Plancha vs griddle vs teppanyaki: ndryshimet dhe 7 grilë të rishikuara

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar maj 8, 2022

Pjekja në skarë është një proces i gatimit të ushqimit duke përdorur një sasi të konsiderueshme nxehtësie të thatë direkte që zakonisht ndodhet poshtë ose mbi ushqimin tuaj.

Ka shumë metoda të pjekjes në skarë; këto përfshijnë hekurosjen në rrjet, pjekjen në tigan me sobë, tiganisje, tiganisje të sipërme, tiganisje të dyanshme, tiganisje të plotë dhe tiganisje të sheshtë.

Në këtë artikull, do të doja të flisja me ju për tiganisjen e sheshtë, pasi është shumë popullor si në Japoni ashtu edhe në Spanjë dhe po bëhet gjithnjë e më popullor edhe në Amerikë.

Ekzistojnë lloje të ndryshme të grilave me majë të sheshtë, dhe tre më të njohurat janë grilat, të teppanyaki, dhe Plancha.

Plancha është një fjalë spanjolle që do të thotë "pjatë". Është një skarë me majë të sheshtë që zakonisht bëhet prej gize.

Plancha ka shumë ngjashmëri me grilat dhe grilat e stilit teppanyaki.

E emaluar Tavë me plancha Staub Gize është një pjatë autentike spanjolle me djegie të dyfishtë me anët e cekëta për të parandaluar derdhjen e lëngjeve gjatë gatimit. Nuk kërkon erëza të rregullta, kështu që mund të filloni të gatuani në skarë menjëherë.

Për shkak të sfondit më të lartë, ky stil i skarës së sheshtë të hekurit gjendet gjithashtu shumë në darkat rreth Amerikës dhe është ajo që japonezët morën në kuzhinën e tyre.

Grilat e plankës janë pak më ndryshe nga ato ato të stilit teppanyaki që i përdor më së shumti edhe pse por do ta shpjegoj më poshtë.

Shikoni produktet kryesore në secilën kategori dhe lexoni komente të hollësishme më poshtë.

Plancha, tigan dhe teppanyaki më i mirë	Images
Skara më e mirë e përgjithshme e plançës: Tavë me djegëse të dyfishtë prej gize Staub	(shiko më shumë imazhe)
Plancha më e mirë buxhetore prej çeliku: Plancha prej çeliku të pandryshkshëm VEVOR	(shiko më shumë imazhe)
Plancha më e mirë e madhe dhe e lëvizshme: Lavo Home Folding Portable Plancha	(shiko më shumë imazhe)
Plancha më e mirë e vogël dhe më e mirë me gaz: Campingaz Gaz Plancha	(shiko më shumë imazhe)
Më e mira për skarë për skarë Weber: Grill Weber 6465 Plancha	(shiko më shumë imazhe)
Grila më e mirë elektrike: AEWHALE Tava elektrike	(shiko më shumë imazhe)
Skara më e mirë teppanyaki: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler	(shiko më shumë imazhe)

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Plancha vs griddle vs skarë teppanyaki

Grilë

Nëse dëshironi një plancha të vërtetë spanjolle, duhet të blini një që ka anët e ngritura.

Një skarë tradicionale plancha është një tigan i sheshtë me anët e ngritura dhe duket si një tabaka për servirje që vendoset mbi një burim nxehtësie ose në skarë.

Këto janë në thelb pllaka metalike me skaje të ngritura që i vendosni mbi zjarrin ose skarën tuaj. Mund të përdorni një pjatë mbi një skarë me qymyr, skarë me gaz dhe soba.

Grila e sheshtë ka dy doreza në të dyja anët dhe është menduar të vendoset drejtpërdrejt në tavolinë ose në banak për gatim.

Planchas mund të përdoren si brenda ashtu edhe jashtë. Ata mund të nxehen shumë (deri në afërsisht 750 F).

Një plancha në skarë është bërë përgjithësisht prej çeliku të trashë ose gize dhe ka një sipërfaqe të lëmuar.

Një plancha është projektuar për gatim intensiv në nxehtësi jashtëzakonisht të lartë. Pjata e lëmuar është e mirë në zierjen e ushqimit dhe të gjitha llojet e metodave të pjekjes.

Grill amerikan

Një tigan është një pjatë e sheshtë që përdoret për gatimin e ushqimit. Mund të bëhet nga materiale të ndryshme si gize, çeliku, alumini ose guri. Grilat janë në dispozicion në madhësi dhe forma të ndryshme.

Ato mund të jenë ose rrethore ose drejtkëndore. Disa grila kanë anët e ngritura ndërsa të tjerët jo. Grilat mund të përdoren si në soba ashtu edhe në skarë.

Ato mund të përdoren për të gatuar ushqime të ndryshme si petulla, vezë, proshutë, sallam, hamburger, biftek dhe peshk.

teppanyaki

Teppanyaki është një lloj kuzhine japoneze që përdor një tigan hekuri për të gatuar ushqimin. Teppanyaki mund të gatuhet me mish të ndryshëm, ushqim deti dhe perime.

Është një pjatë e njohur në Japoni dhe shpesh shërbehet në restorantet hibachi. Teppanyaki njihet edhe si skarë hibachi ose skarë tavoline.

Ekzistojnë tre lloje kryesore të skarave që përdoren në gatimin e teppanyaki:

1. skarë e sheshtë
2. skarë me skaj të ngritur
3. skarë lug

Grilat e sheshta janë lloji më i zakonshëm i skarës që përdoret në gatimin teppanyaki. Ato janë bërë zakonisht prej çeliku ose gize dhe kanë një sipërfaqe të lëmuar.

Grilat me skaj të ngritur kanë një buzë që shkon rreth perimetrit të skarës. Kjo buzë përdoret për të kapur çdo ushqim që bie nga grila.

Grilat e skarës kanë një lug ose kanal në qendër të skarës. Ky lug përdoret për të mbledhur lëngjet që pikojnë nga ushqimi gjatë gatimit.

Udhëzues për blerje

Tipi

Këto ditë termi "plancha" përdoret gjithashtu për të përshkruar grilat e pavarura që punojnë me gaz ose energji elektrike.

Grilat mund të jenë pjata të thjeshta prej gize që vendosni në skarë ose mund të jenë elektrike ose me gaz.

Skarat Teppanyaki janë përgjithësisht pjata të nxehta elektrike me një majë skare. Në disa restorante, ata përdorin grila të mëdha teppanyaki me gaz për të gatuar më shumë ushqim në të njëjtën kohë.

Masat

Një plancha është zakonisht mjaft i madh për të përshtatur ushqimin e dy ose më shumë njerëzve. Ato mund të jenë të vogla sa 12 inç me 18 inç (30 me 45 cm) ose të mëdha sa 36 inç me 60 inç (91 nga 152 cm).

Unë rekomandoj marrjen e një plancha që përshtatet mbi dy djegës sepse kjo siguron që ajo të arrijë temperaturat jashtëzakonisht të larta që ju nevojiten për gatim autentik në stilin plancha.

Grilat vijnë në të gjitha format dhe madhësitë. Madhësitë më të zakonshme janë 10 inç me 18 inç (25 me 45 cm), 12 inç me 24 inç (30 me 60 cm) dhe 16 inç me 32 inç (40 me 80 cm).

Grilat Teppanyaki mund të jenë të vogla sa 12 inç me 12 inç (30 me 30 cm) ose aq të mëdha sa 48 inç me 24 inç (120 me 60 cm).

material

Një plançë tradicionale spanjolle është bërë prej çeliku të trashë ose gize. Këto ditë mund t'i gjeni edhe prej alumini, bakri apo edhe guri.

Grilat mund të bëhen nga materiale të ndryshme si gize, çeliku, alumini ose guri. Materiali që zgjidhni do të ndikojë se sa në mënyrë të barabartë shpërndahet nxehtësia dhe sa mirë gatuhet ushqimi.

Gize është një zgjedhje popullore sepse nxehet në mënyrë të barabartë dhe e ruan mirë nxehtësinë. Megjithatë, mund të jetë i ndërlikuar për t'u pastruar dhe është i ndjeshëm ndaj ndryshkjes.

Grilat e çelikut kanë më pak gjasa të ndryshken, por ato nuk e ruajnë nxehtësinë si gize. Grilat e aluminit janë të lehta dhe e përcjellin mirë nxehtësinë, por ato mund të deformohen me kalimin e kohës.

Grilat prej guri janë bërë prej graniti ose shkëmbi lavë. Ata shpërndajnë nxehtësinë në mënyrë të barabartë dhe e ruajnë mirë nxehtësinë, por mund të jenë të rënda dhe të vështira për t'u pastruar.

Grilat Teppanyaki janë bërë zakonisht nga alumini, çeliku ose disa raste prej gize. Grilat elektrike teppanyaki kanë një shtresë që nuk ngjit në mënyrë që ushqimi juaj të mos ngjitet në skarë.

Sirtari i pikueshëm i lëvizshëm

Një plancha zakonisht nuk vjen me një tabaka pikuese sepse lëngjet nga ushqimi thjesht bien anash ose mbeten në tabaka.

Planchas elektrike ose gazi mund të kenë tabaka pikimi për të mbledhur pikat e yndyrës dhe yndyrat.

Grilat zakonisht vijnë me një tabaka pikimi të lëvizshme që kap çdo yndyrë ose lëngje që pikon nga ushqimi. Kjo i bën ato të lehta për t'u pastruar.

Disa grila teppanyaki vijnë me një tabaka pikimi, por të tjerët jo. Nëse skara juaj teppanyaki nuk ka një tabaka pikuese, mund të vendosni një fletë biskotash ose letër alumini poshtë saj për të kapur çdo pikim.

Kontrolli i temperaturës

Një plancha tradicionale vendoset mbi një flakë të hapur, kështu që nuk mund ta kontrolloni temperaturën. Kjo është një nga arsyet pse është e rëndësishme të zgjidhni një material që përcjell mirë nxehtësinë dhe ruan nxehtësinë.

Në ditët e sotme, shumë planka vijnë me kontroll të temperaturës në mënyrë që të mund ta rregulloni nxehtësinë sipas dëshirës tuaj. Nëse jeni duke përdorur një plancha elektrike ose gazi, ju rekomandoj të merrni një me kontroll të temperaturës.

Grilat zakonisht kanë një lloj kontrolli të temperaturës nëse është një çelës në anën e grilës ose një kordon elektrik që futet në prizë. Kjo ju lejon të rregulloni nxehtësinë sipas dëshirës tuaj.

Grilat Teppanyaki zakonisht kanë kontroll të temperaturës në mënyrë që të mund të rregulloni nxehtësinë. Nëse jeni duke përdorur një skarë elektrike teppanyaki, ju rekomandoj të merrni një me kontroll të temperaturës.

Produktet më të mira të shqyrtuara

Ndërsa unë dua një të mirë Pjatë e stilit japonez, Unë kam shumë miq që këmbëngulin se një skarë plancha është shumë më e mirë, kështu që vendosa ta shqyrtoj.

Dhe ka shumë zgjedhje kryesore kur është fjala për planchas.

Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth Teppanyaki, lexoni postimi im në grilat kryesore Teppanyaki këtu që kam shkruar pak kohë më parë.

Tani që keni një ide se çfarë është një grill plancha dhe si funksionon, është koha të zbuloni se cilat janë markat më të mira të planchas që janë të disponueshme në treg sot.

Po i krahasoj grilat e sipërme të plancha-s me skarën më të mirë të sipërme të sheshtë dhe skarën më të mirë teppanyaki.

Nëse kërkesat tuaja të gatimit do të përfshijnë temperatura shumë të larta dhe kohë të shpejtë gatimi, atëherë plancha është mjeti i përsosur i kuzhinës për ju.

Grila më e mirë e përgjithshme e plançës: Grilë me djegie të dyfishtë prej gize Staub

(shiko më shumë imazhe)

• lloji: pjatë gatimi/pllakë grill/pllakë me flakë të hapur
• madhësia: 18.5 "x 9.8"
• material: gize
• tabaka e heqshme e pikimit: jo

Një skarë autentike spanjolle me plancha mund të nxehet shumë (deri në 750 F) dhe ky është sekreti për të gatuar ushqimin e përsosur plancha.

Kjo skarë Staub plancha është prej gize që e bën atë të qëndrueshme dhe gjithashtu siguron shpërndarje të barabartë të nxehtësisë.

Dimensionet e mëdha (18.5 x 9.8 inç) të kësaj skare me djegie të dyfishtë e bëjnë atë ideale për gatim për një familje të madhe ose për të argëtuar mysafirë. Fakti që ka doreza të dyfishta gjithashtu e bën më të lehtë manovrimin.

Sipërfaqja e lëmuar e kësaj skare është ideale për të gatuar peshk, perime dhe fruta delikate. Dhe ana me kreshta mund të përdoret për zierjen e mishit dhe shpendëve.

Meqenëse është bërë nga një material gize të emaluar, nuk kërkon erëza, kështu që pasi të nxehet, jeni gati të filloni pjekjen në skarë.

Kjo skarë nuk vjen me një tabaka pikuese për të mbledhur yndyrën e tepërt. Por meqenëse lëngjet nga ushqimi thjesht bien anash, nuk është një problem i madh.

E vetmja pengesë e kësaj skare është se nuk ka kontroll të temperaturës. Por nëse jeni mësuar të gatuani me flakë të hapur, atëherë nuk duhet të keni asnjë problem për të rregulluar nxehtësinë sipas dëshirës tuaj.

Kjo skarë Staub plancha mund të përdoret gjithashtu në tapat me induksion, si dhe në soba elektrike dhe me gaz, sepse përshtatet lehtësisht mbi 2 djegës.

Unë preferoj ta përdor për gatim në natyrë, sepse mund ta nxeh skarën time shumë të nxehtë dhe më pas të shtoj plançën në grila.

Në këtë mënyrë marr atë aromën e përsosur të tymit. Plus duke qenë se është prej gize, kjo plancha siguron një ngjyrosje të njëtrajtshme të ushqimit.

Disa përdorues zbuluan se plancha nuk është plotësisht e rrafshët, kështu që mund të lëvizë pak rreth sobës ndërsa jeni duke pjekur në skarë.

Pas gatimit, është mirë të përdorni pak kripë dhe ujë për të pastruar pjatën me një sfungjer jo gërryes.

Njerëzit shpesh e krahasojnë këtë plancha Staub prej gize me grila të ngjashme alumini me një shtresë Teflon.

Në të vërtetë nuk ka asnjë krahasim të të dyjave, sepse kjo pllakë prej gize zgjat gjithë jetën, ndërsa një pllakë alumini e veshur me Teflon fillon të gërryhet dhe copëtohet pas disa përdorimesh - thjesht nuk mund të përballojë gjithashtu nxehtësinë e lartë.

Së fundi, kur gatuani me këtë pjatë, ushqimi juaj krijon një kore të bukur të karamelizuar në kafe dhe mishi skuqet në mënyrë të përsosur.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Plancha më e mirë buxhetore prej çeliku: VEVOR Stainless Steel Plancha

(shiko më shumë imazhe)

• lloji: pjatë gatimi/pllakë grill/pllakë me flakë të hapur
• madhësia: 23 "x 16"
• Materiali: çelik inox
• Tabaka e heqshme e pikimit: ka një vrimë pikimi

Siç e dini, plankat tradicionale janë prej çeliku inox dhe ky produkt VEVOR është një blerje me vlerë shumë të mirë.

Kjo plancha është më e madhe se Staub, kështu që ju mund të gatuani për më shumë njerëz. Është më i përshtatshëm për familjet ose restorantet më të mëdha.

Gjëja e mirë është se është shumë më e përballueshme se shumica e pllakave të çelikut dhe e shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë, kështu që ju mund të gatuani sende delikate pa asnjë problem.

Mund ta përdorni me çdo lloj tenxhere, duke përfshirë soba dhe grila (përveç induksionit).

Plancha VEVOR është gjithashtu e përshtatshme për t'u përdorur me grila me qymyr, kështu që ju mund ta bëni atë shumë të nxehtë. Mund ta shtoni edhe në skarën tuaj me gaz, kështu që është shumë i gjithanshëm.

Kjo tavë nuk ngjitet, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për ngjitjen e BBQ në pjatën e nxehtë.

Arsyeja pse më pëlqen shumë kjo plancha është se ajo ka një vrimë pikuese. Kjo lejon që mbetjet e ushqimit, vaji i tepërt dhe pikat e yndyrës të futen në një rezervuar ose tabaka pikimi.

Porta e pikimit të vajit është në gjendje të kullojë vajin e mbeturinave pa dështuar.

Disa njerëz zbuluan se kjo skarë nuk e ruan nxehtësinë aq mirë sa do të dëshironin. Por unë mendoj se kjo është normale për çdo skarë çeliku. Gjithashtu, mund të ketë disa deformime nëse e përdorni mbi një flakë të hapur.

Ashtu si me plancha Staub, edhe kjo kërkon një kujdes kur pastrohet. Mënyra më e mirë për ta pastruar është me një sfungjer jo gërryes dhe pak ujë.

Pllaka ka doreza të mëdha, kështu që është e lehtë për të manovruar dhe lëvizur. Për më tepër, pjesa e pasme ka një buzë të ngritur në mënyrë që vaji të mos spërkat gjithandej.

Nëse jeni duke kërkuar për një plancha të qëndrueshme, me përmasa të mëdha që pastrohet lehtë, atëherë ky produkt VEVOR është një zgjedhje e shkëlqyer.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Plancha prej gize Staub vs plancha inox VEVOR

Dallimi kryesor midis plançës prej gize Staub dhe plançës prej çeliku inox VEVOR është materiali.

Staub është prej gize ndërsa VEVOR është prej çeliku inox. Të dy materialet kanë të mirat dhe të këqijat e tyre.

Gize nxehet më shpejt dhe ruan nxehtësinë më mirë se çeliku inox. Megjithatë, është gjithashtu më e rëndë dhe më e vështirë për t'u pastruar.

Çeliku inox, nga ana tjetër, është më i lehtë dhe më i lehtë për t'u pastruar, por nuk nxehet në mënyrë të barabartë ose nuk ruan nxehtësinë gjithashtu.

Një tjetër ndryshim është madhësia. Plancha Staub është më e vogël se VEVOR, kështu që është më e përshtatshme për përdorim individual ose familje të vogla.

Plancha VEVOR është më e madhe dhe më e përshtatshme për familjet ose restorantet më të mëdha.

Së fundi, Staub ka një vrimë pikuese për të kapur çdo vaj ose yndyrë të tepërt, ndërsa VEVOR jo. Nëse ju pëlqen pastrimi i lehtë, do të kënaqeni duke përdorur produktin VEVOR.

Por, nëse jeni duke kërkuar për gatim autentik me plancha të stilit spanjoll, nuk mund ta mposhtni Staub sepse mund t'i rezistojë temperaturave të larta dhe e gatuan ushqimin më shpejt.

Gjithashtu, plancha prej gize do t'i japë ushqimit tuaj një kore të bukur të karamelizuar.

Plancha më e mirë e madhe dhe e lëvizshme: Lavo Home Folding Portable Plancha

(shiko më shumë imazhe)

• Lloji: gaz portativ
• madhësia: 30" x 50"
• Materiali: çelik inox
• tabaka e heqshme e pikimit: jo

Lavo Home Folding Portable Plancha është një nga plankat portative më të mira në treg, sepse ka dy djegës të fuqishëm, kështu që ju mund të skuqni dhe grini çdo ushqim në të.

Kjo është për adhuruesit e vërtetë të gatimit me plancha, që do të donin ta bënin atë kudo.

Ai paloset, kështu që është kompakt dhe i përsosur për kampingje, çati në bisht ose gatim jashtë në oborrin e shtëpisë tuaj.

Kjo skarë portative plancha peshon rreth 50 paund, kështu që megjithëse është e rëndë, ajo përsëri përshtatet në RV dhe makina dhe nuk do t'ju thyejë kurrizin kur e lëvizni andej-këtej.

Do të ishte më mirë nëse plancha do të kishte rrota sepse atëherë do të ishte vërtet e lëvizshme.

Sipërfaqja e gatimit të plançës është prej çeliku inox, por 2 djegësit janë prej gize të rëndë.

Shumica e njerëzve nuk kanë probleme me ngjitjen e ushqimit në çelik inox dhe shpërndarja e nxehtësisë është shumë e barabartë.

Kjo skarë është mjaft e madhe për të gatuar për një familje me katër anëtarë. Ka dy doreza anësore që mund ta merrni dhe ta lëvizni lehtësisht.

Mendoj se mund të largoheni edhe nga gatimi për grupe më të mëdha gjatë kampingut, sepse mund të vendosni mjaft ushqime afër njëri-tjetrit.

Një avantazh është se mund të gatuani në temperatura të ndryshme. Ju mund të skuqni një biftek nga njëra anë, për shembull, dhe të piqni në skarë pak misër ose kungull i njomë në zjarr të ulët nga ana tjetër.

Ka dy pulla kontrolli të temperaturës në mënyrë që të mund të vendosni çdo djegës në nxehtësinë e dëshiruar. Temperatura maksimale është 500 gradë Fahrenheit, e cila është mjaft e lartë për të skuqur çdo ushqim.

Disavantazhi më i madh i këtij dizajni është se nuk ka një tabaka pikimi për të mbledhur pikat yndyrore. Prandaj, do t'ju duhet të bëni pak më shumë pastrim më pas.

Ju mund ta krahasoni këtë plancha Lavo me grilat e shtrenjta si Royal Gourmet që kushton mbi 500 dollarë. Royal Gourmet është një tigan i shkëlqyeshëm portativ, por nuk ka doreza anësore ose aftësi për t'u palosur.

Pra, nuk është aq i përshtatshëm sa Lavo Home Folding Portable Plancha.

Në përgjithësi, kjo është një zgjedhje e shkëlqyeshme për ata që kërkojnë një plancha të përballueshme, të qëndrueshme dhe të lëvizshme që mund të skuqet dhe piqet çdo ushqim.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Plancha më e mirë e vogël dhe më e mirë me gaz: Campingaz Gas Plancha

(shiko më shumë imazhe)

• Lloji: gaz tavoline
• madhësia: 27.17 "x 18.5 "x 11.02"
• materiali: çelik i stampuar
• tabaka e heqshme e pikimit: po

Ky tavolinë është alternativa juaj më e mirë për gatimin e plancha në natyrë për një grup të vogël ose çifte.

Plancha Campingaz ka të gjitha veçoritë që ju nevojiten në një grilë me gaz me cilësi të mirë. Ka dy zona të pavarura gatimi që të mund të rregulloni temperaturën në secilën anë.

Është e lehtë të nisësh plançën sepse ka një sistem ndezës piezo dhe një dritë qëndron e ndezur gjatë përdorimit të pajisjes.

Pllaka e emaluar e çelikut nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë, kështu që e gjithë sipërfaqja e gatimit është e njëjtë me temperaturë. Kjo e bën të lehtë sigurimin që mishi të skuqet dhe karamelizohet në mënyrë të përsosur, pavarësisht nga vendosja e tij.

Pjata ka një shtresë smalti që parandalon ngjitjen e ushqimit dhe e bën të lehtë lëvizjen e ushqimit.

Ajo që e bën këtë plancha më të mirë se versionet më të lira është se nuk ka ndezje dhe nuk përfundoni me mish dhe perime të gatuara në mënyrë të pabarabartë.

Njerëzit po e përdorin këtë tigan plancha për të gatuar mish si sallam spanjoll, hamburgerë dhe biftek. Por, mund të bëni gjithashtu oriz dhe chorizo, qepë të karamelizuara, misër, kërcell brokoli dhe ushqime teriyaki teppanyaki.

Campingaz vjen gjithashtu me një tabaka pikimi për të mbledhur çdo yndyrë ose yndyrë të tepërt. Ky është një veçori e shkëlqyer sepse e bën pastrimin shumë më të lehtë.

Disavantazhi i vetëm i kësaj plancha është se cilësia e ndërtimit nuk është aq e mahnitshme sa mund të ishte. Korniza është pak e deformuar në disa vende dhe gërvishtet lehtësisht nga mjetet e gatimit.

Edhe pse kjo skarë plancha reklamohet si një skarë e mirë portative kampingu, është paksa e rëndë, peshon 44 paund. Nuk ka këmbë, kështu që nuk është aq i lëvizshëm sa Lavo plancha shumë më i madh.

Nëse ju pëlqen të gatuani ushqime plancha për veten dhe 2-3 persona të tjerë, ky Campingaz është një opsion i mirë.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Lavo folding plancha vs Campingaz plancha

Dallimi i parë i dukshëm midis këtyre dy plankave është madhësia/sipërfaqja e gatimit.

Lavo është gjithashtu shumë më i madh, me përmasa 33" x 18.5" x 11". Kjo do të thotë se mund të strehojë më shumë artikuj ushqimorë dhe është më i përshtatshëm për gatim për grupe të mëdha njerëzish. Kështu, është më e mira për kampe në grup.

Një avantazh tjetër i Lavo është se ka doreza anësore, kështu që është më e lehtë për t'u bartur. Campingaz nuk ka asnjë dorezë kështu që është pak më e vështirë për t'u transportuar.

Lavo gjithashtu ka një cilësi më të mirë ndërtimi në përgjithësi. Ka një shtresë smalti më të trashë në sipërfaqen e gatimit dhe korniza është prej materialesh më të forta.

Grilat Campingaz plancha kanë një veçori të rëndësishme që i bën ato më të mira se Lavo. Ata kanë një filxhan pikues të heqshëm për të mbledhur yndyrën dhe yndyrën e tepërt. Kjo e bën pastrimin shumë më të lehtë.

Campingaz është gjithashtu pak më i lirë se plança portativ i palosshëm Lavo.

Së fundi, të dyja këto planka kanë një sipërfaqe gatimi çeliku, por Campingaz duket se është vërtet jongjitëse.

Plancha më e mirë për skarë Weber: Weber 6465 Qeramike

(shiko më shumë imazhe)

• lloji: për grilat me gaz Weber
• madhësia: 26" x 48" x 57"
• materiali: qeramike
• tabaka e heqshme e pikimit: jo

Nëse ju, si shumë pitmaster, preferoni një skarë Weber, mund ta ktheni atë në një plancha me këtë shtesë. Pasi të keni mbaruar, thjesht mund të hiqni grilën dhe të vazhdoni

Grill Weber 6465 Plancha është një sipërfaqe gatimi qeramike që përshtatet me shumicën e grilave me gaz Weber. Është një madhësi e mirë për të ushqyer një grup të madh njerëzish dhe ka një buzë të ngritur në mënyrë që ushqimi të mos rrokulliset.

Konstruksioni qeramik siguron shpërndarje të barabartë të nxehtësisë në mënyrë që e gjithë sipërfaqja të jetë në të njëjtën temperaturë. Kjo është e mrekullueshme për të gatuar copa të holla mishi si biftek dhe peshk.

Kjo pjatë pjekje plancha është bërë nga një material qeramik që nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Ka një dizajn të dyanshëm, kështu që mund ta përdorni si tigan ose skarë.

Sipërfaqja e gatimit nuk ngjit, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për ngjitjen e ushqimit.

Grill Plancha është projektuar për t'u përshtatur në mënyrë të përkryer mbi skarën tuaj me gaz Weber Genesis II ose Summit. Është e lehtë për t'u instaluar dhe nuk kërkon ndonjë mjet të veçantë.

Një arsye pse keni nevojë për një plancha të veçantë të projektuar nga Weber për grilat Weber është për shkak të formës së tyre. Këto pllaka janë të lakuara për t'iu përshtatur konturit të grilave të skarës.

Një nga disavantazhet e kësaj pjate skare është se ajo nuk ka doreza, kështu që është pak e vështirë të hiqet nga grila.

Grill Weber Plancha nuk ka një filxhan pikues të lëvizshëm, kështu që do t'ju duhet të pastroni skarën pas çdo përdorimi.

Çuditërisht, kjo pjatë e skarës është e sigurt për larje enësh, kështu që nuk keni nevojë të shpenzoni kohë për ta pastruar atë.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Tava elektrike më e mirë: Tava elektrike AEWHALE

(shiko më shumë imazhe)

• lloji: skarë elektrike e brendshme
• madhësia: 18" x 12"
• materiali: qeramike
• tabaka e heqshme e pikimit: po

Nëse jeni duke kërkuar për një skarë elektrike të brendshme, AEWHALE është një opsion i shkëlqyeshëm. Është mjaft i madh për të gatuar për një familje prej katër anëtarësh dhe ka një sipërfaqe gatimi qeramike që nuk ngjit.

Edhe pse kjo skarë elektrike është shumë e përballueshme, është e shkëlqyeshme për të gatuar ushqime të shpejta. Nxehet shpejt dhe ju mund të gatuani shumicën e recetave të stilit plancha. Vetëm mos prisni që të arrijë temperatura shumë të larta si ato pjatat autentike.

Kjo tavë elektrike ka një sipërfaqe gatimi të sheshtë që është ideale për petullat, vezët dhe proshutën. Materiali qeramik siguron shpërndarje të barabartë të nxehtësisë në mënyrë që ushqimi të mos ngjitet dhe të pastrohet lehtë.

Tigani elektrik AEWHALE ka një çelës kontrolli të temperaturës që të mund ta rregulloni nxehtësinë sipas dëshirës tuaj. Drita treguese ju lejon të dini kur grila është parangrohur dhe gati për përdorim.

Kjo skarë elektrike vjen gjithashtu me një tabaka pikuese për të mbledhur yndyrën dhe yndyrën e tepërt. Tabaka është e lëvizshme, kështu që mund ta pastroni lehtësisht në makinë larëse enësh.

Ekziston një çelës i kontrollit të temperaturës që ju lejon të rregulloni nxehtësinë sipas dëshirës tuaj. Drita treguese ju lejon të dini kur grila është parangrohur dhe gati për përdorim.

Ka një dorezë anësore të ftohtë për të parandaluar çdo djegie dhe lëndim. Kjo pjesë qëndron e freskët gjatë kohës që jeni duke gatuar.

Kjo plancha është e vogël, e lehtë dhe kompakte, kështu që funksionon edhe për apartamente të vogla dhe RV.

Shqetësimi im kryesor është se nuk ka kapak, kështu që të gjitha aromat e BBQ-së do të përhapen në të gjithë shtëpinë tuaj. Sigurohuni që ta përdorni skarën më larg nga alarmi i tymit.

Por nëse jeni duke kërkuar për një skarë elektrike të thjeshtë dhe të lirë, nuk ka nevojë të kërkoni më tej, sepse në këtë plancha mund të gatuani të gjitha llojet e pjatave, nga petullat deri te perimet e pjekura në skarë dhe peshku.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Skara më e mirë teppanyaki: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

(shiko më shumë imazhe)

• lloji: skarë elektrike e brendshme
• madhësia: 19" x 12.5"
• materiali: alumini me veshje jongjitëse
• tabaka e heqshme e pikimit: jo

Kur bëhet fjalë për markat me reputacion japonez, Zojirushi është një nga më të njohurit. Ata bëjnë disa nga tenxheret më të mira të orizit dhe sigurisht, grila të brendshme teppanyaki.

Kjo skarë Zojirushi teppanyaki ka një sipërfaqe të madhe gatimi që është e mrekullueshme për të ushqyer një familje ose një grup miqsh. Pllaka prej alumini e derdhur nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë, kështu që ju mund të gatuani të gjitha llojet e ushqimeve.

Sipërfaqja e gatimit që nuk ngjit është shumë e lehtë për t'u pastruar. Thjesht duhet ta fshini me një leckë të lagur pas çdo përdorimi.

Kjo skarë teppanyaki vjen me një shpatull që të mos gërvishtni veshjen qeramike.

Megjithatë, një dobësi kryesore është se kjo skarë nuk ka një tigan pikues për të mbledhur yndyrën.

Doreza e kontrollit të temperaturës ju lejon të rregulloni nxehtësinë sipas dëshirës tuaj. Drita treguese ju tregon kur grila është parangrohur dhe gati për përdorim. Mund të arrijë temperatura deri në 425 gradë F.

Ju mund të gatuani ushqime si biftek, pulë yakitori, ushqim deti, perime dhe madje edhe fruta në këtë skarë teppanyaki.

Ajo që e bën këtë skarë Zojirushi teppanyaki të dallohet nga ato me kosto të ulët si grilat AEWHALE është se kjo ka një kapak që mundëson pjekje më të shpejtë në skarë.

Gjithashtu, kjo skarë Teppanyaki ka një nga elementët më të mirë të ngrohjes sepse nxehet në mënyrë të barabartë dhe nuk ka fare pika të nxehta apo të ftohta. Shumica e grilave elektrike të brendshme kanë një problem me elementin e ngrohjes, por kjo nuk ka.

Krahasuar me grilat më të mëdha teppanyaki nga markat si Costzon, Zojirushi është opsioni më i mirë pa tym. Ato skara të tjera do të tymosin shtëpinë tuaj!

Një avantazh tjetër është se ju mund të gatuani në 350 F pa vaj dhe yndyrë të spërkatur në të gjithë vendin. Dhe në temperatura më të larta gatimi, mund të vendosni kapakun dhe të shmangni çdo rrëmujë.

Meqenëse pjata e gatimit nuk ka pjerrësi, vaji nuk do të rrëshqasë nga anët.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Grilë elektrike Aewhale kundër skarës Zojirushi teppanyaki

Tigani elektrik Aewhale është një opsion buxhetor që është i shkëlqyeshëm për gatimin e të gjitha llojeve të ushqimeve. Ka një sipërfaqe të madhe gatimi që është e përkryer për të ushqyer një familje ose një grup miqsh.

Veshja jongjitëse pastrohet shumë lehtë. Thjesht duhet ta fshini me një leckë të lagur pas çdo përdorimi.

Megjithatë, kjo skarë nuk ka një kapak si skara Zojirushi teppanyaki. Prandaj, mund të keni një përvojë gatimi pa tym me skarën Zojirushi.

Kjo varet gjithashtu nëse keni vërtet nevojë për një skarë teppanyaki ose thjesht dëshironi një tigan të thjeshtë elektrik të brendshëm për ushqimet e mëngjesit.

Tigani elektrik Aewhale është një zgjedhje e mirë nëse doni të kurseni para dhe nuk e keni parasysh tymin.

Grila Zojirushi teppanyaki është më e mirë në terma afatgjatë, sepse është më e qëndrueshme, ka një sipërfaqe gatimi më të madhe dhe ka një kapak.

Çfarë është një skarë plancha?

E konsideruar nga historianët si skarë e parë e sheshtë në histori, plancha është një pajisje gatimi që ka origjinën në Spanjë.

Kjo është një skarë tradicionalisht Aztec e sheshtë e Meso-America është e ngjashme me grilat moderne; megjithatë, në vend që të ketë një formë katrore ose drejtkëndore, është projektuar me një sipërfaqe gatimi të rrumbullakosur.

Grilat e sheshta u prezantuan për herë të parë në Spanjë, ku erdhi termi plancha. Plancha është një fjalë spanjolle, që do të thotë "pllakë metalike".

Kuzhina që gatuhen a la plancha i referohen ushqimeve të pjekura në skarë duke përdorur një pjatë metalike.

Për shembull, filetot e viçit të pjekur në skarë njihen si "filet à la plancha" në spanjisht.

Plancha janë të veshura me krom për të parandaluar që ushqimi të reagojë me metalin, i cili mund të krijojë një aromë delikate në ushqim.

Këto ditë grilat me plancha kanë një formë drejtkëndëshe si një tabaka për servirje dhe skaje të ngritura për të parandaluar derdhjen e të gjithë lëngjeve të gatimit.

Si funksionon një plancha?

Një skarë plancha vendoset në majë të një sobë dhe nxehtësia transferohet në pllakën metalike.

Avantazhi i përdorimit të një plancha është se nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për pikat e nxehta.

Ky lloj skarë është i përsosur për gatimin e copave të holla të mishit, peshkut dhe perimeve.

Ato vijnë gjithashtu në materiale të ndryshme, të tilla si gize, çelik inox ose alumini.

Forma rrethore ndryshon mënyrën e shpërndarjes së nxehtësisë duke e lejuar atë të përhapet në mënyrë radiale. Kjo krijon një sipërfaqe gatimi që ka një temperaturë shumë të lartë që do të skuqë ushqimin në mënyrë të përsosur.

Recetat që gatuhen tradicionalisht në një pjatë metalike të rrumbullakët dhe të sheshtë quhen a la plancha në spanjisht.

Pothuajse të gjitha grilat e pllakave janë krijuar me një shtresë të kromuar, dhe arsyeja për këtë është të sigurohet që do të ketë zero reagime kimike të dëmshme midis ushqimit dhe sipërfaqes metalike ku po gatuhet.

Plancha mund të arrijë lehtësisht 550°F-700°F (disa madje trokiten në 800°F ku shumica e grilave arrijnë maksimum rreth 550°F-575°F), gjë që e bën atë zgjedhjen perfekte për restorantet për të tharë dhe përfunduar proteinat , perime dhe më shumë pasi siguron nxehtësi të lartë vazhdimisht.

Përndryshe, ju gjithashtu mund të përdorni nxehtësinë e jashtëzakonshme të plankës në mënyrë indirekte aty ku përdorni tigan dhe bëni ngrohje me përcjellje për të skuqur ose skuqur ushqimin.

Ndërkohë që shumica e grilave kontrollohen nga një termostat (një sensor elektronik që kontrollon temperaturën e skarës), shumica e pllakave tradicionale kontrollohen me dorë, ku një person vendos nëse dëshiron të rrisë apo të ulë temperaturën.

Prandaj, personi mund të lejojë që plancha të arrijë temperatura shumë të larta.

Sipërfaqja e plankës është bërë zakonisht prej çeliku, por ndonjëherë është bërë edhe prej gize ose kromi, dhe trashësia e saj është rreth 5/8 - 3/4 e një inç, që është një pjesë më e hollë kur krahasohet me grilat e tjera që kanë një pjatë e trashë inç.

Por gize kërkon më shumë mirëmbajtje sesa çeliku; mund të ndryshket dhe ka nevojë për erëza.

Chrome, nga ana tjetër, është i shkëlqyeshëm për gatimin sanitar. Sidoqoftë, nuk është aq i fortë sa çeliku kur ekspozohet ndaj temperaturave ekstreme dhe përfundimisht do të përkeqësohet pas përdorimit të zgjatur në tigan.

Kur shihni një majë dërrase për herë të parë, do të duket si një kështjellë mesjetare (përveç se nuk ka kështjellën, por vetëm platformën) që ulet në 3 ose 4 anët nga një "hendek" yndyre ose lug.

Stili më i ri i plançës vjen me zona të gjera dalluese 12 ose 14 inç krah për krah, të cilat janë të disponueshme në faqet e internetit të prodhuesve të skarës së njohur.

Këto zona të gjera veprojnë në mënyrë të pavarur nga njëra -tjetra, ato mbajnë një temperaturë të njëtrajtshme në të gjithë sipërfaqen e zonës dhe ndërprerjet termike të patentuara midis zonave dhe plankës sigurojnë që do të bëhet vetëm transferimi minimal i nxehtësisë.

Pra, ju mund të keni tre zona të veçanta me temperatura të ndryshme dhe të gatuani ushqimin tuaj sipas secilës cilësim të kërkuar të nxehtësisë.

Në aspektin e kuzhinës, "plancha" mund të barazohet me grila hekuri që përdoren për gatim, pjekje në skarë dhe/ose barbecue ushqim.

Sot ka mijëra modele të krijuara me porosi në dispozicion për të zgjedhur.

Plança nxehet me lëndë djegëse qymyr druri në një temperaturë ekstreme që arrin deri në 350°C (662°F) të ngjashme me ato tigane të përdorura në fugat e ushqimeve të shpejta që gatuajnë petë me hamburger.

Plancha ndryshon nga grilat standarde të hekurit për sa i përket shpërndarjes së ngrohjes në të gjithë sipërfaqen e skarës pasi grilat standarde kërkojnë një termostat për të kontrolluar temperaturën.

Në të kundërt, pllaka ka një shpërndarje uniforme të nxehtësisë që buron nga qendra e saj.

Shumica e planchave janë gjithashtu të veshura me një shtresë metali jo reaktiv të kromit për të minimizuar ndryshimet e aromës dhe për ta bërë pastrimin më të lehtë.

Këto ditë njerëzit tani kanë mundësinë të zgjedhin midis një pllake plotësisht të modernizuar që ka të gjitha aftësitë teknologjike (dmth. Gaz për karburant dhe çelësat e kontrollit) për të gatuar çdo ushqim që ata duan në mënyrë efikase, ose fletën metalike më themelore dhe më të fuqishme që kërkon një shumë punë manuale dhe monitorim për të gatuar ushqimin në drejtimin e saktë të gatimit që kërkon.

Pllakat e hollë të çelikut që përbëjnë plankat tradicionale ishin mjaft të favorshme për tiganisjen dhe gatimin e ushqimit.

Arsyeja prapa është sepse ata kanë aftësinë unike për të prishur temperaturën në dhe rreth pjatës së skarës me modelin e fryrjes në qendër të skarës, në mënyrë që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e gatimit.

Një përfitim i mahnitshëm që shkon me modelin e plancha -s është se krijon një gungë (të nxehtësisë) që kullon yndyrën e tepërt nga mishi që gatuhet, megjithatë nuk e thajnë fare ushqimin në krahasim me skarat e rregullta të Barbecue.

Shumica e plankave të sotme kanë ende këtë dizajn të fryrjes qendrore (ose një pjerrësi të lehtë) për të imituar të njëjtin efekt kur pijnë ushqim në skarë.

Tavë me sipërfaqe të sheshtë

Ushqimi i pjekur në skarë mund të përgatitet duke përdorur një tigan të sheshtë ose skarë të sheshtë, e cila njihet edhe si skarë plancha ose teppanyaki, megjithëse zakonisht i referohet grilës amerikane të sheshtë të përdorur për të bërë petulla dhe proshutë.

Kur gatuani ushqim, mund të aplikoni vaj vegjetal ose gjalpë në sipërfaqen e gatimit.

Një skarë e sheshtë përdor një teknologji ngrohjeje që prodhon nxehtësi ekstreme që përhapet në mënyrë radiale në sipërfaqe.

Kjo pajisje gatimi ofron një lloj unik të kores dhe pjekjes, të cilën nuk mund ta merrni me tiganisje të drejtpërdrejtë.

Kjo është gjithashtu një zgjedhje për shumë restorante me ushqim deti, pasi mund të vendoset me lehtësi në një temperaturë të qëndrueshme dhe fleksibël.

Pra, dallimet janë të vogla, dhe shpesh njerëzit i përdorin këto të dyja si sinonime.

Një skarë Plancha erdhi nga Spanja, ajo teppanyaki nga Japonia. Por ata kanë stile të ngjashme gatimi.

Këtu është Camp Chef duke shpjeguar se si të piqni në një tigan të sheshtë:

Plancha vs grill: dallimet kryesore të shpjeguara

A është një plancha dhe një tigan i njëjtë?

Spanjollët përdorin fjalën "plancha" për t'iu referuar çdo lloji të sipërfaqes së sheshtë të ngrohur, e cila mund të përfshijë edhe hekurat e nxehtë që përdoren për të shtypur dhe zbutur rrobat (megjithëse përdorimi i këtij termi në këtë kontekst nuk është i rëndësishëm për grilat e gatimit në çdo mënyrë).

Në aspektin e kuzhinës, "plancha" mund të barazohet me grila hekuri që përdoren për gatim, pjekje në skarë dhe/ose barbecue ushqim.

Sot ka mijëra modele të krijuara me porosi në dispozicion për të zgjedhur.

Pllaka nxehet përmes karburantit të qymyrit në një temperaturë ekstreme që arrin deri në 350 ° C (662 ° F) në mënyrë të ngjashme me ato grilat e përdorura në nyjet e ushqimit të shpejtë që kërkojnë ëmbëlsira të hamburgerit.

Pllaka ndryshon nga grilat standarde të hekurit për sa i përket shpërndarjes së saj të ngrohjes në sipërfaqen e skarës pasi me grilat standarde kërkon një termostat për të kontrolluar temperaturën.

Në të kundërt, pllaka ka një shpërndarje uniforme të nxehtësisë që buron nga qendra e saj.

Shumica e planchave janë gjithashtu të veshura me një shtresë metali jo reaktiv të kromit për të minimizuar ndryshimet e aromës dhe për ta bërë pastrimin më të lehtë.

Këto ditë njerëzit tani kanë mundësinë të zgjedhin midis një pllake plotësisht të modernizuar që ka të gjitha aftësitë teknologjike (dmth. Gaz për karburant dhe çelësat e kontrollit) për të gatuar çdo ushqim që ata duan në mënyrë efikase, ose fletën metalike më themelore dhe më të fuqishme që kërkon një shumë punë manuale dhe monitorim për të gatuar ushqimin në drejtimin e saktë të gatimit që kërkon.

Pllakat e hollë të çelikut që përbëjnë plankat tradicionale ishin mjaft të favorshme për tiganisjen dhe gatimin e ushqimit.

Arsyeja prapa është sepse ata kanë aftësinë unike për të prishur temperaturën në dhe rreth pjatës së skarës me modelin e fryrjes në qendër të skarës, në mënyrë që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e gatimit.

Një përfitim i mahnitshëm që shkon me modelin e plancha -s është se krijon një gungë (të nxehtësisë) që kullon yndyrën e tepërt nga mishi që gatuhet, megjithatë nuk e thajnë fare ushqimin në krahasim me skarat e rregullta të Barbecue.

Shumica e planchave të sotëm mbajnë ende këtë dizajn të fryrë të qendrës (ose një pjerrësi të vogël) për të imituar të njëjtin efekt kur pjekim ushqim në tigan.

Çfarë është një skarë teppanyaki?

Lidhur me termin teppanyaki, kjo fjalë vjen nga fjalët japoneze "teppan", që do të thotë pjatë hekuri, dhe "yaki", që do të thotë i pjekur, i skuqur në tigan ose i pjekur në skarë.

Teppanyaki është një kuzhinë e stilit japonez që përdor një skarë të sheshtë ose tigan metalik, të njohur si teppan, për të përgatitur ushqim.

Ky stil gatimi u prezantua për herë të parë nga Shigeji Fujioka i Misono, një restorant zinxhir japonez.

Kuzhinat japoneze teppanyaki përfshijnë jakisoba ose lakër me ushqim deti ose mish që gatuhet duke përdorur yndyrë shtazore ose vaj vegjetal ose të dyja.

Këto kuzhina u bënë të njohura jo vetëm në Japoni, por kanë ndikuar edhe në shoqërinë perëndimore.

Disa përbërës që përdoren në teppanyaki të stilit perëndimor përfshijnë perime të përziera, mish viçi, karkaleca deti, fiston, pulë dhe karavidhe, të cilat zakonisht gatuhen duke përdorur vaj sojë.

Kështu, ato janë arsyet pse të dy termat teppanyaki dhe plancha lidhen shumë me tigan të sheshtë ose skarë të sheshtë.

Këto terma zakonisht përdoren në mënyrë të ndërsjellë në një fjali.

Si të përdorni plancha, teppanyaki ose grilë

Përveç pjekjes në skarë, një skarë plancha, grill ose teppanyaki është një pajisje gatimi fleksibël që mund të përdoret gjithashtu në teknika të tjera të ndryshme gatimi si më poshtë.

Kini parasysh që tiganët ose tenxheret mund të vendosen drejtpërdrejt mbi sipërfaqen e gatimit të skarës.

• Duke e skuqur - Kjo i referohet "hedhjes gjatë gatimit". Kjo metodë përfshin përdorimin e një sasie të vogël vaji ose yndyre të aplikuar në një tigan jashtëzakonisht të nxehtë ose në skarë të sheshtë.
• toasting- Kjo është një metodë e skuqjes së bukës përmes përdorimit të nxehtësisë rrezatuese. Ngjyra kafe e bukës është rezultat i reagimit të Maillard që e bën atë më të fortë dhe të shijshëm.
• valë- Kjo teknikë përdor lëngje të nxehta (nën pikën e vlimit të ujit) për të gatuar ushqim. Zierja është një metodë më e butë sesa zierja, duke shmangur kështu prishjen ose ashpërsimin e ushqimit.
• Tiganisje e cekët-Kjo metodë zakonisht përdoret për gatimin e copave të vogla të mishit, peshkut, perimeve ose biskotave. Ushqimi është zhytur pjesërisht në vaj.
• Përzierje-skuqje– Kjo është një teknikë gatimi kineze që përfshin përdorimin e një sasie të vogël vaji të nxehtë. Përbërësit trazohen në një enë gatimi me fund të rrumbullakët të njohur si wok.
• Tiganisje me tigan- Kjo teknikë përdor një sasi të vogël vaji, e cila është shumë më pak se vaji ose yndyra e përdorur në tiganisje të cekët. Vaji përdoret vetëm për të lubrifikuar tiganin.
• Browning- Ky proces i referohet gatimit fillestar të sipërfaqes së mishit për të eleminuar yndyrën e tepërt. Kjo do t'i japë mishit një shije dhe kore ngjyrë kafe.
• nxirje- E popullarizuar nga kuzhinieri Paul Prudhomme, kjo metodë përdoret në përgatitjen e kuzhinave Cajun. Ushqimi më pas ngjyhet në një përzierje erëzash dhe barishtesh dhe gjalpë të shkrirë. Pastaj gatuhet në një tigan shumë të nxehtë prej gize.

Këto janë disa nga metodat e gatimit ku mund të përdorni skarën teppanyaki ose plancha. Për shkak të shkathtësisë së tij, ju mund të gatuani pothuajse çdo ushqim në këto pajisje.

Si të kujdeseni për skarën plancha

Ashtu si çdo pajisje tjetër, ju gjithashtu duhet të kujdeseni për grilën tuaj për të ruajtur efikasitetin dhe qëndrueshmërinë e saj.

Pra, këtu janë disa nga mënyrat që mund të bëni për ta mbajtur skarën tuaj të pastër dhe në gjendje të mirë:

1. Para se të përdorni skarën tuaj të re, është mirë që ta pastroni me ujë të ngrohtë me sapun. Ju gjithashtu mund të përdorni një pastrues plastik ose furçë për të eleminuar çdo papastërti ose yndyrat e fabrikës.
2. Thatë tërësisht. Pastaj fshijini në mënyrë të barabartë të dy anët me shkurtues ose vaj perimesh.
3. Vendosni plançën tuaj për tiganisje indirekte ose vendoseni në një furrë 300 gradë derisa vaji të absorbohet nga poret metalike të plancha. Bëni këtë për 30 deri në 60 minuta.
4. Lëreni të ftohet dhe fshijeni me peshqir letre. Atëherë tani mund të përdorni skarën tuaj plancha.
5. Ngjashëm me pajisjet e tjera të gatimit, është gjithashtu thelbësore që të pastroni plotësisht pllakën tuaj pasi ta përdorni. Spërkatni një filxhan me ujë mbi sipërfaqen e gatimit ndërsa pllaka është ende e nxehtë. Ndërsa uji avullon, pastroni skarën tuaj. Përsëriteni këtë proces sipas nevojës derisa pllaka të pastrohet plotësisht.
6. Pastaj, spërkatni 1-2 lugë vaj vegjetal në plancha ndërsa është akoma e nxehtë. Fshijeni atë duke përdorur një letër të palosur të ngjitur mirë në fund të darë.
7. Mbani plankën tuaj në një sipërfaqe të thatë. Përsëritni hapat e mësipërm sipas nevojës.

Vous pouvez Përdorimi aussi këto gurë skarë të kujdeseni për skarën tuaj teppanyaki ashtu siç do të bënit me një skarë normale.

Mësoni gjithashtu për një mënyrë e thjeshtë për të pastruar pjatën tuaj të sheshtë të skarës me uthull të thjeshtë

Aksesorë shtesë për skarë

Tani le të flasim për aksesorët! Pasi të vendosni se cilën skarë plancha dëshironi, atëherë mund të vendosni se cilat pajisje shtesë dëshironi të keni.

Për shembull, tabaka me yndyrat janë mjaft standarde kur bëhet fjalë për këto skarë; megjithatë, ka modele të ndryshme nga të cilat mund të zgjidhni.

Tavat e pikimit do të ndihmojnë në lehtësimin e pastrimit dhe mirëmbajtjes së skarës tuaj.

Pjatat e pjerrëta të gatimit gjithashtu rrisin rrjedhjen e yndyrës kur gatuani. Gjithashtu, nëse planifikoni të lëvizni skarën tuaj shumë, atëherë mund të dëshironi të merrni parasysh një karrocë plancha.

Ky është një artikull praktik që e bën lëvizshmërinë më të lehtë.

Karrocë Origami plancha BBQ

(shiko më shumë imazhe)

Ky karrocë plancha vjen me dy rrota dhe një dorezë dhe e bën të lehtë transportimin e skarës suaj nga një vend në tjetrin.

Ai gjithashtu përmban një shpërndarës të vogël të erëzave në pjesën e përparme të karrocës, kështu që ju mund të mbani gjithçka që ju nevojitet në krahun tuaj kur jeni duke gatuar dhe argëtuar.

Rafti i poshtëm bën zonën perfekte të ruajtjes për çdo vegël gatimi që mund t'ju nevojitet.

Klikoni këtu për çmimin dhe disponueshmërinë

Për një listë të plotë të rekomandimeve, shikoni këtë përmbledhje të aksesorëve më të mirë për pjekjen me teppanyaki

FAQs

Për çfarë përdoret një skarë plancha?

Një plancha është një sipërfaqe e sheshtë hekuri që përdoret në kuzhinën spanjolle për të pjekur në skarë perime, ushqim deti dhe mish në temperatura shumë të larta.

Ofron një sipërfaqe të sheshtë të lehtë për t'u hedhur rreth ushqimit të pjekur në skarë, kështu që secila anë merr nxehtësi të barabartë.

Çfarë është gatimi a la plancha?

Plancha është një sipërfaqe spanjolle e skarës prej hekuri, kështu që gatimi "a la plancha" do të thotë: "gatim në një skarë të sheshtë hekuri" ose më fjalë për fjalë "i gatuar në stilin e skarës së sheshtë hekuri".

Çfarë është një plancha elektrike?

Një skarë elektrike plancha është një pajisje gatimi e pavarur ku sipërfaqja e rrumbullakët metalike nxehet përmes energjisë elektrike. Plancha vjen nga një "sipërfaqe e rrumbullakët e sheshtë gatimi" dhe zakonisht përdoret në një sobë.

Versioni elektrik përdoret veçmas nga soba dhe duhet ta lidhni në prizë që të mund ta përdorni.

Çfarë është një burger plancha?

Plancha i referohet stilit të gatimit të përdorur për të përgatitur burgerin. Në vend që të piqet në skarë në skarë, ai piqet në një sipërfaqe të sheshtë hekuri mbi një burim nxehtësie, më shpesh me flakë qymyr druri.

Për shkak të përdorimit të sipërfaqes së sheshtë, burgeri mund të paketohet lirshëm dhe lëngjet ruhen më mirë brenda mishit.

Çfarë është salmoni a la plancha?

Salmoni i përgatitur në një skarë të rrumbullakët të sheshtë në vend të një rafti për skarë quhet "salmon a la plancha", ku plancha është sipërfaqja e sheshtë e pjekjes.

Plancha është spanjolle, kështu që salmoni a la plancha përgatitet më së miri në një stil spanjoll me majdanoz, kopër, koriandër, qiqra dhe lëkurë limoni.

Çfarë është më mirë: një skarë e sheshtë ose një skarë e zakonshme?

Kur keni një skarë të sheshtë, mund të vendosni temperatura të ndryshme për të gjithë artikujt tuaj të ndryshëm.

Grilat e zakonshme nuk kanë temperatura specifike.

Grilat e sipërme të sheshta mund të provohen gjithashtu të jenë shumë më të lehta për t'u përdorur dhe ofrojnë më shumë shpërndarje të barabartë të nxehtësisë. Kjo lejon që ushqimi të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe plotësisht për gatim më të shëndetshëm.

Çfarë mund të gatuani në një skarë plancha?

Ju mund të gatuani pothuajse çdo gjë në një skarë plancha që mund të gatuani në një skarë të rregullt.

Dallimi kryesor është se grila plancha do t'i japë ushqimit tuaj një aromë më intensive pasi lëngjet dhe yndyrat nga ushqimi juaj do të skuqen direkt në sipërfaqen e nxehtë metalike.

Disa nga artikujt më të njohur për të gatuar në një skarë plancha janë mishi, peshku, perimet dhe madje edhe picat.

A mund të gatuani pica në një skarë plancha?

Po, ju mund të gatuani pica në një skarë plancha. Gjëja kryesore është të ngrohni grilën përpara se të shtoni picën tuaj në mënyrë që korja të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Ju gjithashtu mund të përdorni një gur pice në një skarë plancha për të siguruar që korja juaj të dalë krejtësisht krokante.

Takeaway

Grila e sheshtë, e quajtur edhe skarë plancha ose teppanyaki, është e njohur në shumë vende në të gjithë botën.

Kjo pajisje gatimi mund të përdoret për të gatuar një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh dhe përbërësish për shkak të aftësisë së saj për t'u vendosur në temperatura fleksibël dhe konstante.

Nëse tashmë keni një skarë, gjithçka që ju nevojitet është Tavë me plancha Staub Gize sepse është prej gize në mënyrë që të mund të vendoset direkt në skarë.

Tani që i keni parë të gjitha opsionet, jam i sigurt se jeni gati të provoni BBQ më të lëngshëm me plancha.

Nuk keni ende një skarë në shtëpi? Filloni me këto 7 Grill jashtëzakonisht të dobishme me Griddle Combo's

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.