Petë japoneze Udon: si t'i përdorni këto petë të trasha

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 26 tetor 2022

Udon është një lloj pete e trashë mielli gruri e kuzhinës japoneze.

Udon zakonisht shërbehet i nxehtë si supë me petë në formën e tij më të thjeshtë si kake udon, në një supë me shije të butë të quajtur kakejiru e cila është bërë nga dashi, salcë soje (shōyu) dhe mirin.

Zakonisht mbulohet me qepë të prerë hollë.

Mbushje të tjera të zakonshme përfshijnë tempura, shpesh karkaleca ose kakiage (një lloj frite të përzier tempura), ose aburaage, një lloj xhepat tofu të skuqur thellë të kalitur me sheqer, vdekje, dhe salcë soje.

Në kuzhinën japoneze, sigurisht që ka shumë pjata me petë.

Pra, si e dini kur hani petë Udon në krahasim me çdo lloj petë tjetër?

Petë Udon janë petë të trasha të përtypura, zakonisht 2 deri në 4 milimetra në trashësi. Ato mund të jenë të sheshta ose të rrumbullakëta.

Ato janë bërë nga një kombinim i miellit të grurit, ujit dhe kripës dhe ato shpesh shërbehen në një supë me bazë dashi.

Në këtë pikë, ju ndoshta keni filluar të kuptoni se keni ngrënë petë Udon më parë, por nëse jeni akoma pak të hutuar se çfarë janë, lexoni.

Deri në fund të këtij artikulli, ne ju premtojmë se do të jeni në gjendje të dalloni një petë Udon nga çdo lloj petë tjetër para jush.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Si Filloi Udon Noodles?

Petë Udon janë popullor në kuzhinën japoneze, por ato e kanë origjinën në Kinë. Ata u prezantuan në Japoni gjatë epokës së dinastisë Tang të 618-907 e.s.

Besohet se kur petë Udon u prezantuan për herë të parë, ato ishin më shumë si petë sesa petë.

Në fakt, në disa pjesë të Japonisë, ato janë ende të prera në sheshe në krahasim me fijet e gjata që u bënë të njohura në fillim të shekullit të katërmbëdhjetë.

Forma e tyre origjinale katrore mund të jetë pjesë e arsyes pse ato janë ende relativisht të trasha.

Popullariteti i petëve me të vërtetë filloi kur filluan të shiten në stalla të specializuara në shekullin e 17 -të.

Pyes veten se si krahasohet Udon Noodles me Ramen po aq popullor? Lexo: Ramen kundër Udon Noodles | Krahasimi i aromës, përdorimit, shijes, kohës së gatimit, markave.

Në cilat rajone janë Udon Noodles më të njohurat?

Petë Udon janë të njohura në të gjithë Japoninë, por ato hahen më shpesh në pjesën jugore të vendit në rajone që shtrihen nga Osaka në Kyushu.

Cilat janë disa pjata të njohura me hajvan Udon?

Si një petë e njohur, Udon mund të shtohet në pothuajse çdo pjatë japoneze. Shpesh shërbehet e nxehtë, në supë, por mund të shërbehet edhe e ftohtë me një salcë të zhytur.

Këtu janë disa nga mënyrat më të zakonshme që petë Udon shërbehen në pjatat japoneze.

Kake Udon

Kjo është mënyra më e thjeshtë për të shërbyer petë Udon.

Ai përfshin shërbimin e tyre në një supë me petë të quajtur kakejiru e cila është bërë nga dashi, mirin dhe salcë soje. Për ta bërë pjatën më interesante, mund të shtoni tofu, perime dhe mish.

Miro Nikomi Udon

Kjo është një zierje e përzemërt që përmban përbërës si pula, Kek me peshk, zarzavate dhe petë Udon, të gjitha të ziera në një supë me shije dashi.

Curry Udon

Curry Udon është frymëzuar nga metodat moderne dhe tradicionale të gatimit japonez.

Petët përzihen me salcë kerri dhe tsuyu për të bërë një pjatë që ngroh zemrën dhe shpirtin.

Udon Suki

Udon suki është një pjatë e nxehtë me petë që ka një bazë petë Udon të vendosur në një pjatë dhe sipër me shiitake. kërpudha, ngjala, karkaleca, mochi, rrepkë, gjizë fasule, lastarë bambuje dhe spinaq.

Kupat individuale të supës vendosen mënjanë për zhytje.

Yaki udon

Për këtë pjatë, Udon i skuqur përzihet i kombinuar me salcë soje, zarzavate, qepë, lakër napa, bok choy dhe vaj susami.

Farat e susamit mund të shtohen si zbukurim. Vakt mund të shërbehet vegan ose mish mund të shtohet.

Cila është mënyra më e mirë e gatimit të petëve Udon në shtëpi?

Ndërsa këto më sipër janë të gjitha pjatat tradicionale Udon, këtu janë disa mënyra se si mund të bëheni krijues duke bërë ushqime Udon në shtëpi.

Petë me gjalpë kikiriku

Për këtë pjatë, petë shërbehen në një salcë me gjalpë kikiriku që përbëhet nga gjalpë kikiriku, salcë soje, xhenxhefil të freskët, mjaltë dhe supë pule.

Mund të shtohen përbërës si pulë, fasule jeshile, filiz fasule dhe karrota.

Biftek aziatik dhe petë

Merrni petë tuaj në nivelin tjetër me këtë pjatë që sjell biftek dhe perime në krah në tryezë.

Kimchi Noodle Stir Fry

Ky skuqje kombinon petë Udon, proshutë, hudhër dhe një salcë të frymëzuar nga Azia.

Vezët dhe nori mund të shtohen si topa.

Pule Yaki Udon

Kjo pjatë kombinon petë Udon me pulë, qepë, piper të kuq dhe karrota.

Shtojeni me një salcë të thjeshtë që është një përzierje e hudhrës, salcës së sojës dhe gochujang (paste djegës koreane).

Shtoni kripë dhe piper për shije.

Pan petë japoneze

Ky skuqje vegjetariane përmban brokoli, kungull i njomë dhe speca djegës të mbuluar me një salcë djegës hudhër.

Shtoni filizat e fasules dhe cilantro nëse dëshironi.

Susam Udon petë

Jepini petë tuaj një goditje me një salcë të bërë nga vaji i susamit, vaj kikiriku, uthull orizi, salcë speci të nxehtë dhe salcë soje.

Shtoni perime si speca djegës, qepë, bizele të skuqura dhe disa fara susami dhe jeni gati për pjatën e përsosur vegane.

Cila është marka më e mirë e Udon Noodles?

Për petë më të freskëta të mundshme, ju mund të dëshironi të bëni petë tuaj nga e para në shtëpi, por ka disa marka që ofrojnë produkte me cilësi të lartë.

Këtu janë disa nga të cilat mund të zgjidhni.

• Hime Dried Udon petë: Kjo markë më e shitur siguron petë të bëra nga gruri dhe hikërror me burim nga Japonia. Madhësitë e ndryshme të çantave janë në dispozicion, përfshirë paketat familjare. Petë mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta.
• Myojo Jumbo Udon Petë: Këto petë vijnë në pako të vetme me porcione që mund të përgatiten në mikrovalë ose në sobë.
• Ka-Me Stir Fry Udon Noodles: Këto petë janë bërë nga përbërës me cilësi të lartë si uji, mielli i grurit, niseshteja e tapiokës, kripa dhe acidi laktik. Paketa përmban gjashtë racione 14.2-ons. Petë janë të trasha dhe të bardha dhe mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta. Ata gatuajnë në vetëm dy minuta.
• Stil japonez Matsuda Instant Udon Noodles: Këto petë janë bërë nga miell gruri, kripë dhe ujë. Ata vijnë me një paketë erëzash që sjell shijen autentike të Udon. Ato mund të përgatiten në sobë në vetëm tre minuta.
• Hakubaku Organike Udon Grurë Petë: Petë Hakubaku janë bërë nga mielli i grurit organik dhe uji. Asnjë kripë nuk shtohet. Ato janë kosher dhe organike dhe janë bërë në Australi.
• Supë me hajvan Nongshim Udon: Këto petë Udon vijnë në një tas të përgatitur. Thjesht shtoni ujë dhe shërbejeni. Ata përzihen për të siguruar një aromë të përzemërt umami.
• Pjata me petë me Udon e Annie Chun: Ky është një tjetër vakt i gatshëm që mund të shijohet me shtimin e ujit. Thjesht futeni në mikrovalë për dy minuta dhe jeni mirë të shkoni. Paketa përmban gjashtë tasa. Përveç petëve, kupat përmbajnë edhe kërpudha bok choy, tofu dhe shiitake. Vakti është jo OMGJ, vegan, pa yndyrë dhe pa kolesterol.
• Petëza Udon Organike ONETANG: Këto petë janë bërë nga mielli i grurit organik, kripa dhe uji. Një simulim artificial i tharjes së ajrit përdoret për të ruajtur profilin ushqyes të petëve dhe për t'i mbajtur ato të shijshme dhe të sigurta. Ato janë organike, jo OMGJ dhe vegane. Ato janë një burim i mirë i fibrave, proteinave dhe kaliumit dhe kanë pak yndyrë.
• Wellpac Japoneze Udon Petë: Kjo paketë përmban një paketë prej 12 oz. të petëve secila. Pasi të keni gatuar për disa minuta në ujë të valë, ato mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta.
• Makarona Koyo Organike Round Udon: Këto petë janë të shkëlqyera për supa ose tavë. Ato janë organike dhe përbëhen nga përbërës me cilësi të lartë.
• Kupa Shirakiku Udon Nama Sanukiya: Ky është një tjetër tas i gatshëm me petë Udon. Petë janë autentike, të mëdha dhe të mikrovalueshme. Paketa përfshin gjashtë gota.

A janë Udon Noodles të mira për ju?

Petë Udon janë relativisht të larta në kalori, por ato përmbajnë karbohidrate komplekse që mund të jenë të dobishme në kontrollin e peshës dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe diabetit të tipit 2.

Ato janë gjithashtu një burim i mirë i kaliumit, hekurit, tiaminës, bakrit, riboflavinës, bakrit, folatit dhe magnezit.

Këtu janë disa nga përfitimet shëndetësore që ato ofrojnë.

Humbja e peshës dhe parandalimi i sëmundjeve kronike

Petë Udon janë karbohidrate komplekse dhe për këtë arsye janë të larta në fibra dhe treten ngadalë.

Prandaj, ato ndihmojnë në mbajtjen e një peshe të shëndetshme e cila, nga ana tjetër, është e dobishme në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe kushteve të tjera të lidhura me obezitetin.

Lehtë për tu tretur

Petë Udon treten lehtë.

Kjo mund të jetë për faktin se ato gatuhen paraprakisht, gjë që ndihmon që proteina të kombinohet me molekulat e niseshtës duke i bërë ato më të gatshme për tretje.

Mund të parandalojë kancerin e zorrës së trashë

Disa lloje të petëve Udon mund të përmbajnë një përmbajtje të lartë të fibrave që mund të minimizojnë kapsllëkun.

Ato përmirësojnë shëndetin e zorrëve dhe mund të minimizojnë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë.

Zvogëlon stresin

Karbohidratet komplekse thuhet se eliminojnë stresin.

Dhe, sepse petë Udon janë një ushqim kaq ngushëllues për tu ngrënë, mund të vini bast se ato janë ideale për të minimizuar ankthin.

E pasur me vitamina B

Petë Udon përmbajnë vitamina B duke përfshirë tiaminën, niacinën, riboflavinën dhe folatin. Këto ndihmojnë trupin të shndërrojë karbohidratet në energji.

Tiamina është e shkëlqyeshme për reduktimin e stresit dhe gjithashtu mund të forcojë sistemin imunitar.

Niacina është e mirë për qarkullimin dhe zvogëlimin e inflamacionit.

Ajo gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në prodhimin e hormoneve në gjëndrat mbiveshkore dhe në të gjithë trupin.

Përbërësit kanë rëndësi

Për tu siguruar që petët që hani janë sa më të shëndetshme, shikoni përbërësit me kujdes.

Petë e bëra me grurë të plotë do të kenë më shumë fibra dhe përfitime më të mëdha shëndetësore.

Gjithashtu, nëse petë janë bërë me kripë, zgjidhni ato të bëra me kripë deti. Kjo do të ishte e preferueshme për ata që kanë një dietë të ulët natriumi.

Kufizimet dietike: A janë petë Udon pa gluten?

Udon është një vakt miqësor me vegjetarianët, por përmbajtja e miellit të grurit do të thotë se nuk është për dietarët pa gluten.

Sidoqoftë, ka petë Udon të bëra me miell orizi, që bëjnë një opsion të mirë pa gluten.

Petë gjithashtu përmbajnë një sasi të lartë të karbohidrateve kështu që nuk janë zgjidhja më e mirë për ata që kërkojnë të kontrollojnë nivelin e sheqerit në gjak dhe diabetikët.

Nëse është kështu, është më mirë të shijoni petë Udon në pjesë të vogla.

Cili është ndryshimi midis Soba dhe Udon Noodles?

Petë Soba janë një lloj tjetër i petëve japoneze.

Ato janë të ngjashme me petët Udon por ka disa dallime të dukshme.

Ja se si krahasohen.

• Petë Udon janë bërë nga mielli i grurit ndërsa petë soba janë bërë nga mielli i hikërror.
• Të dy vijnë në varietete pa gluten.
• Petë Soba kanë një aromë arre, ndërsa petë Udon kanë një shije neutrale.
• Të dyja mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta.
• Petë Udon janë më të trasha dhe më të përtypura se petë Soba.
• Të dyja janë të pasura me proteina, fibra dhe lëndë ushqyese të tjera, por petë soba kanë më shumë proteina dhe fibra sesa petë Udon.

Vazhdoni të lexoni në lidhje me Noodles Soba, Receta Soba dhe Yakisoba Delicious këtu.

Cili është ndryshimi midis Ramen Noodles dhe Udon Noodles?

Petë Ramen dhe petë Udon të dy bëjnë pjata të njohura japoneze dhe pjatat kryesore, por ato nuk janë të njëjta.

Këtu janë disa dallime për t'u parë.

• Petë Ramen janë më të vogla se petë Udon
• Petë Ramen janë bërë nga uji, mielli dhe një ujë i alkalizuar i quajtur Kansui në krahasim me petë Udon të cilat janë bërë nga miell gruri
• Petë Ramen pothuajse gjithmonë shërbehen të nxehta
• Petë Ramen kanë një ngjyrë të verdhë që ndryshon nga ngjyra e bardhë e Udon
• Petë Ramen mund të kenë një shije të ndryshme në varësi të rajonit në të cilin janë bërë. Kjo ndryshon nga shija neutrale e Udon.
• Petë Udon dhe petë Ramen kanë përfitime të ngjashme nga ana ushqyese, por njëra mund të jetë më e shëndetshme se tjetra në varësi të përbërësve të përdorur
• Petë Udon kanë tendencë të jenë më të ulëta në kalori sesa petë Ramen

Dëshironi të bëni Ramenin tuaj në shtëpi? Lexoni rishikimin tonë të makinave më të mira ramen para se të bëni një blerje!

Cili është ndryshimi midis Udon Noodles dhe Lo Mein?

Ja mein përdoret zakonisht në kuzhinën kineze. Ja se si krahasohen këto dy petë aziatike.

• Lo mein është bërë me grurë, ujë dhe vezë. Veza është përbërësi që veçon lo mein.
• Për shkak se veza shtohet, ja mein ka tendencë të ketë një shije më të pasur dhe më të ëmbël.
• Lo mein zakonisht shërbehet i nxehtë.
• Petë vezë mund të kenë një ngjyrë të verdhë për shkak të përbërësit të vezës.
• Ashtu si petë udon, petë vezësh kanë sasi të larta të proteinave. Ato janë gjithashtu të pasura me aminoacide dhe kanë një indeks të ulët glicemik që i bën ata më pak të ngjarë të ndikojnë në sheqerin në gjak sesa produktet e tjera të makaronave. Prandaj, ata ju japin energji më të qëndrueshme.

Check out kjo Recetë e shijshme Filipinase Lo Mein Beef Brokoli.

Cili është ndryshimi midis Udon Noodles dhe Petëve të Grurit?

Ky bëhet i ndërlikuar.

Puna është se petët Udon janë petë gruri por jo të gjitha petët e grurit janë petë Udon.

Petë e grurit i referohen çdo lloj pete të bërë me grurë.

Kjo përfshin petë Udon, petë me grurë të plotë dhe petë vezë që janë bërë me grurë dhe vezë.

Makaronat italiane bëhen gjithashtu me grurë.

Dallimi kryesor midis makaronave italiane dhe aziatike është se makaronat aziatike bëhen duke tërhequr dhe shtrirë petë, ndërsa makaronat italiane bëhen duke rrotulluar dhe prerë brumin.

Si rezultat, petë aziatike janë më të lehta dhe më pranverore sesa homologët e tyre italianë.

Cili është ndryshimi midis petëve të qelqit dhe petëve Udon?

Petë qelqi përdoren gjithashtu zakonisht në pjatat aziatike.

Këtu janë disa nga mënyrat se si ato ndryshojnë nga petë Udon.

• Petë prej qelqi kanë një pamje të tejdukshme që ndryshon nga pamja e trashë e bardhë e Udon.
• Petë qelqi janë unike në atë që nuk janë bërë nga orizi ose gruri. Përkundrazi, ato janë bërë nga lloje të tjera niseshteje si fasule mungu, niseshte tapiokë ose niseshte patate të ëmbël.
• Ashtu si petë Udon, petë qelqi kanë një shije neutrale.
• Petë qelqi kanë një strukturë të hollë, si fije.
• Petë qelqi kanë tendencë të jenë më të shëndetshme se llojet e tjera të petëve sepse ato janë bërë nga niseshte më të shëndetshme. Vlera e tyre ushqyese ndryshon në varësi të llojit të niseshtesë nga e cila janë bërë. Petë qelqi të bëra nga niseshteja e kokrrës së mungës, për shembull, janë një burim i mirë i kolinës e cila ndihmon në mbrojtjen e strukturës së membranës qelizore.
• Petë prej qelqi janë të holla dhe me pranverë në krahasim me Udon të cilat kanë një strukturë më të trashë.

Cili është ndryshimi midis petëve të orizit dhe petëve Udon?

Petë e orizit përdoren gjithashtu shpesh në kuzhinën japoneze.

Ja se si ato shtohen kur krahasohen me Udon.

• Petë e orizit janë bërë nga mielli i orizit dhe uji ndërsa petë Udon janë bërë nga mielli i grurit dhe uji.
• Të dy kanë një shije neutrale.
• Ndërsa petë Udon mund të jenë pa gluten, petë orizi janë natyrisht pa gluten.
• Petë e orizit janë më të sheshta dhe më të buta se Udon.
• Kur petë orizi janë bërë nga orizi kafe, ato kanë një përmbajtje më të lartë të proteinave dhe lëndëve ushqyese sesa Udon.
• Petë orizi zakonisht hahen të nxehta, por ato mund të shërbehen edhe të ftohta.

Cili është ndryshimi midis petëve të rregullta dhe petëve Udon?

Petë e zakonshme përdoren zakonisht në pjatat e frymëzuara aziatike, por mund të përdoren në pothuajse çdo aplikim vakti.

Ja se si krahasohen me petë Udon.

• Petë e zakonshme bëhen zakonisht nga gruri i fortë, vezët dhe uji në krahasim me petë Udon të cilat janë bërë nga miell gruri.
• Petë e zakonshme përmbajnë gluten.
• Të dy petë të rregullta dhe petë Udon kanë një aromë neutrale.
• Petë e zakonshme hahen zakonisht të nxehta, por mund të hahen të ftohta.
• Petë e rregullta zakonisht pasurohen me vitaminë B dhe hekur. Ato nuk përmbajnë aq proteina sa petë Udon.

Si hani supë Udon?

Mund të jetë e vështirë të hani supë me edukatë kur jeni në një restorant.

Rekomandohet të përdorni lugën e dhënë për supën në vend që ta pini direkt nga tasi.

Por kur është fjala për petë, mos ngurroni të largoheni.

Sigurisht, kjo varet nga vendi ku jeni. Ndërsa rrëshqitja mund të konsiderohet e pasjellshme në restorantet amerikane, është krejtësisht e pranueshme në Japoni.

A duhet të gatuani petë Udon?

Nëse petë udon janë të buta dhe të mbushura me vakum, ato nuk do të kërkojnë gatim paraprak. Thjesht mund t'i shtoni në pjatën tuaj dhe t'i ngrohni.

Nëse petë janë tharë ose gjysmë të thata, do t'ju duhet t'i vloni në ujë.

Petë e thata do të duhet të ziejnë për 10 minuta ndërsa varietetet gjysmë të thata duhet të ziejnë për 8 minuta.

A shkojnë keq Udon Noodles?

Petë e thata Udon mund të ruhen për 6 deri në 8 muaj.

Petë e freskëta Udon duhet të ngrihen në frigorifer dhe të hahen brenda pak ditësh.

A është Udon Trendi i Ri i Ushqimit?

Kohët e fundit, vendet e petëve kanë qenë në trend në kulturën e kuzhinës amerikane.

Nyjet Ramen ishin në rritje për një kohë, por tani duket sikur Udon po merr përsipër!

Zinxhirët Udon po shpërthejnë në të gjithë vendin dhe shumë prej tyre kanë radhë njerëzish nga dera duke pritur për ushqimet e tyre.

Kjo shtron pyetjen, pse petë Udon janë kaq të njohura?

Ka disa përgjigje për këtë pyetje.

Për shembull, brumi elastik është i vështirë për tu bërë dhe përgatitja e tij kërkon një përpjekje të madhe. Në fakt, tradicionalisht, brumi duhej gatuar me këmbët e kuzhinierit në mënyrë që të arrinte konsistencën e dëshiruar.

Sot, makinat mund të përdoren për të përgatitur brumin për gatim, por këto makina janë mjaft të shtrenjta dhe punojnë shumë për të bërë punën e tyre.

Vëmendja ndaj detajeve paguhet në një vakt të përzemërt dhe të shijshëm.

Dhe ndërsa brumi kërkon shumë zierje, shumica e kuzhinave kanë një strukturë të lehtë që lejon që ushqimi të përgatitet shpejt.

Kjo zakonisht përbëhet nga krijuesi i petëve, një tenxhere për zierje, një banjë me akull për zbardhjen, tenxhere të ziera dhe një stacion me lloje të ndryshme mbushjesh.

Rezultati përfundimtar është një vakt i freskët dhe i përballueshëm që mund të bëhet në vetëm disa minuta. Kjo e bën atë një mundësi të shkëlqyeshme për darkuesit kudo.

Alsoshtë gjithashtu tërheqës sepse mund të jetë miqësor me veganët dhe vegjetarianët dhe përshtatet pikërisht me 'brezin e tasit' që po rritet në radhët kur bëhet fjalë për preferencat e kuzhinës.

Udon është bërë kaq i popullarizuar, saqë po largon restorantet Ramen. Kjo mund të jetë sepse është një opsion më i shëndetshëm që tërheq më shumë ndjeshmëritë miqësore me perimet.

Në fillim të artikullit, ne ju premtuam se do t'ju japim informacionin që ju nevojitet për të dalluar një petë Udon nga çdo petë tjetër para jush.

A e bëmë punën tonë? Dhe si do të kënaqeni me Udon herën tjetër kur të vendosni të hani japonisht?

Lexo më tej: Mënyrat e mirësjelljes dhe të tryezës kur hani ushqim japonez.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.