Vuaj Shichirin | rishikimi i 6 skarërave më të mira [+shpjegoi Shichirin]

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 3, 2021

Si ju pëlqeu gatimi me skarën tuaj teppanyaki deri më tani?

A keni qenë në gjendje të gatuani receta të shkëlqyera?

A është pikërisht ashtu siç e prisnit? Nëse po, atëherë jeni në rrugën tuaj për t'u bërë një kuzhinier amator vetë! Por, prisni, duhet të provoni edhe skarë shichirin. 

Pra, gëzohuni dhe përgatituni për disa gjëra më të mira nga ne këtu në Bite My Bun.com.

Këtë herë ne po flasim për Shichirin Grill.

Mund të lexoni për të mësuar se çfarë është, çfarë mund të gatuani me të, dhe disa nga pjekjet më të mira që mund të blini, ose mund të shikoni raundin tim të preferuar, të përballueshëm PUXING Tavolinë Japoneze BBQ GrillMe Shshtë shichirin qymyri i stilit tradicional të përsosur që mund të përdorni në tavolinë ose jashtë. 

Ashtë një blerje e shkëlqyeshme dhe e lehtë për t’u përdorur me modelin e saj të palosshëm.

Kjo video në YouTube tregon se si të përgatitni dhe piqni ushqim në skarë të vogël me qymyr druri:

Lajmi i mirë është se njerëzit japonezë e dinin se ka dhjetëra mënyra të ndryshme për të gatuar ushqime të shijshme, dhe nëse ju keni bërë përshtypje tiganin e tyre të hekurit teppanyaki, atëherë gjithashtu do të mahniteni nga Hibachi "Shichirin" Grill!

Le të hedhim një vështrim të shpejtë në zgjedhjet kryesore, dhe pastaj unë do të hedh një vështrim më të afërt në secilën prej këtyre.

Kam provuar shumë dhe kam dalë me 6 të preferuarat e mia:

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Çfarë është shichirin? 

Shichirin, e shqiptuar si shee-shee-rin në anglisht, përkthehet në "7 unaza" dhe i referohet faktit se në atë kohë (periudha Edo), fjala rin ishte një monedhë lokale japoneze. 

Skarë me Shichirin ka një aspekt unik: ka të bëjë me ngrënien dhe uljen rreth zjarrit të një skarë portative të tavolinës. Ushqimi i shijshëm shërbehet në pjesë të vogla, të ngjashme me ushqimin gustator. 

Të gjithë në tryezë janë përgjegjës për tiganisjen. Miqtë dhe familja mund të përdorin një Shichirin për të ndarë një tryezë rreth skarës, ku të gjithë bëjnë ushqimin e tyre.

Shichirin, një Barbecue japoneze që është kompakt dhe i lëvizshëm, mund të bartet lehtë. Kjo skarë na lejon të shijojmë tryezën.

Skuqja në Shichirin është më shumë se një Barbecue. I referohet një stil krejtësisht të ndryshëm. Nuk ka pula të tëra ose gjysmë derra, vetëm pjata të vogla të rafinuara që kërkojnë më shumë saktësi, si p.sh skewers yakitori ose zemrat e pulës. 

Shumica e grilave ushqehen nga Qymyr druri Binchotan, por për lehtësi, njerëzit blejnë edhe shichirins elektrike dhe propan. 

Shichirin vs hibachi vs konro

Në Perëndim, termat shichirin, hibachi, dhe konro të gjitha përdoren në mënyrë të ndërsjellë për t'iu referuar një pajisjeje të vogël gatimi. 

Hibachi është emri më i popullarizuar për këtë pajisje gatimi në tavolinë, por shichirin është një term tjetër teknik. Kur ena hibachi përdoret për gatimin e ushqimit dhe jo ngrohjen e dhomës, atëherë mund të quhet shichirin. 

Por kjo nuk është e gjitha sepse konro është një term tjetër për hibachi dhe shichirin. Nëse konro është në formë të rrumbullakët, atëherë më së shpeshti quhet shichirin sepse njerëzit më së shpeshti i lidhin grilat e shichirin me të qenit të rrumbullakët. 

Me sa duket, pasi grilat e tavolinave nga Japonia u bënë gjithnjë e më popullore, njerëzit në Perëndim e kishin të vështirë të shqiptonin fjalën shichirin. Restorantet më pas miratuan termin Hibachi sepse ishte më e lehtë për t'u shqiptuar. 

Këtu është përfundimi:

Në Japoni, hibachi përdoret më së shumti për t'iu referuar një pajisje ngrohëse për shtëpinë. Në Perëndim, megjithatë, termi hibachi i referohet zgarave të vogla të tavolinës të përdorura në restorantet Yakiniku. 

Unë do të flas për dallimet në terminologji më vonë në artikull dhe do të sqaroj edhe më shumë konfuzionin. 

Udhëzues për blerjen e skarës Shichirin

Para se të arrijmë në rishikimet aktuale, është më mirë të dini se çfarë të kërkoni kur blini skarën tuaj të shichirin. Në fund të fundit, jo të gjitha grilat japoneze janë të njëjta, dhe disa kanë veçori më të mira se të tjerat.

material

Materiali juaj i skarës hibachi do të ndikojë në qëndrueshmërinë dhe efikasitetin e gatimit të tij. Gize dhe toka diatomace (qeramike) është zgjidhja më e mirë nëse jeni duke kërkuar për një skarë tradicionale të shichirin.

Qeramika njihet si një izolant i mahnitshëm që ruan mirë nxehtësinë dhe gatuan ushqimin në mënyrë të barabartë. Por, disavantazhi i skarës qeramike është fakti se është i prirur për plasaritje dhe është mjaft i brishtë në krahasim me metalin. 

Gize dhe alumini zgjasin për një kohë shumë të gjatë dhe mund të përballojnë shumë nxehtësi dhe përdorim pa u përkulur ose thyer. Grilat prej gize gjithashtu mund të rrisin shijen e ushqimit tuaj. Gize është gjithashtu një material i shkëlqyeshëm për të bërë grilat në skarën tuaj.

Gize gjithashtu ka anët e saj negative. Shtë më e rëndë se alumini dhe kërkon më shumë mirëmbajtje. 

Nëse doni grila jo ngjitëse, unë rekomandoj shtresë tefloni ose qeramike jo ngjitëse në alumin, gize ose çelik inox. 

Grilat e aluminit shichirin janë më të lira dhe nuk zgjasin shumë, por ata e bëjnë punën. Ato duhet të pastrohen rregullisht për të parandaluar ndryshkjen dhe konsumimin.

Gaz kundër qymyr druri kundër elektrik me rreze infra të kuqe

Skarë tradicionale e shichirinit punon me qymyr. Wayshtë mënyra klasike e gatimit dhe ka qenë për shekuj në Japoni. 

Propani është një tjetër i preferuar për skarë të vogla portative. Grilat e gazit ofrojnë disa përfitime: ato shpejt ndizen dhe janë më të lehta për ju për të menaxhuar temperaturën.

Ju humbni atë që merrni në lehtësi sepse taroma tradicionale e qymyrit në ushqimin e përgatitur në skarë me qymyr druri është e pakonkurrueshme.

Skarës së qymyrit i duhet më shumë kohë që të ndizet dhe nxehet në temperaturën e dëshiruar në krahasim me sobat me gaz dhe ato elektrike. 

Kontrolli i temperaturës së grilave të qymyrit hibachi është gjithashtu më sfidues.

Grilat me rreze infra të kuqe elektrike të shichirinit janë më të lehtat për t'u përdorur sepse vendosni temperaturën e dëshiruar dhe skarë nxehet në sekonda.

Avantazhi është gatimi më i shpejtë sepse elementët e ngrohjes infra të kuqe nxehen shumë dhe lëshojnë sasinë perfekte të nxehtësisë për të gatuar ushqimin në mënyrë të barabartë. 

Ppreferenca personale është faktori më i rëndësishëm.

Grilat me gaz dhe infra të kuqe hibachi janë më të lehta për t'u përdorur për fillestarët. Sidoqoftë, kuzhinierët me përvojë mund të preferojnë shijen e shtuar të një skarë Barbecue me qymyr druri.

Transportueshmëri

Grilat e Shichirin kanë tendencë të jenë të lehta. Për transport të lehtë, duhet të kërkoni një me doreza. Grilat Hibachi kanë përparësinë më të madhe për të qenë të lëvizshme. Ju mund ta sillni atë në udhëtime kampe ose në shtëpinë e mikut tuaj për të gatuar.

Megjithatë, një gjë për tu vënë re është se grilat prej qeramike mund të jenë më të rënda. Sidoqoftë, ato janë ende të lëvizshme për shkak të madhësisë së tyre të vogël. 

Një skarë e rëndë shichirin nuk është shumë praktike. Shumica e grilave peshojnë rreth 12-20 kilogramë, por ato mini janë edhe më të lehta se kaq. E gjitha varet nga madhësia dhe materiali - një qeramikë e rëndë rrit peshën e skarës. 

Sipërfaqja e gatimit

Para se të bëni një blerje, kontrolloni sipërfaqen e përgjithshme të skarës. Sasia e ushqimit që mund të piqni menjëherë është e kufizuar nga sipërfaqja.

Grilat më të larta dhe katrore të hibachit mund të kenë hapësira të ndryshme në tasin me qymyr, por një skarë më e vogël katrore ka shumë më pak hapësirë ​​gatimi sesa ajo drejtkëndëshe dhe madje edhe e rrumbullakët. 

Një skarë teke ose çifte ka hapësirë ​​të mjaftueshme për rreth 4 copa më të vogla mishi dhe yakitori. Një i madh mund të përdoret për të gatuar deri në 6 persona. 

Tas qymyr druri

Madhësia e tasit me qymyr druri është gjithashtu e rëndësishme.

Këto zona mund të përdoren për të grumbulluar ose hequr qymyr druri, duke ju lejuar të keni nivele të ndryshme të nxehtësisë në pjesë të ndryshme të zonës tuaj të pjekjes në skarë. Ky konfigurim ju lejon të kontrolloni ushqime të caktuara dhe të ngrohni të tjerët.

Kosto

Jini të vetëdijshëm për koston e Barbecue tuaj Shichirin. Grilat prej gize janë një investim i madh dhe ofrojnë vlerë të shkëlqyer. Ato shpesh janë më të kushtueshme se grilat plastike më të lira të hibachi.

Ato qeramike kanë të njëjtin çmim.

Energjia elektrike mund të jetë e lirë, por modelet me rreze infra të kuqe dhe grilat e gazit mund të jenë më të shtrenjtat. 

Grilat më të mira të Shichirin janë rishikuar

Hibachi u krijua fillimisht si një pajisje ngrohëse dhe u përdor kryesisht nga qytetarët e klasës së lartë, aristokratët e shoqërisë japoneze dhe ushtria samurai e Japonisë së lashtë feudale.

Me kalimin e kohës, ky dizajn efikas u përhap në tregjet publike dhe përfundimisht u shit si një pajisje ngrohëse dhe një skarë qymyr druri.

Edhe në këtë ditë dhe epokë, ju ende mund të shihni skarina qeramike të shichirin Hibachi të shitura si një mall.

Alsoshtë gjithashtu një artikull popullor kur bëhet fjalë për festivalet që mbahen jashtë gjatë vjeshtës dhe dimrit dhe ceremoninë e kulturës japoneze të çajit.

Skuqja më e mirë buxhetore e shichirin: PUXING Tavolinë Japoneze BBQ Grill

• material: aliazh alumini
• forma: e rrumbullakët
• hekura: çelik inox
• madhësia: 8.27 x 7.87 x 6.3 inç

(shikoni më shumë imazhe)

Nëse dëshironi të provoni yakinikun më të mirë, një skarë e vogël me qymyr të rrumbullakët si kjo shichirin e tavolinës Puxing është një produkt i shkëlqyeshëm për të filluar. Smallshtë i vogël, kompakt, i lëvizshëm dhe ka një dizajn autentik të stilit japonez.

Kjo skarë është bërë nga një aliazh i fortë alumini që nxehet shpejt dhe gjithashtu shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë, kështu që ushqimi juaj gatuhet në të njëjtën temperaturë kudo. Gjithashtu, përbërësit janë rezistent ndaj nxehtësisë dhe të sigurt për t'u përdorur. 

Grila e skarës është bërë nga një rrjetë çeliku inox, dhe ky material ka veti jo ngjitëse, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni për mishin delikat si pula ose peshkun dhe ushqimet e detit që ngjiten në skarë.

Gjithashtu, çeliku inox është një material i shkëlqyeshëm sepse është i lehtë për tu pastruar dhe mund ta kaloni me pak vaj gatimi. 

Ju mund të jeni nervozë duke përdorur këtë shirichin në tryezë sepse keni frikë se mund ta dëmtojë atë. Por, nuk ka nevojë për shqetësim sepse skarë ka një bazë prej druri të ngurtë që e mban tryezën të freskët dhe nuk e lë skarën ta djegë atë.

Sidoqoftë, disa klientë janë ankuar se druri mund të nxihet dhe të karbonizohet nëse bëni shumë tiganisje në të njëjtën kohë. 

Forma e rrumbullakët është në të vërtetë më e mirë sepse përmirëson qarkullimin e ajrit, kështu që temperatura është më e lehtë për tu mbajtur në krahasim me atë drejtkëndëshe. 

Unë rekomandoj qymyr druri binchotan, por ju mund të përdorni gjithçka që keni në dorë. Ju vendosni qymyr druri nën trupin e rrumbullakët të grurit prej alumini.

Kur e përdorni atë në ambiente të mbyllura, duhet të jeni të kujdesshëm kur përdorni qymyr druri dhe sigurohuni që të keni ventilim të duhur, përndryshe tymi do të ndezë alarmin e zjarrit. 

Së fundi, dua të përmend se kjo skarë është e gjithanshme dhe e lëvizshme. Meqenëse është i lehtë, mund ta merrni me vete kudo, kështu që është gjithashtu një skarë e mirë për kampe. Pastaj, madje mund të vendosni një pjatë të veçantë të skarës në krye për të bërë BBQ të stilit Korean. 

Amazingshtë e mahnitshme të kesh diçka tjetër përveç skarës suaj teppanyaki per nje ndryshim.

Mund të blini shirichin Puxing këtu në Amazon.

Qymyrguri më i mirë tradicional Shichirin: Skarë për tavolina NOTO DIA

• materiali: gize dhe tokë diatomace
• formë: drejtkëndëshe
• hekura: hekur me krom zink
• madhësia: 11.4 in × 6.3 në × 5.1 in

Nëse jeni pas përvojës autentike japoneze të shichirin -it, atëherë provoni të gatuani në një skarë prej qeramike dhe gize me rrjeta klasike prej rrjete teli.

Noto Dia është një skarë Shichirin e lehtë për tu mbajtur, e ushqyer me qymyr binchotan, i cili gatuan mishin, ushqimet e detit dhe perimet tuaja në mënyrë perfekte. Forma e tij drejtkëndëshe madje e bën të lehtë gatimin e hellit yakitori. 

Gjithashtu, është i lehtë dhe miqësor ndaj buxhetit dhe bën atë për të cilin është krijuar, dhe ju keni pak më shumë vend për të pjekur në skarë artikuj të shumtë në të njëjtën kohë në krahasim me shichirinin e vogël Noto Dia. 

(shikoni më shumë imazhe)

Actuallyshtë në të vërtetë e rrallë të gjesh një skarë të vërtetë japoneze Shichirin në internet për të blerë pasi perëndimorët janë më të njohur me skarën, por nëse shikoni shumë mirë, do të gjeni disa të disponueshëm për blerje - dhe ato janë krijuar gjithashtu shumë bukur!

Tabela NOTO DIA -Top Shichirin Grill është bërë në të vërtetë në Japoni dhe vjen me një dizajn ergonomik, efikas të energjisë dhe praktik me mbishkrime japoneze në të gjitha anët e tij për të theksuar atë pamje dhe ndjenjë japoneze.

Kjo ju bën të ndiheni sikur po gatuani në një restorant lokal të familjes japoneze. 

Kjo skarë Shichirin është bërë nga një kornizë prej gize me një brendshme të tokës diatomaceous. Toka është me burim nga Oku-Noto në Prefekturën Noto, e njohur për qeramikën me cilësi më të lartë.

Kështu, ju mund të prisni cilësi dhe qëndrueshmëri të mahnitshme nga kjo skarë. Ndryshe nga ato shichirins më të lirë metalikë, ky nuk nxehet dhe djeg bazën.

Toka diatomace është një nga izolatorët termikë më të mirë natyrorë, kështu që skarë qëndron e nxehtë për aq kohë sa ju nevojitet, dhe nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë për ushqim të gatuar mirë çdo herë. 

Sidoqoftë, meqenëse është bërë nga toka diatomace, nuk mund ta ekspozoni në ujë ndërsa është e nxehtë, ose mund të plasë dhe të prishet. Gjithashtu, kini kujdes kur e transportoni sepse është më delikate se shichirins prej çeliku inox. 

Pjesa e jashtme e skarës është e veshur me nxehtësi dhe materiale kundër zjarrit, gjë që e bën atë të lehtë, të sigurt dhe të lehtë për tu mbajtur. 

Ka 6 vrima ventilimi për rrjedhën optimale të ajrit, kështu që skarë nuk nxehet dhe keni pak kontroll të temperaturës. 

Greatshtë e shkëlqyeshme si për ekskursione të brendshme ashtu edhe të jashtme, pikniqe ose kampe. Meqenëse është i ajrosur mirë me tre vrima shkarkimi në secilën anë, ai duhet t'i japë oksigjen të mjaftueshëm qymyrit për të djegur vazhdimisht ndërsa ju piqni ushqimin tuaj.

Përdorni qymyr druri binchotan për një përvojë gatimi plotësisht pa tym dhe pa flakë. 

Shikoni çmimin më të fundit në Amazon

Puxing vs NOTO DIA

Këto janë dy skarë qymyr druri me karakteristika të ngjashme. Sidoqoftë, ndryshimi qëndron në modelin dhe madhësinë. 

Shichirin i rrumbullakët Puxing është një skarë e shkëlqyeshme gjithëpërfshirëse për ata që fillojnë me tiganisje me hibachi dhe tavolinë.

Isshtë bërë nga një gize mjaft e qëndrueshme dhe ka grila jo ngjitëse për gatim të lehtë. Koshi i qymyrit është mjaft i vogël, por mjafton për të gatuar të gjithë ushqimin që ju nevojitet për 2-4 persona.

Por, nëse doni diçka më të madhe dhe më të mirë, skarë qeramike drejtkëndëshe Noto Dia është një opsion i shkëlqyer. Madeshtë bërë nga materiale cilësore japoneze, dhe është më mirë për grupe më të mëdha. 

Të dyja këto grila kanë një dizajn të ngjashëm, megjithëse format janë të ndryshme. Ato ajrosen përmes vrimave të vogla në të gjitha anët e skarës. Kjo e bën pak të vështirë kontrollin e temperaturës në krahasim me skarë elektrike dhe gaz. 

Puxing është më i vogël dhe kështu është më i lehtë të lëvizësh dhe të bartësh. It'sshtë gjithashtu më pak e brishtë se Noto Dia sepse ajo ka një kornizë prej gize, gjithashtu, por është bërë gjithashtu me tokë diatomaceous, dhe kjo është e prirur për çarje dhe prishje, veçanërisht nëse vjen në kontakt me ujin.

Unë do të rekomandoja Noto Dia nëse jeni serioz në lidhje me tiganisjen me shichirin për një afat të gjatë. Por, nëse keni yakiniku vetëm herë pas here, Puxing është një mënyrë e lirë për të pjekur shpejt në tavolinën tuaj. 

Shichirin më i qëndrueshëm: Furra me qymyr me koleksion Campers

• materiali: qeramike 
• forma: e rrumbullakët
• hekura: çelik inox
• madhësia: 8 x 4.7 inç

(shikoni më shumë imazhe)

Nëse dëshironi të investoni në një skarë me cilësi të lartë shirichin, atëherë hinomaru është një nga markat më të besuara për sobat me tavolina.

Kjo skarë e rrumbullakët është një shirichin e stilit konro. It'sshtë më e shtrenjtë se të tjerët, por është një artikull artizanal i bërë nga materiali origjinal qeramik japonez. Kjo do të thotë se është më efikase në ruajtjen e nxehtësisë dhe do të piqni ushqime më të shpejta, por me shije më të mirë.

Ju duhet të përdorni briketa qymyr druri për këtë skarë dhe t'i vendosni ato direkt në pjatën qeramike, e cila ruan nxehtësinë shumë mirë për temperaturën optimale të gatimit. 

Ashtu si modelet e tjera të tavolinës, kjo skarë gjithashtu ka një bazë prej druri të ngurtë, por është me cilësi shumë më të mirë sesa shichirins më të lira dhe në të vërtetë rezistente ndaj nxehtësisë, kështu që nuk do të digjet ose digjet pas përdorimeve të para.

Prandaj, tavolina ose tavolina juaj nuk digjet dhe dëmtohet pasi bëni yakiniku brenda. 

Grila e skarës është bërë nga rrjetë e fortë çeliku inox, e cila është lloji më i mirë i dizajnit të grilave për barbeque tradicionale japoneze. Gjithashtu, ky lloj rrjetë teli është më i lehtë për tu pastruar sepse nuk ngjitet në mish.

Pra, nëse bëni disa kofshë pule të shijshme bbq, pula juaj do të ketë atë kore të skuqur dhe zhurmë, por nuk do të ngjitet në grila edhe pse jeni ende duke gatuar me qymyr.

Ventilimi është mjaft i mirë pasi ka vrima të mesme në të gjitha anët e tasit qeramik. 

Për shkak se skarë është bërë prej qeramike, nuk duhet ta lani me ujë sepse dëmton shtresën e jashtme dekorative. Vetëm hekura e skarës ka nevojë për larje, por meqenëse nuk është ngjitëse, nuk keni nevojë të pastroni shumë. 

Meqenëse është një nga grilat më të qëndrueshme të shichirin, është i përshtatshëm si për restorant ashtu edhe për përdorim në shtëpi. Qeramika nuk është aq e prirur për thyerje sa modelet më të lira të knockoff. Ju mund ta lëvizni skarën përreth sepse është e lëvizshme dhe mjaft e lehtë.

Shtë e kuptueshme pse disa njerëz do të mendojnë dy herë kur blejnë këtë skarë pasi vjen me një çmim të shtrenjtë për një skarë të mesme; megjithatë, disa gjëra në lidhje me këtë model janë të garantuara për të kënaqur nevojat tuaja kur krahasojmë pjekjet me qymyr Hibachi/Shichirin.

Pika e parë që duhet vënë re është se është një nga grilat më të mira Hibachi/Shichirin përreth që është bërë nga material qeramik i qëndrueshëm.

Qeramika ndihmon që skarë të ngrohet në mënyrë të barabartë përmes transferimit të nxehtësisë, dhe me mirëmbajtje adekuate, skarë duhet t'ju zgjasë një jetë.

Sipërfaqja e vogël e grilave është çuditërisht e mjaftueshme për të përgatitur ushqim për 2-4 persona me lehtësi.

Nëse doni një skarë që është e thjeshtë dhe e lehtë për tu vendosur, i jep shije të madhe ushqimit tuaj dhe pothuajse kurrë nuk funksionon keq pasi nuk ka pjesë mekanike, atëherë Hinomaru është për ju!

Alsoshtë gjithashtu shumë e qëndrueshme dhe do t'ju japë më shumë për vlerën e parave tuaja.

Kontrolloni çmimet dhe disponueshmërinë këtu.

Mini skarë më e mirë mini shichirin: Koleksion Hinomaru Tabela Japoneze Shichirin

• materiali: qeramike 
• forma: katrore
• hekura: çelik inox
• madhësia: 5 x 5 inç

(shikoni më shumë imazhe)

Gatimi për një nuk do të thotë që ju thjesht hani ushqime me mikrovalë vetëm. Me një skarë mini tavoline shichirin, ju mund të piqni pulën tuaj të preferuar, viçin, derrin, peshkun dhe perimet brenda pak minutash.

Mini zgara Hinomaru është aksesori perfekt i gatimit pa tym për beqarët dhe çiftet. 

Shtë një skarë e vogël, por mund të bëni rreth 3 yakitori në të njëjtën kohë ose 5 copë viçi të prerë hollë. Sidoqoftë, gjëja e mirë është se ju duhen vetëm disa copa qymyr druri për ta ngrohur këtë dhe për të gatuar ushqimin. Pastaj, natyrisht, gjithmonë mund të shtoni më shumë mish dhe të gatuani ndërsa hani. 

Dhoma e vogël e zjarrit do të thotë që ju mund të ndizni zjarrin shpejt dhe me lehtësi, dhe 4 vrimat e vogla të ventilimit ndihmojnë në ruajtjen e temperaturës pa shkaktuar mbinxehje të skarës. 

Grila e rrjetës me tela nuk është ngjitëse, por i jep mishit ato shenja të bukura të karbonit. Isshtë gjithashtu i sigurt në lavastovilje, gjë që e bën të lehtë pastrimin.

Sidoqoftë, meqenëse skarë është bërë nga material qeramik, nuk mund ta lagni, kështu që është mirë ta fshini me një leckë të lagur vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht. 

Kjo skarë ka një bazë të vogël prej druri që siguron siguri kur e përdorni në një tavolinë sepse nuk djeg sipërfaqen e tryezës.

Disa përdorues thonë se kjo bazë prej druri bëhet e zezë dhe e djegur pas gatimit të zgjatur dhe mund të ketë nevojë për zëvendësim. Por, duke pasur parasysh që kjo është një shichirin aq miqësor ndaj buxhetit, stenda e drurit është mjaft e lirë. 

Së fundi, dua të përmend se kjo skarë është lehtësisht e lëvizshme, kështu që ju mund ta përdorni atë brenda në kuzhinën tuaj, por edhe jashtë në një ballkon të vogël ose nëse shkoni në kampe vetëm ose me një partner. 

Kontrolloni çmimin në Amazon

Campers Collection vs Hinomaru

Shichirini Campers Collection është një skarë qeramike e rrumbullakët, e projektuar si grilat e vjetra japoneze të së kaluarës. Skarë e vogël e Hinomaru, nga ana tjetër, është një skarë klasike e lirë, por e bërë mirë për një ose dy persona. 

Mini skarë Hinomaru është pothuajse gjysma e madhësisë së Koleksionit Campers, kështu që ju mund të gatuani shumë më pak ushqim pasi sipërfaqja është më e vogël.

Por, kjo varet nga sa njerëz gatuani në përgjithësi. Nëse doni një skarë qymyr druri vetëm për veten tuaj, atëherë është një pajisje kompakte dhe e lehtë për tu ruajtur. 

Unë rekomandoj skarën më të madhe të qymyrit qeramik për tifozët e vërtetë japonezë të BBQ sepse përbërësit e kësaj tenxhere janë bërë shumë mirë.

Definitelyshtë padyshim një skarë investimi shichirin, por ia vlen të blini nëse jeni duke kërkuar një kombinim të cilësisë dhe transportueshmërisë. 

Kur bëhet fjalë për efikasitetin e gatimit, qeramika autentike Camper's Collection është një izolues më i mirë dhe gatuan ushqimin në mënyrë më të barabartë pasi temperatura qëndron më e qëndrueshme.

Temperatura e vogël e Hinomaru është e vështirë të kontrollohet, dhe në të vërtetë nuk keni shumë mundësi. Ju mund të përdorni vetëm një sasi shumë të vogël qymyr druri në të njëjtën kohë, kështu që jeni të kufizuar. 

Përfundimi është se nëse jeni beqarë ose çift, mund të merrni mini shichirin dhe të gatuani në shtëpi në banakun ose tryezën tuaj të kuzhinës.

Por nëse doni një skarë premium që ofron një përvojë gatimi të ngjashme me atë të një restoranti japonez yakiniku, skarë cilësore e rrumbullakët sigurisht që do të kënaqë edhe stërvitësit më të zgjedhur. 

Skarë më e mirë infra të kuqe shichirin: Vuaj Flexzion Infrared Inflored Indoor

• materiali: alumini
• formë: drejtkëndëshe
• hekura: gize alumini jo ngjitëse
• madhësia: 22.8 x 16.7 x 12 inç

(shikoni më shumë imazhe)

Gatimi me qymyr nuk është për të gjithë. Ndoshta e urreni tymin, ose keni frikë të ndizni qymyr brenda shtëpisë tuaj, dhe kjo është mirë.

Ka disa alternativa të shkëlqyera për shichirins qymyr druri. Njëra prej tyre është skarë elektrike me rreze infra të kuqe si ajo Vuaj Flexzion Infrared Indoor Indoor.

Kjo skarë elektrike punon me teknologji infra të kuqe për të siguruar një përvojë të pjekjes pa tym. Prandaj, është skarë më e mirë e brendshme e tipit shichirin për shtëpinë. 

Ka një sipërfaqe të bollshme gatimi duke marrë parasysh që është një skarë e vogël tavoline. Mund të bëni rreth dy biftekë të mëdhenj njëherësh. Por ajo që e bën këtë një produkt të gjithanshëm është se vjen me pajisje të ndryshme për tiganisje, kështu që ju mund të bëni më shumë sesa thjesht jakiniku bazë. 

Ju merrni një shtojcë pështyme për të bërë pulë rrotulluese në kohë rekord, dhe ka gjithashtu një set qebap 7 copë (yakitori) dhe një raft klasik për yakiniku. Kështu, kjo është një nga pjekjet më të gjithanshme në listën tonë. 

Avantazhi i një skarë elektrike me rreze infra të kuqe është se nuk ka tym dhe nuk përmbyt shtëpinë tuaj me një erë bbq. Gjithashtu, elementi i fuqishëm i ngrohjes 1780 W gatuan ushqimin shumë shpejt (në krahasim me grilat e tjera elektrike), dhe gjithçka gatuhet në mënyrë të barabartë. 

Një përfitim tjetër është se yndyra dhe yndyrat pikojnë, kështu që mishi dhe peshku janë më të shëndetshëm sesa ta gatuani në tigan ose në furrë. 

Por, ju mund të preferoni një tenxhere infra të kuqe mbi një shichirin me qymyr druri për shkak të funksionit të kontrollit të temperaturës. Ju mund të zgjidhni temperaturën e dëshiruar, prisni disa minuta që skarë të nxehet dhe menjëherë të filloni tiganisjen.

Meqenëse ky nuk është një tenxhere me ajër të nxehtë, ushqimi ruan lagështinë në këtë mënyrë dhe nuk do të merrni viçi ose pulë të thatë, të përtypur, kjo është e sigurt!

Gjithashtu, nuk keni pse të merreni me flakë të papritur ose ndezje, të cilat mund të shkaktojnë djegie të ushqimit. Kjo skarë mund të nxehet deri në 450F, dhe ju gjithashtu keni një funksion të kontrollit të kohëmatësit për deri në 90 minuta gatim të pandërprerë. 

Një problem i vogël është se pjata e skarës është pak më e lartë, kështu që mund të duhet më shumë kohë për të gatuar ushqimin sesa pretendon në paketim, por kjo më së shumti ndikon në pulën e pjekjes. 

Në përgjithësi, kjo është tenxhere e përsosur pa tym për përdorim të përditshëm sepse është e gjithanshme dhe nuk kufizohet vetëm në përdorimin e BBQ japoneze. 

Kontrolloni çmimin në Amazon

Skarë më e mirë me gaz shichirin: NMADIQ Skarë Portable me Propan me Gaz

• Materiali: çelik inox
• forma: ovale e palosshme
• hekura: çelik inox me veshje qeramike jo ngjitëse
• madhësia: 25.6 x 16 x 7.5 inç

(shikoni më shumë imazhe)

Nëse ju pëlqen të bëni gatimin tuaj me shichirin jashtë, ju ndoshta dëshironi një skarë portative me gaz propan si NOMADIQ. Easyshtë i lehtë për t’u përdorur, propani është relativisht i lirë dhe nuk keni pse të ngatërroheni me qymyr druri të tymosur. 

Përfitimi kryesor i kësaj është se është shumë kompakt, megjithatë ofron një ton hapësirë ​​gatimi në krahasim me grilat e tjera të shichirin.

Kur kombinohet, skarë hapet në dy sipërfaqe të mëdha të skarës (226 inç katrorë), që do të thotë se mund të bëni rreth 4 hamburgerë nga njëra anë ose të gjitha llojet e prerjeve të mishit për yakiniku klasik.

Të kesh dy djegës të veçantë të fuqishëm (10,000 BTU) është pjesa më e mirë sepse nëse gatuani vetëm për disa njerëz, mund të përdorni vetëm njërën anë të skarës dhe të kurseni propan. Ju gjithashtu mund të vendosni secilën anë në temperaturën e saj individuale.

Kjo veçori është e dobishme për prodhimin e llojeve të ndryshme të ushqimeve. Për shembull, mund të gatuani mish lope në një temperaturë më të lartë në njërën anë dhe kërpudha në një temperaturë më të ulët në anën tjetër. A çelësi i rrotullimit kontrollon çdo djegës dhe është i thjeshtë në përdorim.

Rezervuari i propanit është i lidhur me skarën me një zorrë të dyfishtë që ushqehet në të dy skajet. Controlledshtë e kontrolluar nga një çelës elektrik ndezës ndezës. Ky çelës i arritshëm lehtë funksionon shkëlqyeshëm çdo herë. 

I gjithë sistemi është miqësor për përdoruesit dhe madje edhe për fillestarët, gjë që është më shumë sesa mund të them për disa nga shichirin e qymyrit më të madh që mund të nxehet. 

Ka një pengesë në këtë skarë, dhe ky është çmimi. Meqenëse kushton mbi 300 dollarë, është më mirë për ata që kërkojnë një investim afatgjatë në një tenxhere që është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur.

Ka shumë karakteristika që e veçojnë atë nga shichirins me qymyr druri, kështu që është më shumë skarë gazi për kampe në natyrë sesa një produkt i thjeshtë. 

Por në përgjithësi, kjo është një skarë e mahnitshme. Veryshtë shumë kompakt, paloset në një tenxhere të vogël të mbajtur me dorë dhe vjen me një rrip mbajtës.

Do të ndiheni sikur mbani një çantë të vogël sepse peshon vetëm 12 kilogramë, kështu që është skarë e fundit piknik për familjen. 

Kontrolloni çmimin në Amazon

Flexzion kundër Nomadiq

Për ata që nuk u pëlqen të përdorin skarë me qymyr druri, atëherë elektrikët infra të kuqe dhe shichirini i propanit janë alternativat më të mira. Këto janë skarë të sigurta të brendshme/të jashtme dhe ofrojnë shumë shije, edhe pse po humbisni atë tym të hollë të binchotan. 

Flexzion është një skarë me infra të kuqe të gjithanshme me një shtojcë dhe qebap, kështu që ju mund të gatuani dhe piqni gjithçka që ju pëlqen, jo vetëm pjatat japoneze.

Perfectshtë perfekte për ata që kërkojnë tenxhere që mund të bëjnë më shumë se skarë mesatare me qymyr. Por, nëse doni një tenxhere në natyrë në të cilën mund të mbështeteni, skarë kampe Nomadiq është tenxhereja më e mirë me propan që imiton një shichirin japonez.

Kur bëhet fjalë për lehtësinë e përdorimit, skarë me infra të kuqe është fituesi sepse mund të vendosni temperaturën që dëshironi dhe nxehet në më pak se një minutë.

Grila e propanit është gjithashtu e lehtë për t'u përdorur, por ju duhet të mbani me vete një rezervuar shtesë propani në rast se mbaron. Kështu, mund të jetë pak e papërshtatshme për t'u përdorur ndonjëherë.

Pastaj kur është fjala për sipërfaqen e gatimit, Nomadiq fiton sepse ka dy anë me dy ndezës të veçantë dhe një sipërfaqe të madhe totale të gatimit, kështu që ju mund të bëni ton bbq menjëherë.

Të dyja këto skarë kanë sipërfaqe jo ngjitëse, kështu që mishi juaj nuk ngjitet dhe nuk digjet. 

Përfundimi është se nëse doni një skarë kompakte të palosshme, skarë me gaz Nomadiq është zgjedhja kryesore sepse është e lehtë dhe e lehtë për tu mbajtur, ndërsa skarë me infra të kuqe është e madhe dhe e trashë.

Çfarë do të thotë Shichirin

七 輪, ose Shichirin është një skarë e vogël portative nga Japonia. Japonezët kanë përdorur skarë si këto qysh në periudhën Edo, e cila është 1603 pas Krishtit. Një skarë Shichirin është bërë prej balte ose qeramike. Shichirin quhet kështu kur njerëzit ndalojnë ta përdorin atë si Hibachi - ky është ndryshimi i vetëm që perëndimorët shpesh gabojnë shumicën e kohës.

Sidoqoftë, nuk ishin të huajt ata që menduan të përdorin Hibachi si një pajisje për të pjekur ushqim në skarë; jo, ishin fshatarët japonezë gjatë periudhës Edo, dhe djalë kishin të drejtë!

Pra, në thelb Shichirin është një Hibachi që përdoret për gatim dhe jo më për ngrohjen e shtëpive, por të dyja janë të këmbyeshme në ditët e sotme. Pra, nuk është vërtet një marrëveshje aq e madhe më.

Si të përdorni një skarë shichirin

1. Përgatitni qymyr druri. Pastaj, thyejeni qymyrin në copa të vogla në mënyrë që të futet në tasin e qymyrit

2. (opsionale) Nëse keni vështirësi të ndizni qymyr druri, përdorni një tigan me binchotan. Vendoseni qymyr druri në një tigan me binchotan dhe më pas vendoseni këtë tigan në pllakën e gazit. Sigurisht, ju ende mund të filloni qymyrin pa përdorur këtë lloj tigan. Por, me një tigan, është shumë më e lehtë dhe e sigurt. A ndezës i oxhakut është një mjet i mirë gjithashtu dhe ju ndihmon të ndizni qymyrin.

3. Lëreni qymyrin të pushojë për 10 minuta. Readyshtë gati kur qymyri të kthehet në një ngjyrë kafe të kuqërremtë të thellë dhe të ketë hi. Qymyr druri Binchotan nuk pi shumë duhan. 

4. Zhvendoseni qymyrin në tiganin ose tasin me qymyr të skarës tuaj. Qymyri mund të lihet në tigan për të vazhduar djegien. Për shkak të modelit të Shichirin dhe Konro, ata nuk kanë nevojë për shumë binchotan. Nëse përdorni shumë, thjesht po e humbni këtë qymyr të shtrenjtë.

5. Vendoseni grilën e grilës në rrjetë në majë të konro -së tuaj, dhe pasi të jetë ngrohur rrjeta e skarës, mund të filloni të gatuani. Ju gjithashtu mund të gatuani mish, peshk dhe perime, si dhe ngrohje për hir, ose vendosni një tenxhere dhe tigan sipër për të gatuar ushqime të tjera. 

6. Pasi të keni mbaruar, ju duhet të shuani thëngjillin. Asnjëherë nuk duhet ta lagni skarën. Pra, kur të përfundoni gatimin, zhvendoseni qymyrin në tenxheren e fikjes dhe vendosni kapakun dhe mbylleni atë jashtë oksigjenit. Ju mund të merrni kovë fikëse në Amazon. 

Çfarë lloj qymyr druri përdorni me një skarë shichirin?

Përgjigja është qymyr japonez binchotan. Shtë një lloj qymyri i veçantë që është më i bardhë, nuk pi duhan aq shumë dhe digjet i pastër, kështu që i jep mishit një shije më të mirë. 

Binchotan u përdor tradicionalisht në Shichirin dhe është ende popullor sot. Ky qymyr unik (i njohur edhe si qymyr i bardhë) u krijua në Japoni. Binchotan është një nga lëndët djegëse natyrore më të vlefshme në planet. Por, kjo e bën atë mjaft të shtrenjtë sepse është e rrallë dhe vjen nga një zonë e veçantë e Japonisë.

Ky qymyr premium është jashtëzakonisht rezistent ndaj nxehtësisë dhe mund të arrijë temperatura deri në 1000-1200 gradë C. Ka një përqindje mesatare të karbonit prej 95-98%. Ende është punuar me dorë nga pyje si Lychee, Maitiew dhe Konia. Procesi zgjat mbi 9 ditë, pra kostoja e lartë. Rezultati është qymyr i cilësisë së lartë me një cilësi të ngjashme me qeramikën. Djeg shumë kohë pasi ndizet dhe prodhon pak hirit dhe erë.

Temperatura e lartë e qymyrit të drurit lejon rezultate të shkëlqyera dhe ushqimi të mbetet i butë. Një sasi e vogël e binchotan mund të përdoret për të ushqyer Shichirin për shumë orë. 

Kështu duket Shichirin

Këtu janë disa fotografi për t'ju dhënë një ide se si duket një skarë shichirin:

Shichirin kundrejt llojeve të tjera të grilave japoneze

Shichirin kundër Hibachi

Hibachi fillimisht ishte menduar të përdoret si një pajisje ngrohëse në shtëpitë e lashta japoneze.

Meqenëse është i vogël dhe i lehtë, ishte e lehtë për tu transportuar dhe lëvizur atje ku përdoruesi mund të ketë nevojë për të ngrohur një vend të veçantë në shtëpinë e tij/saj.

Dizajni i tij themelor është kryesisht i rrumbullakët dhe cilindrik, por nganjëherë bëhet në formë kutie, dhe qymyri binchotan përdoret zakonisht për këto lloje të grilave.

Hibachi vjen në formë tradicionale prej porcelani të rrumbullakët, si dhe një formë drejtkëndëshe të bërë nga gize, çelik inox ose alumin.

La Hibachis që i kanë mbijetuar kohës tani shiten si antike me vlerë të lartë dhe janë bërë nga materiale qeramike të cilat janë dizenjuar gjithashtu si prodhimet e Kinës që kanë përfunduar me llak dhe dekorime të ndërlikuara në sipërfaqen e tyre.

Këto ditë, megjithatë, Hibachis janë bërë prej lidhjeve metalike në pjesën e jashtme për forcë dhe qëndrueshmëri, ndërsa pjesët e brendshme janë të veshura me materiale të nxehtësisë dhe zjarrit, kështu që ata mund të strehojnë qymyr të nxehtë dhe të jenë në gjendje t'i rezistojnë temperaturave jashtëzakonisht të larta.

Çdo Hibachi shitet me një darë që ju të përdorni kur vendosni qymyr druri brenda për ngrohje.

Tradicionalisht, Hibachi në japonisht do të thotë "Grill qymyr druri", i cili përdoret për të ngrohur shtëpitë gjatë stinëve të ftohta; megjithatë, quhet "Shichirin" që dikur përdorej si pajisje gatimi.

Në vendet perëndimore, njerëzit e njohin atë vetëm si Hibachi pasi ishte termi i pranuar përgjithësisht pasi Shichirin është disi i vështirë për t'u shqiptuar.

Shichirin është një sobë gatimi e vogël, e lehtë (rreth 2 - 5 lbs në peshë), të cilën mund ta merrni, mbani dhe lëvizni sipas preferencës tuaj të lokacionit të gatimit.

Karburanti tipik për Shichirin është qymyr druri, por ju mund të përdorni peleta druri dhe briketa qymyr druri (ju lutemi konsultohuni me ekspertët pasi niveli i gatishmërisë me ushqimin tuaj mund të ndryshojë), dhe mund të nxehet shumë.

Duke parë 400 vjet më parë, që daton në Periudhën Edo në Japoni, ekspertët thonë se shumë pak ka ndryshuar në mënyrën e prodhimit të Hibachis/Shichirins; prandaj, Shichirins moderne janë afërsisht të njëjta me ato në kohët e lashta.

Modelet e reja Shichirin janë bërë nga toka e shkrirë diatomaceous, e cila është formuar në modelin e projektimit që krijuesit e Hibachi/Shichirin synojnë.

Por jo të gjithë Shichirins janë bërë me këtë material pasi disa lloje të Shichirins janë bërë prej qeramike dhe janë të dyanshme dhe të veshura me materiale izoluese në mes të fletëve qeramike.

Dizajni bazë për Shichirin është kryesisht cilindrik; megjithatë, dihet që ekzistojnë edhe sheshe dhe forma drejtkëndëshe!

Japonia është e famshme për delikatesat e saj ekzotike autoktone që janë unike në këtë pjesë të Azisë, dhe si italianët dhe francezët në Evropë, japonezët nuk zhgënjejnë kurrë kur vjen puna për të shërbyer përzgjedhjet tuaja të mëdha ushqimore.

Ndërsa ka shumë ushqime japoneze për të zgjedhur (p.sh., sashimi, tempura, ramen, sushi, etj.), Kuzhina të pjekura në një farë mënyre bëhen gjithmonë të preferuara si për vendasit ashtu edhe për të huajt.

Pjekja në skarë është bërë një traditë shumëvjeçare në vend, dhe me kalimin e kohës, ka pasur modele të panumërta të skarës dhe gatime me bazë qymyr druri që janë zhvilluar dhe janë bërë shumë të njohura në Japoni.

Shichirin kundër Konro

Kjo skarë kompakte dhe e lehtë japoneze është një skarë e dizajnit unik e veshur me shtresë qeramike ose alumini dhe ka një majë të ngushtë drejtkëndore për të mos lejuar që ushqimi të bjerë në karburantin e qymyrit që digjet brenda.

Këto ditë rrjetat e aluminit përdoren për të mbuluar pjesën e sipërme për të parandaluar që kjo të ndodhë, dhe skarë në formë kuti është bërë pak më e madhe pasi çështja e ushqimit që bie në kuti është një gjë e së kaluarës.

Check out ky postim për skarë Konro këtu

Shichirin kundër Irori

Ndoshta më e rralla në mesin e grilave japoneze, Irori është një lloj vatër e hapur që u pre dhe u gërmua në dyshemenë e shtëpive të vjetra japoneze.

Ju duhet të pezulloni një kazan mbi furrën e një qymyri të djegur binchotan nën një lartësi prej rreth 0.5 metra për të gatuar ushqimin brenda kazanit.

Këto ditë japonezët nuk gërmojnë më nëpër dyshemetë e tyre, por përkundrazi, kjo vatër e fundosur është ndërtuar në dyshemenë e shtëpisë.

Por ndoshta nuk do të gjeni një Irori në asnjë shtëpi japoneze këto ditë, megjithëse disa restorante ende kanë këtë lloj skarë në objektet e tyre.

Shichirin kundër Teppanyaki

Teppanyaki është termi i përdorur për çdo lloj ushqimi që është përgatitur ose gatuar nga një skarë hekuri teppan.

Në shekullin e 20 -të, kur perëndimorët do të vizitonin shpesh Japoninë, kuzhinierët e restorantit do të bënin një shfaqje dhe do të përgatitnin ushqimin në teppan pikërisht para mysafirëve të tyre të huaj.

Me përbërës të tillë si viçi, karkaleca, pulë dhe perime të përdorura në një pjatë tipike teppanyaki, popullariteti i tij u përhap shpejt dhe gjithnjë e më shumë turistë erdhën në Japoni vetëm për të provuar këtë kuzhinë specifike.

Sot, megjithatë, njerëzit janë më të interesuar për recetat më të reja për teppanyaki, kështu që ata shkojnë në restorante teppanyaki ku kuzhinierët vërtet të mirë mund të krijojnë delikatesa të mahnitshme.

Kur prodhimi modern i hekurit u prezantua në Japoni, teppan gjithashtu lindi.

Disa ekspertë të kuzhinës japoneze kuptuan se një tenxhere e hapur hekuri ose një tigan hekuri i sheshtë që është jashtëzakonisht më i madh se tiganët e zakonshëm u lejon atyre të gatuajnë receta të shumta në një skarë të madhe hekuri.

Kjo është me të vërtetë më e dobishme se skarë mesatare, dhe ata mund të piqen mish, ushqim deti dhe perime njëkohësisht pa pasur nevojë të ndryshojnë enët e gatimit.

Teppan gjithashtu lindi disa nga pjatat më ekzotike dhe unike japoneze në histori!

Ushqimi japonez Shichirin

Yakitori dhe Yakiton

Ju mund t'i quani pulë Barbecue dhe Barbecue derri; megjithatë, ato nuk janë tamam si bifteku i Barbecue -t perëndimor që i jep përparësi mishit të ligët (të cilët janë kryesisht muskujt dhe indet e buta të kafshës).

Jo, këto delikatesa përdorin çdo pjesë të pulës dhe derrit, madje edhe zemrën dhe zorrët, të gjitha të vendosura në hell.

Yakiton dhe Yakitori gatuhen në një Konro ose Shichirin të mbinxehur mbi qymyr binchotan për disa minuta derisa pjesa e jashtme e mishit të bëhet e freskët duke e mbajtur brendësinë të butë, të butë dhe me lëng.

Yakiniku

I adoptuar nga Barbecue në stilin Korean, Yakiniku është bërë një Barbecue 100% në stilin japonez me biftekun në copa të vogla, ndoshta më të njohurat nga të gjitha, të cilat janë marinuar mirë në salca të ndryshme të shijshme dhe pikante dhe janë pjekur në skarë mbi qymyr druri binchotan për disa minuta në mënyrë që ta bëjnë atë të butë dhe me lëng.

Sakana jo Shioyaki

Një ushqim deti i preferuar në mesin e njerëzve japonezë është Sakana no shioyaki. Nëse e kaloni çdo lloj peshku me kripë dhe e piqni në zjarr me qymyr, atëherë quhet Sakana no shioyaki.

Llojet më të zakonshme të peshkut të përdorur për këtë recetë janë ayu (peshk i ëmbël) dhe saba (skumbri).

Ato janë shumë ushqyese pasi dihet që peshqit kanë përmbajtje të lartë të acideve yndyrore omega-3, e cila është e mirë për zemrën.

Robatayaki

Robatayaki, e cila shpesh quhet "robata", është një mënyrë gatimi që ka origjinën në Hokkaido, prefektura më veriore e Japonisë. 

Robata përfshin të gjitha llojet e ushqimeve të detit që janë të thara dhe të shtizura në vatër irori kur piqen në skarë.

Thjesht zgjidhni ushqimet e preferuara të detit të thara dhe nxirreni nga vatra irori, zhyteni në një salcë të nxehtë dhe pikante ose thjesht të ëmbëlsuar ose salcë soje, dhe do të jeni aq të lumtur sa mund të jeni.

Kabajaki

Shtë një recetë origjinale japoneze ku përbërësit kryesorë janë peshku dhe ngjala.

Të dy peshqve dhe ngjala u hiqen kockat në mënyrë që ta kenë më të lehtë për të ngrënë, pastaj bëhen fileto dhe fluturohen.

Pastaj ato marinohen në një salcë soje të bërë posaçërisht dhe gatuhen mbi qymyr druri derisa të bëhen të butë dhe të freskët. Ato hahen më së miri me oriz të zier në avull.

Check out udhëzuesi ynë i blerjes së teppanyaki për pjata dhe pajisje shtesë për skarë në shtëpi.

FAQs

A përdorin restorantet japoneze një skarë shichirin?

Shumica e restoranteve japoneze përdorin një tigan të sheshtë teppanyaki kur një kuzhinier gatuan për darka, ulur rreth tryezës dhe skarës.

Por, kur darkuesit gatuajnë ushqimin për veten e tyre, ata gjithashtu mund të gatuajnë në një skarë të integruar në stilin hibachi. Shumica e njerëzve e njohin këtë stil ngrënieje si BBQ koreane. 

Shichirin, konro dhe hibachi me rrjetë teli përdoren më së shumti për gatim dhe kampe në shtëpi. 

Ku keni nevojë të udhëtoni për përvojën më të mirë të shichirin?

Kur udhëtoni nëpër Japoni, do të hasni në restorante më të vogla të specializuara shichirin, dhe këto janë më të mirat. 

Në Kioto, viçi më i mirë, Yakiniku, prodhohet në Shichirin Yaki KanekoMe Ju uleni rreth një tryeze dhe një tavë të rrumbullakët me shichirin, mbi të cilën gatuani një shumëllojshmëri të mishit dhe perimeve. 

Nëse jeni duke vizituar Osaka, duhet të planifikoni një vizitë në distriktin komercial lokal Nipponbashi. Atje, vizitoni Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, një nga restorantet më të mirë sepse ushqimi është i shkëlqyeshëm dhe çmimet janë të përballueshme. 

Një nga restorantet e njohura të Shichirin në Tokio është Shichirin-Ya Asabu Juban sepse ato shërbejnë prerje të shijshme të viçit që mund të gatuani në qymyr Binchotan. 

A mund të përdorni Shichirin brenda? 

Po, ju mund të përdorni skarën shichirin brenda. 

Kur përdorni këto skarë jashtë, njerëzit mund të përdorin qymyr të zi të zakonshëm sepse tymos shumë dhe me të vërtetë bën që gjithçka të nuhasë Barbecue.

Megjithatë, ju nuk doni të përdorni qymyr të rregullt brenda shtëpisë, ose shtëpia juaj do të mbajë erë të keqe dhe alarmet e zjarrit mund të fiken!

Në ambiente të mbyllura, ju doni të përdorni qymyr të bardhë binchotan vetëm sepse është kryesisht pa tym.

Lexoni gjithashtu: A mund të përdorni skarë konro në ambiente të mbyllura? Ja pse nuk duhet

Takeaway

Kur blini ndonjë nga gjashtë pjekjet e shichirin në listën time për të gatuar ushqime të shijshme, do të habiteni se sa e lehtë është të piqni në shtëpi ose jashtë në natyrë.

Pavarësisht nëse është etiketuar si një skarë hibachi ose konro, me siguri mund të bëni yakiniku të shijshëm mbi të që do ta pëlqejë e gjithë familja. 

La Puxing gize me shichirin të rrumbullakët është madhësia ideale për grupe të vogla dhe nxehet në mënyrë të barabartë. Ju mund të bëni yakiniku të shpejtë me atë aromën e shijshme të binchotan. Pasi të keni shijuar, do të gatuani me këtë skarë gjatë gjithë kohës! 

Por, nëse mendoni se dëshironi të gatuani për një familje të madhe, atëherë duhet të investoni në një skarë qeramike si NOTO DIA, e cila është mjaft e madhe për të gatuar shumë hell, biftekë dhe perime për pjata të shijshme anësore. 

Lexo më tej: Kështu ndizni qymyr japonez | 3 hapa të thjeshtë dhe disa këshilla

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.