për të gatuar tilapia ginataang? A do t'ju ndalonte kjo? Sigurisht që jo!
Shikoni disa nga gjetjet e mia më të mira kur bëhet fjalë për zëvendësimin e disa përbërësve të tilapisë ginataang.
Përdorni kajen në vend të labuyo-s (speca me sy të shpendëve)
Specat e kuq nuk janë aq pikante sa specat e syrit të shpendëve, duke i bërë ato perfekte për tilapinë ginataang. Pra, nëse nuk keni duke sbuluar labuyo, specat e kuq do ta bëjnë këtë.
Mos harroni të përdorni vetëm 2 ose 3, pasi janë shumë pikante!
Mos e zëvendësoni duke lundruar haba megjithatë me speca kajen, sepse është shumë më i butë.
Përdorni qumësht kokosi të konservuar në vend të freskët
Nëse jeni jashtë Filipineve, gjetja e qumështit të freskët të kokosit mund të jetë sfiduese. Megjithatë, ju mund të përdorni ende qumësht kokosi të konservuar në vend të freskët.
Përdorni salcën e peshkut në vend të kripës
Salca e peshkut ofron kripë dhe erëza të mjaftueshme për ginataan tuaj. Mund të shtoni 1 deri në 2 lugë çaji, pasi mund të errësojë edhe supën ginataan.
Përdorni skumbri ose snapper të kuq në vend të tilapia
Kjo është e ndërlikuar. Peshku Tilapia është përbërësi ynë yll këtu, prandaj emri i gjellës. Megjithatë, ndërkohë që ju mund ta zëvendësoni peshkun me skumbri ose snapper të kuq, ai nuk do të quhet më "ginataang tilapia".
Si të shërbeni dhe hani
Ashtu si gatimi i kësaj pjate është i lehtë, edhe servirja dhe ngrënia e tilapia ginataang është e lehtë.
Pasi të jetë gatuar, thjesht transferojeni në një pjatë. Përgatitni një tas me oriz pranë tij dhe ju dhe familja juaj jeni mirë ta hani këtë pjatë të shijshme!
Pjata të ngjashme
Nëse nuk mund të ngopeni nga tilapia jonë speciale ginataang, atëherë këtu janë disa pjata të tjera ginataan që janë po aq të shijshme dhe të lehta për t'u gatuar!
Ginataang langka
Ginataang langka është një zierje perimesh dhe gatuhet me fruta të papjekura, krem kokosi dhe erëza. Langka këtu vepron si mishi i gjellës, dhe është shumë i shëndetshëm dhe me të vërtetë shijon.
Sidoqoftë, mund të hasni disa probleme me gjetjen e frutave të papjekura. Por megjithatë, kjo pjatë ia vlen të provohet!
Ginataang galunggong
Galunggong, i njohur gjithashtu si scad i rrumbullakët ose i shkurtër, është një tjetër variant i njohur ginataan që përfshin peshqit.
Ginataang galunggong është një recetë e shijshme peshku që shijohet nga shumë familje filipinase në vaktet e tyre të përditshme. Është një pjatë shumë e përballueshme, dhe është e lehtë për t'u gatuar.
Ginataang ton i verdhë
Përsëri, ky është një variant tjetër i ginataang isda në atë që përdor peshkun e verdhë si përbërësin kryesor. Mos ngurroni të provoni ton ginataang verdhë si.
Bicol Express
Nëse dëshironi diçka ndryshe, provoni këtë zierje të zjarrtë filipinase të quajtur "Bicol Express." Ai kombinon copa derri të madhësisë së një kafshimi me djegës, qumësht kokosi, paste karkalecash, qepë, domate dhe hudhër.
Ashtu si pjatat e tjera ginataan, Bicol Express është gjithashtu një gjë e domosdoshme!
FAQs
A është tilapia e mirë për ju?
Peshqit si tilapia konsiderohen si një nga burimet më të shëndetshme të proteinave. Është gjithashtu i pasur me kolinë, niacinë, vitaminë B12, vitaminë D, selen dhe fosfor.
Tilapia është një burim i madh i acideve yndyrore omega-3, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e trupit tuaj.
Si e ruani tilapinë ginataang?
Për të ruajtur tilapinë ginataang, thjesht vendoseni në një enë plastike dhe vendoseni brenda frigoriferit tuaj.
Pjata mund të zgjasë deri në 2 deri në 3 ditë para se të prishet. Pra, sigurohuni që ta hani menjëherë!
Cila është mënyra më e mirë për të pastruar peshkun tilapia?
Ashtu si peshqit e tjerë të freskët, tilapia duhet të pastrohet mirë para gatimit.
Shpëlajeni tilapinë në ujë të ftohtë ndërsa e mbani nga bishti në një sipërfaqe të sheshtë, si p.sh. një dërrasë prerëse. Duke mbajtur një thikë ose lugë në dorën tuaj, kruani luspat nga bishti në kokë.
Pas kësaj, hiqni gushat dhe zorrët. Shpëlajeni përsëri dhe përgatituni për gatim.
Merrni tasin tuaj me tilapia ginataang tani
A ju pëlqeu kjo recetë tilapia ginataang? Pastaj shkoni dhe bëni tasin tuaj tani!
Gatimi i tilapisë ginataang dhe madje servirja e saj është e lehtë. Për të gatuar këtë pjatë nuk duhet të jeni as profesionist i kuzhinës.
Megjithatë, disa këshilla gatimi do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë pjatë jashtëzakonisht të parezistueshme. Thjesht ndiqni procedurat dhe këshillat e mia të gatimit në këtë blog.
A jeni gati të zhyteni në botën e ginataan? Bëje tani!
deri herën tjetër.
Ju pëlqeu receta ime për tilapia ginataang? Ju lutemi jepini 5 yje!
Mos harroni ta ndani edhe me miqtë dhe familjet tuaja!
Maraming salamat po dhe mabuhay!
Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth tilapia ginataang, atëherë lexoni ky artikull.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.