Beni Shoga vs Gari: Li-pickled Ginger tse peli tse fapaneng tse tsoang Japane
Na u ferekanngoa ka phapang pakeng tsa beni shoga 'me koloi? Ka bobeli li entsoe ka ginger ka 'me u tsamaee le lijana tsa rona tse ngata tseo re li ratang tsa Majapane, kahoo ho tloaelehile ho fosetsana.
Beni shoga ke ginger e halikiloeng e entsoeng ka asene ea ume, tsoekere le letsoai, e nang le tatso e bolila e nang le lintlha tse monate. Ka lehlakoreng le leng, koloi e entsoe ka asene ea raese 'me e monate haholo.
Sehloohong sena, ke tla hlahloba li-condiments ka bobeli le ho li bapisa ho tloha mahlakoreng 'ohle e le hore u se ke ua hlola u nka e fosahetseng ka phoso hape.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Phapano ke efe lipakeng tsa beni shoga le gari?
Ho khetholla li-condiments ka bobeli (tse bitsoang tsukemono Japane) ho tsoa ho e mong ka botebo, ha re aroleng papiso ka lintlha:
metsoako
Kahoo, beni shoga le gari li entsoe ka ginger e nyane. Seo, re se tseba. Empa ke eona feela ho tšoana, ntle le tšebeliso ea letsoai le tsoekere.
Ha re sheba ka hloko, re bona hore beni shoga e entsoe ka asene ea ume, e leng sehlahisoa sa umeboshi ha se tšeloa ka letsoai.
Motsoako o mong oa bohlokoa ke shiso e khubelu (makhasi a perilla), eo, le hoja e sebelisoa e le 'mala, e boetse e kenya tatso e kang ea joang, e kang licorice ho asene, ebe joale ho ginger.
Ka lehlakoreng le leng, koloi e entsoe ka asene ea raese, e fumanoang ka ho belisa raese.
Phapang e nyane mabapi le mokelikeli oa pickling e fella ka litlolo tse peli tse fapaneng ka ho felletseng, tse lebisang ntlheng e latelang.
tatso
Beni shoga ka kakaretso e na le tatso e bolila le lintlha tse tsoakaneng tsa tatso e monate le herby. Gari e lutse haholo ka lehlakoreng le monate la tatso ea tatso, ka tart e bonolo, herby notes ka linako tse ling.
Le hoja mofuta o tšoanang oa ginger o sebelisoa li-condiments ka bobeli, ntlha ea tatso e laoloa haholo ke mokelikeli oa pickling oo o bolokiloeng ho oona.
Ka mohlala, asene ea ume e bolila haholo ebile e letsoai. Ha ginger e felloa ke metsi ka letsoai, e lahleheloa ke tatso ea eona.
Joale ha e bolokoa ka aseneng ea ume, ginger e monya metsi hape ebe e fumana tatso ea eona.
Sena, ha se kopantsoe le tatso ea tlhaho e setseng ea ginger, se re fa monko o bolila, o monate, le monate o batlang o le monate ka lebaka la tsoekere e ekelitsoeng.
'Mathata' e tla ba lentsoe le nepahetseng ho le hlalosa.
Ho joalo le ka gari kaha mokhoa oa ho lokisa o kenyelletsa ho felloa ke metsi ka ginger ebe o boloka asene ea raese le tharollo ea tsoekere.
Leha ho le joalo sephetho tabeng eo ke zesty-monate ho e-na le bolila ho feta tekano.
Color
"Beni shoga" ha e le hantle e bolela ginger e khubelu. Kahoo, ha u bona ginger e nang le 'mala o mopinki, u lokela ho tseba hang-hang hore ke beni shoga.
Leha ho le joalo, Gari e ka hlaha ka mebala e 'meli e sa tšoaneng. E ka ba e pinki-e tšoeu kapa ea 'mala oa candy, ho itšetlehile ka hore na e entsoe ka shin shoga kapa ne-shoga.
Ka bobeli tse boletsoeng ka holimo ke mefuta ea ginger, 'me ea pele e hōla qetellong ea lehlabula le ea ho qetela ka hoetla.
Mefuta e meng ea koloi le eona e ka ba bofubelu bo pinki, empa sena se bakoa ke ho eketsoa ha 'mala oa maiketsetso,' me ha se ntho e tloaelehileng joalo.
ho lokisetsa
Beni shoga le gari li na le mokhoa o tšoanang oa ho lokisa, o arotsoe ka mehato e meraro- ho seha ginger, ho e ntša metsi, ebe o e kha ka asene.
Phapang e nyane feela ke mokhoa oa ho itšeha.
Ha ho etsoa koloi, ginger e atisa ho khaoloa ka lilae tse tšesaane tsa pampiri.
Ka lehlakoreng le leng, ho beni shoga, ginger e qala ka ho khaoloa ka lilae tsa boholo bo itekanetseng ebe e etsoa julienned pele e kha.
o sebelisa khanya e
Le hoja li-condiments ka bobeli li tumme ka ho feto-fetoha ha tsona le litatso tse lumellanang hantle le lijo leha e le life tse ngata, li na le mekhoa e fapaneng haholo ea ho sebelisa ka tloaelo.
Beni shoga e sebelisoa e le setlolo ka kutloisiso ea 'nete. U ka e sebelisa ka holim'a lijana tseo u li ratang haholo kapa u e behelle ka thōko le lijo tsa hau tsa letsatsi le letsatsi ho etsa hore lijo tsa hau li be le tatso e monate.
Lijo tse ling tse tsebahalang tse tsamaeang hantle le beni shoga li kenyelletsa okonomiyaki, yakisoba le salate.
Leha ho le joalo, Gari e na le tšebeliso e fokolang haholo. Ka kakaretso u tla e fumana lireschorenteng tsa setso tsa sushi, tse nang le tlhapi joalo ka sehloekisi sa mahalapa.
Ka mantsoe a mang, koloi e totobatsa tatso ea tlhapi ea mantlha ho e-na le ho e ntlafatsa ka ho raha leha e le efe e eketsehileng.
Ka kakaretso, ho bolokehile ho bolela hore beni shoga ke eona e feto-fetohang ho tse peli.
Boemo ba phepo e nepahetseng
Boemo ba phepo ea koloi le beni shoga boa tšoana, bo na le hoo e batlang e le palo e lekanang ea lik'hilojule ka ho sebeletsa le melemo e tšoanang ea bophelo bo botle.
Ho u hlalosetsa eona, tse latelang ke lintlha tsa phepo ea bobeli:
Beni shoga
15g ea beni shoga e na le:
- Lik'hilojule tsa 4
- 8 mg ea khalsiamo
- 1 g ea lik'habohaedreite
- 3 mg potasiamo
- 22g liprotheine
- 365 mg ea sodium
Koloi
1 tbsp ea koloi e na le hoo e ka bang:
- Lik'hilojule tsa 30
- 65 mg ea sodium
- 7 g ea lik'habohaedreite
- 5g tsoekere
- 4% calcium (ka tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi)
- 2% ea vithamine A (ka tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi)
Ntho ea ho qetela ea ho nka
Ho joalo, ho joalo! Etsoe, beni shoga le gari ha li fapane hakaalo.
Ba sebelisa metsoako e tšoanang, ntle le asene, ba na le sebopeho se tšoanang ('me ba shebahala, ka linako tse ling),' me ba tumme ka ho lekana ho pholletsa le Japane.
Ha ho makatse hore na ke hobane'ng ha batho ba bangata ba ba ferekanya.
Leha ho le joalo, joale u tseba ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u lokelang ho e tseba ka bobeli, kapa ha re re, ho lekana ho ba arola ho tloha joale ho ea pele.
Ithute kamoo u ka khonang iketsetse ginger e halikiloeng ka li-recipe tse 6 tse monate
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
