Si ta bëni furikaken tuaj në shtëpi [recetë me shije karkalecash dhe bonito!]
Kur bëhet fjalë për erëza japoneze, furikake është ai që duhet të provoni më pas!
Nëse ju pëlqen të spërkatni erëza të shijshme mbi orizin, perimet, mishin ose ushqimet e detit, atëherë kjo erëza me aromë umami sigurisht që do t'ju kënaqë.
Është aq e shijshme, sa njerëzit hanë orizin e tyre të zier me avull vetëm me pak furikake sipër. Pra, le të përpiqemi ta bëjmë këtë, apo jo?
Ka shumë receta kur bëhet fjalë për të bërë një recetë furikake. Siç mund ta shihni, erëza furikake është thjesht një kombinim i shijeve dhe përbërësve të ndryshëm.
Pra, ju mund ta personalizoni furikaken tuaj me përbërësit që preferoni dhe pëlqeni dhe t'i jepni një shije të shijshme, të kripur, të thartë ose pikante.
Tani le të flasim se si të bëjmë furikake në shtëpi. Versioni im i erëzave furikake të bëra në shtëpi përfshin një përzierje përbërësish, të tillë si thekon bonito të mbetura (katsuobushi), alga deti të pjekura, fara susami dhe më shumë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Recetë Furikake e bërë në shtëpi
Përbërësit
- 1 tsp sheqer
- 1 tsp kripë deti
- 1 tbsp karkaleca të thata
- ¼ filxhan thekon bonito
- 3 tbsp farat e susamit
- 1 tbsp alga deti të thara
- 1 tbsp salmon i tharë ose açuva
- salce soje sipas dëshirës për shije
Udhëzime
- Merrni një tigan të thatë dhe vendoseni mbi nxehtësi të lartë
- Kur tigani të jetë ngrohur siç duhet, vendosni farat e susamit dhe dolli derisa të prodhojnë pak tym dhe një aromë të pjekur (të themi rreth 1 minutë).
- Transferoni farat e susamit të pjekur në një tas.
- Merrni algat e detit dhe shkërmoqeni në tasin e farave të susamit të pjekur. Nëse alga juaj nuk është e freskët dhe e freskët, skuqeni atë për rreth 30 sekonda mbi tigan. Sigurohuni që të mos e digjni.
- Tani, në tas, spërkatni thekon bonito, karkaleca të thata dhe salmon të tharë (ose açuva - çfarëdo që keni ose pëlqeni).
- Hidheni mirë që përzierja të formohet mirë.
- Tjetra, sezoni përzierjen me sheqer dhe kripë. Ju mund të zvogëloni ose rrisni sasinë e sheqerit dhe kripës sipas kërkesave tuaja. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe disa pika salcë soje për një aromë të hollë shtesë.
- Transferoni përzierjen në një kavanoz hermetik. Kjo do ta mbajë shijen të paprekur për një ose dy muaj. Unë do të rekomandoja që ta përdorni brenda një muaji nga përgatitja për të shmangur çdo ndotje.
Video
Shënimet
Përbërësi im i preferuar për t'u përdorur është:
Përbërës shtesë që mund të shtoni
Kur është fjala për furikaken e erëzave japoneze është e mrekullueshme sepse është e personalizueshme për t'iu përshtatur shijeve tuaja. Mund të nxirrni ose të shtoni çdo lloj erëzash të tjera që dëshironi. Moreshtë më shumë se një erëza e thjeshtë orizi.
Nuk jeni të sigurt se çfarë të shtoni? Shikoni këtë listë të ngushtë dhe ndoshta do të ndiheni të frymëzuar për ta çuar përzierjen tuaj të erëzave furikake në nivelin tjetër.
- pluhur shiitake (rreth 2 lugë) (mund të piqni pluhurin me farat e susamit)
- zhytem (perime ujore) (rreth 1 lugë gjelle)
- farat e susamit të zi
- thekon bonito (1-3 lugë)
- pluhur leshterik
- thekon spec djegës të kuq
- miso pluhur (1 lugë)
- gjethe të thata të shisos (rreth 2 lugë) (shitet edhe si shiso e kuqe e tharë)
- pluhur wasabi (vetëm një çerek ose gjysmë lugë çaji)
Sigurisht, mund të përdorni edhe përbërës të tjerë, por këto janë përbërës tradicionalë japonezë.
A jeni shumë i zënë për të bërë tuajin? Gjeni markat më të mira të furikake për të blerë këtu.
Si e përdorni furikake?
Fillimisht, furikake u përdor kryesisht si erëza për enët me oriz.
Por këto ditë, ju do të shihni furikake të përdorur si majë për të gjitha llojet e ushqimeve. Japonezët janë mjaft krijues në kuzhinë.
Këtu janë disa mënyra se si mund të përdorni furikake:
- për onigiri
- as pjesë e një salcë zhytjeje
- spërkatet mbi oriz
- spërkatur mbi sushi
- mbi vezë
- spërkatur me dolli të avokados
- në perime të ziera ose të pjekura
- në patate të skuqura
- për peshk ose salmon të tymosur
- e spërkatur me tofu
- spërkatur mbi ramen
- on lojë me birila & lojë me birila sushi
- e spërkatur me sallata
- mbi sallatën me vezë
- mbi sallatën ton
- spërkatur mbi të gjitha llojet e petëve
- në mish dhe perime për yakiniku Barbecue japoneze
- si mbushje kokoshka
Sinqerisht, ju mund ta spërkatni atë në ushqimin ose pjatën tuaj të preferuar të rehatisë për ta bërë atë më të shijshëm.
Si për duke e provuar atë në ushqimin përfundimtar të rehatisë: Supë orizi japonez Zosui
Takeaway
Herën tjetër që të bëni topa orizi, onigiri, ose mendoni se ushqimi juaj ka shije pak të butë, merrni pak erëza furikake dhe spërkateni sipër. Do të habiteni nga shija e kripur dhe e peshkut që nuk e mposht ushqimin, por shton një përtypje të këndshme.
Meqenëse kjo erëza e orizit është e disponueshme në internet dhe në shumicën e dyqaneve ushqimore aziatike, nuk duhet ta keni problem ta gjeni dhe ju premtoj se do ta pëlqeni.
Ju madje mund ta përdorni atë si një mbushje për kokoshkat tuaja për natën e filmit! Mos kini frikë të eksperimentoni me këtë erëza të gjithanshme.
Lexoni më tej: këto janë mbushjet dhe mbushjet më të mira të Okonomiyaki
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
