Јапанска чоколада: Популаран и јединствен укус чоколаде у Јапану
Да ли знате која је најпопуларнија врста чоколада је у Јапану? Није млечна чоколада, као што мислите.
То је заправо врста тамне чоколаде са изразитим профилом укуса и повремено благим наговештајем умамија.
Јапанска чоколада, или цхокорето, је обавезна за сваког ко воли црну чоколаду. Јединствена горчина и мешавина укуса јапанских чоколадица ће вас оставити да пожелите још!
Али наравно, и за љубитеље млечне чоколаде, беле чоколаде, бомбона и чоколадица има довољно у понуди.
Јапански чоколадни свет је заиста рај за љубитеље чоколаде уопште; видећеш!
У овом посту на блогу ћемо разговарати о историји јапанске чоколаде, профилу укуса и најпознатијим брендовима.
Такође ћемо вам дати неколико савета о томе где да пронађете најбоље јапанске чоколаде у вашем крају.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Чоколада у Јапану
Када се сетите јапанска кухиња, чоколада вероватно није прва ствар која пада на памет.
Међутим, чоколада је заправо прилично популарна у Јапану. У ствари, земља је дом неких од најбољих произвођача чоколаде на свету.
Најпопуларнија врста чоколаде у Јапану је црна чоколада.
Јапански чоколадари често додају јединствене ароме својој тамној чоколади, као што је матцха, Васабиили зелени чај.
Ово даје чоколади посебан укус какав нећете наћи нигде другде на свету.
Ако тражите заиста јединствено и укусно чоколадно искуство, онда је јапанска црна чоколада обавезна!
Јапански профил укуса чоколаде
Дакле, какав је укус јапанске тамне чоколаде?
Па, зависи од специфичног бренда и арома који се користе. Међутим, генерално, јапанска црна чоколада има богат, интензиван укус.
Чоколада је такође обично прилично глатка и не превише слатка.
Ако сте навикли да једете млечну чоколаду, јапанска црна чоколада може бити мало стеченог укуса.
Али верујте нам, вреди га набавити!
Додате ароме могу варирати од слатких до сланих и свега између.
Неки од најпопуларнијих укуса су матцха, васаби, зелени чај и ђумбир.
Чоколада је такође често благо горка и има благи умами укус. Овај укус умамија долази од доданог матцха или зеленог чаја у праху.
Ако нисте навикли на овај профил укуса, може потрајати да се навикнете. Међутим, када га једном осетите, бићете навучени!
Зашто јапанска чоколада има другачији укус?
Главни разлог зашто је јапанска чоколада толико различита од других врста чоколаде су додане ароме.
Као што смо раније споменули, уобичајене ароме укључују матцха, васаби, зелени чај и ђумбир.
Сви ови укуси су прилично јединствени и дају чоколади посебан укус.
Још један разлог због којег јапанска чоколада има другачији укус су какао зрна која се користе.
Јапански чоколадари често користе мешавину различитих зрна какаоа да би створили свој препознатљив профил укуса.
Ово резултира чоколадом која је и богата и интензивна.
Коначно, процес производње такође игра улогу у укусу јапанске чоколаде.
Јапански чоколадари веома воде рачуна о печењу и млевењу какао зрна до савршенства. Ово резултира чоколадом која је глатка и топи се у устима.
Историја чоколаде у Јапану
Чоколада је први пут представљена Јапану у периоду Меији (1868-1912). У то време, чоколада је била луксузни предмет доступан само богатима.
Тек након Другог светског рата, чоколада је постала шира доступна широј јавности.
Током економског бума 1980-их, потрошња чоколаде у Јапану је значајно порасла.
Данас је чоколада једна од најпопуларнијих грицкалица у Јапану.
Није неуобичајено видети људе како једу чоколаду у возу или за својим столовима на послу.
Скоро свака продавница у земљи продаје појединачне плочице чоколаде.
Постоји и много различитих врста јапанске чоколаде, од врхунских чоколада до приступачнијих брендова.
Узгајање какаа у Јапану
Можда знате да се чоколада прави од какао зрна, семена какао дрвета.
Дрвеће какаа је поријеклом из Централне и Јужне Америке, али се може наћи иу југоисточној Азији и на пацифичким острвима.
Да ли сте знали да се какао дрвеће може узгајати и у Јапану?
У Јапану, какао дрвеће се узгаја у суптропским регионима Окинаве и Кјушуа.
Клима у овим регионима је савршена за узгој какао дрвећа. Топло, влажно време помаже дрвећу да произведе велике количине пасуља.
Као резултат тога, све је већи покрет јапанских занатских произвођача чоколаде који користе локално узгајана зрна какаоа за прављење своје чоколаде.
Јапанска занатска чоколада
Јапанска занатска чоколада је нова и узбудљива индустрија.
Тренутно постоји само неколико јапанских произвођача чоколаде, али њихов број расте сваке године.
Ови чоколадари су страствени у прављењу висококвалитетне чоколаде од нуле.
Користе само најфиније састојке, укључујући какао зрна једног порекла и органски шећер.
Њихове чоколаде се често праве у малим серијама и могу бити прилично скупе. Међутим, они су вредни цене!
Ако тражите најбољу јапанску чоколаду, онда бисте свакако требали потражити ове занатске чоколадице.
Познати јапански брендови чоколаде
Три највећа бренда чоколаде у Јапану су Меији, Моринага и Лотте.
Ови брендови постоје већ дуги низ година, а њихове чоколаде воле Јапанци свих узраста.
Меији чоколада је можда најпопуларнији бренд чоколаде у Јапану. Меији је основана 1916. године и од тада прави укусну чоколаду.
Један од најпопуларнијих Меијиних производа је и једноставна чоколадица тамна чоколада or млечна чоколада.
Или, ако волите више слатко, пробајте слатко Меији Аполло чоколадни корнети од јагода који су наводно у облику планине Фуџи.
Други то осећају Планина печурака Меији, сићушни кексићи у облику печурака са чоколадним поклопцем који се назива киноко ни иама, њихова је омиљена ужина међу бројним производима од чоколадног кекса које Меији нуди.
Моринага је још један познати јапански бренд чоколаде и тренутно је један од највећих јапанских произвођача слаткиша.
Моринага је основана 1899. године и позната је по висококвалитетној млечној чоколади.
Један од најпопуларнијих Моринагиних производа је ДАРС, чоколадице са кремастим центром млечне чоколаде који је прекривен танким слојем црне чоколаде или једноставно чврста црна (мало горка) чоколада.
Бутикичнији јапански бренд чоколаде је Роице.
Роице је основан на Хокаиду 1983. године и специјализован је за орашасте плодове преливене чоколадом попут макадамије и бадема, као и кремасте чоколадне квадрате.
Компанија је најпознатија по његова "нама чоколада", који се прави од свеже креме и има веома глатку текстуру.
Ако тражите заиста јединствено јапанско чоколадно искуство, свакако бисте требали пробати Роицеа!
Коначно, Лотте је корејска компанија која производи чоколаду у Јапану од 1948. године.
Лотте је најпознатија по његове чоколаде од бадема, које су чоколадне куглице величине залогаја са хрскавим бисквитом и средином од бадема.
Или шта о томе његова чоколадна пита, чоколадни бисквит сендвичи са меким средином.
Лотте чоко пите долазе у различитим укусима, укључујући оригиналне, банане и зелени чај.
Без обзира на ваше жеље, сигурно ћете пронаћи јапанску чоколаду коју ћете волети!
Такођер прочитајте: Могу ли онигири бити слатки? Ништа вас не може зауставити!
Јапанске бомбоне са чоколадом
Као иу већини земаља, чоколада у Јапану не долази само у облику чоколадних плочица.
Такође су бомбоне и слаткиши са чоколадом веома популарни у Јапану.
Доступне су разне врсте слаткиша, од оних са једноставним премазом од млечне чоколаде до оних са више слојева крема са различитим укусима.
Постоје чак и бомбоне које долазе са хрскавим бисквитом или средином вафла.
Наћи ћете и орашасте плодове и воће преливене чоколадом, декадентне тартуфе и бомбоне, као и кексе пуњене чоколадом, колачиће и штапиће од колачића.
А можете ли замислити кукурузне пахуљице преливене чоколадом за доручак?
Ако волите белу чоколаду, Схирои Коибито из Ишије је јапанска ужина коју морате пробати.
То су хрскави лангуе де цхат колачићи за сендвич од беле чоколаде.
Широи Коибито значи „бели љубавник“, а бела боја је референца на снежни пејзаж Хокаида зими.
Можете рећи да у Јапану постоји чоколадица за свакога, савршена за оне који воле да експериментишу са својом храном и пробају нове ствари и укусе.
Неке чоколаде из Јапана долазе у ексклузивним укусима ограниченог издања и могу се наћи само у одређеним регионима.
Ова ограничена издања често имају изненађујуће укусе и усклађена су са годишњим добима.
Од јуна до јула видећете много слаткиша са укусом трешње, на пример.
А зими, када је напољу хладно, многи људи воле да једу чоколаду која има укус менте или поморанџе.
Уживање у храни коју можете јести само у одређено доба године је једна од забавних ствари у вези са слаткишима у Јапану!
Одлично место за почетак је ових 10 најпопуларнијих јапанских слаткиша које можете пронаћи у продавници:
Јапански КитКат
Један од најпопуларнијих слаткиша у Јапану је КитКат.
КитКат је први пут представљен у Јапану 1973. године и од тада је постао једна од најомиљенијих грицкалица у земљи.
Ово је тим више изненађујуће јер је јапанско тржиште познато по томе што страни брендови тешко могу да га пробију.
КитКат би могао да захвали свој успех у великој мери свом имену, КитКат, које звучи помало као „Китто Катсу“ што на јапанском значи „дефинитивно победити“.
Такође, као што можда знате, Јапан има јаку културу давања поклона. Представљање КитКат пријатељима или породици попримило је значење среће и посвећености.
Да ли сте знали да је у Јапану доступно преко 200 различитих укуса КитКат-а!?
Неки од најпопуларнијих укуса су матцха, иузу, колач од сира од јагода и васаби.
Или шта мислите о љубичастом слатком кромпиру КитКат? А КитКатс са укусом Нихонсху (јапанског пиринчаног вина)?
Имати паузу, имати КитКат у Јапану је дефинитивно искуство!
Где пронаћи јапанску чоколаду
Сада када знате све о јапанској чоколади, вероватно се питате где можете да је набавите!
Ако живите у Јапану, нећете имати проблема да пронађете јапанску чоколаду у било којој продавници или супермаркету.
У ствари, свако ко је икада био у јапанској продавници и проверио одељак са слаткишима неће то моћи да заборави.
Постоји толико много чоколада које можете изабрати!
Нажалост, јапанска чоколада није широко доступна ван земље.
Међутим, постоји неколико онлајн продаваца који продају јапанске производе од чоколаде.
Кување јапанских јела са чоколадом
Док се чоколада најчешће једе као ужина у Јапану, такође се користи у неким традиционалним јапанским јелима.
На пример, неки Јапанци додају чоколаду њихова мисо супа. Ово може звучати чудно, али заправо има прилично добар укус!
Још једно популарно јело које користи чоколаду је чаванмуши, врста креме од јаја. Чоколада се додаје у крему пре него што се кува на пари.
Чоколада у Јапански цурри такође није нечувено. Чоколада помаже у балансирању зачина карија и даје јелу јединствен укус.
И наравно, многи десерти су бољи са чоколадом.
Зашто не покушате да направите ове чоколадне такојаки десертне куглице (пун рецепт) то ће вас оставити да желите више.
Ако се осећате авантуристички, зашто не бисте покушали да додате чоколаду у свој следећи јапански оброк?
Одузети
Јапанска чоколада је укусна и јединствена посластица у којој ћете сигурно уживати.
Постоји толико много различитих и, често фанки, укуса које можете изабрати, и сигурно ћете пронаћи омиљену.
Или, ако ништа друго, имаћете незаборавно искуство!
Иако јапанска чоколада није широко доступна ван земље, може се купити на мрежи од неколико различитих продаваца.
А, ако се осећате авантуристички, можете чак покушати да кувате са чоколадом следећи пут када правите јапанско јело!
Затим се одјавите 15 најбољих врста јапанских грицкалица које треба да пробате сада!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
